《生活中常见的盐1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生活中常见的盐1（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十一单元第十一单元 盐盐 化肥化肥课题课题1 生活中常见的盐生活中常见的盐酸酸 (H+ + 酸根离子）酸根离子）碱碱 （ 金属离子金属离子 + OH- )盐盐 （ 金属离子金属离子 +酸根离子酸根离子)化化合合物物氧化物：氧化物：知识回顾知识回顾酸酸碱碱盐盐复习复习1.下列物质下列物质: 铜片铜片空气空气二氧化碳二氧化碳高锰酸钾高锰酸钾氯化钠氯化钠不锈钢不锈钢,属于属于纯净物是纯净物是_,混合物是混合物是_,单质是单质是_,化合物是化合物是_,氧化物是氧化物是_.2.写出下列物质的化学式写出下列物质的化学式盐酸盐酸_ 硫酸硫酸_ 硝酸硝酸_氢氧化钠氢氧化钠_ 氢氧化钙氢氧化钙_ 氯化钠氯化钠
2、_ 硫酸铜硫酸铜_ HClH2SO4HNO3NaOHCa(OH)2NaClCuSO4酸酸碱碱盐盐二氧化碳二氧化碳_ 氧化铝氧化铝_ CO2Al2O3氧化物氧化物化化合合物物 提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，提到盐，同学们可能马上会想到食盐，其实，在化学中，在化学中，在化学中，在化学中，盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物盐是指的一类化合物，即，即，即，即组成里含有金组成里含有金组成里含有金组成里含有金属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的化合物属离子和酸根离子的
3、化合物。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、。如氯化钠、硫酸铜、碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠碳酸钠等。我国曾发生多次将工业用盐如亚硝酸钠NaNONaNO2 2误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因误作食盐用于烹饪而引起的中毒事件。原因就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐外，生活中常就是混淆了盐和食盐的概念。除食盐
4、外，生活中常见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属见的碳酸钠、碳酸氢钠、高锰酸钾、大理石等都属于盐。于盐。于盐。于盐。盐：盐：盐：盐：指一类化合物。如：指一类化合物。如：指一类化合物。如：指一类化合物。如：NaClNaCl、KClKCl、 KMnOKMnO4 4、CaCOCaCO3 3 Na Na2 2COCO3 3、NaHCONaHCO3 3等。等。等。等。 NaNa2 2COCO3 3 NaHCO NaHCO3 3 俗名是什么？俗名是什么？俗名是什么？俗名是什么？食盐：食盐：食盐：食盐：单指单指单
5、指单指NaClNaCl。阅读书阅读书72页第一段页第一段 问题一问题一 生活中的盐常指的是哪种物质生活中的盐常指的是哪种物质? ?食盐食盐( (主要成分是主要成分是NaClNaCl) )。 问题二问题二 食盐是盐，盐就是食盐。食盐是盐，盐就是食盐。你认为是否正确？请说出理由。你认为是否正确？请说出理由。食盐是盐，是正确的。食盐是盐，是正确的。因为食盐是由因为食盐是由NaNa+ + 和和ClCl- - 构构成的化合物；成的化合物；盐就是食盐，这种说法是错误的。盐就是食盐，这种说法是错误的。因因为盐是由金属离子和酸根离子构成的一类化合物。为盐是由金属离子和酸根离子构成的一类化合物。例如：例如：Na
6、Na2 2COCO3 3、KClKCl等都是盐。等都是盐。 问题三问题三 食盐与盐是什么关系食盐与盐是什么关系? ?盐是一类物质的总称，盐是一类物质的总称，食盐属于这类物质中的一种具体的盐。食盐属于这类物质中的一种具体的盐。 问题四问题四 我国曾发生过多次将工业用盐我国曾发生过多次将工业用盐( (亚硝酸钠亚硝酸钠) )误作食盐用于烹调而引起的误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，你猜测是什么原因吗？中毒事件，你猜测是什么原因吗？ 首先首先亚硝酸钠（亚硝酸钠（NaNO2）的外观和食的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；盐极其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把盐和食盐的概念混淆了。其次是把盐和
7、食盐的概念混淆了。亚硝酸钠亚硝酸钠是工业用盐，亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入仅是致癌物质，而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中即可引起食物中毒，毒，3 g3 g可致死。而可致死。而亚硝酸亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，着色、防腐作用，广泛用于广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。量严加限制。农户误用某工业盐农
8、户误用某工业盐造成造成8 8人食物中毒人食物中毒厨师放错盐工人进医院厨师放错盐工人进医院 石家庄石家庄3737人中毒人中毒亚硝酸钠新闻事件新闻事件主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原主要用途：调味品、腌渍食品、消毒，化工原料。料。料。料。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。制法：蒸发海水、盐湖水，井盐水。一、氯化钠（一、氯化钠（一、氯化钠（一、氯化钠（NaClNaCl）阅读书）阅读书）阅读书）阅读书7272页页页页氯氯化化钠钠的的分分布布海盐海盐湖盐湖
9、盐岩盐岩盐井盐井盐氯化钠的存在：海水、盐湖、盐井、盐矿氯化钠的存在：海水、盐湖、盐井、盐矿1.用海水晒盐的原理：用海水晒盐的原理：蒸发溶剂蒸发溶剂2 2物理性质物理性质NaClNaCl是易溶于水的白色固体。是易溶于水的白色固体。熔点、沸点分别是熔点、沸点分别是801801、14131413。溶解度溶解度/gNaCl温度温度/溶解度受温度影响不大溶解度受温度影响不大【思考思考思考思考1 1】什么是粗盐？粗盐中含有哪些杂质？什么是粗盐？粗盐中含有哪些杂质？什么是粗盐？粗盐中含有哪些杂质？什么是粗盐？粗盐中含有哪些杂质？P P7373页页页页一、粗盐提纯一、粗盐提纯一、粗盐提纯一、粗盐提纯氯化钠在自
10、然分布很广，海水、盐湖、盐井、盐矿中都氯化钠在自然分布很广，海水、盐湖、盐井、盐矿中都氯化钠在自然分布很广，海水、盐湖、盐井、盐矿中都氯化钠在自然分布很广，海水、盐湖、盐井、盐矿中都蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、蕴藏着大量的食盐。人们通过晾晒海水或者煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的氯化钠晶体氯化钠晶体氯化钠晶体氯化
11、钠晶体 粗盐。粗盐。粗盐。粗盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐再次经过加工提纯即可得精盐。粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的粗盐中含有的较多的可溶性杂质可溶性杂质可溶性杂质可溶性杂质( (如：如：如：如：MgClMgCl2 2、CaClCaCl2 2) )和和和和不溶性杂质不溶性杂质不溶性杂质不溶性杂质( (如：如：如：如：泥沙泥沙泥沙泥沙等等等等) )用海水晒盐或用盐井水、用海水晒盐或用盐井水、 盐湖水煮盐可以使水蒸发，盐湖水煮盐可以使水蒸发，使氯化钠溶液达到饱和，使氯化钠溶液达到饱和， 继续蒸发，氯化
12、钠成晶体析继续蒸发，氯化钠成晶体析出。这样制得的盐含有较多出。这样制得的盐含有较多杂质，叫做杂质，叫做粗盐粗盐。粗盐经溶解、沉淀、粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得过滤、蒸发，可制得精盐精盐。【思考思考思考思考2 2】要将粗盐要将粗盐要将粗盐要将粗盐初步提纯初步提纯初步提纯初步提纯( (即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性即除去粗盐中的不溶性杂质杂质杂质杂质 泥沙泥沙泥沙泥沙) )应采用什么方法？主要有哪些步骤？应采用什么方法？主要有哪些步骤？应采用什么方法？主要有哪些步骤？应采用什么方法？主要有哪些步骤？除去粗盐中泥沙的方法主要是：除去粗盐中泥沙的方法主要是：除去粗
13、盐中泥沙的方法主要是：除去粗盐中泥沙的方法主要是：过滤法过滤法过滤法过滤法粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤粗盐提纯主要步骤溶解溶解过滤过滤蒸发蒸发过滤操作要领：过滤操作要领：过滤操作要领：过滤操作要领：一贴：一贴：一贴：一贴：滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要滤纸紧贴漏斗内壁，中间不要 有气泡，否则过滤速度慢。有气泡，否则过滤速度慢。有气泡，否则过滤速度慢。有气泡，否则过滤速度慢。二低：二低：二低：二低：滤纸边缘要低于漏斗边缘；滤纸边缘要低于漏斗边缘；滤纸边缘要低于漏斗边缘；滤纸边缘要低于漏斗边缘； 漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。漏斗
14、里的液面应低于滤纸的边缘。漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。漏斗里的液面应低于滤纸的边缘。三靠：三靠：三靠：三靠：过滤时玻璃棒要靠在有三层滤过滤时玻璃棒要靠在有三层滤过滤时玻璃棒要靠在有三层滤过滤时玻璃棒要靠在有三层滤纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊；纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊；纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊；纸的一边，防止滤纸破损，滤液浑浊； 盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠盛有待过滤液的烧杯口要紧靠在玻璃棒上；在玻璃棒上；在玻璃棒上；在玻璃棒上； 漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁，漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁，漏斗的下端要紧靠在烧杯内壁，漏斗的下端
15、要紧靠在烧杯内壁，防止液滴飞溅。防止液滴飞溅。防止液滴飞溅。防止液滴飞溅。另外注意：另外注意：另外注意：另外注意：过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大过滤时最好先让上层滤液滤过，然后再将混有大量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行进入漏斗后可能堵塞滤纸，使过滤速度过慢。滤纸，使过滤速度过慢。滤纸，使过滤速度过慢。滤纸，使过滤速度过慢。1过滤后滤液仍浑浊的原
16、因：过滤后滤液仍浑浊的原因： (1)过滤时滤纸破损。过滤时滤纸破损。 (2)倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。倾倒液体时，液面超过滤纸边缘。 (3) 仪器不干净仪器不干净讨论结果讨论结果【思考思考思考思考3 3】什么是蒸发？蒸发操作应该注意什么？什么是蒸发？蒸发操作应该注意什么？什么是蒸发？蒸发操作应该注意什么？什么是蒸发？蒸发操作应该注意什么？蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发一般是用加热的方法，使溶剂不断挥发的过程。蒸发操作应注意以下几个方面：蒸发操作应注意以下几个方面：蒸发操作应注意以
17、下几个方面：蒸发操作应注意以下几个方面：1.1.蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，蒸发皿应放在铁圈上，停止加热时，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，不要立即把蒸发皿直接放在实验台上，以免烫坏实验台。以免烫坏实验台。以免烫坏实验台。以免烫坏实验台。2.2.加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防加热过程中，用玻璃棒不断搅动，防止由于止由于止由于止由于局部温度过高，造成液滴飞溅。局部温度过高，造成液滴飞溅。局部温度
18、过高，造成液滴飞溅。局部温度过高，造成液滴飞溅。3.3.当蒸发皿中出现较多量固体时当蒸发皿中出现较多量固体时当蒸发皿中出现较多量固体时当蒸发皿中出现较多量固体时，停止，停止，停止，停止加热，利用余热使滤液蒸干。加热，利用余热使滤液蒸干。加热，利用余热使滤液蒸干。加热，利用余热使滤液蒸干。溶解溶解过滤过滤蒸发蒸发三次使用玻璃棒的作用三次使用玻璃棒的作用三次使用玻璃棒的作用三次使用玻璃棒的作用溶解：溶解：溶解：溶解：搅拌，加速溶解搅拌，加速溶解搅拌，加速溶解搅拌，加速溶解过滤：过滤：过滤：过滤：引流引流引流引流蒸发：蒸发：蒸发：蒸发：搅拌，搅拌，搅拌，搅拌，防止局部过热液滴飞溅防止局部过热液滴飞溅防止局部过热液滴飞溅防止局部过热液滴飞溅【思考思考思考思考4 4】粗盐提纯中：溶解、过滤、蒸发操作都粗盐提纯中：溶解、过滤、蒸发操作都粗盐提纯中：溶解、过滤、蒸发操作都粗盐提纯中：溶解、过滤、蒸发操作都用到了玻璃棒，玻璃棒分别起了什么作用？用到了玻璃棒，玻璃棒分别起了什么作用？用到了玻璃棒，玻璃棒分别起了什么作用？用到了玻璃棒，玻璃棒分别起了什么作用？烧杯烧杯漏斗漏斗低低搅拌，加速溶解搅拌，加速溶解使溶液受热均匀，使溶液受热均匀，防止液滴飞溅防止液滴飞溅出现较多固体出现较多固体坩埚钳坩埚钳【例例例例1 1】
