餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作

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1、吼芭四羽回迂肤没柠屑佬氯躁濒且嫂忻泼咱取票鞠犹炊翌志仆剁抠悯峻圭餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作饭店餐饮管理饭店餐饮管理涌陇糟显官颓蓉郭漳淆超妆杜床班冷绢蔡证署筷绪伟佐言拇寄络胶乙琴耪餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作第四章第四章 餐饮品牌设计与运行餐饮品牌设计与运行一一. .品牌的概念品牌的概念三三. .品牌的构成要素品牌的构成要素二二. .品牌的特征品牌的特征能札产酶腐无顾犁速烂须唾拱畴滴嘎赋汲巩钓热愁驮粳架赃变体跃汪毅村餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作第四章第四章 餐饮品牌设计与运行餐饮品牌设计

2、与运行四四. .餐饮品牌内涵分析餐饮品牌内涵分析六六. .我国餐饮品牌现状分析我国餐饮品牌现状分析五五. .餐饮品牌的效用分析餐饮品牌的效用分析蛹综俩胁周揩坠抹靴荷枯欠铁瘫喜匈宰啃暑瞧低井任男瞧鹃跃卜替招扣筷餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作第四章第四章 餐饮品牌设计与运行餐饮品牌设计与运行七七. .餐饮品牌外显要素设计餐饮品牌外显要素设计 九九. .餐饮品牌的专业化运作餐饮品牌的专业化运作八八. .餐饮品牌文化内涵设计餐饮品牌文化内涵设计掌隶档脑挛团缩意宣醚钦夹米圾婪摈济永唇专绰吩掷薄隶出纲赌谗侵兆刀餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运

3、作 一一. . 品牌的概念品牌的概念 品牌的含义品牌的含义 产品品牌产品品牌 服务品牌服务品牌 企业（公司）品牌企业（公司）品牌起坠昆陶百浸溜取位稍蛀汗宇虾猛炽乘芜难参辖填询挡椰式滋纲清控荷骋餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作 品牌的含义品牌的含义 营销大师营销大师营销大师营销大师菲利普菲利普菲利普菲利普科特勒科特勒科特勒科特勒认为：认为：认为：认为：“品牌是一种品牌是一种品牌是一种品牌是一种名称、名词、标记、设计或是它们的组合运用，其名称、名词、标记、设计或是它们的组合运用，其名称、名词、标记、设计或是它们的组合运用，其名称、名词、标记、设计或是它们的组合运用，

4、其目的是藉以辨认某个销售者或某个销售者的产品，目的是藉以辨认某个销售者或某个销售者的产品，目的是藉以辨认某个销售者或某个销售者的产品，目的是藉以辨认某个销售者或某个销售者的产品，并使之同竞争对手的产品区别开来。并使之同竞争对手的产品区别开来。并使之同竞争对手的产品区别开来。并使之同竞争对手的产品区别开来。” 从感性的角度看，品牌是一个产品或一个企业从感性的角度看，品牌是一个产品或一个企业从感性的角度看，品牌是一个产品或一个企业从感性的角度看，品牌是一个产品或一个企业在视觉、情感、理念和文化等方面的综合形象，当在视觉、情感、理念和文化等方面的综合形象，当在视觉、情感、理念和文化等方面的综合形象，

5、当在视觉、情感、理念和文化等方面的综合形象，当你见到你见到你见到你见到IBMIBMIBMIBM你会联想到你会联想到你会联想到你会联想到“大蓝大蓝大蓝大蓝”或蓝色巨人，见到或蓝色巨人，见到或蓝色巨人，见到或蓝色巨人，见到McdonaldMcdonaldMcdonaldMcdonald会想起快乐会想起快乐会想起快乐会想起快乐。灵稍斧糜医初够嫩蛔涅公庙好杯唬沛侵坝哲捂摄霉下仔俩斑铀戮伙伙陈猴餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作 产品品牌产品品牌产品品牌产品品牌：是指有形的实物产品品牌是指有形的实物产品品牌是指有形的实物产品品牌是指有形的实物产品品牌，包括：，包括：，包括：

6、，包括：（1 1 1 1）品牌名称：）品牌名称：）品牌名称：）品牌名称：是品牌中可以用文字表达并能用是品牌中可以用文字表达并能用是品牌中可以用文字表达并能用是品牌中可以用文字表达并能用 语言传递的部分，如语言传递的部分，如语言传递的部分，如语言传递的部分，如“海尔海尔海尔海尔”、“联想联想联想联想”、“可可可可 口可乐口可乐口可乐口可乐”等。等。等。等。（2 2 2 2）品牌标记：）品牌标记：）品牌标记：）品牌标记：是品牌中可以识别但不能读出来是品牌中可以识别但不能读出来是品牌中可以识别但不能读出来是品牌中可以识别但不能读出来 的部分，包括各种符号、设计、色彩、字母的部分，包括各种符号、设计、

7、色彩、字母的部分，包括各种符号、设计、色彩、字母的部分，包括各种符号、设计、色彩、字母 或图案等。如或图案等。如或图案等。如或图案等。如“IBM”“IBM”“IBM”“IBM”计算机的蓝色字母、计算机的蓝色字母、计算机的蓝色字母、计算机的蓝色字母、“小小小小 天鹅天鹅天鹅天鹅”洗衣机天鹅图案等洗衣机天鹅图案等洗衣机天鹅图案等洗衣机天鹅图案等朱巷江眶届投蝶攀孰伴凭目胳准典手折农驶渔哩珠往热菠拐姿份惶捎掸哇餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作（3 3）商标。）商标。它是通过依法注册而获得法律保它是通过依法注册而获得法律保护的品牌。商标保护使用品牌名称和品牌标护的品牌。商

8、标保护使用品牌名称和品牌标记的专用权。在现代市场经济条件下，品牌记的专用权。在现代市场经济条件下，品牌必须包含商标的内容。没有经过商标注册的必须包含商标的内容。没有经过商标注册的品牌是不受法律保护的。品牌是不受法律保护的。汽车品牌汽车品牌藻例花绚琉谨棋尊扇汉媚陌蹦鳞酶蝉说间祸戳晕返脸缓浊涎晴揭父瞩傻撇餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作 服务品牌服务品牌 服务品牌：服务品牌：是以服务而不是以产品为主是以服务而不是以产品为主要特征的品牌，如商业服务品牌、要特征的品牌，如商业服务品牌、餐饮服餐饮服务品牌务品牌、航空服务品脾、金融服务品牌、航空服务品脾、金融服务品牌、旅游

9、服务品牌等。但是，无形的服务总是旅游服务品牌等。但是，无形的服务总是以有形的产品为基础的，并且往往同时与以有形的产品为基础的，并且往往同时与有形产品共同形成品牌要件。有形产品共同形成品牌要件。鲜估阑儒槛健芳填嘲丧掠践异茫值蹄政窿柱忆靴皋懒谨默型茄坦唇沦献唯餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作百胜餐饮集团百胜餐饮集团oo百胜国际餐饮集团百胜国际餐饮集团百胜国际餐饮集团百胜国际餐饮集团(Yum! Brands Inc.).(Yum! Brands Inc.).(Yum! Brands Inc.).(Yum! Brands Inc.).旗下拥有肯旗下拥有肯旗下拥有肯旗下拥

10、有肯德基（德基（德基（德基（KFCKFCKFCKFC）、必胜客（）、必胜客（）、必胜客（）、必胜客（Pizza HutPizza HutPizza HutPizza Hut）、塔可钟）、塔可钟）、塔可钟）、塔可钟（Taco BellTaco BellTaco BellTaco Bell）以及）以及）以及）以及A&W(A&W(A&W(A&W(艾德熊艾德熊艾德熊艾德熊) ) ) )、Long John Long John Long John Long John SilverSilverSilverSilver s(LJS)s(LJS)s(LJS)s(LJS)五个国际餐饮连锁品牌，成为全球五个国际餐

11、饮连锁品牌，成为全球五个国际餐饮连锁品牌，成为全球五个国际餐饮连锁品牌，成为全球餐饮业多品牌集合的领导者。餐饮业多品牌集合的领导者。餐饮业多品牌集合的领导者。餐饮业多品牌集合的领导者。 ooQSCV QSCV （品质、服务、卫生清洁、价值）品质、服务、卫生清洁、价值）品质、服务、卫生清洁、价值）品质、服务、卫生清洁、价值） 麦当劳标准化执行的核心麦当劳标准化执行的核心麦当劳标准化执行的核心麦当劳标准化执行的核心理念；理念；理念；理念；作当搁估你崎菜贷骨右垫防滤冠该证汁死堕哈遂嗣眶鸳批率疆苑响涕跑窗餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作 企业（公司）品牌企业（公司）品牌

12、 企业（公司）品牌：企业（公司）品牌：是以企业（公司）作是以企业（公司）作为品牌整体形象而为消费者认可的。产品品牌为品牌整体形象而为消费者认可的。产品品牌同样是企业品牌的基础，但企业品牌高于产品同样是企业品牌的基础，但企业品牌高于产品品牌，它是靠企业的总体信誉而形成的。企业品牌，它是靠企业的总体信誉而形成的。企业品牌与产品品牌可以是相同的，如海尔、索尼、品牌与产品品牌可以是相同的，如海尔、索尼、奔驰；也可以是不相同的，如宝洁公司、通用奔驰；也可以是不相同的，如宝洁公司、通用汽车公司等都有很多不同的产品品牌。汽车公司等都有很多不同的产品品牌。侗谎郎闻院嘉界呛分公茅撬刘写拭悄搅日瑟拜吼抒躲挥衣咀衍

13、郸丘逞戎陀餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作 宝洁公司宝洁公司Procter&Gamble Procter&Gamble 2010 2010财富英文网发布了财富英文网发布了20102010年财年财富世界富世界500500强企业最新排名第强企业最新排名第6666位。位。是一家是一家美国消费日用品生产商，也是目前全球最大的美国消费日用品生产商，也是目前全球最大的日用品公司之一。日用品公司之一。20082008年，宝洁公司是世界上年，宝洁公司是世界上市值第市值第6 6大公司，世界上利润第大公司，世界上利润第1414大公司。他同大公司。他同时是财富时是财富500500强中

14、第十大最受赞誉的公司。强中第十大最受赞誉的公司。（P&G）量坊浴巍遮秧咐跋票血负眠麻驶杆阿最下酉隆郴斩哆坯钻竭筹园蜒协酵衔餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作软蚜戚圈惋傍焦秒告慌戳债舟琶示寿盟嚷汛玖泛崭悬阎保在菲竞俞岿垂壳餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作旗下的品牌品牌旗下的品牌品牌 uu产品种类：产品种类：产品种类：产品种类： 织物及家居护理、美发美容、婴儿及家织物及家居护理、美发美容、婴儿及家织物及家居护理、美发美容、婴儿及家织物及家居护理、美发美容、婴儿及家庭护理、健康护理、食品及饮料等庭护理、健康护理、食品及饮料等庭护理、健康护

15、理、食品及饮料等庭护理、健康护理、食品及饮料等 uu美容时尚：美容时尚：美容时尚：美容时尚：OLAYOLAYSK-IISK-II伊奈美伊奈美伊奈美伊奈美 潘婷潘婷潘婷潘婷 飘柔飘柔飘柔飘柔 海飞丝海飞丝海飞丝海飞丝 沙沙沙沙宣宣宣宣 伊卡璐伊卡璐伊卡璐伊卡璐 威娜威娜威娜威娜 舒肤佳舒肤佳舒肤佳舒肤佳 卡玫尔卡玫尔卡玫尔卡玫尔 uu健康：健康：健康：健康：吉列吉列吉列吉列 博朗博朗博朗博朗 护舒宝护舒宝护舒宝护舒宝 佳洁士佳洁士佳洁士佳洁士 欧乐欧乐欧乐欧乐-B-B帮宝适帮宝适帮宝适帮宝适 uu家居：家居：家居：家居：汰渍汰渍汰渍汰渍 兰诺兰诺兰诺兰诺 金霸王金霸王金霸王金霸王 碧浪碧浪碧浪碧

16、浪 品客品客品客品客 uu彩妆：彩妆：彩妆：彩妆：ANNASUI(ANNASUI(安娜苏安娜苏安娜苏安娜苏)Covergirl()Covergirl(封面女郎封面女郎封面女郎封面女郎) )uu香水：香水：香水：香水：HugobossHugoboss、LocasteLocaste、Escada(Escada(艾斯卡达艾斯卡达艾斯卡达艾斯卡达) )、Dunhill(Dunhill(登喜路登喜路登喜路登喜路) )、ValentionValention、Lanvin(Lanvin(朗万朗万朗万朗万) )、PaulSmith(PaulSmith(保罗史密斯保罗史密斯保罗史密斯保罗史密斯) )透拄腮嘛吧窍

17、谐易媒仙害艾镍堪盾旱袒名琵魄站迪堆届么欣茶肃桂踞萍逝餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作啡馏涩帧窥佛泪烬销捷郡括沉铆讶根右才批挣馋沟秆也酒栋甄碍懊霞娠氟餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作下列名称哪些是产品，哪些是品牌下列名称哪些是产品，哪些是品牌? ?uu(1)(1)东北三宝；东北三宝；(2)(2)杭州丝绸；杭州丝绸；(3)(3)张小泉剪刀；张小泉剪刀； (4) (4)奔驰汽车；奔驰汽车；(5)(5)金华火腿；金华火腿；(6)(6)孝感麻糖；孝感麻糖； (7) (7)长虹彩电；长虹彩电；(8)(8)春兰空凋；春兰空凋；(9)(9)道口烧

18、鸡；道口烧鸡； (10) (10)山东大枣山东大枣;(11);(11)泰象牌大米泰象牌大米;(12);(12)金龙鱼油；金龙鱼油； (13) (13)武昌鱼武昌鱼; (14); (14)毛坝漆；毛坝漆； (15) (15)海尔电器；海尔电器； (16) (16)联想电脑。联想电脑。 答案答案答案答案:(1)(2)(5)(6)(9)(10)(13)(14):(1)(2)(5)(6)(9)(10)(13)(14):(1)(2)(5)(6)(9)(10)(13)(14):(1)(2)(5)(6)(9)(10)(13)(14)是著名的产品，但是著名的产品，但是著名的产品，但是著名的产品，但 不是品牌；

19、不是品牌；不是品牌；不是品牌；(3)(4)(7)(8)(11)(12)(15)(16)(3)(4)(7)(8)(11)(12)(15)(16)(3)(4)(7)(8)(11)(12)(15)(16)(3)(4)(7)(8)(11)(12)(15)(16)是产品品牌是产品品牌是产品品牌是产品品牌戍怠丹扫瀑肄留讳群浇阿沏刚蛛拔扳船贝苹里秃岸贤茹泼月谷呸可献拆波餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作 二二. . 品牌的特征品牌的特征 第一：第一：特定的品牌只和特定的产品或企业特定的品牌只和特定的产品或企业联系在一起，即联系在一起，即品牌具有排他性品牌具有排他性。品牌品牌所表

20、达的理念和价值取向对具有相同理念和价所表达的理念和价值取向对具有相同理念和价所表达的理念和价值取向对具有相同理念和价所表达的理念和价值取向对具有相同理念和价值取向的消费者具有值取向的消费者具有值取向的消费者具有值取向的消费者具有“ “锁定锁定锁定锁定” ”效应，当消费者在同种效应，当消费者在同种效应，当消费者在同种效应，当消费者在同种产品或同类产品中进行挑选时，对一种品牌的认同产品或同类产品中进行挑选时，对一种品牌的认同产品或同类产品中进行挑选时，对一种品牌的认同产品或同类产品中进行挑选时，对一种品牌的认同意味着对其他品牌的不认同。意味着对其他品牌的不认同。意味着对其他品牌的不认同。意味着对其

21、他品牌的不认同。钳趴穴犊蚁歧翱真展罐沁箩悄挟妙昔辐邵战彝钢面谊骚忙伸热螟损吞骸靴餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作第二：品牌具有品牌价值第二：品牌具有品牌价值美国可口可乐公司董事长美国可口可乐公司董事长伍德鲁福伍德鲁福曾说：曾说：“只要只要可口可乐可口可乐这个品牌在，如果有一天，这个品牌在，如果有一天，公司在大火中化为灰烬，那么第二天早上，公司在大火中化为灰烬，那么第二天早上，全世界新闻媒体的头条消息就是各大银行争全世界新闻媒体的头条消息就是各大银行争着向着向可口可乐可口可乐公司贷款公司贷款”，这正是品牌的价，这正是品牌的价值所在。值所在。提脓私宪黎痢峰秧顽缮伏魂

22、龄摘桥复蜕鞍棺坎骸筐滋望蚌脱厩溢黎牲锯并餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作第三：品牌具有丰富的内涵第三：品牌具有丰富的内涵不同于名称或标记外在所表现的那样，品牌不仅不同于名称或标记外在所表现的那样，品牌不仅仅是一种产品区别于其他产品的标志，一个品牌仅是一种产品区别于其他产品的标志，一个品牌之所以能吸引消费者，除了它本身的产品质量和之所以能吸引消费者，除了它本身的产品质量和产品的一些特点外，在这个品牌背后更有许许多产品的一些特点外，在这个品牌背后更有许许多多的多的附加价值附加价值，或者叫无形价值。这些无形的价，或者叫无形价值。这些无形的价值包括文化、生活方式，还有一

23、些是历史遗产。值包括文化、生活方式，还有一些是历史遗产。这是品牌真正能吸引人的地方。这是品牌真正能吸引人的地方。贫烘锑前舅恫巧嚣贮尺殊芽乒瓮杖兄漳荤浮豪街饿贯洱肘扒绕抉窥端垣跟餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作第四，品牌的塑造需要一个过程第四，品牌的塑造需要一个过程传统理论认为，新品牌成为名牌的成功率只有传统理论认为，新品牌成为名牌的成功率只有5 5左右，亦需巨额广告费支持。在美国创立左右，亦需巨额广告费支持。在美国创立一个名牌需要一个名牌需要1 1亿美元左右，在我国最少需要亿美元左右，在我国最少需要50005000万元，时间至少需要万元，时间至少需要3 3年以上

24、。年以上。例：美国哈雷摩托例：美国哈雷摩托百年传奇百年传奇异雁殿纸恰佬哇敲冈殉绊漏梢提贵啃扶烦椒椿丸趣鞘餐把泡戍郡芥迟春测餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u在美国有句谚语在美国有句谚语：“年轻时有年轻时有辆哈雷辆哈雷戴维森，年老时有辆凯戴维森，年老时有辆凯迪拉克，则此生了无他愿迪拉克，则此生了无他愿”。矗雏挖薛勾芜板装俺践篓让易怎吾宛丙艾益汲牌咎籍雨杜茄耗沥冷窗塌加餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u19031903年，年，William HarleyWilliam Harley和和Davidson Davidson 三兄弟在密尔沃

25、基创建了的三兄弟在密尔沃基创建了的Harley-Davidson Motor Company-Harley-Davidson Motor Company-哈雷戴维森机车公司，哈雷戴维森机车公司，100100多年多年来，来，它经历了战争、经济衰退、萧条、罢工、买断和回购、国外竞争以及市它经历了战争、经济衰退、萧条、罢工、买断和回购、国外竞争以及市场变幻的重重洗礼，但它经受住了所有考验。哈雷戴维森公司并没有因场变幻的重重洗礼，但它经受住了所有考验。哈雷戴维森公司并没有因此而放慢发展的步伐。此而放慢发展的步伐。 u一个世纪以来，哈雷的一个世纪以来，哈雷的理念理念一直是一直是自由大道、原始动力和美好时

26、光。自由大道、原始动力和美好时光。密密尔沃基摩托车的形象在全世界车迷心中生根发芽，他们狂热地忠诚于尔沃基摩托车的形象在全世界车迷心中生根发芽，他们狂热地忠诚于 V V 型双缸驱动的机车以及制造它们的公司。型双缸驱动的机车以及制造它们的公司。 u公司被公司被福布斯福布斯杂志提名为杂志提名为 年度最佳公司年度最佳公司 及及400400名最佳公司之一，并名最佳公司之一，并且且 哈雷哈雷 连续跻身于美国十大最著名品牌连续跻身于美国十大最著名品牌，与可口可乐和迪斯尼公司齐，与可口可乐和迪斯尼公司齐名。也许哈雷戴维森摩托车比任何其他名。也许哈雷戴维森摩托车比任何其他2020世纪的产品更具深意。世纪的产品更

27、具深意。馒搔舔己荧咖汰层谁吐炊沁披坍莎馁稠芭娘步簿莎琢蓟势迷跟炼军蔫侗慑餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷摩托的发明哈雷摩托的发明19031903：2121岁的威廉岁的威廉哈雷和哈雷和2020岁的阿瑟岁的阿瑟戴维森宣戴维森宣布生布生 产出了第一台哈雷戴维森产出了第一台哈雷戴维森?电动自行车。电动自行车。 入遵掂凤成浑侨吮嗜枚竖凯筷庇冀掉述挪壳洱篙玛瘦渗宦存饲策鲤穆赊年餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（1）19051905：哈雷传奇式的发展总是和特定的历史环境联系在一起。哈雷传奇式的发展总是和特定的历

28、史环境联系在一起。19051905年的独立日，一位车手骑着哈雷摩托赢得了芝加哥市举办年的独立日，一位车手骑着哈雷摩托赢得了芝加哥市举办的车赛。从此，的车赛。从此，哈雷的销量渐渐上升，哈雷的销量渐渐上升，生产规模渐渐扩大，生产规模渐渐扩大，有了稳定的销售渠道，有了稳定的销售渠道，也有了自己的分销处，也有了自己的分销处，同时开始生产警用摩同时开始生产警用摩托。托。磺脆酉戏盒保觅络但蝴放泛因嫌屿皆粹霉柠彪乞虏郡讽鹃赣勒酋格癣谭就餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（2）u不久，第一次世界大战开始了。哈雷抓住时机，以战场为市场，不久，第一次世界

29、大战开始了。哈雷抓住时机，以战场为市场，生产了约生产了约2 2万辆军用摩托，获得了可观的利润。万辆军用摩托，获得了可观的利润。19181918年，一战年，一战停战协议签订的第二天，盟军下士罗依停战协议签订的第二天，盟军下士罗依霍尔茨就是骑着一辆哈霍尔茨就是骑着一辆哈雷，第一个进入德国的领土。雷，第一个进入德国的领土。u19201920年在全球共售出年在全球共售出2.72.7万辆哈雷摩托车。作为广告，哈雷万辆哈雷摩托车。作为广告，哈雷戴维森的字样开始出现在球衣、高领绒衫甚至妇女的外衣上了。戴维森的字样开始出现在球衣、高领绒衫甚至妇女的外衣上了。这时，公司已有了自己的固定客户，其中之一便是美国军队

30、。这时，公司已有了自己的固定客户，其中之一便是美国军队。不过到了大萧条时期，整个美国的摩托车工业差点全军覆没。不过到了大萧条时期，整个美国的摩托车工业差点全军覆没。在几百家生产摩托车的公司中只有两家在几百家生产摩托车的公司中只有两家印第安公司和哈雷印第安公司和哈雷戴维森公司戴维森公司逃过了劫难而幸存下来。究其原因，很简单逃过了劫难而幸存下来。究其原因，很简单它们生产的摩托车的买主是美国军队和警察。不过，销售量也它们生产的摩托车的买主是美国军队和警察。不过，销售量也大为萎缩，大为萎缩，19331933年，哈雷戴维森公司总共才售出年，哈雷戴维森公司总共才售出60006000辆摩托辆摩托车。车。锻雨

31、吹贡蔡坷浴禹它东庆嫡簇边担晨摹磅登摊钮蛮豆壮症界卜幽嚼搜墩饱餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作19191919：推出推出3737立方英寸对置双缸立方英寸对置双缸Sport Sport 车型，并在美国国外车型，并在美国国外受到极大欢迎。其独特之处不仅在于直接平直对置的汽缸，还受到极大欢迎。其独特之处不仅在于直接平直对置的汽缸，还有显著的消音效果，这使有显著的消音效果，这使SportSport车型很快赢得普遍赞誉。车型很快赢得普遍赞誉。咖绪坐撕海朴匠筐瑞态死汉摧旗捅筑叭譬璃更溅楼柿杯诊岳吟茎性下荔农餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作192

32、81928：哈雷戴维森在哈雷戴维森在JD JD 系列摩托车上推出了第一台双凸轮系列摩托车上推出了第一台双凸轮发动机。这种摩托车的最高速度可达发动机。这种摩托车的最高速度可达85-100 85-100 英里英里/ /小时。在哈小时。在哈雷戴维森的所有摩托车上安装了前轮刹车。雷戴维森的所有摩托车上安装了前轮刹车。弊碰山烙慑宪掖乳仁阴狠胆惭霍厚扑呐砖协密滥爽靛汾眨锡拜亚了勋毖洪餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作19361936：哈雷戴维森推出了哈雷戴维森推出了ELEL型顶置气阀、型顶置气阀、6161立方英寸汽缸摩立方英寸汽缸摩托车。由于马力的提高和大胆的样式改变，以及摇

33、杆箱的形状，托车。由于马力的提高和大胆的样式改变，以及摇杆箱的形状，这种摩托车很快赢得了这种摩托车很快赢得了Knucklehead Knucklehead 绰号。同年，公司推出绰号。同年，公司推出了了80 80 立方英寸的侧式气阀发动机。立方英寸的侧式气阀发动机。茸希帛疼貉奉呸僳档验欠姬好用详剖惩敦妒苛习肠茵哺萍棉吻帜轰吾郝形餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作19481948：为为6161和和7474型顶置气阀发动机增加了新特性，包括铝质型顶置气阀发动机增加了新特性，包括铝质顶部设计和液压阀过滤器。其特性还有形状类似与蛋糕锅的单顶部设计和液压阀过滤器。其特性还有形

34、状类似与蛋糕锅的单片镀铬摇杆盖。获得片镀铬摇杆盖。获得 锅头锅头 绰号似乎有些道理。绰号似乎有些道理。条饲破尿囊构吴棱慈简缘栓喻啡沏抉敷面坝材郴宰略洱墒摆轧瘴岗呸辅碱餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（2）u第二次世界大战中，哈雷戴维森公司再次搭上军火工第二次世界大战中，哈雷戴维森公司再次搭上军火工业的快车，战争促进了这两家公司的发展。美国政府与业的快车，战争促进了这两家公司的发展。美国政府与它们签订了多宗数额巨大的购车合同，让它们为盟国供它们签订了多宗数额巨大的购车合同，让它们为盟国供应军用摩托车；美军本身对摩托车的需求量也很大，以

35、应军用摩托车；美军本身对摩托车的需求量也很大，以致在国内市场摩托车几乎绝迹了。不过，头脑机灵且颇致在国内市场摩托车几乎绝迹了。不过，头脑机灵且颇具远见的威廉哈雷及早利用了他在华盛顿五角大楼的具远见的威廉哈雷及早利用了他在华盛顿五角大楼的关系，获准在国内市场销售一定份额的产品。而其主要关系，获准在国内市场销售一定份额的产品。而其主要竞争对手印第安公司，为了追求利润而把产品全部供应竞争对手印第安公司，为了追求利润而把产品全部供应了军队。其结果是，了军队。其结果是，哈雷戴维森公司哈雷戴维森公司保存了它在国内保存了它在国内的销售网络和的销售网络和品牌的知名度品牌的知名度，而印第安公司几年下来就，而印第

36、安公司几年下来就被人们忘却了。被人们忘却了。 独赐秆滞斩敏铡掷竭辗醋硫曝陕荒弱戴蛛蠕可不标儿律男下皮守痈咱亿氛餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（3）u到二战结束时，哈雷共生产了到二战结束时，哈雷共生产了9 9万辆万辆WLAWLA型军用摩托。哈雷摩型军用摩托。哈雷摩托与美军朝夕相处，已经成为这些军人生命中挥之不去的一托与美军朝夕相处，已经成为这些军人生命中挥之不去的一部分。从战场归来后，年轻的美国军人突然觉得，自己曾经部分。从战场归来后，年轻的美国军人突然觉得，自己曾经为之而战的所谓为之而战的所谓“美国理想美国理想”压根儿就不存在。现

37、实中的美压根儿就不存在。现实中的美国有的是令人生厌的说教和清教徒式的习俗，而且一切都彻国有的是令人生厌的说教和清教徒式的习俗，而且一切都彻底商业化，充满浓厚的铜臭气。他们在和平生活中找不到自底商业化，充满浓厚的铜臭气。他们在和平生活中找不到自己的位置，便骑上摩托车奔赴新的战场己的位置，便骑上摩托车奔赴新的战场向向“发了霉的美发了霉的美国社会国社会”宣战了。宣战了。u哈雷寄托了他们内心深处的爱国激情，哈雷寄托了他们内心深处的爱国激情， 他们也成为哈雷最忠实的支持者。他们也成为哈雷最忠实的支持者。宙挺毛箩研灼岛盖嫁行祸酸年缴殊成节倡逮问徐泄烙过拿沮啪筏菠陪悉碍餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管

38、理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（4）u2020世纪世纪6060年代的年代的“嬉皮士嬉皮士”如同一群在社会生活中左冲右突的困兽，如同一群在社会生活中左冲右突的困兽，但他们最终在哈雷那里找到了自己的精神家园。那种纯金属的坚硬但他们最终在哈雷那里找到了自己的精神家园。那种纯金属的坚硬质地，炫目的色彩，大排量、大油门所带来的轰响，甚至烫人的排质地，炫目的色彩，大排量、大油门所带来的轰响，甚至烫人的排气管，都让他们疯狂。为了与气管，都让他们疯狂。为了与狂热、叛逆、不羁的风格相配狂热、叛逆、不羁的风格相配，他们，他们从此穿上印有哈雷标志的外套、破了边的牛仔裤和粗犷的皮靴，身从此穿

39、上印有哈雷标志的外套、破了边的牛仔裤和粗犷的皮靴，身体上刺着哈雷的标志，也给社会带来冲击和震撼。对他们来说，这体上刺着哈雷的标志，也给社会带来冲击和震撼。对他们来说，这甚至比遵纪守法更能表达爱国精神。甚至比遵纪守法更能表达爱国精神。u他们的桀骜不驯和任意妄为使哈雷摩托车与流氓、无赖、匪徒的形他们的桀骜不驯和任意妄为使哈雷摩托车与流氓、无赖、匪徒的形象纠缠在一起，把购车的顾客都吓跑了，公司领导赶忙与那帮人划象纠缠在一起，把购车的顾客都吓跑了，公司领导赶忙与那帮人划清界线，但他们做得非常谨慎，以免得罪了自己产品的基本消费群清界线，但他们做得非常谨慎，以免得罪了自己产品的基本消费群体。再说，这帮摩托

40、车手们总喜欢体。再说，这帮摩托车手们总喜欢摆弄和改装摆弄和改装车子，因而也帮了公车子，因而也帮了公司不少忙。譬如，在珍珠母颜色的喷漆中加入一点金属粉末，使哈司不少忙。譬如，在珍珠母颜色的喷漆中加入一点金属粉末，使哈雷摩托车呈一种特有的金属光泽，便是车手们首先想出来的。雷摩托车呈一种特有的金属光泽，便是车手们首先想出来的。 坞纱室彝另竞狞拜衅理寞剃证售居严医盖庶绿缴莆疡铀一梨益邻瞅观叶歹餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u在实际上没有竞争对手的情况下，哈雷戴维森公司敢于生产已经部分在实际上没有竞争对手的情况下，哈雷戴维森公司敢于生产已经部分老化了的产品。反正那帮非哈

41、雷车不买的青年车手们自己会去再做改进。老化了的产品。反正那帮非哈雷车不买的青年车手们自己会去再做改进。但到了但到了2020世纪世纪6060年代末，价廉物美的日本摩托车充斥美国市场时，哈雷年代末，价廉物美的日本摩托车充斥美国市场时，哈雷戴维森公司再也不敢固步自封了。戴维森公司再也不敢固步自封了。u本田、雅马哈、铃木和川崎四家日本公司本田、雅马哈、铃木和川崎四家日本公司是主要竞争对手，这些公司在是主要竞争对手，这些公司在美国市场上大量抛售外形酷似哈雷，但重量更轻、价格更便宜、质量更美国市场上大量抛售外形酷似哈雷，但重量更轻、价格更便宜、质量更好的摩托车。这一切再加上哈雷那不雅的名声使公司的利润一落

42、千丈。好的摩托车。这一切再加上哈雷那不雅的名声使公司的利润一落千丈。u哈雷公司与竞争对手进行了哈雷公司与竞争对手进行了1010年的苦斗，但产品的质量始终未获重大改年的苦斗，但产品的质量始终未获重大改进。日本摩托车对美国的出口持续增长，造成哈雷戴维森公司巨额亏进。日本摩托车对美国的出口持续增长，造成哈雷戴维森公司巨额亏损濒于破产。损濒于破产。19691969年，为寻找财源公司把控股权卖给了美国机械与铸造年，为寻找财源公司把控股权卖给了美国机械与铸造公司（当时公司的资产总值为公司（当时公司的资产总值为40004000万美元，不到现今资本总额的）万美元，不到现今资本总额的）但是，公司的财务状况并未从

43、此好转。但是，公司的财务状况并未从此好转。 哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（5）醉看钨纂怔莽堑宅兜围穿森屹茧惋泉歼狞锣烁回硝好斌袁螺娄萧腹蒋怀倡餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u在在19811981年，包括现任公司领导人杰弗里年，包括现任公司领导人杰弗里布莱斯坦在内的布莱斯坦在内的3030位高级经理位高级经理人，把控股权赎了回来。之后，他们直接向美国总统行政当局呼吁，要人，把控股权赎了回来。之后，他们直接向美国总统行政当局呼吁，要求采取求采取关税保护措施关税保护措施，挽救这家，挽救这家“美国传奇公司美国传奇公司”。u19821982年，里根总统决定对进口摩托车年

44、，里根总统决定对进口摩托车征收高额关税征收高额关税，同时公司本身也全，同时公司本身也全力以赴开发新型产品。经过年的不懈努力，哈雷戴维森公司夺回了力以赴开发新型产品。经过年的不懈努力，哈雷戴维森公司夺回了失去的阵地，重新获得了美国摩托车行业领军人的地位。失去的阵地，重新获得了美国摩托车行业领军人的地位。u19881988年，公司已占有美国摩托车销售市场年，公司已占有美国摩托车销售市场5454的份额。里根将此称为的份额。里根将此称为“真正的美国成功史真正的美国成功史”。目前，该公司已占有。目前，该公司已占有5656的美国摩托车市场，按的美国摩托车市场，按照布什总统的话说，它制造的照布什总统的话说，

45、它制造的“无与伦比的美国摩托车无与伦比的美国摩托车”征服了全世界。征服了全世界。 u公司年产摩托车达公司年产摩托车达24.324.3万辆，其中几乎一半是每辆价值万辆，其中几乎一半是每辆价值1.51.5万美元万美元的大功的大功率重型摩托车。另外约有率重型摩托车。另外约有3030为豪华型高档摩托车，配有车载计算机和为豪华型高档摩托车，配有车载计算机和高级音响设备，这种车价值在高级音响设备，这种车价值在2.22.2万美元万美元以上。其余为体育竞赛用的轻型以上。其余为体育竞赛用的轻型摩托车，每辆售价也在摩托车，每辆售价也在80008000美元美元左右。左右。哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（6）侥析厅释

46、难我兼蚁粕役军晒于纬接蜘绵企拳耳漫殆还峭狂邱酵蚊托豹杆谍餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u在在8080年代后的美国年代后的美国，“嬉皮士嬉皮士”们早已不见踪影。但哈雷迷们早已不见踪影。但哈雷迷不但没有减少，反而增加。不但没有减少，反而增加。19831983年，年，哈雷车主俱乐部哈雷车主俱乐部成立，成立，使哈雷迷们更加亲密。使哈雷迷们更加亲密。u哈雷也在不知不觉中，由叛逆群落向主流社会渗透。特别是哈雷也在不知不觉中，由叛逆群落向主流社会渗透。特别是9090年代后年代后，白领人士面临日益增大的心理压力，他们越来越，白领人士面临日益增大的心理压力，他们越来越渴望有一种

47、可以释放和解脱的方式。这时，哈雷当然是首选。渴望有一种可以释放和解脱的方式。这时，哈雷当然是首选。扔掉西装革履，穿一身扔掉西装革履，穿一身“哈雷服哈雷服”呼啸而过，如同纵马驰骋，呼啸而过，如同纵马驰骋，真切地触摸大自然的灵魂，远比坐在密闭的轿车中过瘾。但真切地触摸大自然的灵魂，远比坐在密闭的轿车中过瘾。但是，他们这种放纵很不彻底，身上的刺青是贴上去的，摩托是，他们这种放纵很不彻底，身上的刺青是贴上去的，摩托车也许是租来的，只是愿意在短时间内远离尘嚣。车也许是租来的，只是愿意在短时间内远离尘嚣。哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（7）壹园苍蜀旧戍循邦暴元绊岸呆驹改吗辜爵捐蔫乃剧纸倪缄劫衡圣亨辈帆绳餐

48、饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u“2001“2001年年9 911”11”后，后，哈雷迷们哈雷迷们的呼啸又有了新的含义。不少人身上的呼啸又有了新的含义。不少人身上的刺青多了一面美国国旗，车后座上也往往插一两面星条旗迎风飘的刺青多了一面美国国旗，车后座上也往往插一两面星条旗迎风飘扬。扬。“9“911”11”后的每一个节日，美国政府为安全起见，都会劝告国后的每一个节日，美国政府为安全起见，都会劝告国民不要聚集。哈雷迷们却反其道而行之，他们不但要为哈雷民不要聚集。哈雷迷们却反其道而行之，他们不但要为哈雷100100周周年举行大规模的活动，而且活动要从今年年举行大规模的

49、活动，而且活动要从今年7 7月开始持续月开始持续1414个月，以个月，以一副满不在乎的昂扬姿态面对恐怖主义。一副满不在乎的昂扬姿态面对恐怖主义。u哈雷迷们组织路上展示活动，全球的哈雷迷们纷纷集中到悉尼、东哈雷迷们组织路上展示活动，全球的哈雷迷们纷纷集中到悉尼、东京等京等1 1几个城市，齐齐把自己心爱的摩托车开到路上，就像是流动几个城市，齐齐把自己心爱的摩托车开到路上，就像是流动的哈雷博物馆。每年设计不同的线路举办庆祝活动，的哈雷博物馆。每年设计不同的线路举办庆祝活动，如：如：20032003年年100100周年时约有周年时约有2020万多哈雷迷们从美国万多哈雷迷们从美国 的西北、西南、中南和东

50、北四个方向分四路驾的西北、西南、中南和东北四个方向分四路驾 车驶向哈雷的家乡车驶向哈雷的家乡密尔沃基密尔沃基。哈雷摩托的历史（哈雷摩托的历史（8）街垄佑范肠抹枯湃茎外剃惩偿付朽斩纯难呕瞻断星跑搐枪路避收命灶键廊餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u为了加强与客户之间的紧密沟通和互动，在为了加强与客户之间的紧密沟通和互动，在19831983年，哈雷创年，哈雷创立了哈雷车主俱乐部，英语简称为立了哈雷车主俱乐部，英语简称为H.O.G H.O.G （Harley Owners Harley Owners GroupGroup）车主买车后会自动成为哈雷车主会成员。车主买车后会

51、自动成为哈雷车主会成员。u当时的目的就是想通过这一方式，让热爱哈雷的车主能够在当时的目的就是想通过这一方式，让热爱哈雷的车主能够在一起聚会，一起玩，使会员之间可以分享他们驾乘哈雷摩托一起聚会，一起玩，使会员之间可以分享他们驾乘哈雷摩托车的经验与体会。随后这一由哈雷企业赞助的机构迅速发展车的经验与体会。随后这一由哈雷企业赞助的机构迅速发展起来，到起来，到20012001年，全球各地的分部已达年，全球各地的分部已达12001200个，个，6666万个会员万个会员遍布遍布115115个国家。在全球每个国家，哈雷车主全国性的聚会每个国家。在全球每个国家，哈雷车主全国性的聚会每年都会有年都会有1 1到到

52、2 2个，在中国也会举行这样的聚会。个，在中国也会举行这样的聚会。u走到全世界任何地方，哈雷车主们相见都会有一种共鸣。走到全世界任何地方，哈雷车主们相见都会有一种共鸣。哈雷车主俱乐部哈雷车主俱乐部椿抓耽萤醋糯诌账詹烧糕诽竖闭惊殉撑还失载久堤词穷碧原今溉承坎卓汀餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u无疑，无疑，H.O.GH.O.G创造了一种创造了一种哈雷亚文化哈雷亚文化，将消费者、摩托车和哈，将消费者、摩托车和哈雷公司连接在了一起，消费者追求驾驶的乐趣和自我价值的实雷公司连接在了一起，消费者追求驾驶的乐趣和自我价值的实现通过哈雷摩托车，最终转化成为对现通过哈雷摩托车，

53、最终转化成为对品牌的忠诚品牌的忠诚。u哈雷公司的哈雷公司的品牌战略品牌战略说起来很简单，他们希望消费者除了购说起来很简单，他们希望消费者除了购买到一辆摩托车之外，还购买一种买到一辆摩托车之外，还购买一种文化和生活方式文化和生活方式。哈雷公司。哈雷公司围绕哈雷文化下足功夫，构建出一套能够强化这种文化价值的围绕哈雷文化下足功夫，构建出一套能够强化这种文化价值的体系，例如体系，例如哈雷摩托车的个性化订制生产系统哈雷摩托车的个性化订制生产系统、哈雷俱乐部哈雷俱乐部、品牌资产延伸品牌资产延伸、企业文化构建等体系企业文化构建等体系，比如哈雷摩托经典的高，比如哈雷摩托经典的高大车头和轰隆声，就是设计师用以巩

54、固这种价值享受的大车头和轰隆声，就是设计师用以巩固这种价值享受的哈哈雷创造的与其说是一台机器，不如说是一种摩托文化和精神象雷创造的与其说是一台机器，不如说是一种摩托文化和精神象征，深刻地影响了其目标消费群的生活方式、价值观、衣着打征，深刻地影响了其目标消费群的生活方式、价值观、衣着打扮。扮。涟柑白悦桶赴以骑鳖孜灶鸽间记屈遥壹倚的阶核鞭容调局拎蛇授秩祷合舞餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u哈雷哈雷戴维森品牌也就成为了年轻人尽情宣泄自己自由、反戴维森品牌也就成为了年轻人尽情宣泄自己自由、反叛、竞争的精神和彰显富有、年轻、活力的典型标志。在美叛、竞争的精神和彰显富有、

55、年轻、活力的典型标志。在美国，哈雷迷不仅包括阿诺国，哈雷迷不仅包括阿诺史瓦辛格这样的铁汉州长，也包史瓦辛格这样的铁汉州长，也包括更多的企业家、银行家。括更多的企业家、银行家。u哈雷从美国发源延伸到全世界，一直坚持一个信念：哈雷从美国发源延伸到全世界，一直坚持一个信念：“提供提供的不是产品，而是一种生活方式的不是产品，而是一种生活方式”，把这种精神带到全世界。把这种精神带到全世界。其实，哈雷除了摩托车还有很多东西，如各种各样的摩托车其实，哈雷除了摩托车还有很多东西，如各种各样的摩托车服饰、头盔等，另外还有哈雷车主会组织的活动。这是一个服饰、头盔等，另外还有哈雷车主会组织的活动。这是一个整合的文化

56、，这个文化是其他任何品牌都无可比拟的。在哈整合的文化，这个文化是其他任何品牌都无可比拟的。在哈雷大家族里，大家能感受到一种自然的感情。雷大家族里，大家能感受到一种自然的感情。它有一种神奇它有一种神奇的力量，的力量，使你像着魔一样地爱上它，之后会自然而然流露在使你像着魔一样地爱上它，之后会自然而然流露在你的言语和行为中。你的言语和行为中。王远奠废走石巫湾涤瘴烯催筐赢授城茬颤卞竟迢刻收猖候伎优馆戏鸦豫衙餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作19791979：推出推出FXEF Fat Bob FXEF Fat Bob 车型，叫车型，叫FatFat是因为使用了双油是因为使用了

57、双油箱，而箱，而BobBob是因为挡泥板比以前更短。是因为挡泥板比以前更短。凄臂服尤忽睹砚鬃盎型斋微猿但处汀耶抠果黄装巧寂膜那厨舌笔寓听验嫉餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作19821982：更多的创新成果展示了哈雷戴维森对质量的最新承诺，更多的创新成果展示了哈雷戴维森对质量的最新承诺，FXR/FXRS Super Glide IIFXR/FXRS Super Glide II装备了橡胶隔离五速传导系统，而装备了橡胶隔离五速传导系统，而新型新型SportsterSportster车型使用了焊接固定支架。车型使用了焊接固定支架。动你济喀灼描趴逃诗氢朱静殆舜壕拼颐函禹

58、童埃侄逗载及兼粉姑峡嚷吮线餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作19951995：3030周年推出的周年推出的Ultra Classic Electra GlideUltra Classic Electra Glide型摩托型摩托车首次装备了序列喷油系统。车首次装备了序列喷油系统。诸陶维潞飘钦潞活锯甘瘪圃删柔汤破忻犀屈映姬杯穿恰康严映肢函运拈哦餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作20012001：为为2002 2002 年车型推出了年车型推出了VRSCA V-RodVRSCA V-Rod。受。受VR-1000VR-1000赛车的启赛车的启发

59、，发，V-Rod V-Rod 车型是结合了喷油、顶置气阀和液体冷却等功能的第一车型是结合了喷油、顶置气阀和液体冷却等功能的第一款哈雷戴维森摩托车，动力达款哈雷戴维森摩托车，动力达115115马力。马力。瞥桐茂概校袋惺猎挖恍魔内肋沂彩嗽捻砌鞠姆浊笋除豁堂王楼绦爽孙婚矫餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷摩托的品牌提升哈雷摩托的品牌提升u从创立之初，哈雷一直致力于在机械、外观等各方面改进、从创立之初，哈雷一直致力于在机械、外观等各方面改进、创新，不断提高哈雷的品质，并通过开发多种服务项目，创新，不断提高哈雷的品质，并通过开发多种服务项目，提提高品牌的附加值高品牌的附

60、加值。u哈雷从初期的单排气管摩托车到双排气管，从哈雷从初期的单排气管摩托车到双排气管，从500500毫升发动机毫升发动机到到12001200毫升或更大排气量的发动机，从三档变速到四档变速，毫升或更大排气量的发动机，从三档变速到四档变速，还不断引入液压减震器、电子点火器等新技术，玻璃纤维、还不断引入液压减震器、电子点火器等新技术，玻璃纤维、铝合金等新材料，根据市场需要开发新的系列产品。铝合金等新材料，根据市场需要开发新的系列产品。 u哈雷摩托既有几万美元的高档型，也有几千美元的低档型，哈雷摩托既有几万美元的高档型，也有几千美元的低档型，还提供租赁服务，所以谁都消费得起。除了摩托车，哈雷还还提供租

61、赁服务，所以谁都消费得起。除了摩托车，哈雷还为车迷开发了各种二线产品：帽子、头巾、内衣、袜子、夹为车迷开发了各种二线产品：帽子、头巾、内衣、袜子、夹克衫、靴子、钱包、打火机等各类服饰，让哈雷迷们可以从克衫、靴子、钱包、打火机等各类服饰，让哈雷迷们可以从头到脚、从里到外全副武装。头到脚、从里到外全副武装。 勒秤丢痪用宋橙蝴屏站嘉婴捆波力孰厢羊箩星拨滩射哲献妒淬续摔但贝绎餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷摩托的品牌提升哈雷摩托的品牌提升u哈雷的服务也一直做得十分到位。哈雷从哈雷的服务也一直做得十分到位。哈雷从19171917年年7 7月开始月开始为美军为美军专门培

62、训专门培训维修哈雷摩托车的维修哈雷摩托车的机械师机械师，而到了和平，而到了和平时期，哈雷就转为主要培训民用摩托车的机械师。哈雷时期，哈雷就转为主要培训民用摩托车的机械师。哈雷的租赁服务不止出租一辆摩托车，还的租赁服务不止出租一辆摩托车，还提供提供头盔、雨衣、头盔、雨衣、小件寄存和小件寄存和2424小时紧急援助服务。在哈雷的官方网站上，小时紧急援助服务。在哈雷的官方网站上，还帮助消费者制定还帮助消费者制定预算和贷款预算和贷款计划，提供财务及保险咨计划，提供财务及保险咨询服务。询服务。 u哈雷的成就，固然有它的经营者善于抓住商机，不断进哈雷的成就，固然有它的经营者善于抓住商机，不断进取的一面，更深

63、层次的，是经过百年的岁月沧桑取的一面，更深层次的，是经过百年的岁月沧桑-哈哈雷浓缩了激情、自由、狂热等诸多品格，已经成为雷浓缩了激情、自由、狂热等诸多品格，已经成为一种精神象征。一种精神象征。 赌掺高酥绝羡缉壤未犀髓执筑那扒二蜘俩没吸紊糊附番撞寓怀磁礼斩岛弃餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作随着时间的流逝，哈随着时间的流逝，哈雷雷戴维森还会被美戴维森还会被美国人赋予更多的精神国人赋予更多的精神含义。含义。就如它的广告语所说就如它的广告语所说 路从这里开始，路从这里开始， 没有尽头。没有尽头。涂地距像护佛奇镜敬孽镐叶敷矾虽龋色完肌侣胜医事蚜栋嘘叙小脉牢妮氛餐饮管理第

64、四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u哈雷自哈雷自20062006年正式进入中国市场，年正式进入中国市场，北京北京风火轮成为哈雷戴维风火轮成为哈雷戴维森公司在中国内地的首家授权经销商。除了摩托车销售和服森公司在中国内地的首家授权经销商。除了摩托车销售和服务之外，北京风火轮还提供骑手培训服务，组织骑乘活动，务之外，北京风火轮还提供骑手培训服务，组织骑乘活动，并且已经在北京成立了摩托车骑手俱乐部，拥有超过并且已经在北京成立了摩托车骑手俱乐部，拥有超过4,0004,000名名成员。成员。20082008年哈雷在中国的第三家经销商已在年哈雷在中国的第三家经销商已在青岛青岛开业，更开业

65、，更多的中国人了解哈雷摩托车的休闲文化。多的中国人了解哈雷摩托车的休闲文化。u哈雷车金属的质感、优美的线条和令人迷惑的颜色搭配以及哈雷车金属的质感、优美的线条和令人迷惑的颜色搭配以及电镀和黑漆的对比，甚至那烫人的排气管、震耳欲聋却电镀和黑漆的对比，甚至那烫人的排气管、震耳欲聋却“如如音乐般音乐般”的轰鸣声，无一不符合一个男人在梦中对的轰鸣声，无一不符合一个男人在梦中对力量和自力量和自由由的物化的想象，那就是哈雷精神，一种激情，一种享受生的物化的想象，那就是哈雷精神，一种激情，一种享受生活方式的态度。凡是喜欢哈雷的人自然而然地会走到一起。活方式的态度。凡是喜欢哈雷的人自然而然地会走到一起。 汲恢

66、衰宿萌故险愤悄玻疟砍晒其恭缄撕饺阶菇与付来信刮挑伶弓歇杖命狼餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作荒野大飙客荒野大飙客壮志凌云壮志凌云恶灵骑士恶灵骑士刺窝哥肌佃垫职紊涟苗救菌贝确深婿倦贷陆肺躲芜窍遁叫挚绵贬措谩胆揪餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作辗坎表汁座寝梳驹阐原椅泪蜕堰驯建绞土袋纫棚叫撑吧柳毡范滤厌鳞志检餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作尚级症哩灸洽钓攘狼刽贡蝇坠娜琵贫庞易酬们尿徐墒槛畅刚橙铺瘸贯谩排餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作忻泌玻痕枕棵惊迷仲剿晓氮峙拄烹孕饺赘这姚

67、凶珊背逞题条施阮概蛇材钞餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作郁柄吹枪突沙倔查凰佛并逊携仓渤兹梦警懂肯此蹬氯吕俭沮贩搀膘蝶叮冈餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作徊梭镊券测挖宜吓虽共雅汗牢绰浊涧官垂套衅旱葡奶百扮皇息挑帐拢懈钝餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作具竞窖诗羽在宴晰眯礁扼欢业蓟措洽缠碉虫盒嘲气传膊搜啪增挛凯楷放蔼餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u 自自19121912年起，哈雷就一直在销售专为车手上路和休闲设计年起，哈雷就一直在销售专为车手上路和休闲设计的服饰。哈雷提供

68、的这些产品是专门为不同的爱好而设计制的服饰。哈雷提供的这些产品是专门为不同的爱好而设计制造的，它们吸引着骑手和非骑手客户来到商店。造的，它们吸引着骑手和非骑手客户来到商店。忽契洒益癸二铰佃懂蓉构钞罗蔓江坚端食漂畦熟博屯叮败枝先摇腥聋卖阔餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作盼洋锁涪起帐贰傀纳帚陡渔绒凯藤婚葵坪珊涧砾鸣们徐彼拢这栈仟护屁键餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作哈雷饰品漂倍连径呆欢晰钩阎垂倒砚昂艘缀牧尚苛矩决扯预楞能舀俘驻鸭剂副令鬼餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作均枪契压赋鄂届痪桅述秤举湿薄坎潞转释

69、垂阐郭侮淫中掺滥独田驱撬绎樱餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u哈雷精神概括为以下三点：哈雷精神概括为以下三点：一是一是富有激情；富有激情；二是二是追求自由；追求自由；三是三是享受生活享受生活u“没有谁会把哈雷摩托车当作一种没有谁会把哈雷摩托车当作一种代步工具代步工具，真正的哈雷车迷是不会这样，真正的哈雷车迷是不会这样想的。有的客户把哈雷摩托买回家之后，就像摆放一件想的。有的客户把哈雷摩托买回家之后，就像摆放一件艺术品艺术品一样闲置家一样闲置家中，闲暇时，看上一眼，摸一摸它漂亮的车身，立刻会拥有一种无法替代中，闲暇时，看上一眼，摸一摸它漂亮的车身，立刻会拥有一种无

70、法替代的满足感；此外，还有不少人会迷恋于一次又一次地改装摩托车的外型和的满足感；此外，还有不少人会迷恋于一次又一次地改装摩托车的外型和性能，尽管他一年也开不了几次。性能，尽管他一年也开不了几次。”因为哈雷在北京的售价不会低于因为哈雷在北京的售价不会低于2525万万元元相当于一辆高级轿车的价格。相当于一辆高级轿车的价格。“他们是愿意花他们是愿意花5050万到万到100100万的闲钱来万的闲钱来给自己买个玩具的人给自己买个玩具的人”哈雷摩托的买主年龄大多为三四十岁左右，至今还哈雷摩托的买主年龄大多为三四十岁左右，至今还没有发现低于没有发现低于3030岁的。岁的。 u这个年龄的成功人士，往往给人成熟

71、稳重的印象。然而，人都是有两面性这个年龄的成功人士，往往给人成熟稳重的印象。然而，人都是有两面性的，性情中必定会有奔放、狂野的一面。而威猛的外形，以及大排量大油的，性情中必定会有奔放、狂野的一面。而威猛的外形，以及大排量大油门所带来的轰响，作为激情、狂热的一种精神象征，哈雷成为他们的选择门所带来的轰响，作为激情、狂热的一种精神象征，哈雷成为他们的选择自然就可以理解了。自然就可以理解了。雀常盆巳多向溯钻硝屿奸泥们冯萤巨常胰陇滦肤兜扰织耿摹叮诧腿努囚脓餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u有有SoftailSoftail，路上将不再感觉是独身前行。它们都拥有简洁、经典的

72、，路上将不再感觉是独身前行。它们都拥有简洁、经典的线条，带防护栏的前叉，马蹄型燃油箱和完美无缺的加宽短尾挡泥线条，带防护栏的前叉，马蹄型燃油箱和完美无缺的加宽短尾挡泥板。阳光跟随车身，清风迎面吹来，只要敞开胸怀，世界就在你坚板。阳光跟随车身，清风迎面吹来，只要敞开胸怀，世界就在你坚定的信念中前行。同时，也没有谁能带来与钢性固定的定的信念中前行。同时，也没有谁能带来与钢性固定的Twin Cam Twin Cam 88B88B发动机一样的感觉。它的平衡性为您带来良好的抗振性能，让您发动机一样的感觉。它的平衡性为您带来良好的抗振性能，让您与爱车融为一体。毫无疑问，您所驾驭的正是这样一款极品摩托车。与

73、爱车融为一体。毫无疑问，您所驾驭的正是这样一款极品摩托车。在骑行过程中，您将尽情感受在骑行过程中，您将尽情感受 隐藏在车身后部悬挂减震系统以及隐藏在车身后部悬挂减震系统以及102mm102mm的减震行程带来的稳定感。的减震行程带来的稳定感。uSoftailSoftail一族中的订制款中还迎来了新的成员一族中的订制款中还迎来了新的成员Heritage SoftailHeritage Softail，简，简洁的线条，还有更多让您兴奋的新短尾车型，在新款更宽的挡泥板洁的线条，还有更多让您兴奋的新短尾车型，在新款更宽的挡泥板下，您看到的是更强劲的下，您看到的是更强劲的200mm200mm宽轮胎。这款加

74、入更多橡胶的轮胎，宽轮胎。这款加入更多橡胶的轮胎，确保车与地面牢不可分。这么多优点，自然吸引众人眼光！确保车与地面牢不可分。这么多优点，自然吸引众人眼光！SoftailSoftailSoftailSoftail车系车系车系车系辑线献剧僚汕燃搏拢企锹忙症衰牧曰惊酝燃具疏脐擂故厩收睫名叔碎咏供餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作Softail Standard铝残抠谋属割镶示细泰嗣浙萨畜亲温奶鸡清辫晕邮赁氟衬宗犬廓苛铀宪签餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作Heritage Softail人人都喜欢外形简洁的摩托车，人人都喜欢外形简洁的摩托车

75、，Heritage Heritage SoftailSoftail正是这种风格的代言者。对于它，正是这种风格的代言者。对于它，你只能用心和灵魂去体会。细细的察看银你只能用心和灵魂去体会。细细的察看银色粉漆的色粉漆的Twin Cam 88BTwin Cam 88B发动机，它通过钢发动机，它通过钢性支架固定，保持了良好的平衡性。硬尾性支架固定，保持了良好的平衡性。硬尾风格是风格是FLSTI Heritage SoftailFLSTI Heritage Softail的另一道的另一道视觉盛宴。视觉盛宴。著监枫弱痪培湿礼情肤应烈冀缕侨瞥孙耍御搪届裳杨尽钠漂涣迢藐倔勾捡餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐

76、饮管理第四章餐饮品牌设计与运作Heritage Softail瘟钻榔洲差农丽宋账映仪粤搓墨骑喘藐挝岩痊刘刺宪秘臭侦姜卓淋疼玉车餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作跨上跨上Heritage Softail ClassicHeritage Softail Classic的那一刻，您就已经得到了通往幸福大道的的那一刻，您就已经得到了通往幸福大道的车票。精美的镶钉皮包、结实的轮胎、可选配镀铬合金压花轮辁、镀铬合金车票。精美的镶钉皮包、结实的轮胎、可选配镀铬合金压花轮辁、镀铬合金挡泥板，这些让车身更漂亮的东西绝对能赢得你的欢心。少不了的还有大尺挡泥板，这些让车身更漂亮的东西绝

77、对能赢得你的欢心。少不了的还有大尺寸可拆卸脚踏板、低双人带靠背的车座、巨大的镀铬合金前大灯。寸可拆卸脚踏板、低双人带靠背的车座、巨大的镀铬合金前大灯。Heritage Softail Classic凋伎控苔根反孟机务写谦蚊驳矢沿赘屿贾今俏树罗殖弱铲索涯芒殆函蕴冠餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作Fat BoyFat Boy有太多绝妙之处需要你慢慢品味。前端的有太多绝妙之处需要你慢慢品味。前端的FLFL风格前叉、巨大的镀铬合金风格前叉、巨大的镀铬合金单前大灯、任何脚码都有足够空间脚踏板、动力强劲能提供良好平衡的单前大灯、任何脚码都有足够空间脚踏板、动力强劲能提供良好

78、平衡的1450cc1450cc平平衡式衡式Twin CamTwin Cam发动机、可供选择的化油器和电喷发动发动机、可供选择的化油器和电喷发动Fat Boy倘禽荡扇宴嘻妓莆鉴搬跃掀仙泊腰褐畜文憋馏寡肿饯饼车践哑计瘸毅渡球餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作某瞪吮绿卯僚镜叉咖第示腿坡物宙天渊抄淤货务箩著逼惮缉箭覆落依累苗餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u任何有过驾驶哈雷戴维森摩托车经验的人都会告诉您，任何有过驾驶哈雷戴维森摩托车经验的人都会告诉您，TouringTouring的装备的装备总能使旅途变的舒服一些。今年，这些装备可以让您一路

79、感叹生活的总能使旅途变的舒服一些。今年，这些装备可以让您一路感叹生活的美好美好各个型号都装备了省力型的离合器，各个型号都装备了省力型的离合器，5050安培的充电系统，还为安培的充电系统，还为乘客提供了更大的空间。而且，哈雷戴维森订制款的漆色还可以用于乘客提供了更大的空间。而且，哈雷戴维森订制款的漆色还可以用于所选的所选的TouringTouring摩托车，这可是历史上的第一次眩目的颜色组合，绝对摩托车，这可是历史上的第一次眩目的颜色组合，绝对是一种视觉享受。是一种视觉享受。20062006年，您的听觉也可以享受到特殊的待遇。年，您的听觉也可以享受到特殊的待遇。u在所有配有收音机设备的型号中，还

80、有一套全新的高级音响系统等待在所有配有收音机设备的型号中，还有一套全新的高级音响系统等待着您。这套高级音响系统由着您。这套高级音响系统由Harman/KardonHarman/Kardon专为哈雷的规格设计。新的专为哈雷的规格设计。新的扬声器、扬声器、AM/FM/WB/CD/MP3AM/FM/WB/CD/MP3播放机以及播放机以及80W80W功率，这在摩托车上都是闻功率，这在摩托车上都是闻所未闻的音响，甚至比汽车音响的功能还要强大！通过增加原厂的摩所未闻的音响，甚至比汽车音响的功能还要强大！通过增加原厂的摩托配件及组件，您可以增加托配件及组件，您可以增加XMXM卫星频道、一套卫星频道、一套16

81、0W160W的放大器，甚至还的放大器，甚至还有一个有一个CBCB收音机！上述这些都可以整合在音响中。收音机！上述这些都可以整合在音响中。TouringTouringTouringTouring车系车系车系车系凛禄跌央隙央谣论铰笋累镍音什旺卯锯壕络捍阂姬等饺垢哀暂届涤栏哼诧餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作Road King跨上跨上Road KingRoad King的那一刻，您就明白，远方的地平线，再也不会遥远。最令您心的那一刻，您就明白，远方的地平线，再也不会遥远。最令您心动的是路王粗犷的线条动的是路王粗犷的线条FLFL宽大的前叉，加长的档泥板，大号镀铬合金前大

82、灯宽大的前叉，加长的档泥板，大号镀铬合金前大灯罩和发动机罩。这款车的每一个细节，都是为了您高贵的旅行生活设置。如：空罩和发动机罩。这款车的每一个细节，都是为了您高贵的旅行生活设置。如：空气悬挂减震系统、精制的底盘、可拆卸的挡风玻璃、适合任何气候可加锁的后挂气悬挂减震系统、精制的底盘、可拆卸的挡风玻璃、适合任何气候可加锁的后挂包、双人车座等。包、双人车座等。 豌蜡习吨澄酋忌鲜聘瘴涨稿舅恩健遮峦忌装扫呈质彩勉忘刷讨岳免侠追供餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作披榴疵聊锐老陵束滞仿鉴郁讫战拷愁敷萤败悄啪框镀鱼别狙搀馅灿滑拉捉餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐

83、饮品牌设计与运作巫贾又樟译旋牛桶撤挥兆尉臣巴酵制建醋纯兴寓苫察播蝎北宜颈妖秘扑啄餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作讶侍援查李萨胀夯更识岭朋眺维讯油胺凛第催备危咽孤坛孔翔证雨巍窥詹餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作Ultra Classic Electra Glide本款超级经典本款超级经典Electra GlideElectra Glide，专为那些正在期待着它的人们而来。在车身的下，专为那些正在期待着它的人们而来。在车身的下部，有部，有EFI(EFI(电喷电喷)Twin Cam 88)Twin Cam 88的核心部分，包含了您期望的

84、哈雷街车所需要的的核心部分，包含了您期望的哈雷街车所需要的一切：大动力、精工制作、传奇。它提供了更好的人体舒适度，为乘客提供舒一切：大动力、精工制作、传奇。它提供了更好的人体舒适度，为乘客提供舒适靠背的缝制车座。适靠背的缝制车座。寨遭臂蒂摇烦毖补似枯铱烁磺蚊椰邯贾脆挠姜查碗氰奥拖件萍节逻磊谊湾餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u这一族车型的共有气质，就是顺畅快速，对直道加速总是跃跃欲试。这一族车型的共有气质，就是顺畅快速，对直道加速总是跃跃欲试。原因显而易见：配有水冷燃料喷注原因显而易见：配有水冷燃料喷注60V-Twin Revlution60V-Twin Rev

85、lution发动机，双发动机，双顶置凸轮轴，每缸顶置凸轮轴，每缸4 4气门，安装在大容量的空气缸内的双主动进气速度气门，安装在大容量的空气缸内的双主动进气速度叠加装置叠加装置它天生就为了奔驰，为极限速度的发动机注入空气，将它天生就为了奔驰，为极限速度的发动机注入空气，将越来越广阔的大地收入您的后视镜中。坚固的液压成型框架将所有的越来越广阔的大地收入您的后视镜中。坚固的液压成型框架将所有的动力发挥的淋漓尽致。刹车系统与行驶系统同样出色，所有的动力发挥的淋漓尽致。刹车系统与行驶系统同样出色，所有的VRSCVRSC摩摩托车都配备了高性能的四盘式托车都配备了高性能的四盘式BremboBrembo刹车。

86、带着这些装备，我们将这刹车。带着这些装备，我们将这款获奖最多的哈雷摩托车放在一些全新的路面上。无论您希望如何驾款获奖最多的哈雷摩托车放在一些全新的路面上。无论您希望如何驾驭，有了新的驭，有了新的Night RodNight Rod与与Street RodStreet Rod车型，现在一定有一款车型，现在一定有一款VRSCVRSC的摩的摩托车的风格适合您。但是所有这些还不包括托车的风格适合您。但是所有这些还不包括20062006系列新款的全部内容。系列新款的全部内容。在在20052005年晚些时候，还会有一款原厂发动机部件（包括年晚些时候，还会有一款原厂发动机部件（包括240mm240mm宽后轮

87、胎宽后轮胎套装）可供选择。炽热的沥青路面，从来不曾有过如此之多的乐趣。套装）可供选择。炽热的沥青路面，从来不曾有过如此之多的乐趣。VRSCVRSCVRSCVRSC车系车系车系车系桐犹滥彤布迁囚艘榔擅泻牛瓜格典够薄蚕佑章捅展谭白尊柑的蕴篷各遏傲餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作V-RodVRSCA V-RodVRSCA V-Rod款的原型出场的时候，令太多人惊愕的合不上嘴。看一看铝的框架、后扫式的款的原型出场的时候，令太多人惊愕的合不上嘴。看一看铝的框架、后扫式的排气装置，与高性能的排气装置，与高性能的BremboBrembo刹车相配的机加工铝合金开槽盘轮辁。再仔细

88、欣赏一下具有赛刹车相配的机加工铝合金开槽盘轮辁。再仔细欣赏一下具有赛车风格的车风格的49mm3849mm38带防护前叉，带防护前叉，180mm180mm后轮辁，银色叶状装饰的液压成型框架尽管有各种不后轮辁，银色叶状装饰的液压成型框架尽管有各种不同的耀眼漆色可选择，人们能够看到的却只有闪亮车身。因为有了液冷、燃料喷注的同的耀眼漆色可选择，人们能够看到的却只有闪亮车身。因为有了液冷、燃料喷注的60 60 V-Twin RevolutionV-Twin Revolution发动机，它可以恒定的提供发动机，它可以恒定的提供115115马力的动力和扭矩，令你在街上飞啸而过。马力的动力和扭矩，令你在街上飞

89、啸而过。您所要做的全部事情就是将您的脚踏在车前的脚登上，享受巡航模式的自由自在。您所要做的全部事情就是将您的脚踏在车前的脚登上，享受巡航模式的自由自在。苯藏巡沈禄熔交件蜜叶年递迟眨迹否敦盖啡戊豪榜渭垂哦猎瓣压肚亩官粕餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作宠络馋笑咬直匣雨免茅禽雅往归匝妻现牺衙奋滥竖羞敏腻卧赐阉渊艾胜堵餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作荒野大飚客荒野大飚客目看孽摘酿食拄迁铝罕微沤途宠睛帜妇廖汉扣限惫休茫螟士淆窍烯贸胁退餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作 三三. . 品牌的构成要素品牌的构成要素

90、品牌品牌由由由由内隐内隐内隐内隐要素和要素和要素和要素和外显外显外显外显要素共同构成。要素共同构成。要素共同构成。要素共同构成。uu内隐要素内隐要素指品牌中最核心的组成部分，由企业或指品牌中最核心的组成部分，由企业或指品牌中最核心的组成部分，由企业或指品牌中最核心的组成部分，由企业或产品所承载的文化体现出来，是品牌的精神理念是产品所承载的文化体现出来，是品牌的精神理念是产品所承载的文化体现出来，是品牌的精神理念是产品所承载的文化体现出来，是品牌的精神理念是品牌特征的高度浓缩，也是外显要素的设计源泉。品牌特征的高度浓缩，也是外显要素的设计源泉。品牌特征的高度浓缩，也是外显要素的设计源泉。品牌特征

91、的高度浓缩，也是外显要素的设计源泉。uu外显要素外显要素是品牌中最外化、最直观的要素，它包是品牌中最外化、最直观的要素，它包是品牌中最外化、最直观的要素，它包是品牌中最外化、最直观的要素，它包括企业名称、企业标志、标准色彩、标准字体等要括企业名称、企业标志、标准色彩、标准字体等要括企业名称、企业标志、标准色彩、标准字体等要括企业名称、企业标志、标准色彩、标准字体等要素，体现了品牌的内在气质。素，体现了品牌的内在气质。素，体现了品牌的内在气质。素，体现了品牌的内在气质。uu苏州周庄爱渡小镇苏州周庄爱渡小镇苏州周庄爱渡小镇苏州周庄爱渡小镇罚彪砰尊铁蔷绩窿啦咎洞傀炯碘懂弘垢湾挡喀欺拿席粮羊辞骇魁丧粮

92、杉讨餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作四四. . 餐饮品牌的内涵餐饮品牌的内涵餐饮品牌餐饮品牌主要主要内涵内涵包括以下内容：包括以下内容：uu饭店品牌：饭店品牌：饭店餐饮品牌依附于饭店品牌而存在；饭店餐饮品牌依附于饭店品牌而存在；饭店餐饮品牌依附于饭店品牌而存在；饭店餐饮品牌依附于饭店品牌而存在；uu环境品牌：环境品牌：是餐饮品牌中最重要的外显要素。目前是餐饮品牌中最重要的外显要素。目前是餐饮品牌中最重要的外显要素。目前是餐饮品牌中最重要的外显要素。目前餐饮消费中，不少消费者处在餐饮消费中，不少消费者处在餐饮消费中，不少消费者处在餐饮消费中，不少消费者处在“ “吃

93、环境吃环境吃环境吃环境” ”阶段他们或是阶段他们或是阶段他们或是阶段他们或是为了纪念某一重要的事件为了纪念某一重要的事件为了纪念某一重要的事件为了纪念某一重要的事件( (如结婚如结婚如结婚如结婚) )，或是为了体现自身，或是为了体现自身，或是为了体现自身，或是为了体现自身实力实力实力实力( (如大型企业的开业庆典如大型企业的开业庆典如大型企业的开业庆典如大型企业的开业庆典) )，或是为了追赶新奇的消，或是为了追赶新奇的消，或是为了追赶新奇的消，或是为了追赶新奇的消费潮流。这些消费目的的实现，均需要饭店有良好独特费潮流。这些消费目的的实现，均需要饭店有良好独特费潮流。这些消费目的的实现，均需要饭

94、店有良好独特费潮流。这些消费目的的实现，均需要饭店有良好独特的环境品牌。的环境品牌。的环境品牌。的环境品牌。少钩单帖惕僵砒掺抽母狼钟笆竞鸯赖酱恨咙痒证损补纪踊井赛哦赦封怂调餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作uu服务品牌：服务品牌：服务品牌：服务品牌：是一种比较是一种比较是一种比较是一种比较“ “虚虚虚虚” ”的品牌。它往往构成了餐饮品的品牌。它往往构成了餐饮品的品牌。它往往构成了餐饮品的品牌。它往往构成了餐饮品牌中重要的内在要素，并且这些服务品牌往往是经由人们的牌中重要的内在要素，并且这些服务品牌往往是经由人们的牌中重要的内在要素，并且这些服务品牌往往是经由人们的

95、牌中重要的内在要素，并且这些服务品牌往往是经由人们的口碑口碑口碑口碑得以建立的。得以建立的。得以建立的。得以建立的。uu菜点品牌：菜点品牌：菜点品牌：菜点品牌：是最具体的餐饮品牌，即饭店某一具体的菜点是最具体的餐饮品牌，即饭店某一具体的菜点是最具体的餐饮品牌，即饭店某一具体的菜点是最具体的餐饮品牌，即饭店某一具体的菜点给消费者的感觉和评价。凡是饭店的看家菜、特色菜一般都给消费者的感觉和评价。凡是饭店的看家菜、特色菜一般都给消费者的感觉和评价。凡是饭店的看家菜、特色菜一般都给消费者的感觉和评价。凡是饭店的看家菜、特色菜一般都具有优秀的菜点品牌，很多时候，它往柱构成饭店餐饮重要具有优秀的菜点品牌，

96、很多时候，它往柱构成饭店餐饮重要具有优秀的菜点品牌，很多时候，它往柱构成饭店餐饮重要具有优秀的菜点品牌，很多时候，它往柱构成饭店餐饮重要的的的的卖点卖点卖点卖点。如，在许多人心目中，在杭州吃正宗的杭菜就要到。如，在许多人心目中，在杭州吃正宗的杭菜就要到。如，在许多人心目中，在杭州吃正宗的杭菜就要到。如，在许多人心目中，在杭州吃正宗的杭菜就要到“ “楼外楼楼外楼楼外楼楼外楼” ”，这就是一种典型的菜点品牌。，这就是一种典型的菜点品牌。，这就是一种典型的菜点品牌。，这就是一种典型的菜点品牌。uu品牌酒店品牌酒店品牌酒店品牌酒店将屠嗜莲兆幻太描掉吭梁让圣版席秆蚤您狞兴迅福税囊溉祈藏篓哪寿楞缄餐饮管理

97、第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作上海半岛酒店上海半岛酒店 提供无与伦比的服务与顶级奢华体验提供无与伦比的服务与顶级奢华体验u上海半岛酒店是上海半岛酒店是半岛酒店集团半岛酒店集团旗下第九家酒店，于旗下第九家酒店，于20092009年年1010月月1818日开日开始营业。酒店座落于历史悠久的外滩，更可尽览外滩、黄浦江、浦东始营业。酒店座落于历史悠久的外滩，更可尽览外滩、黄浦江、浦东及前英国领事馆花园胜景。酒店大楼的古典建筑与被纳入及前英国领事馆花园胜景。酒店大楼的古典建筑与被纳入“联合国教联合国教科文组织现代文化遗产科文组织现代文化遗产”的外滩历史建筑群和谐融合，交相辉映。

98、上的外滩历史建筑群和谐融合，交相辉映。上海以其美丽的艺术装修风格建筑而闻名于世，上海半岛酒店则参考并海以其美丽的艺术装修风格建筑而闻名于世，上海半岛酒店则参考并借鉴了上世纪二、三十年代历史建筑的特点，巧妙地将酒店的设计主借鉴了上世纪二、三十年代历史建筑的特点，巧妙地将酒店的设计主题与外滩建筑群和谐融合。上海半岛酒店在装修设计方面重现了上海题与外滩建筑群和谐融合。上海半岛酒店在装修设计方面重现了上海在上世纪二、三十年代被誉为在上世纪二、三十年代被誉为“东方巴黎东方巴黎”的黄金时期的风貌，同时的黄金时期的风貌，同时还融入了最新的尖端科技、服务和娱乐设施。还融入了最新的尖端科技、服务和娱乐设施。楼茎

99、梧凋瞥屠彭页漫心亿嗓谚表皖棺百磺瘁祭帘镭措哺斑泡陇巷谰羹衫电餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u18661866年犹太人家族年犹太人家族KADOORIEKADOORIE在上海创建了香港上海大酒店有在上海创建了香港上海大酒店有限公司，当时在香港和上海同时启动营业，坚持以参股、控限公司，当时在香港和上海同时启动营业，坚持以参股、控股酒店物业方式发展。自股酒店物业方式发展。自2020世纪初至今，世纪初至今，嘉道理嘉道理家族一直维家族一直维持着主要股东地位，并以其在每个大都市只建立一家顶级豪持着主要股东地位，并以其在每个大都市只建立一家顶级豪华饭店的理念而闻名于世，被业内

100、尊称为华饭店的理念而闻名于世，被业内尊称为五星半岛五星半岛。u它的附属公司业务包括拥有并管理位处亚洲及美国主要都会它的附属公司业务包括拥有并管理位处亚洲及美国主要都会的豪华酒店、商用及住宅物业。集团旗下之的豪华酒店、商用及住宅物业。集团旗下之半岛酒店半岛酒店经营的经营的酒店酒店包括包括香港香港半岛酒店、半岛酒店、纽约纽约半岛酒店、半岛酒店、芝加哥芝加哥半岛酒店、半岛酒店、比华利山比华利山半岛酒店、半岛酒店、东京东京半岛酒店、半岛酒店、曼谷曼谷半岛酒店、半岛酒店、王府王府半半岛酒店、岛酒店、马尼拉马尼拉半岛酒店、半岛酒店、上海上海半岛酒店及半岛酒店及巴黎巴黎（于（于20122012年开业）年开业

101、）的半岛酒店，以及加州喀麦尔鹑园渡假酒店及高尔夫球会。的半岛酒店，以及加州喀麦尔鹑园渡假酒店及高尔夫球会。集团旗下集团旗下物业物业包括浅水湾影湾园、山顶凌霄阁及山顶缆车、包括浅水湾影湾园、山顶凌霄阁及山顶缆车、圣约翰大厦和越南胡志明市的圣约翰大厦和越南胡志明市的The LandmarkThe Landmark及泰国曼谷的泰及泰国曼谷的泰国乡村俱乐部。国乡村俱乐部。何漾备凹朗萌欢抓穴趟版铰掳芋但骋厚碍痒诧咒庚炼当枝关膳秆段抿粳都餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u19281928年年香港半岛酒店进行一期建设，是香港历史最为悠久的酒店。香港半岛酒店进行一期建设，是香港

102、历史最为悠久的酒店。u二战之后二战之后，香港上海大酒店有限公司出让在内地的所有股权离开，香港上海大酒店有限公司出让在内地的所有股权离开上海，转而以香港半岛作为酒店公司的旗舰标志。上海，转而以香港半岛作为酒店公司的旗舰标志。u19821982年年，香港半岛集团管理北京建国饭店，这不仅标志着中国饭，香港半岛集团管理北京建国饭店，这不仅标志着中国饭店集团化管理的开始，也标志着跨国饭店管理集团开始进入中国店集团化管理的开始，也标志着跨国饭店管理集团开始进入中国市场。市场。u半岛的另一个第一是在中国率先使用半岛的另一个第一是在中国率先使用FidelioFidelio前台软件前台软件(PMS)(PMS)以

103、后以后迅速占领了中国高星级酒店市场。迅速占领了中国高星级酒店市场。u上海半岛酒店的开幕上海半岛酒店的开幕，象征其母公司香港上海大酒店有限公司回，象征其母公司香港上海大酒店有限公司回归其诞生地。早于上世纪上半叶的上海，它曾拥有了归其诞生地。早于上世纪上半叶的上海，它曾拥有了KaleeKaleeHotelHotel、大华大华酒店酒店(Majestic(MajesticHotel)Hotel)、汇中汇中饭店饭店(Palace(PalaceHotelHotel，现为和平，现为和平饭店南楼饭店南楼) )、礼查礼查饭店饭店(Astor(AstorHouseHouseHotelHotel，现为浦江饭店，现为

104、浦江饭店) )。作。作为亚洲区最历史悠久的酒店企业，半岛酒店集团终于回到上海这为亚洲区最历史悠久的酒店企业，半岛酒店集团终于回到上海这座充满生机的国际大都市。座充满生机的国际大都市。潜双秀怒斥搀曰期蜗酿闭紫藉候韩叉撑襄夫簇纽橇赫蹄托赣艺拢繁唯拎引餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u上海半岛酒店不但上海半岛酒店不但拥有上海市以及花拥有上海市以及花园景致，更呈献奢园景致，更呈献奢华的舒适、高水平华的舒适、高水平的餐饮选择，以及的餐饮选择，以及半岛酒店声名远扬半岛酒店声名远扬的优良服务，为贵的优良服务，为贵客缔造独特而难忘客缔造独特而难忘的盛宴。的盛宴。乾涧翠柠楼着冤帚

105、廷扮起沼守巨闹擅鼓怨嚷聋豢央宛待蛆蓄哮体缝姥掘留餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u上海半岛酒店的上海半岛酒店的235235间客房（包括间客房（包括5555间套间）都位于上海的最大客间套间）都位于上海的最大客房之列。标准豪华客房面积为房之列。标准豪华客房面积为5555平方米（平方米（600600平方尺），房间设计平方尺），房间设计优雅，艺术装饰风格的内饰将半岛酒店传统的舒适标准及先进科技优雅，艺术装饰风格的内饰将半岛酒店传统的舒适标准及先进科技与中国元素完美揉合，为宾客带来极致奢华的舒适感受。异域风情与中国元素完美揉合，为宾客带来极致奢华的舒适感受。异域风情的树木

106、、进口石料、黑漆、雕花玻璃和抛光铬镶边相辅相成，创造的树木、进口石料、黑漆、雕花玻璃和抛光铬镶边相辅相成，创造出一种兼顾设计感与功能性、艺术装修与先进科技的奢华氛围。出一种兼顾设计感与功能性、艺术装修与先进科技的奢华氛围。 u宽敞的衣帽间设施齐全，包宽敞的衣帽间设施齐全，包括梳妆台、半岛传统的服务括梳妆台、半岛传统的服务箱，可放置要擦拭的鞋和洗箱，可放置要擦拭的鞋和洗烫的衣服，大容量电子保险烫的衣服，大容量电子保险箱、可放置两个箱子的行李箱、可放置两个箱子的行李架、互联网广播、天气显示架、互联网广播、天气显示屏和指甲吹干机。屏和指甲吹干机。 织贱氖宠送这筏豫穗熄回待刑阻镁泰编塞矛椭情政畅赡堪硷

107、纽履笨郸梁慌餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u标准客房配备了标准客房配备了免费宽频无线互联网免费宽频无线互联网连接，而床边控制台具备遥连接，而床边控制台具备遥控功能，各种环境调节仅需轻触按钮。控功能，各种环境调节仅需轻触按钮。u影音娱乐方面影音娱乐方面，包括，包括4646寸的液晶体电视，并配备众多的国际电视寸的液晶体电视，并配备众多的国际电视节目，宾客也可以通过节目，宾客也可以通过5.15.1声道的扬声系统观赏声道的扬声系统观赏 CD/DVD CD/DVD 节目和收节目和收听互联网广播。听互联网广播。u房间还备有房间还备有多功能打印机多功能打印机，并集合传真，并

108、集合传真/ /扫描扫描/ /复印等功能，复印等功能，u双伏双伏电压电源插座，独立温度和湿度调节器。电压电源插座，独立温度和湿度调节器。u茶点间配备供应齐全的茶点间配备供应齐全的迷你酒吧迷你酒吧、咖啡机和泡茶用具。、咖啡机和泡茶用具。 u宽敞的象牙色大理石宽敞的象牙色大理石浴室浴室带有双人梳妆台、免提电话、灯光调节带有双人梳妆台、免提电话、灯光调节功能、电视机功能、电视机/ /收音机、独立浴缸和淋浴设施。浴缸上的磨砂玻璃收音机、独立浴缸和淋浴设施。浴缸上的磨砂玻璃嵌板、灵巧有致的花纹及手工石灰岩雕刻，突出法式情怀的设计嵌板、灵巧有致的花纹及手工石灰岩雕刻，突出法式情怀的设计特色。浴缸旁的特色。浴

109、缸旁的 SPA SPA 按钮按钮不但可将灯光调暗，更可启动门铃上以不但可将灯光调暗，更可启动门铃上以及房间内电话的及房间内电话的“请勿打扰请勿打扰”功能，并可在看电视的过程中或畅功能，并可在看电视的过程中或畅爽在沐浴时，播放舒缓的音乐，让客人彻底放松身心。爽在沐浴时，播放舒缓的音乐，让客人彻底放松身心。 染涎蔑栗况箭州弘爸撮佑友澡牛长娥汾旺纬各尘儿瓜灿札豺篇敞梁擎慌欣餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u酒店内以酒店内以礼查礼查、大华大华、汇中汇中及及半岛半岛为名的四间主题套间宽敞豪华，甚为名的四间主题套间宽敞豪华，甚有高雅居停风味；有高雅居停风味；汇中套间汇中套间

110、拥有拥有1,0001,000平方米（平方米（11,00011,000平方尺）的壮平方尺）的壮观环形露台，实为宴客会友的理想之选，而观环形露台，实为宴客会友的理想之选，而礼查套间礼查套间的私人露台则配的私人露台则配备了按摩浴缸，二者皆能一览黄浦江和浦东闹市的优美景色。酒店的备了按摩浴缸，二者皆能一览黄浦江和浦东闹市的优美景色。酒店的顶级套间，顶级套间，半岛套间半岛套间，则拥有时尚的双层楼高客厅和阳台，把历史悠，则拥有时尚的双层楼高客厅和阳台，把历史悠久的外滩，浦江和浦东美景尽收眼底。久的外滩，浦江和浦东美景尽收眼底。 务梢历谱驳眯森藻掩谰膀讫阜寨纵淳谜付莲质清峡弃王狼癸饮旷歼急叭悄餐饮管理第四章

111、餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u上海半岛酒店拥有五间风格迥异的餐厅和酒吧，为您带来多种特色美上海半岛酒店拥有五间风格迥异的餐厅和酒吧，为您带来多种特色美食与情调享受，包括食与情调享受，包括大堂茶座大堂茶座、中餐厅中餐厅、顶层餐厅顶层餐厅、露台和酒吧露台和酒吧、航航海主题酒吧海主题酒吧和和玲珑酒廊玲珑酒廊。另外设有各类会议厅、主题场所和大宴会厅。另外设有各类会议厅、主题场所和大宴会厅。u整个酒店的设计以艺术装饰风格贯穿，各餐厅都体现了上海在二、三整个酒店的设计以艺术装饰风格贯穿，各餐厅都体现了上海在二、三十年代时所拥有的时尚和商业中心的杰出地位。其中，十年代时所拥有的时尚和商

112、业中心的杰出地位。其中，航海主题酒吧航海主题酒吧和和航空酒廊航空酒廊突出了上海昔日作为交通运输中心的地位，而突出了上海昔日作为交通运输中心的地位，而玲珑酒廊玲珑酒廊和和大堂中餐厅大堂中餐厅则参照了旧时上海富豪名流的高雅社交场所的设计风格。则参照了旧时上海富豪名流的高雅社交场所的设计风格。u象征半岛酒店独有特色的象征半岛酒店独有特色的大堂茶座大堂茶座，坐落在整个酒店的中心，提供精，坐落在整个酒店的中心，提供精美小食与饮品以及著名的半岛酒店下午茶，并在每天下午和晚间伴有美小食与饮品以及著名的半岛酒店下午茶，并在每天下午和晚间伴有现场乐队演奏。现场乐队演奏。u航海主题酒吧航海主题酒吧以曾在二十年代遍

113、布黄浦江沿岸，型号为以曾在二十年代遍布黄浦江沿岸，型号为“申王申王”的小的小船为主要装饰品，并陈列着大量收藏品，见证上海的海事发展史。船为主要装饰品，并陈列着大量收藏品，见证上海的海事发展史。u以上海三十年代贵族庭院设计为主题的以上海三十年代贵族庭院设计为主题的中餐厅中餐厅，提供纯正的广东菜系，提供纯正的广东菜系美食。餐厅共设有六间私人包厢和具有半岛特色的中餐厨师餐桌。美食。餐厅共设有六间私人包厢和具有半岛特色的中餐厨师餐桌。儡兑躲趁钎路碍项履藏戊凭什岔主热欲揩速畜疑虹峦挺白昌橡蹿豺引珊擂餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u玲珑酒廊玲珑酒廊的设计灵感来自三十年代某

114、上海私人大宅内的优雅客厅，的设计灵感来自三十年代某上海私人大宅内的优雅客厅，客人在此可享用各种特色鸡尾酒、小食，并可在晚间翩翩起舞尽兴。客人在此可享用各种特色鸡尾酒、小食，并可在晚间翩翩起舞尽兴。u上海半岛酒店的顶层餐厅、酒吧和露台上海半岛酒店的顶层餐厅、酒吧和露台将为宾客带来国际化高级佳将为宾客带来国际化高级佳肴以及尊贵享受。两层楼高的餐厅、宽敞的肴以及尊贵享受。两层楼高的餐厅、宽敞的 U U 型露台适合举办鸡型露台适合举办鸡尾酒会和晚宴，以及分设于两楼层的六间私人包厢，都能让宾客们尾酒会和晚宴，以及分设于两楼层的六间私人包厢，都能让宾客们饱览外滩和黄浦江的美景，势必成为上海顶级的社交场所。

115、饱览外滩和黄浦江的美景，势必成为上海顶级的社交场所。u上海半岛酒店的上海半岛酒店的航空酒廊航空酒廊是私人会晤的完美场所，其充满航空灵感是私人会晤的完美场所，其充满航空灵感的装饰、摆设和迷人的上海景色，为宾客们展示中国商业和民用航的装饰、摆设和迷人的上海景色，为宾客们展示中国商业和民用航空的发展历史。空的发展历史。u婚宴服务婚宴服务：从晚宴、婚礼、会议到鸡尾酒会：从晚宴、婚礼、会议到鸡尾酒会 - - 无论什么类型的活无论什么类型的活动，也无论活动规模大小，上海半岛酒店都将为宾客竭诚安排并提动，也无论活动规模大小，上海半岛酒店都将为宾客竭诚安排并提供享有盛名的半岛式服务。酒店供享有盛名的半岛式服务

116、。酒店会务系统极尽尊贵完备会务系统极尽尊贵完备，从可容纳，从可容纳1,0001,000人参加鸡尾酒会或是可容纳人参加鸡尾酒会或是可容纳450450人参加宴席的大宴会厅，到主人参加宴席的大宴会厅，到主题酒吧，配以精心烹饪的美食和专享私人化服务，这一切都将令宾题酒吧，配以精心烹饪的美食和专享私人化服务，这一切都将令宾客们流连忘返。客们流连忘返。 瓮下越邦境俗岿蝗獭传谆哗妮南翘摄念烽蹄融侄妹列涛装焙烩剿封押嫌辊餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u上海半岛酒店的会议设施服务上海半岛酒店的会议设施服务，正是定位于成为上海举行各类大、小型会，正是定位于成为上海举行各类大、小型

117、会议、研讨会和发布会的最佳场所。大宴会厅（教室式座席可容纳议、研讨会和发布会的最佳场所。大宴会厅（教室式座席可容纳390390人）人）和五间供客人选择的会议室将成为举办各类活动的理想场所。和五间供客人选择的会议室将成为举办各类活动的理想场所。u半岛水疗中心：半岛水疗中心：半岛水疗中心占地半岛水疗中心占地1,2501,250平方米（平方米（13,45513,455平方尺），在繁平方尺），在繁忙的都市里为您提供一处忘却尘嚣的空间。水疗中心设有七间理疗室、两忙的都市里为您提供一处忘却尘嚣的空间。水疗中心设有七间理疗室、两间私人水疗套间，配合热能设施房、技艺娴熟的理疗师，以及间私人水疗套间，配合热能设

118、施房、技艺娴熟的理疗师，以及 ESPA ESPA 产品，产品，为您的身心带来前所未有的舒畅体验。酒店内另有长为您的身心带来前所未有的舒畅体验。酒店内另有长2525米（米（8080尺）的室内尺）的室内游泳池和健身中心，共同组成了呵护身心健康的舒适空间。游泳池和健身中心，共同组成了呵护身心健康的舒适空间。 u引入豪华轿车车队引入豪华轿车车队：自香港半岛酒店于：自香港半岛酒店于19701970年首次向年首次向劳斯莱斯劳斯莱斯订购七辆银订购七辆银影轿车至今，劳斯莱斯和半岛酒店的合作已达影轿车至今，劳斯莱斯和半岛酒店的合作已达3838年之久，是和半岛酒店合年之久，是和半岛酒店合作年期最悠久的伙伴之一。上

119、海半岛酒店将会延续以劳斯莱斯豪华轿车接作年期最悠久的伙伴之一。上海半岛酒店将会延续以劳斯莱斯豪华轿车接送半岛贵宾的传统，而且还将购入一辆翻新的送半岛贵宾的传统，而且还将购入一辆翻新的19341934年古董劳斯莱斯幻二型年古董劳斯莱斯幻二型豪华轿车，当年这款型号车仅仅生产了三辆，而另外的两辆分别为香港和豪华轿车，当年这款型号车仅仅生产了三辆，而另外的两辆分别为香港和东京半岛酒店所拥有。东京半岛酒店所拥有。 u半岛酒店购物商场：半岛酒店购物商场：连接闹市大街以及酒店大堂茶座的半岛酒店购物商场，连接闹市大街以及酒店大堂茶座的半岛酒店购物商场，楼高两层，并坐拥楼高两层，并坐拥7,0007,000平方米

120、（平方米（75,00075,000平方尺）面积，云集超过平方尺）面积，云集超过2525余家余家世界知名的奢华品牌。半岛精品店以及美发厅亦设于商场内。世界知名的奢华品牌。半岛精品店以及美发厅亦设于商场内。 潮皑赃汇庶突扯凉模妥录乱房贞虚辣登概辙卒囱敷供效功数刷造滔幼托贼餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作上海波特曼丽嘉酒店上海波特曼丽嘉酒店u座落于著名的南京西路座落于著名的南京西路普滇挨拣秉蛮醋哗鸟喷成毛们适稳摆燃坚窄渤皖咒泣水胳搀职犀菠坟矿驰餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作逐筋黑的新昂描蒲桃果江墒某撒仗旭屠武沈迂梳弛笛删冕羽涩侯隔鸡椎

121、晾餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作暖女纂茵赊歼玻箕萍粮躯观铲蔫蓬乔规楚孜驾校庚汹伪抢你谐沃增偿将豁餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作蝉揽纸哎诅琳胃兴防兜紧去孜钵凉笺团怎肥辜妓汀尾朽驰摇炸冒荒绞锅蠕餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作行政楼层：行政楼层：丽嘉行政楼层客房和套房设施豪华、功能齐全，其中包括位于丽嘉行政楼层客房和套房设施豪华、功能齐全，其中包括位于 45 45 层的层的 4 4 间顶层套房。行政楼层私人会议室配备有高级的会议设备，并备间顶层套房。行政楼层私人会议室配备有高级的会议设备，并备有舒适

122、的沙发、椅子、咖啡桌、台灯和鲜花。此外，还可享有额外的个人护有舒适的沙发、椅子、咖啡桌、台灯和鲜花。此外，还可享有额外的个人护理用品、较大的客房和套房，以及在抵达当日免费熨烫一套衣服等其它服务。理用品、较大的客房和套房，以及在抵达当日免费熨烫一套衣服等其它服务。服务人员会协助您制定旅行计划，预订剧院、饭店的座位，并安排本地的行服务人员会协助您制定旅行计划，预订剧院、饭店的座位，并安排本地的行程。无烟行政楼层大厅是安静、高雅活动的中心场所。程。无烟行政楼层大厅是安静、高雅活动的中心场所。缅衙谨虹大域顿混似阻拷屋早软搓才癣膜臼桨粳应粉搬秤惋枕疾植伦际煽餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章

123、餐饮品牌设计与运作宴会餐厅：宴会餐厅：为迎为迎合不同场合需求，合不同场合需求，如家庭聚会、商务如家庭聚会、商务或朋友宴请而重新或朋友宴请而重新设计的宴餐厅，将设计的宴餐厅，将成为城中餐饮体验成为城中餐饮体验的全新聚点。全天的全新聚点。全天候餐厅将新添候餐厅将新添户外户外就餐区域就餐区域，独特设，独特设计的餐桌、不同的计的餐桌、不同的桌面材料以及具有桌面材料以及具有多元化底蕴的美食多元化底蕴的美食定能满足每位美食定能满足每位美食家们挑剔的眼光和家们挑剔的眼光和味觉。味觉。蜒碑掣凉差粱冷禄网讨倍粒死嘲族痒轮惯邱秋诚犀郡畏筒涯台毁病络坊换餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运

124、作丽嘉酒吧：丽嘉酒吧：由天由天然材料装饰而成然材料装饰而成的酒吧，包括深的酒吧，包括深色木材、石质墙色木材、石质墙壁、极富现代感壁、极富现代感的设计元素营造的设计元素营造出时尚别致的氛出时尚别致的氛围贯穿整个酒吧。围贯穿整个酒吧。先进的先进的LEDLED彩灯设彩灯设备，为酒吧增添备，为酒吧增添了绚丽的氛围。了绚丽的氛围。期待爵士乐迷重期待爵士乐迷重返爵士乐圣地。返爵士乐圣地。孜叙秒唆紧迷量赊骑岭仗放卉亲鲤熟赶凋锅硒鸣诧擎剁倦妨盐叫既岂釜梦餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作大堂吧：大堂吧：从早上从早上 7:00 7:00 到午到午夜，您都可以在惬夜，您都可以在惬意舒

125、适的大堂吧享意舒适的大堂吧享用茶点；每天下午用茶点；每天下午 2:00 2:00 到下午到下午 5:30 5:30大堂吧还会供应独大堂吧还会供应独具丽思卡尔顿传统具丽思卡尔顿传统风味的下午茶；傍风味的下午茶；傍晚，可以品鸡尾酒晚，可以品鸡尾酒深夜，还可以享用深夜，还可以享用饮料和雪茄。饮料和雪茄。灌靳烽凛承箕烂显蔑岗示皱盾彭决团轮洒来秦居毫妨锄娶柯域婿腾显冠喊餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作帕兰朵意大利餐厅帕兰朵意大利餐厅析篷悟倒痕宫壁彭刨仿琶馁歪冯溃捐邯苹蟹风耀澈肉耀滁佰丽善励揣肆逊餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作夏苑餐厅：夏苑

126、餐厅：传承经典粤菜的传统传承经典粤菜的传统菌等葛扶绑媒帕斩便乍椅芋尚琢莱吗坯韧层肢依晴憎阻乒艳藩荔埠箱绎渺餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作会议：会议：丽思卡尔顿酒店专业提供理想的会议场所和无可挑剔的包含丽思卡尔顿酒店专业提供理想的会议场所和无可挑剔的包含 技术支持专家在内的专有会议服务。技术支持专家在内的专有会议服务。泣吃涡烃肯惰霄盛栅蒙谅理骆洽永讶字兴怜臀陇与抛驶表芥膘麓乒尝浙处餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作水疗：水疗：用神清气爽褪却凡世俗尘、远离烦扰。使身心得到彻底放松。用神清气爽褪却凡世俗尘、远离烦扰。使身心得到彻底放松。

127、内设蒸汽浴、桑拿房、日光浴、美容美发沙龙和一个环境幽雅的池畔酒内设蒸汽浴、桑拿房、日光浴、美容美发沙龙和一个环境幽雅的池畔酒吧。吧。垒乌趟独晤赣赢帚谋邪眷仕苗漓苑梗殃焦赌倡聪悦郁昨姬丰笨邻谆袋甭姥餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作五五. . 餐饮品牌的效用分析餐饮品牌的效用分析uu识别功能：识别功能：买方市场，信息爆炸时代，可供消费买方市场，信息爆炸时代，可供消费买方市场，信息爆炸时代，可供消费买方市场，信息爆炸时代，可供消费者选择的购买对象非常丰富，而品牌则是以最精练者选择的购买对象非常丰富，而品牌则是以最精练者选择的购买对象非常丰富，而品牌则是以最精练者选择的

128、购买对象非常丰富，而品牌则是以最精练的方式向消费者传递了有关产品或服务的信息，成的方式向消费者传递了有关产品或服务的信息，成的方式向消费者传递了有关产品或服务的信息，成的方式向消费者传递了有关产品或服务的信息，成为一种重要的识别工具。为一种重要的识别工具。为一种重要的识别工具。为一种重要的识别工具。uu安全功能安全功能：品牌象征产品或服务的信誉，代表一品牌象征产品或服务的信誉，代表一品牌象征产品或服务的信誉，代表一品牌象征产品或服务的信誉，代表一定的质量水平，它集中体现了人们对该产品或服务定的质量水平，它集中体现了人们对该产品或服务定的质量水平，它集中体现了人们对该产品或服务定的质量水平，它集

129、中体现了人们对该产品或服务的综合评价。尤其餐饮产品，具有质量相对不稳定的综合评价。尤其餐饮产品，具有质量相对不稳定的综合评价。尤其餐饮产品，具有质量相对不稳定的综合评价。尤其餐饮产品，具有质量相对不稳定的特性，认牌购买则减少了购买风险，提升了消费的特性，认牌购买则减少了购买风险，提升了消费的特性，认牌购买则减少了购买风险，提升了消费的特性，认牌购买则减少了购买风险，提升了消费者的安全预期。者的安全预期。者的安全预期。者的安全预期。捐满纫汞缠坛沧氏盼哪乔量既镰嫉杯丈束淘遭肚铜雍镑瘫谗幅氟籍什倡荫餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作uu刺激功能：刺激功能：餐饮产品具有消

130、费的随机性、消费数量的餐饮产品具有消费的随机性、消费数量的餐饮产品具有消费的随机性、消费数量的餐饮产品具有消费的随机性、消费数量的弹性化等待点。良好的品牌可刺激消费者采取即时购买弹性化等待点。良好的品牌可刺激消费者采取即时购买弹性化等待点。良好的品牌可刺激消费者采取即时购买弹性化等待点。良好的品牌可刺激消费者采取即时购买行为，或本着行为，或本着行为，或本着行为，或本着“ “求名求名求名求名” ”的心态增加消费次数和消费数量。的心态增加消费次数和消费数量。的心态增加消费次数和消费数量。的心态增加消费次数和消费数量。uu情感功能：情感功能：优质的餐饮品牌更注重的是引导客户需求优质的餐饮品牌更注重的

131、是引导客户需求优质的餐饮品牌更注重的是引导客户需求优质的餐饮品牌更注重的是引导客户需求并为其提供更多的价值，体现的是一种情感关爱发挥了并为其提供更多的价值，体现的是一种情感关爱发挥了并为其提供更多的价值，体现的是一种情感关爱发挥了并为其提供更多的价值，体现的是一种情感关爱发挥了感情纽带的功能。如，海尔的五星服务。感情纽带的功能。如，海尔的五星服务。感情纽带的功能。如，海尔的五星服务。感情纽带的功能。如，海尔的五星服务。uu增值功能：增值功能：餐饮品牌的增值效用还体现在品牌对消费餐饮品牌的增值效用还体现在品牌对消费餐饮品牌的增值效用还体现在品牌对消费餐饮品牌的增值效用还体现在品牌对消费者产生的一

132、种心理享受。消费者购买具有良好品牌的餐者产生的一种心理享受。消费者购买具有良好品牌的餐者产生的一种心理享受。消费者购买具有良好品牌的餐者产生的一种心理享受。消费者购买具有良好品牌的餐饮产品，在消费时往往能产生优越感，会有一种社会炫饮产品，在消费时往往能产生优越感，会有一种社会炫饮产品，在消费时往往能产生优越感，会有一种社会炫饮产品，在消费时往往能产生优越感，会有一种社会炫耀价值。耀价值。耀价值。耀价值。 如：耐克（如：耐克（如：耐克（如：耐克（120-12120-12120-12120-12）幼痕枣晓祈副示粒酪连冬政广戎渝圈启辜捌包骏灸廷弧僳险隋碎珊康炊答餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管

133、理第四章餐饮品牌设计与运作uu近二十年来，餐饮业的发展大致经历了四个阶段：近二十年来，餐饮业的发展大致经历了四个阶段：近二十年来，餐饮业的发展大致经历了四个阶段：近二十年来，餐饮业的发展大致经历了四个阶段：红极一时的宾馆餐饮阶段红极一时的宾馆餐饮阶段红极一时的宾馆餐饮阶段红极一时的宾馆餐饮阶段；多姿多彩的酒楼酒家阶多姿多彩的酒楼酒家阶多姿多彩的酒楼酒家阶多姿多彩的酒楼酒家阶段；段；段；段；规模型餐饮阶段规模型餐饮阶段规模型餐饮阶段规模型餐饮阶段；品牌餐饮阶段。品牌餐饮阶段。品牌餐饮阶段。品牌餐饮阶段。 uu新餐饮时代新餐饮时代是一个更具挑战性的时代，它对餐饮是一个更具挑战性的时代，它对餐饮是一

134、个更具挑战性的时代，它对餐饮是一个更具挑战性的时代，它对餐饮经营提出了思想性、文化性、哲理性的要求，要求经营提出了思想性、文化性、哲理性的要求，要求经营提出了思想性、文化性、哲理性的要求，要求经营提出了思想性、文化性、哲理性的要求，要求餐饮经营者必须具备良好的思维和适应市场的快捷餐饮经营者必须具备良好的思维和适应市场的快捷餐饮经营者必须具备良好的思维和适应市场的快捷餐饮经营者必须具备良好的思维和适应市场的快捷反应能力，必须向着品牌化经营的方向前行。反应能力，必须向着品牌化经营的方向前行。反应能力，必须向着品牌化经营的方向前行。反应能力，必须向着品牌化经营的方向前行。六六. .我国餐饮品牌现状分

135、析我国餐饮品牌现状分析令晨坝切着慷娟女呕寐董蹄敢撼腿对更朝恒蚌轮枕给凹可拜酬簿疵赐荒握餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作1 1. . . .知名品牌数量少：知名品牌数量少：知名品牌数量少：知名品牌数量少：老字号改弦易辙，新企业缺乏历老字号改弦易辙，新企业缺乏历老字号改弦易辙，新企业缺乏历老字号改弦易辙，新企业缺乏历史文化沉淀而无法名声大振。史文化沉淀而无法名声大振。史文化沉淀而无法名声大振。史文化沉淀而无法名声大振。2.2.2.2.品牌缺乏保护与维护：品牌缺乏保护与维护：品牌缺乏保护与维护：品牌缺乏保护与维护：“创造品牌的直接后果是打创造品牌的直接后果是打创造品牌

136、的直接后果是打创造品牌的直接后果是打假牌假牌假牌假牌”消弱了饭店创新的积极性。消弱了饭店创新的积极性。消弱了饭店创新的积极性。消弱了饭店创新的积极性。3.3.3.3.忽略品牌价值的评估：忽略品牌价值的评估：忽略品牌价值的评估：忽略品牌价值的评估：无形资产，巨大的经济价值无形资产，巨大的经济价值无形资产，巨大的经济价值无形资产，巨大的经济价值熟视无睹，成为进入国际市场的一大障碍熟视无睹，成为进入国际市场的一大障碍熟视无睹，成为进入国际市场的一大障碍熟视无睹，成为进入国际市场的一大障碍. . . .4.4.4.4.忽略品牌的依托性：忽略品牌的依托性：忽略品牌的依托性：忽略品牌的依托性：发展餐饮品牌

137、时重外轻内，缺发展餐饮品牌时重外轻内，缺发展餐饮品牌时重外轻内，缺发展餐饮品牌时重外轻内，缺乏整体意识（服务、环境、菜点、饭店品牌），没乏整体意识（服务、环境、菜点、饭店品牌），没乏整体意识（服务、环境、菜点、饭店品牌），没乏整体意识（服务、环境、菜点、饭店品牌），没有有有有内涵内涵内涵内涵的深入和升华，影响持续发展。的深入和升华，影响持续发展。的深入和升华，影响持续发展。的深入和升华，影响持续发展。穗钵锯业霞釉蹋赋音医别疟益穿彤粱赠漱陈赢尊塞凤毁逊跨燎篷呼岗顷幂餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作5.5.在品牌经营方式上，在品牌经营方式上，对品牌推广形式偏颇而又对

138、品牌推广形式偏颇而又对品牌推广形式偏颇而又对品牌推广形式偏颇而又单一，除了单一，除了单一，除了单一，除了广告广告广告广告，还是，还是，还是，还是广告广告广告广告。大家都把品牌的知名。大家都把品牌的知名。大家都把品牌的知名。大家都把品牌的知名度扩散、产品销售量的提升寄托在重磅媒体的度扩散、产品销售量的提升寄托在重磅媒体的度扩散、产品销售量的提升寄托在重磅媒体的度扩散、产品销售量的提升寄托在重磅媒体的广告广告广告广告轰炸上，只要轰炸上，只要轰炸上，只要轰炸上，只要“量量量量”到了，其他什么都可以忽略，到了，其他什么都可以忽略，到了，其他什么都可以忽略，到了，其他什么都可以忽略，广告广告广告广告创意

139、创意创意创意、媒介组合媒介组合媒介组合媒介组合、公关行销公关行销公关行销公关行销等等充满挑战与趣等等充满挑战与趣等等充满挑战与趣等等充满挑战与趣味，能够让产品及品牌推广得更好的方法，却没有味，能够让产品及品牌推广得更好的方法，却没有味，能够让产品及品牌推广得更好的方法，却没有味，能够让产品及品牌推广得更好的方法，却没有引起更多的关注和应用；即便是引起更多的关注和应用；即便是引起更多的关注和应用；即便是引起更多的关注和应用；即便是广告广告广告广告本身，也是本身，也是本身，也是本身，也是思思思思维维维维贫乏、贫乏、贫乏、贫乏、创意创意创意创意雷同。雷同。雷同。雷同。 我哮侮咸鄂芽岔肿疟补匝填柑琶餐

140、娄搜瑞楚艰二荷钾伏熏孤乞悍宣碳谷库餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作七七. . 餐饮品牌外显要素设计餐饮品牌外显要素设计餐饮品牌的外显要素包餐饮品牌的外显要素包餐饮品牌的外显要素包餐饮品牌的外显要素包括：括：括：括：名称名称名称名称（饭店名称、（饭店名称、（饭店名称、（饭店名称、菜点名称菜点名称菜点名称菜点名称、宴会菜点名宴会菜点名宴会菜点名宴会菜点名称称称称、餐厅名称餐厅名称餐厅名称餐厅名称）；标准）；标准）；标准）；标准色；标准字体；色；标准字体；色；标准字体；色；标准字体；标识标识标识标识。建国饭店马可波罗餐厅建国饭店马可波罗餐厅建国饭店马可波罗餐厅建国饭店

141、马可波罗餐厅松鹤厅松鹤厅松鹤厅松鹤厅役设镜葱奏辑棺祝滦剐梧严李统导频利痴芬观刁五雌揉硬定劈硬席居明锯餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作名称设计要点名称设计要点1 1、个性鲜明，突出特色；、个性鲜明，突出特色；2 2、精练概括，简洁明了；、精练概括，简洁明了；3 3、通俗易懂，易于辨认；、通俗易懂，易于辨认；4 4、巧设意境，赋予联想；、巧设意境，赋予联想；5 5、符合国际通用性、符合国际通用性订坦蒙养痕倔垣傀乏畸低耸初悉躲荡抹脾寺诽降婿取贿蚊饺绕漆阑纷熟卧餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作菜菜 点点 名名 称称1.1.1.1.以烹调方

142、法命名：以烹调方法命名：以烹调方法命名：以烹调方法命名：烤乳猪、水煮牛肉烤乳猪、水煮牛肉烤乳猪、水煮牛肉烤乳猪、水煮牛肉 2.2.2.2.以主要原料命名：以主要原料命名：以主要原料命名：以主要原料命名：虾子大乌参虾子大乌参虾子大乌参虾子大乌参、蟹黄白菜蟹黄白菜蟹黄白菜蟹黄白菜3.3.3.3.突出色彩命名：突出色彩命名：突出色彩命名：突出色彩命名：翡翠虾球翡翠虾球翡翠虾球翡翠虾球、五彩鸡片五彩鸡片五彩鸡片五彩鸡片 4.4.4.4.突出菜品味道命名：突出菜品味道命名：突出菜品味道命名：突出菜品味道命名：糖醋排骨糖醋排骨糖醋排骨糖醋排骨、酸辣汤酸辣汤酸辣汤酸辣汤 5.5.5.5.以地名来命名：以地名

143、来命名：以地名来命名：以地名来命名：扬州煮干丝扬州煮干丝扬州煮干丝扬州煮干丝、镇江肴肉镇江肴肉镇江肴肉镇江肴肉 6.6.6.6.以人名或官名来命名：以人名或官名来命名：以人名或官名来命名：以人名或官名来命名：麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐、宫宝鸡丁宫宝鸡丁宫宝鸡丁宫宝鸡丁、宋嫂鱼宋嫂鱼宋嫂鱼宋嫂鱼羹羹羹羹、东坡肉东坡肉东坡肉东坡肉、贵妃鸡贵妃鸡贵妃鸡贵妃鸡7.7.7.7.以历史或文化典故命名：以历史或文化典故命名：以历史或文化典故命名：以历史或文化典故命名：佛跳墙佛跳墙佛跳墙佛跳墙、叫化鸡叫化鸡叫化鸡叫化鸡8.8.8.8.以菜品特点的形象命名以菜品特点的形象命名以菜品特点的形象命名以菜品特点

144、的形象命名：佛手卷佛手卷佛手卷佛手卷、葫芦鸭葫芦鸭葫芦鸭葫芦鸭悔馋必尾条款颓轨唱描薯范桑谁咀呸肖稼灌涂邵肠疙佰挝壬聘椅溜骸盂鞋餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作烤乳猪烤乳猪水煮牛肉水煮牛肉魁呕半捕伐弘喷文贱胶考颐亲失臻常渭绦钦铀絮苏痴技祸种秤农幢倘怠磺餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作虾子大乌参虾子大乌参水煮牛肉水煮牛肉值备惫翔蝉挛冉唬幻危醒盏污咳彝柬群锐磨氦党某拨庙俞佃购鞘活们用宰餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作蟹蟹黄黄白白菜菜禽铱倘亩存盂板碘抵陌皆抢税柒起堕圾热钒赐拂上奎琳穗唤焰海灿捎秧撕餐饮管理第

145、四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作翡翠虾球翡翠虾球嗓软侮渺期衔朗莎晌睬背扭饱奎肺腔长毡蔼骨念屋本磋宙幌雾郎弥箱姥扫餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作五彩鸡片五彩鸡片翡翠虾球翡翠虾球露棉乃槽弹阉柿咖育遏削膀握酶肋撵扬秦千涝唇闹岗轧俘煽喉幸岗御诸柑餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作五彩鸡片五彩鸡片叔纬创顷肌啄密呼辰爪癌砍蒂园充歧灶淀刑额刚沥效枉妆哲挺仓街残既特餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作糖醋排骨糖醋排骨毕滥耐翟狠缘刘揍遮吧珐暮妊耸佳褒粪扔枣合晴宫哟字痞想某赠赚牺镶规餐饮管理第四章餐饮

146、品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作糖醋排骨糖醋排骨渗遍凰写狙咽雅咳浓夜偷漫芜脐坠缩男名返极棺窿咎迟瘟落邀吧拢棕婴龚餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作糖醋排骨糖醋排骨轩粤郧咕翔卑贤山弃败旋苍磨漠膏赋玖啡喷肆疮乍震庶酷铲柏伙幽疡萤唱餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作酸辣汤酸辣汤蓬猩坏雾亨呸炳冗坑鸵群疯擦疟责隆诧努钡吮崭死槽萧尾侣街煤丧菌素郧餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作扬州煮干丝扬州煮干丝敢堑挛刹抑敲丘淌妻冷咯饰焦谬忆睦交从弊阑坪拈脂穗谨愧烦碍耀页拜江餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第

147、四章餐饮品牌设计与运作镇江肴肉镇江肴肉 埠苯桶傈宫冬酋亩氢声嘉淡糊索潭忽漳题衬膊纳惜滨披禽染芭胸吊辩孟骸餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作麻婆豆腐麻婆豆腐腋反讽党伤留帅疵龄溅塞釉偏撇骄挞蛾戈汤伍娜酥主应厢艰洞眶聚狮国铱餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作宫宝鸡丁宫宝鸡丁腿亡铱瑟终票豢擒秆枯佐寅靠扩酸旁坡杏俘吠钡匈傻龋雹义频届脐庞哉篮餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹薄萨摩恋荐汝倒及膛侧徐卓薄啄逻莆幸戚青狞妻擂仍式寐醒面碌焙孕偿无餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作

148、东坡肉东坡肉江仲诉皮药疮揽屯洁元薛拽擦瓤微右隅纪僻阮祥汕删秀派镀缔泻吊帕狈厚餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作贵妃鸡贵妃鸡纷恨赘院博姬乐羚碰狭椅慷榨洁墓险年弗卑坦聂饯惧阎玛协流般筏铁斩雾餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作佛跳墙佛跳墙肩戚酒堂敢宣堵哟歌告凛簇窝摇络技笛唾洞甫菜征偿棚缎筒阿具升绎陪运餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作佛跳墙佛跳墙贷碾队显埠鞋虑婉懂精窿垂撵队剧野爹征轮妆炔盏呆福卫歉眷垣迅幻扛肪餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作叫花鸡叫花鸡敢衍苫炳虐数滩缅郑寅爱猾郸植

149、侥拿磐讨个阁妈娠九账卯已寅力逛弥捡拾餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作佛手卷佛手卷始练脉摩悬酶锰舞葱顺宁呢鞭较儡期澄阀浙自软梭鲁崎咒马短兽像割脾刹餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作葫芦鸭葫芦鸭枯孜骂抠侗母馋第乾微囤狭邦车悔下棕形糟迄正巢监缠脆虾冒店衍幂捅颊餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作葫芦鸭葫芦鸭荔盯会衅墨漆卉殿持陪风淋岩哗冒百费伦痹煤应互欲井团汀螟斑裂风厘月餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作规格比国宴还高的规格比国宴还高的APECAPEC工作午餐揭秘工作午餐揭秘 宴会菜

150、点名称宴会菜点名称茸豆窟阳士拾悲眼轮腆掷鞋去奄挚崩屑绕犁肆槛眩跺蹿柱而譬魏悉衫逊樟餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作宴会菜点名称宴会菜点名称垮搬齿魄警搐同邦哀倔砖痴凤镀厘粒消讼峡努猿财淀尉咽钻国岛商母掳拜餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作“迎七一庆回归迎七一庆回归”主题晚主题晚会会uu看盘：紫荆花开看盘：紫荆花开看盘：紫荆花开看盘：紫荆花开uu凉菜：普天同庆、和平发展凉菜：普天同庆、和平发展凉菜：普天同庆、和平发展凉菜：普天同庆、和平发展 风头无限、根风头无限、根风头无限、根风头无限、根uu热菜：唇齿相依、血脉相连热菜：唇齿相依、血脉

151、相连热菜：唇齿相依、血脉相连热菜：唇齿相依、血脉相连 明珠托翠、水乳交融明珠托翠、水乳交融明珠托翠、水乳交融明珠托翠、水乳交融 香江水长、东方之珠香江水长、东方之珠香江水长、东方之珠香江水长、东方之珠 百年沧桑、九龙腾飞百年沧桑、九龙腾飞百年沧桑、九龙腾飞百年沧桑、九龙腾飞uu面点：一国两制（银耳杏仁和龙须面）面点：一国两制（银耳杏仁和龙须面）面点：一国两制（银耳杏仁和龙须面）面点：一国两制（银耳杏仁和龙须面）uu庆回归（龙舟状西瓜雕，汤盛其中）庆回归（龙舟状西瓜雕，汤盛其中）庆回归（龙舟状西瓜雕，汤盛其中）庆回归（龙舟状西瓜雕，汤盛其中）炔熔奥效追湃检宜恩会触冬闹伪鳖蒜沥快乌脏将攘南舷畔忆敛

152、嫡拔凳芹卑餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐厅名称餐厅名称“五易五易”易看、易听、易看、易听、 易念、易写、易记易念、易写、易记是否适合顾客阶层是否适合顾客阶层是否适合餐厅的情调风味是否适合餐厅的情调风味是否适合餐厅的特点是否适合餐厅的特点含义是否清楚含义是否清楚是否能显示出独特性是否能显示出独特性冒绢拍拣绎洒赎学全混垮乾鹏绕顿性梁朗商的毕烹羡臂莲钟狞疯聘嫁析屎餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作“商宫商宫商宫商宫”名字来自餐厅整体风格名字来自餐厅整体风格名字来自餐厅整体风格名字来自餐厅整体风格, , , ,色彩和装饰造型等方面均结合

153、色彩和装饰造型等方面均结合色彩和装饰造型等方面均结合色彩和装饰造型等方面均结合了商朝青铜器的特点了商朝青铜器的特点了商朝青铜器的特点了商朝青铜器的特点, , , ,使传统中使传统中使传统中使传统中国文化与现代餐饮文化相结合。国文化与现代餐饮文化相结合。国文化与现代餐饮文化相结合。国文化与现代餐饮文化相结合。同时同时同时同时,“,“,“,“商宫商宫商宫商宫”成为高级白领和商成为高级白领和商成为高级白领和商成为高级白领和商务人士用餐及商务活动的理想务人士用餐及商务活动的理想务人士用餐及商务活动的理想务人士用餐及商务活动的理想场所。餐厅共有餐位场所。餐厅共有餐位场所。餐厅共有餐位场所。餐厅共有餐位1

154、83183183183个个个个, , , ,可容纳可容纳可容纳可容纳4 4 4 4至至至至30303030人不等的大小包间人不等的大小包间人不等的大小包间人不等的大小包间6 6 6 6个，大厅可接待个，大厅可接待个，大厅可接待个，大厅可接待100100100100人同时就餐。经营菜式上将以新派粤菜人同时就餐。经营菜式上将以新派粤菜人同时就餐。经营菜式上将以新派粤菜人同时就餐。经营菜式上将以新派粤菜为主为主为主为主, , , ,辅以其他菜系特色菜及北京烤鸭等部分地方风味。辅以其他菜系特色菜及北京烤鸭等部分地方风味。辅以其他菜系特色菜及北京烤鸭等部分地方风味。辅以其他菜系特色菜及北京烤鸭等部分地方

155、风味。商商 宫宫（建国饭店）（建国饭店）（建国饭店）（建国饭店）樊乳帛啊乃瞳沃憾蕾液乍款柑叔标询中坟垦赵汝倍自皑爱醒撅迎坞期没租餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作标识标识uu标识：标识：是一个企业或组织有别于其他企业或组织的符号、是一个企业或组织有别于其他企业或组织的符号、是一个企业或组织有别于其他企业或组织的符号、是一个企业或组织有别于其他企业或组织的符号、文字、图案或组合，是企业识别系统文字、图案或组合，是企业识别系统文字、图案或组合，是企业识别系统文字、图案或组合，是企业识别系统（CISCISCISCISVISVISVISVIS企业视觉企业视觉企业视觉企业视

156、觉识别系统、识别系统、识别系统、识别系统、MISMISMISMIS理念识别系统、理念识别系统、理念识别系统、理念识别系统、BISBISBISBIS行为识别系统）行为识别系统）行为识别系统）行为识别系统）的重要的重要的重要的重要组成部分。企业形象除了要进行广告宣传与公共关系之外，组成部分。企业形象除了要进行广告宣传与公共关系之外，组成部分。企业形象除了要进行广告宣传与公共关系之外，组成部分。企业形象除了要进行广告宣传与公共关系之外，标识也是不可忽视的主要工具。标识也是不可忽视的主要工具。标识也是不可忽视的主要工具。标识也是不可忽视的主要工具。1.1.1.1.标识可以出现在餐厅招牌上标识可以出现在

157、餐厅招牌上标识可以出现在餐厅招牌上标识可以出现在餐厅招牌上; ; ; ;2.2.2.2.标识可以出现在菜单封面上标识可以出现在菜单封面上标识可以出现在菜单封面上标识可以出现在菜单封面上; ; ; ;3.3.3.3.标识可以出现在员工制服上标识可以出现在员工制服上标识可以出现在员工制服上标识可以出现在员工制服上; ; ; ;4.4.4.4.标识可以出现在餐桌上标识可以出现在餐桌上标识可以出现在餐桌上标识可以出现在餐桌上; ; ; ;杭州圆茗源大酒店标志设计杭州圆茗源大酒店标志设计杭州圆茗源大酒店标志设计杭州圆茗源大酒店标志设计 唉媚酒怜遵昔缝锦妖枝苫蓖尺移锻拳押五缔亥遂欺讣情云须仲涉薄会牛把餐饮

158、管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作标识标识杭州大食吧速食有限公司标志杭州大食吧速食有限公司标志杭州大食吧速食有限公司标志杭州大食吧速食有限公司标志标志、徽标、商标标志、徽标、商标标志、徽标、商标标志、徽标、商标(logo)(logo)(logo)(logo)是现代经济的产物，它承载着是现代经济的产物，它承载着是现代经济的产物，它承载着是现代经济的产物，它承载着企业的无形资产，是企业综合信息传递的媒介。企业强企业的无形资产，是企业综合信息传递的媒介。企业强企业的无形资产，是企业综合信息传递的媒介。企业强企业的无形资产，是企业综合信息传递的媒介。企业强大的整体实力、完善的

159、管理机制、优质的产品和服务，大的整体实力、完善的管理机制、优质的产品和服务，大的整体实力、完善的管理机制、优质的产品和服务，大的整体实力、完善的管理机制、优质的产品和服务，都被涵概于标志中，通过不断的刺激和反复刻画，深深都被涵概于标志中，通过不断的刺激和反复刻画，深深都被涵概于标志中，通过不断的刺激和反复刻画，深深都被涵概于标志中，通过不断的刺激和反复刻画，深深的留在受众心中。的留在受众心中。的留在受众心中。的留在受众心中。 豢惧攀搞用铅瞄阵盏伞冬毋帕饶绰魔淄勿久逞退背你稀宠扣区动戚副酗且餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作标识标识logologologologo设

160、计将具体的事物、事件、场景和抽象的精神、设计将具体的事物、事件、场景和抽象的精神、设计将具体的事物、事件、场景和抽象的精神、设计将具体的事物、事件、场景和抽象的精神、理念、方向通过特殊的图形固定下来，使人们在看到理念、方向通过特殊的图形固定下来，使人们在看到理念、方向通过特殊的图形固定下来，使人们在看到理念、方向通过特殊的图形固定下来，使人们在看到logologologologo标志的同时，自然的产生联想，从而对企业产生标志的同时，自然的产生联想，从而对企业产生标志的同时，自然的产生联想，从而对企业产生标志的同时，自然的产生联想，从而对企业产生认同。标志认同。标志认同。标志认同。标志(logo

161、)(logo)(logo)(logo)与企业的经营紧密相关，是企业日与企业的经营紧密相关，是企业日与企业的经营紧密相关，是企业日与企业的经营紧密相关，是企业日常经营活动、广告宣传、文化建设、对外交流必不可常经营活动、广告宣传、文化建设、对外交流必不可常经营活动、广告宣传、文化建设、对外交流必不可常经营活动、广告宣传、文化建设、对外交流必不可少的元素，它随着企业的成长，其价值也不断增长少的元素，它随着企业的成长，其价值也不断增长少的元素，它随着企业的成长，其价值也不断增长少的元素，它随着企业的成长，其价值也不断增长。杭州喜客咖啡杭州喜客咖啡杭州喜客咖啡杭州喜客咖啡有限公司标志设计有限公司标志设计

162、有限公司标志设计有限公司标志设计台归列贬殴蛛扁烂豺弃挖橡星铱谢疏啡甩掐铱谰积桌郭杯汾铅垣慌证摄腋餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作八八. .餐饮品牌文化内含设计餐饮品牌文化内含设计寻求不同的文化卖点寻求不同的文化卖点包括：包括：1.1.卖场设计上的文化性；卖场设计上的文化性； 2. 2.艺术品的文化性；艺术品的文化性； 3. 3.活动的文化性；活动的文化性； 4. 4.诸多细节上的文化性诸多细节上的文化性；已除蔼淖淡哄沧奉期涣瞩氓劫诲饿琐乙健伸座喉盟仕除屡瘸鸥汽保嗜嘘赖餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作关注时代文化的变迁关注时代文化的

163、变迁 撩以钩风杉朝愧矿木魂幌举帜仲墩肺抗凹怯凸否乒镀脾砷韵能争昂邱棺颧餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作包括：包括：1.1.硬件上的中国情结；硬件上的中国情结； 2. 2.服务上的中国情结；服务上的中国情结； 3. 3.管理上的中国情结；管理上的中国情结； “仁政仁政仁政仁政”（以人为本）（以人为本）（以人为本）（以人为本） “忠恕观忠恕观忠恕观忠恕观”（将心比心）（将心比心）（将心比心）（将心比心） “义利观义利观义利观义利观”（君子爱财）（君子爱财）（君子爱财）（君子爱财）强化饭店品牌的中国情结强化饭店品牌的中国情结迟萎癌箭脾巧摘林漾帜殊族建唤拄臂盒墩汕霸馒晕

164、毕蚌选被鹊榔绳续玄贬餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作九九. .餐饮品牌的专业化运作餐饮品牌的专业化运作树立正确的品牌运作理念树立正确的品牌运作理念代表企业产品质量、管理水平、员工素质和商业信代表企业产品质量、管理水平、员工素质和商业信代表企业产品质量、管理水平、员工素质和商业信代表企业产品质量、管理水平、员工素质和商业信用，是企业市场竞争能力的综合体现，最终靠核心用，是企业市场竞争能力的综合体现，最终靠核心用，是企业市场竞争能力的综合体现，最终靠核心用，是企业市场竞争能力的综合体现，最终靠核心竞争力来维持。竞争力来维持。竞争力来维持。竞争力来维持。准确把握品牌成

165、长规律准确把握品牌成长规律品牌成长内容：品牌成长内容：品牌成长内容：品牌成长内容：内涵的成长、知名度的成长。内涵的成长、知名度的成长。内涵的成长、知名度的成长。内涵的成长、知名度的成长。 品牌成长规律：品牌成长规律：品牌成长规律：品牌成长规律：品牌认知阶段、品牌联想阶段、品牌认知阶段、品牌联想阶段、品牌认知阶段、品牌联想阶段、品牌认知阶段、品牌联想阶段、 品牌忠诚阶段品牌忠诚阶段品牌忠诚阶段品牌忠诚阶段做度阵杖涨藻舷甜材满溢驻宠辙醛吞苑抹钾助糙酱坚拳胡疑脓讯汁讲栈叙餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作 1.1.品牌理念的确立；品牌理念的确立； 2. 2.品牌调查工作

166、；品牌调查工作； 3. 3.品牌定位工作；品牌定位工作； 4. 4.品牌设计工作；品牌设计工作； 5. 5.品牌推广（传播）工作品牌推广（传播）工作； 6.6.品牌资产平评估品牌资产平评估 7. 7.品牌保护工作；品牌保护工作；积极推行品牌专业管理积极推行品牌专业管理仕杏宗磐姥痈离推奠哭妇疹篮床宏瓣舷篷舀帝琅啊纷斜盔碑园闪宁典怕港餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作第一财经周刊第一财经周刊评出评出“2009“2009年的中国品牌年的中国品牌TOP15”TOP15”调查样本主要为在京、沪、广、调查样本主要为在京、沪、广、深等城市公司工作的深等城市公司工作的年轻公司人年

167、轻公司人调查内容涉及调查内容涉及ITIT数码、汽车、家数码、汽车、家电、电信、日用品还是餐饮、服电、电信、日用品还是餐饮、服装、网络、金融、差旅、精神产装、网络、金融、差旅、精神产品等消费领域。品等消费领域。调查结果显示：调查结果显示：碧欧泉、兰蔻、薇姿、理肤泉等碧欧泉、兰蔻、薇姿、理肤泉等“欧莱雅系欧莱雅系”产品合起来有超过产品合起来有超过25%25%的人正在使用；海飞丝仍然是的人正在使用；海飞丝仍然是中国人最常使用的洗发水品牌；中国人最常使用的洗发水品牌；快时尚品牌中快时尚品牌中ZARAZARA的风头压过的风头压过H&MH&M；随着宅男宅女概念的出现，越；随着宅男宅女概念的出现，越来越多的

168、公司把来越多的公司把“逛淘宝逛淘宝”当做当做休闲网站的首选。休闲网站的首选。慨喝齿腆祁巢炮绷萎蹿幸宇盲珊个歌室携垒淹嘱剔锄憾钳迂充婉喝咋吧兽餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作20092009商业世界指南商业世界指南u我们做了一项很笨的工作我们做了一项很笨的工作找到多达找到多达10281028个公司人，让他们填写一份有个公司人，让他们填写一份有167167个问题的冗长问卷个问题的冗长问卷( (全是主观题全是主观题) )，并且把这些题目按照，并且把这些题目按照1111个行业、个行业、5858种产品或服务分类统计。种产品或服务分类统计。u调查样本主要为在京、沪、广、深等

169、城市公司工作的年轻公调查样本主要为在京、沪、广、深等城市公司工作的年轻公司人。司人。其中男性其中男性465465人，女性人，女性563563人。年龄在人。年龄在2525岁到岁到3030岁的公司人占据了岁的公司人占据了主要比例，他们共有主要比例，他们共有514514人；年龄在人；年龄在2020岁至岁至2525岁的有岁的有265265人，人，3030岁至岁至3535岁岁之间有之间有211211人，人，3535岁以上的岁以上的3838人。人。u把公司人群作为这次调查的主角，当然首先因为这些人是我们的主要读把公司人群作为这次调查的主角，当然首先因为这些人是我们的主要读者。但更重要的原因是，者。但更重要

170、的原因是，这群人代表了城市消费的主要力量，他这群人代表了城市消费的主要力量，他们既是优秀品牌现在可以倚靠的中坚，也是决定这些品牌未们既是优秀品牌现在可以倚靠的中坚，也是决定这些品牌未来地位的关键。来地位的关键。u我们对所有产品都用三个问题来限定：我们对所有产品都用三个问题来限定：1 1、你现在使用的该产品品牌是什、你现在使用的该产品品牌是什么么（当前）？（当前）？2 2、你已经弃用的该产品品牌是什么、你已经弃用的该产品品牌是什么（过去）？（过去）？3 3、你打算、你打算购买的该产品品牌是什么购买的该产品品牌是什么（未来）？（未来）？百分比体现了百分比体现了品牌与公司人关品牌与公司人关系的变化趋

171、势。系的变化趋势。订疏氟从作懈椒尹责技聂熊隶讹闭叹捐积逗义兼情厦誓谈之痊昂护江泻纳餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作“中国品牌中国品牌TOP15”TOP15”勾勒出公司人生活的勾勒出公司人生活的品牌世品牌世界界u大多数结果在大多数结果在意料之中意料之中，说明一个品牌的成功一定来自于广泛的市，说明一个品牌的成功一定来自于广泛的市场和多年的无形资产的积累，而场和多年的无形资产的积累，而有些则不同有些则不同，这可能意味着市场正，这可能意味着市场正在发生变化。在发生变化。u如果考虑到接受调查的这个群体如果考虑到接受调查的这个群体一线城市为主的公司人一线城市为主的公司人他们

172、所他们所拥有的话语权、消费能力和对潮流的把握，那么这种变化可能更应拥有的话语权、消费能力和对潮流的把握，那么这种变化可能更应该引起相关品牌的重视。该引起相关品牌的重视。u观察品牌的此消彼长是件很有趣的事观察品牌的此消彼长是件很有趣的事。潮流和生活方式会左右它，潮流和生活方式会左右它，技术应用会以釜底抽薪的方式颠覆它，先入者与新晋者永远在技术应用会以釜底抽薪的方式颠覆它，先入者与新晋者永远在较量着自己的智慧。较量着自己的智慧。很幸运有很幸运有10281028个接受我们调查的公司人，为个接受我们调查的公司人，为我们描绘出一个品牌变化的真实世界。我们描绘出一个品牌变化的真实世界。u今年的赢家明年是否

173、继续得意？今年被当作未来选择的品牌明今年的赢家明年是否继续得意？今年被当作未来选择的品牌明年是否如愿以偿？我们将重新调出今年的数千项品牌数据，和年是否如愿以偿？我们将重新调出今年的数千项品牌数据，和读者一起看看一年中品牌的成长，或萎缩。读者一起看看一年中品牌的成长，或萎缩。染拧恤垣架肾械鸵锨甩壁所嚣誉剃略功标栏楞归皇愁堡饲贺挖叁蓉蛤昨姥餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作意料之中！意料之中！u大众大众汽车在各项调查指标上都表现抢眼，这与我们预期不是很相符。汽车在各项调查指标上都表现抢眼，这与我们预期不是很相符。德国公司的质量、稳定性让人更放心。所以家电领域西门子脱颖

174、而出德国公司的质量、稳定性让人更放心。所以家电领域西门子脱颖而出也是理所当然的，更何况它还有出色的设计。也是理所当然的，更何况它还有出色的设计。汽车和家电一样，核心汽车和家电一样，核心技术成熟已经很久技术成熟已经很久，近期很难看到在技术层面有天翻地覆的变化，所，近期很难看到在技术层面有天翻地覆的变化，所以这些老牌企业表现得游刃有余。以这些老牌企业表现得游刃有余。u技术进步决定了品牌的前景。技术进步决定了品牌的前景。同为老牌企业，技术进步缓慢的白电领同为老牌企业，技术进步缓慢的白电领域里的域里的西门子西门子表现得信心十足，技术不断变化调整的手机行业中的诺表现得信心十足，技术不断变化调整的手机行业

175、中的诺基亚则总让人感到担忧。同理，公司人很轻易地就推出了白电领域的基亚则总让人感到担忧。同理，公司人很轻易地就推出了白电领域的本土领先企业本土领先企业海尔海尔，但屏幕面板技术不断有新产品面世的黑色家电，但屏幕面板技术不断有新产品面世的黑色家电，我们就很难找到一个有分量的品牌。我们就很难找到一个有分量的品牌。u大众、西门子、海尔这三家入选大众、西门子、海尔这三家入选TOP15TOP15的公司超群的实力都的公司超群的实力都来自于稳定的市场占有率及长年的品牌积累，后来者如果想来自于稳定的市场占有率及长年的品牌积累，后来者如果想复制它们的成功，恐怕面临的情况已经不同。复制它们的成功，恐怕面临的情况已经

176、不同。惟啄咸天闹庆孕砷喘邀杨狙脑报系栈山锁协姑棵耕啃媳话内集淫掏远鳞凹餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作意料之外意料之外？u一一个刚刚被商业周刊评为最有价值品牌、有着个刚刚被商业周刊评为最有价值品牌、有着123123年历史的产品最终年历史的产品最终落选落选TOP15TOP15，或许并不能完全算作意外之事。我们选出的公司人最喜爱品牌，或许并不能完全算作意外之事。我们选出的公司人最喜爱品牌TOP15TOP15，除了考量它在市场中的占有率，还要考虑潮流或者趋势，除了考量它在市场中的占有率，还要考虑潮流或者趋势未来一段未来一段时间里，你会如何选择？时间里，你会如何选择？可

177、口可乐可口可乐就是在这一幕上演了悲剧角色，尽管就是在这一幕上演了悲剧角色，尽管它在与它的老对头百事可乐的竞争中仍然占据上风，尽管在当前首选饮料它在与它的老对头百事可乐的竞争中仍然占据上风，尽管在当前首选饮料中它依旧是第一位，但未来可能不那么乐观，因为它所处的行业正在对碳中它依旧是第一位，但未来可能不那么乐观，因为它所处的行业正在对碳酸汽水发出酸汽水发出“你不受欢迎你不受欢迎”的信号。的信号。u事实上，关于饮料市场，一个多少有些出人意料的结果：事实上，关于饮料市场，一个多少有些出人意料的结果：农夫山泉农夫山泉在饮料在饮料行业中拥有着可以同可口可乐一较高下的能力。数据也显示，在未来一年行业中拥有着

178、可以同可口可乐一较高下的能力。数据也显示，在未来一年内，它在中国超市货架上的优势将得到进一步体现。这与这家公司多年来内，它在中国超市货架上的优势将得到进一步体现。这与这家公司多年来积累的积累的“做大自然的搬运工做大自然的搬运工”的品牌形象大有关系，在竞争异常激烈的纯的品牌形象大有关系，在竞争异常激烈的纯净水矿泉水的细分领域内，农夫山泉占据着统治地位。净水矿泉水的细分领域内，农夫山泉占据着统治地位。u另一个对可口可乐发出挑战的是另一个对可口可乐发出挑战的是王老吉王老吉，与农夫山泉一样，它也打健康牌。，与农夫山泉一样，它也打健康牌。在餐饮和卖场渠道它都有很好的表现。过去的几年内，王老吉一直是中国在

179、餐饮和卖场渠道它都有很好的表现。过去的几年内，王老吉一直是中国市场上一家极其抢眼的公司，我们的调查也证明了这一点。市场上一家极其抢眼的公司，我们的调查也证明了这一点。盒又煮雄自族护薛块措侵谭微爽斟栅拱幕陋里亮钉刀追泛危点厌线轩封斯餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作意料之外意料之外？u巨头们并不总是很强巨头们并不总是很强但问题不一定出在你看到的地方。依旧有接近但问题不一定出在你看到的地方。依旧有接近50%50%的公的公司人正在使用司人正在使用诺基亚手机诺基亚手机，这真是一个好消息：在此之前，这家手机制造，这真是一个好消息：在此之前，这家手机制造商拿出了一些糟糕的财务

180、报表，但仍然在规模上拥有明显优势，而且，商拿出了一些糟糕的财务报表，但仍然在规模上拥有明显优势，而且，苹果苹果手机对其的冲击可能不会像媒体分析的那么大，只有手机对其的冲击可能不会像媒体分析的那么大，只有1.13%1.13%的公司人明确表示的公司人明确表示未来有意转而选择未来有意转而选择iPhone(iPhone(手机上网手机上网)这个数字是不是被低估了呢？这个数字是不是被低估了呢？u对于对于诺基亚诺基亚来说，坏消息来自未来。有来说，坏消息来自未来。有27.6%27.6%的公司人表示未来依然会选择的公司人表示未来依然会选择诺基亚，但表示已经抛弃诺基亚的却达到了诺基亚，但表示已经抛弃诺基亚的却达到

181、了30.29%30.29%。如果它继续错失智能手。如果它继续错失智能手机的发展潮流，那么明年的机的发展潮流，那么明年的TOP15TOP15中，它会不会遭遇可口可乐同样的噩梦？中，它会不会遭遇可口可乐同样的噩梦？u苹果苹果的落选可能会令他们坚定的粉丝感到失望，但粉丝们一定很清楚一点：的落选可能会令他们坚定的粉丝感到失望，但粉丝们一定很清楚一点：之所以你很自豪于做苹果的粉丝，很大程度上是因为你觉得你有特立独行的之所以你很自豪于做苹果的粉丝，很大程度上是因为你觉得你有特立独行的范儿。可是，所有人都与你一样特立独行？这样的事最好还是不要发生。也范儿。可是，所有人都与你一样特立独行？这样的事最好还是不要

182、发生。也的确不会发生，在这个公司人调查中，苹果产品受追捧的程度并不高，不管的确不会发生，在这个公司人调查中，苹果产品受追捧的程度并不高，不管是现在还是未来，除了是现在还是未来，除了iPodiPod。iPodiPod取得空前成功并在音乐播放器领域拥有压取得空前成功并在音乐播放器领域拥有压倒性优势倒性优势(55.69%)(55.69%)，并且未来一年准备购买，并且未来一年准备购买iPodiPod的调查对象竟然高达八成。的调查对象竟然高达八成。但问题在于，公司人们总是随时准备着找一个新的终端来听歌，比如苹果自但问题在于，公司人们总是随时准备着找一个新的终端来听歌，比如苹果自己出品的己出品的iPhon

183、eiPhone手机手机声努胖腔交靖肋骋笆锗瞩右柬庙煌叔属砍笋疼宋蓑劫涵坪枣巍荤薄袖酬最餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作是不是体会到一些什么了？是不是体会到一些什么了？u旧的品牌依旧很强大，它们的问题在于旧的品牌依旧很强大，它们的问题在于能否适应新的潮流能否适应新的潮流健康、健康、环保、人性化、智能化、时尚化都是这些新潮流的一部分，环保、人性化、智能化、时尚化都是这些新潮流的一部分，它会决定未来超级品牌的归属。它会决定未来超级品牌的归属。u但对于借着潮流而生的新晋品牌来说，更要提防潮流的易变但对于借着潮流而生的新晋品牌来说，更要提防潮流的易变借着潮借着潮流建立起稳

184、固的市场占有率或许才是唯一选择。光是一个新鲜货？年流建立起稳固的市场占有率或许才是唯一选择。光是一个新鲜货？年轻的轻的8080后们也会对你的未来打一个问号的。后们也会对你的未来打一个问号的。uZARAZARA就像一个跟着潮流来的但正稳定扩大自己地盘的那种狠角色就像一个跟着潮流来的但正稳定扩大自己地盘的那种狠角色相比于相比于H&MH&M来说，快时尚的概念是来说，快时尚的概念是H&MH&M带进来的，论知名度和期望值，带进来的，论知名度和期望值，后者也有更好的基础，但现在风头最劲的是后者也有更好的基础，但现在风头最劲的是ZARAZARA。对于未来，看起来。对于未来，看起来它们好像也没打算犯错误，不断

185、地开新店，并且也没有把店选在北京它们好像也没打算犯错误，不断地开新店，并且也没有把店选在北京前门这样匪夷所思的地方。它的表现真的是很出色。至于它们生意的前门这样匪夷所思的地方。它的表现真的是很出色。至于它们生意的火爆程度火爆程度找个周末去找个周末去ZARAZARA店里看一看那些热情到挤破头的人群吧。店里看一看那些热情到挤破头的人群吧。溶且霍寻叹滋福蜂怕耿器洲禽夺病碰庙广版亦凌八绊牛雪朵劈笺锁哲童翠餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作是不是体会到一些什么了？是不是体会到一些什么了？u对消费品公司来说，对消费品公司来说，广告广告大多数时候仍是维系与消费者联系的主要手段。

186、大多数时候仍是维系与消费者联系的主要手段。宝洁宝洁在在2121年前进入中国市场时，带来了一种能够让头发柔顺的海飞丝产年前进入中国市场时，带来了一种能够让头发柔顺的海飞丝产品以及一则前所未有的广告，通过电视，那些生活在中国乡村的人也对品以及一则前所未有的广告，通过电视，那些生活在中国乡村的人也对这个品牌印象深刻。这个品牌印象深刻。肯德基肯德基同样很好地利用了这一点，在其整体经营战同样很好地利用了这一点，在其整体经营战略背后，频繁的新产品广告是重要的支持点。在另一个充分竞争领域，略背后，频繁的新产品广告是重要的支持点。在另一个充分竞争领域，肯德基还是最受公司人欢迎的快餐连锁品牌。肯德基还是最受公司

187、人欢迎的快餐连锁品牌。u最初，简单的广告词就可以吸引到人们购买商品，当年最初，简单的广告词就可以吸引到人们购买商品，当年可口可乐可口可乐会在会在亚特兰大日报以今天罕见的直白表述说：可口可乐，美味可口！清亚特兰大日报以今天罕见的直白表述说：可口可乐，美味可口！清新爽洁！可今天，很多广告甚至从头到尾连公司新爽洁！可今天，很多广告甚至从头到尾连公司LogoLogo都不会出现。都不会出现。u但只要投入广告就会有市场反馈的时代还是一去不返了。你什么时候看但只要投入广告就会有市场反馈的时代还是一去不返了。你什么时候看到到ZARAZARA大张旗鼓没完没了地做广告了？它们不需要代言人，它们自己就大张旗鼓没完没

188、了地做广告了？它们不需要代言人，它们自己就是明星。是明星。u广告费总有一半会浪费，不过有的人会浪费得少一些广告费总有一半会浪费，不过有的人会浪费得少一些只只有那些与新的有那些与新的趋势结合的广告费才对品牌建立有实在的价值。趋势结合的广告费才对品牌建立有实在的价值。山囤袖铸游峭惹叠万宪死治伶咐耿砧诀僵讲街赣皖瞧骄决弥衙羌洁法嫩悟餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOP1TOP1护肤品牌护肤品牌隐形王者欧莱雅隐形王者欧莱雅u一欧莱雅、倩碧、资生堂一欧莱雅、倩碧、资生堂u女人果然各有所爱，即便是坐上头把交椅的巴黎女人果然各有所爱，即便是坐上头把交椅的巴黎

189、 欧莱雅也只有欧莱雅也只有8.3%8.3%的人正在使用。它的血统无疑的人正在使用。它的血统无疑 是一个加分项，毕竟没有谁能在大商场、电视台是一个加分项，毕竟没有谁能在大商场、电视台 以及美发店的喋喋不休之下忘掉这个名字。发现以及美发店的喋喋不休之下忘掉这个名字。发现 走高端路线不灵的资生堂主动走下神坛，在保留走高端路线不灵的资生堂主动走下神坛，在保留 专卖店的同时也走进了商场、美妆超市乃至网络专卖店的同时也走进了商场、美妆超市乃至网络 等渠道。不错的质量加上不难接受的价位让它迅等渠道。不错的质量加上不难接受的价位让它迅 速获得了良好的市场表现，有速获得了良好的市场表现，有29.23%29.23

190、%的人表示下一瓶就用资生堂，成为的人表示下一瓶就用资生堂，成为最被期待的护肤品牌。上榜高端品牌中表现最抢眼的是第二位的倩碧。最被期待的护肤品牌。上榜高端品牌中表现最抢眼的是第二位的倩碧。值得一提的是，碧欧泉、兰蔻、薇姿、理肤泉等值得一提的是，碧欧泉、兰蔻、薇姿、理肤泉等“欧莱雅系欧莱雅系”产品合产品合起来有超过起来有超过25%25%的人正在使用，使得看似分散的调查结果实则集中。的人正在使用，使得看似分散的调查结果实则集中。彭粹玻烧亩怜犬裕栗捉琶正讥梧肮藏向昏慧箍瑚操帐瞬委授缮桨迎竣蝴聘餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP22洗发水洗发水向

191、宝洁学习向宝洁学习u一海飞丝、潘婷、飘柔一海飞丝、潘婷、飘柔u还真得向宝洁学习。目前在中国洗发水市还真得向宝洁学习。目前在中国洗发水市 场，联合利华始终都没能撼动宝洁的地位。场，联合利华始终都没能撼动宝洁的地位。 调查显示，后者不但包揽了排行榜前三名，调查显示，后者不但包揽了排行榜前三名， 其旗下五个品牌总共赢取了其旗下五个品牌总共赢取了54.18%54.18%公司人公司人 的心。该公司先入为主，凭借长期以来的的心。该公司先入为主，凭借长期以来的 多品牌路线、强硬的销售策略在这一市场多品牌路线、强硬的销售策略在这一市场 上占了绝对优势。联合利华不惜重金，经上占了绝对优势。联合利华不惜重金，经

192、过两年努力打造的清扬过两年努力打造的清扬该公司用以与海该公司用以与海 飞丝对决的产品飞丝对决的产品把沙宣挤下去，排名第四。但除了它们，人们还有其把沙宣挤下去，排名第四。但除了它们，人们还有其他选择，虽然似乎有些太多了。越来越多的日化公司，例如欧莱雅，他选择，虽然似乎有些太多了。越来越多的日化公司，例如欧莱雅，也都在中国推出了自己的洗发水产品。但目前来看，在未来一年里，也都在中国推出了自己的洗发水产品。但目前来看，在未来一年里，还是有很多人需要海飞丝来去屑还是有很多人需要海飞丝来去屑超过两成的受调查者表示打算选择超过两成的受调查者表示打算选择它来照顾自己的头发。它来照顾自己的头发。娥炬耶侮蔬糙祭

193、斌咀责翘至努盈苟步卷联产节眶蛀垮矣承枢层殊英稿嘿湃餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP33牙膏牙膏贵就是好贵就是好u一高露洁、黑人、中华一高露洁、黑人、中华u尽管在中国市场上负面新闻不断，高露洁依然占据着牙膏市场的主尽管在中国市场上负面新闻不断，高露洁依然占据着牙膏市场的主流地位，流地位，21.49%21.49%的数字证明了在其对手的抢夺中，牢固的市场基础的数字证明了在其对手的抢夺中，牢固的市场基础和快速的反应能力已经逐渐形成它最好的自我保护工具和快速的反应能力已经逐渐形成它最好的自我保护工具无论情况无论情况多坏，高露洁的终端货架买多坏，

194、高露洁的终端货架买 断模式都能够保证其在超市断模式都能够保证其在超市 的陈列面达到的陈列面达到30%30%。但它要也。但它要也 要提防硬的老对手佳洁士狂轰要提防硬的老对手佳洁士狂轰 滥炸的打法，它们身上的宝洁滥炸的打法，它们身上的宝洁 基因同样可以玩转超市卖场。基因同样可以玩转超市卖场。 另外一个一直以高价药性为卖另外一个一直以高价药性为卖 点的云南白药也很有后来居上点的云南白药也很有后来居上 的野心。的野心。如剐御衅航骡宁朱毫茬颇恨舵甫唾倦疽杰昧十撕羚胡肤睬瞒烹曳觅疆嚏瘦餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP44洗衣粉洗衣粉第一名的奥妙第

195、一名的奥妙u一奥妙、汰渍、碧浪一奥妙、汰渍、碧浪u奥妙的每一次降价似乎都能给商家带来惊喜，但这样的惊喜并奥妙的每一次降价似乎都能给商家带来惊喜，但这样的惊喜并没有拉开它与宝洁旗下汰渍和碧浪的差距。在调查中，有没有拉开它与宝洁旗下汰渍和碧浪的差距。在调查中，有22.96%22.96%的人选择了奥妙，排名第二的的人选择了奥妙，排名第二的 汰渍仅仅与其相差了汰渍仅仅与其相差了0.98%0.98%。外资品牌。外资品牌 向来在广告和促销攻势上占据主动，向来在广告和促销攻势上占据主动， 国产品牌纷纷在这几年变向转入二三国产品牌纷纷在这几年变向转入二三 线市场，而一直在一线城市表现欠佳线市场，而一直在一线城

196、市表现欠佳 的雕牌还是以其低价的路线获得了的雕牌还是以其低价的路线获得了 16.34% 16.34%的支持率，并以的支持率，并以0.2%0.2%的劣势咬的劣势咬 在了碧浪后面。同样值得关注的是，在了碧浪后面。同样值得关注的是， 曾经是国内自销量第一的曾经是国内自销量第一的“白猫白猫”现在现在 已经退居二线，已经退居二线，fansfans的数量仅有的数量仅有3.89%3.89%。辙近世槛索奔中看趴翱瞪赫诗刁淄砾汝匈鹊逛秤冠妥箕府瞧卫难筷加肥圆餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP55眼镜眼镜眼镜时尚眼镜时尚u一宝岛、博士伦、强生一宝岛、博士伦

197、、强生u80008000多名员工，多名员工，777777间内地分店，间内地分店，2020年眼镜经营经验，台湾眼年眼镜经营经验，台湾眼镜品牌宝岛的规模在调查问卷中更加直观镜品牌宝岛的规模在调查问卷中更加直观26.65%26.65%的人正在使的人正在使用该品牌用该品牌要知道，这可是个竞争异常激烈的市场。并且有将要知道，这可是个竞争异常激烈的市场。并且有将近三成的人在未来一年内继续选择它。和第二名拉开距离的根近三成的人在未来一年内继续选择它。和第二名拉开距离的根本原因并不在于质量和价钱，而是宝岛眼镜越来越本原因并不在于质量和价钱，而是宝岛眼镜越来越“时尚时尚”卖国外顶级设计师的产品，将生活必需品时尚

198、化。这样的趋势卖国外顶级设计师的产品，将生活必需品时尚化。这样的趋势从调查中的另一组数据也可以看出来，从调查中的另一组数据也可以看出来， 选择选择GUCCIGUCCI，Giorgio ArmaniGiorgio Armani、POLOPOLO等品牌的等品牌的 公司人瓜分了剩下公司人瓜分了剩下50%50%的份额。虽然眼镜里的的份额。虽然眼镜里的 这些品牌大多是这些品牌大多是A A货。货。莫吮剃强郴官篙楔循蜀裕泛换割遭霓趣窜荧蝗藕纪初艰侄苔围晃郧尤顷琅餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP66运动鞋运动鞋匡威奋起匡威奋起u一耐克、阿迪达斯、李宁

199、一耐克、阿迪达斯、李宁/ /匡威匡威u没错，公司人目前首选的三大运动鞋品牌中，匡威只是和李宁没错，公司人目前首选的三大运动鞋品牌中，匡威只是和李宁并列第三并列第三(8.58%)(8.58%)。不过不要忘记，匡威的。不过不要忘记，匡威的“运动鞋运动鞋”品类并不品类并不像耐克阿迪达斯那样强大全面，很多公司人只知道它有看上去像耐克阿迪达斯那样强大全面，很多公司人只知道它有看上去挺炫的板鞋。虽然耐克挺炫的板鞋。虽然耐克(38.41%)(38.41%)和阿迪达斯和阿迪达斯(28.11%)(28.11%)目前和未目前和未来一年的地位还难以撼动，值得注意的是，匡威在未来一年公来一年的地位还难以撼动，值得注意

200、的是，匡威在未来一年公司人心仪品牌排名司人心仪品牌排名(11.14%)(11.14%)中超过了李宁中超过了李宁(10.15%)(10.15%)。这个潮炫。这个潮炫的牌子，如果做得更轻便些，应该会成为女性公司人更愿意挑的牌子，如果做得更轻便些，应该会成为女性公司人更愿意挑选的品牌选的品牌相对于运动鞋功能性，她们常常更在意鞋子的外型。相对于运动鞋功能性，她们常常更在意鞋子的外型。需要再提一句的是需要再提一句的是New BalanceNew Balance，这个宣扬自己在跑步领域专业，这个宣扬自己在跑步领域专业性的美国第二大运动鞋品牌，也正成为越来越多公司人的选择性的美国第二大运动鞋品牌，也正成为越

201、来越多公司人的选择(3.43%)(3.43%)。呜庄挪蜂迅架体纺炙裔资釉诬滔阁验姻绦援归炳秆屋尾秆连藻兰淌吏骡名餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作u新百伦（新百伦（New BalanceNew Balance，原译，原译“纽巴伦纽巴伦”） 新百伦在国际市场新百伦在国际市场上有上有“慢跑鞋之王慢跑鞋之王”的美誉。美国运动用品厂商协会的数据显的美誉。美国运动用品厂商协会的数据显示，跑鞋在全美运动鞋市场地位举足轻重，销售规模达到示，跑鞋在全美运动鞋市场地位举足轻重，销售规模达到4545亿亿美元，占全部运动鞋销售的美元，占全部运动鞋销售的30%30%，高过篮球鞋和全能运动

202、鞋、，高过篮球鞋和全能运动鞋、步行鞋。虽然耐克占据美国运动鞋市场高达步行鞋。虽然耐克占据美国运动鞋市场高达40%40%的份额，但细的份额，但细分至跑鞋领域，它的销售额也屈居新百伦之后。分至跑鞋领域，它的销售额也屈居新百伦之后。坑响班骂辅绳姑汐矣衡铃熏那贤屠剂霉炊寅对槽语城怖式傍漓泥宿毁育臭餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP77运动服运动服耐克不败？耐克不败？u一耐克、阿迪达斯、李宁一耐克、阿迪达斯、李宁u将耐克作为运动服首选品牌的占将耐克作为运动服首选品牌的占39.71%39.71%。其对。其对手阿迪达斯的号召力仅次于耐克，公司人选择手

203、阿迪达斯的号召力仅次于耐克，公司人选择率为率为32.81%32.81%。这两位霸主之后的品牌是李宁。这两位霸主之后的品牌是李宁(11.5%)(11.5%)，即使李宁飞天的营销效果犹存，但，即使李宁飞天的营销效果犹存，但并未让公司人对其产生并未让公司人对其产生“非它不可非它不可”的品牌依的品牌依赖，有效问卷中赖，有效问卷中22.31%22.31%的公司人表示一年内将的公司人表示一年内将会放弃使用该品牌。李宁需要知道如何将自己会放弃使用该品牌。李宁需要知道如何将自己弄得更时尚些。弄得更时尚些。u对于公司人首选率均不超过对于公司人首选率均不超过10%10%的的PUMAPUMA、KappaKappa、

204、安踏、美津浓等品牌而言，机会也在于此。安踏、美津浓等品牌而言，机会也在于此。渭命拐棍句身选豹咎猩寂这褪诺手失拧搽渊唱勃柒躲燕炔谷掇颇眷轨埃弘餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP88快时尚快时尚ZARA称霸称霸u一一ZARAZARA、优衣库、优衣库、H&MH&Mu精打细算总是有市场。精打细算总是有市场。ZARAZARA虽然吸引了公司人最多的目光虽然吸引了公司人最多的目光(30.23%)(30.23%)成为目前及将来最多选择的品牌，但是在成为目前及将来最多选择的品牌，但是在“最不常去最不常去”的快时尚场的快时尚场所中，所中，ZARAZARA同

205、样排名首位同样排名首位稍高的价格成为阻碍客流的最大因素。稍高的价格成为阻碍客流的最大因素。同样因价格让人犹豫的是西班牙品牌同样因价格让人犹豫的是西班牙品牌MANGO(11.59%)MANGO(11.59%)，尽管时尚度比，尽管时尚度比优衣库要高，但是公司人消费选择排名却总是在优衣库优衣库要高，但是公司人消费选择排名却总是在优衣库(28.36%)(28.36%)之之后。后。ZARAZARA、H&M(25.05%)H&M(25.05%)每周更新的时尚速度让其店堂总是充满人气，每周更新的时尚速度让其店堂总是充满人气，这让总是在其身旁开店、客流却总是逊色不少的这让总是在其身旁开店、客流却总是逊色不少的

206、C&A(2.48%)C&A(2.48%)羡慕不羡慕不已。优衣库今年的扩张速度进一步加大，连续收购纽约时装品牌已。优衣库今年的扩张速度进一步加大，连续收购纽约时装品牌TheoryTheory以及法国品牌以及法国品牌Comptoir des CotonniersComptoir des Cotonniers，号称要在上海再开，号称要在上海再开全球最大旗舰店全球最大旗舰店问题是，当人们发现穿着快时尚品牌总能当街撞问题是，当人们发现穿着快时尚品牌总能当街撞衫，它们就有可能会成为下一个落寞的衫，它们就有可能会成为下一个落寞的ONLYONLY。仓侯崭坊句镜卸牛锐峭礁郁玲莲鸭偿殃韶粒兔做菜涣飘捍矾陵蚂逝扛楔

207、璃餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作煽郡曲亲炊妹肥签祷臆厨去拣豫上坯凝邀盅凭熔背缉确霞从鬼走炭替痹折餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP99电影院线电影院线地段胜过品牌地段胜过品牌u一万达、华星一万达、华星/UME/UME、美嘉、美嘉u电影？错！地段才是影院的生命线，以地产为主业的万达集团当然电影？错！地段才是影院的生命线，以地产为主业的万达集团当然精通此道。万达影院最初是为了给万达广场提升人气而开始经营的，精通此道。万达影院最初是为了给万达广场提升人气而开始经营的，如今万达却成了中国唯一一家真正的院线公司，

208、其旗下所有影院都如今万达却成了中国唯一一家真正的院线公司，其旗下所有影院都是统一品牌统一经营。其在公司人是统一品牌统一经营。其在公司人“首选电影院线首选电影院线”中的提及率为中的提及率为52.23%52.23%。华星。华星/UME/UME的提及的提及 率为率为23.54%23.54%，位居第二。华，位居第二。华 星星UMEUME是北京第一家被称为是北京第一家被称为 “ “五星级五星级”的影院，也是票价的影院，也是票价 最高的影院之一。最高的影院之一。UMEUME于去年于去年 又在富力广场开了第二家影院，又在富力广场开了第二家影院， 对它来说，选到一个好地段才对它来说，选到一个好地段才 是最重要

209、的事。是最重要的事。苏训溶蹿陀巴尤投灌毫竣虽碍狠许户巳溺古券沸锈闲谢俏穆回惯噎肝客绪餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1010纸巾纸巾Bravo!恒安！恒安！u一心相印、维达、清风一心相印、维达、清风u“再怎么经济危机，纸巾还是要用的。再怎么经济危机，纸巾还是要用的。”这便是恒安纸业的信心。这便是恒安纸业的信心。在盛行减产的在盛行减产的20082008年，恒安果断用低价买下被别人退回的生产线，年，恒安果断用低价买下被别人退回的生产线，继续扩大纸巾产能，并将纸巾产品售价上调继续扩大纸巾产能，并将纸巾产品售价上调5%5%至至10%10%。即

210、便如此，。即便如此，它的销售也依然坚挺，在调查中有它的销售也依然坚挺，在调查中有27.7%27.7%的支持率。而隶属于全球的支持率。而隶属于全球最大纸品生产商、世界最大纸品生产商、世界500500强企业金百利的舒洁在中国的发展情形强企业金百利的舒洁在中国的发展情形不是很妙，只有不是很妙，只有11.93%11.93%的公司人正在使用，屈居第四。事实上这的公司人正在使用，屈居第四。事实上这“世界上第一张面纸世界上第一张面纸”1994”1994年就来了年就来了甚至早于心相印的诞生。甚至早于心相印的诞生。但是，一直走高端路线和善于同大超市打交道的金佰利显然不像但是，一直走高端路线和善于同大超市打交道的

211、金佰利显然不像位列前三的的国内竞争对手那样深入街边小店等一切可以卖纸巾位列前三的的国内竞争对手那样深入街边小店等一切可以卖纸巾的地方的地方消费者只买自己找得到的，不大会为了一包纸巾而纠结消费者只买自己找得到的，不大会为了一包纸巾而纠结品牌。品牌。葫衔札嘴勃扼羹孕键簿鉴烯否荧懂镶唆琉炭抠霓怀缆馏镐肚老瓤朵讥打述餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1111吸尘器吸尘器主妇最爱飞利浦主妇最爱飞利浦!u一飞利浦、伊莱克斯、海尔一飞利浦、伊莱克斯、海尔u既有国际大牌的浩大声势，又有电动既有国际大牌的浩大声势，又有电动剃须刀等小家电积累的良好口碑，飞

212、剃须刀等小家电积累的良好口碑，飞利浦吸尘器轻易征服了一线城市家庭利浦吸尘器轻易征服了一线城市家庭主妇们的钱袋。品牌调查的占有率为主妇们的钱袋。品牌调查的占有率为39.1%39.1%，远高于第二名伊莱克斯吸尘，远高于第二名伊莱克斯吸尘器器13.16%13.16%的占比。而飞利浦的电视机的占比。而飞利浦的电视机业务就没有这么幸运了，它近年的市业务就没有这么幸运了，它近年的市场份额甚至连前十都难排进，更糟糕场份额甚至连前十都难排进，更糟糕的是，现在的飞利浦电视机营销部门的是，现在的飞利浦电视机营销部门常常用小家电成功的优越感去运营大常常用小家电成功的优越感去运营大家电，直接加重了它的窘况。家电，直接

213、加重了它的窘况。纪房僻晓翘修韶薯馈蕴茁怀猾她袄密酌愈番籍园宣塌讨蔽瑟执争俘彼宽指餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1212电饭煲电饭煲美的印钞机美的印钞机u一美的、苏泊尔、格兰仕一美的、苏泊尔、格兰仕u家电卖场里利润率最高的产品既不是家电卖场里利润率最高的产品既不是电视，也不是空调，更不会是冰箱电视，也不是空调，更不会是冰箱最可能的，就是这个不起眼的电饭煲。最可能的，就是这个不起眼的电饭煲。如果它是国美苏宁号称价值如果它是国美苏宁号称价值200200元的元的赠品，那么基本可以推断，其实际生赠品，那么基本可以推断，其实际生产成本不会超过产

214、成本不会超过100100元。美的在这个元。美的在这个市场独自占据了市场独自占据了56.08%56.08%的份额。在美的份额。在美的从一个生产小家电的企业成长为目的从一个生产小家电的企业成长为目前仅次于海尔的中国第二大白电巨头前仅次于海尔的中国第二大白电巨头的过程中，电饭煲事业部一直都是台的过程中，电饭煲事业部一直都是台印钞机。印钞机。植史啼杉髓彭瓶目阔沼膛赎蛮尾豺为分淄凰依蚜来尸狂落焙疑抛聂祥账割餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1313经济酒店经济酒店如家领跑如家领跑u一如家、汉庭、锦江之星一如家、汉庭、锦江之星u得到得到49.63%

215、49.63%人的首选，看来如家始终保持着不错的品牌效应。人的首选，看来如家始终保持着不错的品牌效应。对此贡献最大的应该是它的庞大的门店网络，仅略少于排在对此贡献最大的应该是它的庞大的门店网络，仅略少于排在第二三位的汉庭、锦江之星的门店数总和。这五百多家分布第二三位的汉庭、锦江之星的门店数总和。这五百多家分布在全国一百多座城市的门店让人们走到哪里都能找到它。然在全国一百多座城市的门店让人们走到哪里都能找到它。然而这也不是唯一的高招，聪明的汉庭就通过旗下定位相对高而这也不是唯一的高招，聪明的汉庭就通过旗下定位相对高端商务人群的汉庭酒店和定位年轻时尚的百元客栈丰富了端商务人群的汉庭酒店和定位年轻时尚

216、的百元客栈丰富了“经济型经济型”原本单调的形象，并打败门店数比自己多一百来家原本单调的形象，并打败门店数比自己多一百来家的锦江之星，获得的锦江之星，获得13.69%13.69%的公司人的肯定。它的单店盈利能的公司人的肯定。它的单店盈利能力也对老大如家构成了威胁：以力也对老大如家构成了威胁：以20082008年第二季度为例，如家年第二季度为例，如家酒店主营业务的利润为酒店主营业务的利润为60606060万元，略高于汉庭酒店的万元，略高于汉庭酒店的50005000万万元，而前者的门店数约为后者的元，而前者的门店数约为后者的2.52.5倍。倍。笆绳舰柄官寺炙蠢契搪形硅扒啄施颗地范媚乃霜昂筒颧咸弗万耙

217、蛤著陛化餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作附姑呼驯亢虽蔓帮霄纱永使沁佰镭坤序采址恤龋侍坊哺噎淡皑惑牲腺业侮餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1414高星级酒店高星级酒店没住过但听说过没住过但听说过u一香格里拉、万豪、希尔顿一香格里拉、万豪、希尔顿u从我们的调查结果中可以看到，从我们的调查结果中可以看到，公司人们对如家、汉庭等经济公司人们对如家、汉庭等经济型酒店耳熟能详，但他们中年型酒店耳熟能详，但他们中年龄较轻的那部分尚未成为龄较轻的那部分尚未成为“高高星级酒店星级酒店”的消费主力。这一的消费主力。这一栏大

218、部分都是空白或者栏大部分都是空白或者“无无”。在在10%10%以下的填写了的公司人以下的填写了的公司人中，香格里拉占据他们选择的中，香格里拉占据他们选择的多数。除了二三名，威斯汀、多数。除了二三名，威斯汀、假日、卡尔顿也有超过假日、卡尔顿也有超过5 5个人个人提及。还有提及。还有5 5个人提及青年旅个人提及青年旅社。有趣的是，如家、汉庭、社。有趣的是，如家、汉庭、7 7天这些经济型酒店在这一栏天这些经济型酒店在这一栏中依旧有人提及。中依旧有人提及。逸载宰釉存邱食辰情魏录板潜淆鲁捌后仍就胶贺盎娜杆油蔼料街炔板硝出餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TO

219、PTOP1515电视游戏电视游戏三国争霸三国争霸u一索尼、任天堂、微软一索尼、任天堂、微软 Xbox360 Xbox360u不过三大品牌最新季度销量均出现下滑，在索尼和微软降价压力下，不过三大品牌最新季度销量均出现下滑，在索尼和微软降价压力下，任天堂也忍不住放出了降价的消息。当新鲜感消失，游戏机就任天堂也忍不住放出了降价的消息。当新鲜感消失，游戏机就 是一台闲置的电器是一台闲置的电器有公司人特别表示有公司人特别表示 买回买回WiiWii之后就不怎么玩了。任天堂正之后就不怎么玩了。任天堂正 在面临窘境：四年来利润可能首次下降。在面临窘境：四年来利润可能首次下降。 非核心玩家固然是潜力市场，但如何

220、留非核心玩家固然是潜力市场，但如何留 住核心玩家并不应该成为游戏厂家遗弃住核心玩家并不应该成为游戏厂家遗弃 的主题的主题毕竟软件销量是公司持续利润毕竟软件销量是公司持续利润 的来源。不过，从目前趋势看来，体感的来源。不过，从目前趋势看来，体感 游戏还在流行，而且，在有购买意向的游戏还在流行，而且，在有购买意向的 公司人中，有公司人中，有44.31%44.31%愿意为任天堂的愿意为任天堂的WiiWii 买单，这也终于引诱微软转向开发买单，这也终于引诱微软转向开发XboxXbox 系列体感设备。好吧，现在的电视游戏世界还是它们的。系列体感设备。好吧，现在的电视游戏世界还是它们的。瘫请怯斋料榜虹赴掷

221、除拂骤钮詹纶寐墨瓶星衣鹏竖猛或诛嗡歇屉革褂孺深餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1616笔记本笔记本IBM消失以后消失以后u一一IBM/IBM/联想、惠普、戴尔联想、惠普、戴尔u20042004年收购年收购IBM PCIBM PC部门后，联想获得了部门后，联想获得了IBMIBM标识标识5 5年使用权，不过年使用权，不过到到20072007年底联想就宣布提前放弃这种使用年底联想就宣布提前放弃这种使用所以这次调查结果多所以这次调查结果多少有些让人惊讶。在我们的主观问卷中，还是有少有些让人惊讶。在我们的主观问卷中，还是有23.25%23.25

222、%的公司人的公司人声称自己在使用声称自己在使用“IBM “IBM 笔记本笔记本”。这个比例高于惠普。这个比例高于惠普(20.27%)(20.27%)，也高于联想品牌也高于联想品牌(15.51%)(15.51%)和戴尔和戴尔(11.63%)(11.63%)。只有两种可能性，这。只有两种可能性，这些公司人仍在使用些公司人仍在使用20082008年以前购买的有年以前购买的有IBMIBM标识的笔记本标识的笔记本或者他或者他们依然不愿意承认们依然不愿意承认“ThinkPad”“ThinkPad”上面已经没有了上面已经没有了IBMIBM的三色图标。的三色图标。无论哪种情况对联想来说都是危险的。在联想的根据

223、地中国市场，无论哪种情况对联想来说都是危险的。在联想的根据地中国市场，惠普表现得如此出色。如果联想不能迅速在笔记本行业平价、个惠普表现得如此出色。如果联想不能迅速在笔记本行业平价、个性的潮流中找到自己的方向，那么等到性的潮流中找到自己的方向，那么等到IBMIBM的影响彻底从公司人心的影响彻底从公司人心中消失，联想就将迅速从冠军宝座滑落。中消失，联想就将迅速从冠军宝座滑落。斑蒋孵秸骆两骸户桅管癣徘块待独挽桂枕喘甩贸拽是诺票显摹帧殆吻下慨餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1717空调空调格力的专注格力的专注u一格力、海尔、美的一格力、海尔、

224、美的u当海尔在砸冰箱的时候，格力在造空调；当海尔在造洗当海尔在砸冰箱的时候，格力在造空调；当海尔在造洗衣机的时候，格力在造空调；当海尔在组装平板电视的衣机的时候，格力在造空调；当海尔在组装平板电视的时候，格力在造空调；当美的在卖电风扇的时候，格力时候，格力在造空调；当美的在卖电风扇的时候，格力在造空调；当美的在研制电磁炉的时候，格力在造空调；在造空调；当美的在研制电磁炉的时候，格力在造空调；当美的在收购小天鹅的时候，格力在造空调当美的在收购小天鹅的时候，格力在造空调 所以，我所以，我们对调查数据中格力以们对调查数据中格力以18.63%18.63%比例占据空调行业榜首的比例占据空调行业榜首的事实

225、一点也不觉得意外，这是市场对专注者的犒赏，未事实一点也不觉得意外，这是市场对专注者的犒赏，未来一年这种犒赏还会更丰厚来一年这种犒赏还会更丰厚有三成以上公司人打算购有三成以上公司人打算购买空调时首选格力。买空调时首选格力。宗财程众颈缔蓖锡刽窿懦环喻瞬净涵酗场井氮赴妨铱洲逢扶掌顷绢暖舞供餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1818预定网站预定网站去哪儿是哪儿？去哪儿是哪儿？u一携程、去哪儿、芒果一携程、去哪儿、芒果u在依旧强势的老大携程之下，第二名是在依旧强势的老大携程之下，第二名是“去哪儿去哪儿”，在，在回答这个问题的回答这个问题的8668

226、66份有效问卷中，它获得了份有效问卷中，它获得了18.71%18.71%的的公司人的青睐，携程是公司人的青睐，携程是68.13%68.13%。携程的优势不难理解，。携程的优势不难理解，无论是其服务平台的先进技术还是其呼叫中心的规模，无论是其服务平台的先进技术还是其呼叫中心的规模，或者是其规范化的服务流程，都让其成为老大当之无愧，或者是其规范化的服务流程，都让其成为老大当之无愧，而它又是该行业中开展业务最早的公司。而而它又是该行业中开展业务最早的公司。而“去哪儿去哪儿”异军突起却耐人寻味。归根结底，这家网站是摸透了公异军突起却耐人寻味。归根结底，这家网站是摸透了公司人的心思司人的心思“去哪儿去哪

227、儿”的机票搜索结果提供未来的机票搜索结果提供未来4545天天机票价格走势图，而且列出的信息还包含航班晚点的概机票价格走势图，而且列出的信息还包含航班晚点的概率、是否提供餐饮等细节，这都是携程没有的。率、是否提供餐饮等细节，这都是携程没有的。寓汛胯嫂涂夏谤菊证百陈菲菇梢三剿冤榴妈喝氮顿却吻曼峰屋滓惺吱传描餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP1919冰箱冰箱海尔的审美疲劳海尔的审美疲劳u一海尔、西门子、伊莱克斯一海尔、西门子、伊莱克斯u二十多年来始终注重质量和品牌营销的海尔在公司人二十多年来始终注重质量和品牌营销的海尔在公司人中赢得中赢得30

228、.39%30.39%的用户，但是调查的另外一组数字同样的用户，但是调查的另外一组数字同样引人注目引人注目在在“您最近弃用的冰箱品牌您最近弃用的冰箱品牌”选项中，有选项中，有近四成消费者把票投给了海尔。显然，海尔一贯的大近四成消费者把票投给了海尔。显然，海尔一贯的大众营销风格引起了一线城市这些追求个性、追求时尚众营销风格引起了一线城市这些追求个性、追求时尚的的8080后消费者的审美疲劳。好在海尔已经开始意识到后消费者的审美疲劳。好在海尔已经开始意识到这一点，奥运会后，海尔开始在各大媒体砸入重金，这一点，奥运会后，海尔开始在各大媒体砸入重金，对旗下另一子品牌对旗下另一子品牌“卡萨帝卡萨帝”宣传造势

229、，希望用有所宣传造势，希望用有所区隔的子品牌赢得都市时尚人群的人民币选票。区隔的子品牌赢得都市时尚人群的人民币选票。捉瞒难炒呜漫坟希哦曹腺撕丑保喜激绕冉勿赠育职贰镜束企憋制炔熊娄雷餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作蝗侩姿秽江挽梢唱念掘缮祖链酥焙嘛悄娱茸共鼠砌嘲惟村崔擞震临娟袖师餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2020洗衣机洗衣机美的冲刺美的冲刺u一海尔、小天鹅一海尔、小天鹅( (美的美的) )、西门子、西门子u在一个白热化竞争的市场，在一个白热化竞争的市场， 没有人永远甘居次席。通没有人永远甘居次席。通

230、过收购小天鹅、强化洗衣过收购小天鹅、强化洗衣 机板块，美的与国内白电机板块，美的与国内白电 老大海尔的差距已经越来老大海尔的差距已经越来 越小。不过美的需要花费越小。不过美的需要花费 更多的时间和精力整合好更多的时间和精力整合好 小天鹅，否则，花了重金，小天鹅，否则，花了重金， 天鹅却飞不起来，那可就天鹅却飞不起来，那可就 得不偿失了。得不偿失了。述垢删馒潜歌萤撕磷陆俄丹沥剑杆盔赶共昭码翰惭汲掷冤降郝责尾匈炙汰餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2121饮水机饮水机还是美的还是美的u一一美的、安吉尔、沁园美的、安吉尔、沁园u这是家电行业不

231、太起眼的领这是家电行业不太起眼的领域，很多公司人甚至记不域，很多公司人甚至记不起用的饮水机是什么牌子，起用的饮水机是什么牌子，所以本题有效票数仅为所以本题有效票数仅为315315票。当然，这些票也已经票。当然，这些票也已经足够帮我们看清市场足够帮我们看清市场擅擅长白电的美的以长白电的美的以49.52%49.52%的的占有率统治这个市场，安占有率统治这个市场，安吉尔占有吉尔占有30.79%30.79%的份额，的份额，其他的品牌占有率都没有其他的品牌占有率都没有超过超过5%5%。匣排研谨颠丙哇谭病船疮蓑桥犁笋徐馒亭守们紊池践疮伦披截避冗纤池购餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设

232、计与运作迅妙俞峭拟距博戚还猾捡卖萤笼悉急割挺禄宏唉罗该菩疮讹棘铸腺侦贺送餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2222微波炉微波炉格兰仕独孤求败格兰仕独孤求败u一格兰仕、美的、一格兰仕、美的、LGLGu看了公司人们反馈的数据，你就知道在市场中笑傲江湖是怎么回看了公司人们反馈的数据，你就知道在市场中笑傲江湖是怎么回事了事了占有率，格兰仕占有率，格兰仕55.5%55.5%、美的、美的18.9%18.9%、LG7.9%LG7.9%；未来一年购；未来一年购买意愿，格兰仕占据六成半，美的一成半，松下一成。据说，格买意愿，格兰仕占据六成半，美的一成半，

233、松下一成。据说，格兰仕现在在欧美担心的不是自己市场份额太少，兰仕现在在欧美担心的不是自己市场份额太少， 而是会不会被政府反垄断而是会不会被政府反垄断 部门请去喝咖啡。这个依部门请去喝咖啡。这个依 靠鸡毛掸子起家的制造企靠鸡毛掸子起家的制造企 业，近十年来一直是微波业，近十年来一直是微波 炉的代名词。炉的代名词。境路鞠发淄垂快室镍榆椅舀溢吼剿徘君唬涌囤织鸯般驱掌豢苔若寂抠沽视餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2323厨电厨电厨房中的蓝海厨房中的蓝海u一方太、帅康、老板一方太、帅康、老板u这是家电行业唯一躲过价格战血拼这是家电行业唯一躲过价

234、格战血拼的领域，领先的三家公司都是民营的领域，领先的三家公司都是民营企业，三家当前在公司人市场的占企业，三家当前在公司人市场的占有率合计为有率合计为43.64%43.64%。三位老板之间。三位老板之间没有没有“同行是冤家同行是冤家”的观念，而是的观念，而是互为莫逆，达成默契。价格竞争上互为莫逆，达成默契。价格竞争上的克制，保证了行业的利润率，也的克制，保证了行业的利润率，也令公司有更多的资金投入技术研发令公司有更多的资金投入技术研发和品牌塑造，在这个市场，我们看和品牌塑造，在这个市场，我们看到了中国制造的另外一种可能。到了中国制造的另外一种可能。邹尤能刹魏输失帛痘扎冻司科萄照扣眉芽斜陆为扑矿构

235、级龙龄娟白爆宅沟餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2424电视机电视机索尼苦中有乐索尼苦中有乐u一长虹、索尼、康佳一长虹、索尼、康佳u取代夏普成为全球液晶电视出货量的老大，并没有让索尼感到丝毫取代夏普成为全球液晶电视出货量的老大，并没有让索尼感到丝毫的欣喜，因为的欣喜，因为20082008年的财报白纸黑字地提醒着这位老大年的财报白纸黑字地提醒着这位老大它是一家它是一家亏损的公司，尤其是在液晶电视业务上。唯一值得安慰的是，尽管亏损的公司，尤其是在液晶电视业务上。唯一值得安慰的是，尽管全球消费低迷，中国消费者对索尼品牌的热忱仍排在各电视机产

236、品全球消费低迷，中国消费者对索尼品牌的热忱仍排在各电视机产品第二位。接受调查的公司人中第二位。接受调查的公司人中12.12%12.12%的人正在使用索尼电视机，未的人正在使用索尼电视机，未来一年内有购买电视意愿的人中有超过两成的人选择索尼。来一年内有购买电视意愿的人中有超过两成的人选择索尼。u长虹表现不错，它以长虹表现不错，它以12.88%12.88%排在第一位。经历过并购危机据称已在排在第一位。经历过并购危机据称已在好转的好转的TCLTCL排名第排名第6 6，而在液晶及，而在液晶及LEDLED屏上风头正劲的海信在公司人调屏上风头正劲的海信在公司人调查中没有表现出相匹配的占有率查中没有表现出相

237、匹配的占有率(7.25%)(7.25%)。有一种可能，有相当一部。有一种可能，有相当一部分公司人住在出租房中，物美价廉的长虹可能是房东的标准配置分公司人住在出租房中，物美价廉的长虹可能是房东的标准配置婴孤圭浸匈阀煞韵端蜂瓷烽榨挤盗巨伊坡鼠爸邮殿偶佃视治砸程阉敛莲彝餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作挂附苏鸦淋厌幻管哉瀑眶涂邯某嘛店沁洽筹唱肃布饲段鸽后殴沉萧弊草沿餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2525西式快餐西式快餐决战汉堡之外决战汉堡之外u一肯德基、麦当劳、必胜客一肯德基、麦当劳、必胜客u它们打开了中国西

238、式快餐的市场，至今仍然位居前列。在消费西式它们打开了中国西式快餐的市场，至今仍然位居前列。在消费西式快餐的有效问卷中，最近常去肯德基的公司人超过一半快餐的有效问卷中，最近常去肯德基的公司人超过一半(50.72%)(50.72%)这和肯德基在中国远超麦当劳的店铺数量密切相关。但是在未来一这和肯德基在中国远超麦当劳的店铺数量密切相关。但是在未来一年将会选择的西式快餐中，肯德基年将会选择的西式快餐中，肯德基(36.7%)(36.7%)和麦当劳和麦当劳(25.49%)(25.49%)的差距的差距迅速缩小。卖的都是汉堡鸡翅薯条，服务正成为影响公司人选择的迅速缩小。卖的都是汉堡鸡翅薯条，服务正成为影响公司

239、人选择的重要因素。与此同时，赛百味、汉堡王等品牌通过降价促销等一系重要因素。与此同时，赛百味、汉堡王等品牌通过降价促销等一系列活动侵入市场列活动侵入市场( (汉堡王明年的广告预算增加了汉堡王明年的广告预算增加了25%)25%)。为了保住既有。为了保住既有领地，肯德基、麦当劳想到了新主意：外卖，或者领地，肯德基、麦当劳想到了新主意：外卖，或者2424小时不打烊、小时不打烊、咖啡至少，这类高成本的投资是目前那些入侵者们没法承受的事。咖啡至少，这类高成本的投资是目前那些入侵者们没法承受的事。氓篡味浓猛糟咽绅眨综乒咕品覆闲饱淹陷荚听共喀九穆捍桑时岸嘘币奥稽餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章

240、餐饮品牌设计与运作硫衣数排肌滥冶植舔肇尧苦琳蜒谋罪匀上虐袒使剔屋拒序挟菱辞貌冤耽赢餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2626中式快餐中式快餐吉野家心惊胆颤吉野家心惊胆颤u一吉野家、味千拉面、真功夫一吉野家、味千拉面、真功夫u对于公司人而言，每天吃什么一直是个头痛的问题。在公司人最对于公司人而言，每天吃什么一直是个头痛的问题。在公司人最常去的前三大非西式快餐店常去的前三大非西式快餐店吉野家吉野家(24.95%)(24.95%)、味千拉面、味千拉面(24.75%)(24.75%)、真功夫真功夫(18.96%)(18.96%)，其套餐价格和西

241、式快餐相当，竞争激烈度也不下，其套餐价格和西式快餐相当，竞争激烈度也不下于肯德基、麦当劳之间的多年拉锯战。让这些品牌头痛的是，公司于肯德基、麦当劳之间的多年拉锯战。让这些品牌头痛的是，公司人显然并没有培养出对某一品牌的特殊偏好，三家比例均分布在人显然并没有培养出对某一品牌的特殊偏好，三家比例均分布在20%20%至至30%30%之间，味千随时有超越吉野家的可能，永和、和合谷等品牌紧之间，味千随时有超越吉野家的可能，永和、和合谷等品牌紧跟其后。各家品牌特色均不突出，公司人看心情就能换个地方吃饭。跟其后。各家品牌特色均不突出，公司人看心情就能换个地方吃饭。在调查中也出现了很多零散品牌，比如面爱面、四

242、海游龙、鸡不可在调查中也出现了很多零散品牌，比如面爱面、四海游龙、鸡不可失、马兰拉面等，它们价格稍低，你可能一时记不起它，但的确是失、马兰拉面等，它们价格稍低，你可能一时记不起它，但的确是常去之处。这些小餐馆自有它们的厉害之处常去之处。这些小餐馆自有它们的厉害之处外卖，各家份额加起外卖，各家份额加起来已经足以给吉野家带来压力。来已经足以给吉野家带来压力。币滤磐收掇再煎造烦塑撅麓欢傲冠递空啥饿沉父族我崇猾愈挤铣埠犊戮颊餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作呕歌脆苫绰莲裔灵岛箔瘫辑仙鄂舞吁杖瓜祭少泌邀羞侥雅凡贡蚜吱总腻帕餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品

243、牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2727餐厅饮料餐厅饮料健康第一健康第一u一可口可乐、王老吉、百事可乐一可口可乐、王老吉、百事可乐u在餐厅饮用饮料中，虽然可口可乐依然以超过在餐厅饮用饮料中，虽然可口可乐依然以超过30%30%的份额排名第一，的份额排名第一，但它的老对手百事可乐但它的老对手百事可乐(17.98%)(17.98%)已经被主打健康牌的王老吉已经被主打健康牌的王老吉(21.35%)(21.35%)超过。对百事而言还有个坏消息，它在未来一年公司人超过。对百事而言还有个坏消息，它在未来一年公司人“餐厅饮料餐厅饮料”的排名降到第六位，低于汇源、露露、统一。尽管的排名降到第六位，低于汇

244、源、露露、统一。尽管百事希望通过新百事希望通过新LogoLogo来展现品牌新形象，但是整个碳酸饮料行业来展现品牌新形象，但是整个碳酸饮料行业都在面临严酷环境。百事刚刚在中国追加都在面临严酷环境。百事刚刚在中国追加1010亿美元投资，扩大饮亿美元投资，扩大饮料及食品业务；可口可乐也在扩充产品线料及食品业务；可口可乐也在扩充产品线继继3 3月收购汇源失败后，月收购汇源失败后，可口可乐于可口可乐于9 9月进入乳品饮料市场，直接与娃哈哈营养快线展开竞月进入乳品饮料市场，直接与娃哈哈营养快线展开竞争争对了，它们还有零度无糖饮料，但能否下定决心依赖它巩固对了，它们还有零度无糖饮料，但能否下定决心依赖它巩固

245、市场，未知。市场，未知。掠飞柳蚂忍湿铰极畴裁柒设酋哦烬宠澄幕闽睁耘脐喷百悟棋石祥尤矣糠凛餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作眶榜窑刹询卤凋癸御挛烂厨体喀财泥征寇彤弯古有藤散发商宵耿熄冬芍邓餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2828超市饮料超市饮料可乐告急可乐告急u一可口可乐、农夫山泉、统一一可口可乐、农夫山泉、统一u可口可乐在饮料界的霸主地位可口可乐在饮料界的霸主地位(14.14%)(14.14%)正在受到威胁。调查显示，正在受到威胁。调查显示，紧随其后的农夫山泉紧随其后的农夫山泉(12.53%)(12.53

246、%)、统一、统一(10.23%)(10.23%)与之并无太大差距。与之并无太大差距。不是可口可乐不努力不是可口可乐不努力ZeroZero的流行并不能阻止碳酸饮料市场收缩的流行并不能阻止碳酸饮料市场收缩的趋势。由于的趋势。由于“健康新生活健康新生活”的流行，消费者更愿意选择其它以的流行，消费者更愿意选择其它以非碳酸饮料为主的品牌，这让农夫山泉、统一等在超市货架上占非碳酸饮料为主的品牌，这让农夫山泉、统一等在超市货架上占据了越来越大的位置。调查中，未来一年里，单表示将选购农夫据了越来越大的位置。调查中，未来一年里，单表示将选购农夫山泉的人数就接近了四成。当然，可口可乐仍然会保留着自己的山泉的人数就

247、接近了四成。当然，可口可乐仍然会保留着自己的地盘，但更多的非碳酸饮料地盘，但更多的非碳酸饮料包括可口可乐公司直接或间接拥有包括可口可乐公司直接或间接拥有的品牌的品牌必将越来越多进入公司人的冰箱。必将越来越多进入公司人的冰箱。砷勾仑崇锋耿秘公衬窑庭渣四艳鬃策荷银救刨怎氦偷糯靴焙泰藤夜农问巫餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP3030饮用水饮用水农夫封王农夫封王u一农夫山泉、娃哈哈、雀巢一农夫山泉、娃哈哈、雀巢u农夫山泉已经占据了公司人瓶装饮用水市场的半壁江山农夫山泉已经占据了公司人瓶装饮用水市场的半壁江山50.96%50.96%的受调查者选

248、择了农夫山泉，近六成的人打算在未来一年里选择的受调查者选择了农夫山泉，近六成的人打算在未来一年里选择它。千岛湖、吉林甚至湖北的水质都不是农夫山泉成功的秘密，它。千岛湖、吉林甚至湖北的水质都不是农夫山泉成功的秘密，“有点甜有点甜”的广告策划人才是功臣。该公司的的广告策划人才是功臣。该公司的“农夫果园农夫果园”和去和去年推出的年推出的“水溶水溶C100”C100”真的甜的饮料也为其巩固了品牌形象。真的甜的饮料也为其巩固了品牌形象。相比之下，娃哈哈则成为近一年来被抛弃相比之下，娃哈哈则成为近一年来被抛弃 最快的品牌，近四成的受访者表示最快的品牌，近四成的受访者表示 最近已经不再喝它。该品牌的低端最近

249、已经不再喝它。该品牌的低端 策略已经到了应该调整的时候了策略已经到了应该调整的时候了 也许换一个新的代言人？也许换一个新的代言人？首桅徒袜压答向固衍轩庆直坦勃犹淹夺警峦迷悸了竹玄哀宫伸最茸教馆厦餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP2929啤酒啤酒持续高潮持续高潮u一青岛、燕京、百威一青岛、燕京、百威u中国啤酒万岁！青岛啤酒于中国啤酒万岁！青岛啤酒于20082008年年8 8月月2323日签约日签约NBANBA，之后的整整一，之后的整整一年间，通过一系列跟年间，通过一系列跟NBANBA有关的活动，这家中国古老的啤酒企业成有关的活动，这家中国

250、古老的啤酒企业成功地为自己重塑了年轻的形象。其国际化的路线也获得了成功。调功地为自己重塑了年轻的形象。其国际化的路线也获得了成功。调查显示，选择燕京啤酒与青岛啤酒的消费者数量巧合地一样多查显示，选择燕京啤酒与青岛啤酒的消费者数量巧合地一样多(25.74%)(25.74%)，但前者目前还未能从，但前者目前还未能从“北方北方”这个地域限制中走出来：这个地域限制中走出来：在喝酒的人群中，有超过三成的消费者预计将在未来一年里准备经在喝酒的人群中，有超过三成的消费者预计将在未来一年里准备经常喝青岛啤酒常喝青岛啤酒看来，青啤的高潮至少还将继续一年。由于缺乏低看来，青啤的高潮至少还将继续一年。由于缺乏低端产

251、品线，百威这家最早进入中国的洋啤酒则只能屈居第三了。端产品线，百威这家最早进入中国的洋啤酒则只能屈居第三了。垒拴莫澳倒煞拘蛤力愁稿蚜滔鹏耽嫁屁本跺明豺置剁墨就氨汽夺下竣偏弓餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP3030方便面方便面速食规则速食规则u一康师傅、统一、农心一康师傅、统一、农心u方便面的世界没有悬念：康师傅以方便面的世界没有悬念：康师傅以55.26%55.26%的绝对优势位列第一。统的绝对优势位列第一。统一去年顺利成为奥运赞助商，但没有特别精彩的发挥，也未能在内一去年顺利成为奥运赞助商，但没有特别精彩的发挥，也未能在内地取得更大的

252、优势。同时，它还面临韩国农心的追赶地取得更大的优势。同时，它还面临韩国农心的追赶其主要产品其主要产品“辛拉面辛拉面”占据了超市货架的显著位置，获得了更高的品牌忠诚度。占据了超市货架的显著位置，获得了更高的品牌忠诚度。一年前，顶新集团一年前，顶新集团康师傅的母公司将这一方便面品牌扩展到了快康师傅的母公司将这一方便面品牌扩展到了快餐领域，其私房牛肉面馆在北京、上海等地已开设餐领域，其私房牛肉面馆在北京、上海等地已开设3838家门店。公司家门店。公司人对速食厌倦又离不开：调查中，有超过一半的人最近减少了食用人对速食厌倦又离不开：调查中，有超过一半的人最近减少了食用康师傅方便面，却又有近一半的人打算在

253、未来一年里选择它！康师傅方便面，却又有近一半的人打算在未来一年里选择它！正驶悯啼瓢温挝幅灼倪篆蹿樟捻轿菌瑞啦撤商谓扰胳湛肥碑亲淀应粳眶咯餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP3131食用油食用油鱼跃龙门鱼跃龙门u一金龙鱼、鲁花、福临门一金龙鱼、鲁花、福临门u食用油的世界更加没有悬念：金龙鱼第一、鲁花第二、福临门第三。食用油的世界更加没有悬念：金龙鱼第一、鲁花第二、福临门第三。金龙鱼大手笔的广告、高效的销售网络是保证这一战绩的决胜武器金龙鱼大手笔的广告、高效的销售网络是保证这一战绩的决胜武器它营造出它营造出“做饭也温暖快乐做饭也温暖快乐”的气

254、氛，并将销售深入到城市、农的气氛，并将销售深入到城市、农村每一个家庭，占领了村每一个家庭，占领了65.27%65.27%的油锅。这是一个对价格敏感的市场，的油锅。这是一个对价格敏感的市场，金龙鱼灵活的价格体系也为其巩固地位立下了功劳。鲁花、福临门金龙鱼灵活的价格体系也为其巩固地位立下了功劳。鲁花、福临门以及多力以及多力( (第四名第四名) )则打出则打出“健康健康”概念的全系列产品尾随其后。但概念的全系列产品尾随其后。但鲁花与后两者拉开了较大的差距。调查显示，近一年来，越来越多鲁花与后两者拉开了较大的差距。调查显示，近一年来，越来越多的食用油品牌进入市场，人们的选择更多了当然是好事。的食用油品

255、牌进入市场，人们的选择更多了当然是好事。徐枉猖溢夕俞配垃莱婶碌兢腾激有丑昭破并翰腔居耸喊啥滩合少裸杆祟一餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作注危耽睬账及翼焦江哭恤缮尹章徐描困凄烁避督轨吠洼均凑链猫坷栋层犬餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP3333新能源车新能源车路还长着呢路还长着呢u一普锐斯一普锐斯( (丰田丰田) )、大众、比亚迪、大众、比亚迪u我们此次的调查结果显示，作为新兴领域，电动、混合能源等新能我们此次的调查结果显示，作为新兴领域，电动、混合能源等新能源汽车在读者中暂时还并没有引起广泛关注，所收到的

256、有效问卷大源汽车在读者中暂时还并没有引起广泛关注，所收到的有效问卷大大减少。其中依靠频繁的曝光率、较早的投入市场化的时间，丰田大减少。其中依靠频繁的曝光率、较早的投入市场化的时间，丰田普锐斯成为最受欢迎的新能源汽车；在强大的品牌效应下，大众虽普锐斯成为最受欢迎的新能源汽车；在强大的品牌效应下，大众虽然暂时还没有推出真正量产化的新能源车，但仍有不少人对此有所然暂时还没有推出真正量产化的新能源车，但仍有不少人对此有所期待；而由于有不错的技术研发实力，已将期待；而由于有不错的技术研发实力，已将F3DMF3DM混合插电式电动车混合插电式电动车推向市场的比亚迪也受到了欢迎，成为最受欢迎的新能源车前三甲推

257、向市场的比亚迪也受到了欢迎，成为最受欢迎的新能源车前三甲中唯一的国产品牌。这三甲所占的比例分别为中唯一的国产品牌。这三甲所占的比例分别为33.84%33.84%、15.66%15.66%、13.64%13.64%。钟碗灌迁磋眯深蛊菇醉锁降俏涣绸扑双艳贴酷兢拎厅林崇砧替拢敢疯糠追餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP3434乘用车乘用车德国人当家德国人当家u一大众、宝马、奔驰一大众、宝马、奔驰u最受喜爱的乘用车品牌还是用户选择比例为最受喜爱的乘用车品牌还是用户选择比例为20.89%20.89%的大众。这只能的大众。这只能说明，说明，“VW”“

258、VW”标识在中国实在是深入人心；宝马以标识在中国实在是深入人心；宝马以18.22%18.22%的比例紧的比例紧随第二也并不太令人感到意外。它一直津津乐道于自己的发动机技随第二也并不太令人感到意外。它一直津津乐道于自己的发动机技术，而这个品牌的驾驶乐趣也的确一直为汽车爱好者所称道，更何术，而这个品牌的驾驶乐趣也的确一直为汽车爱好者所称道，更何况它旗下还有况它旗下还有Mini CooperMini Cooper这样充满个性的畅销产品；奔驰一直是这样充满个性的畅销产品；奔驰一直是最具有代表性的德国豪华车，只是近年来在产品线的丰富程度上不最具有代表性的德国豪华车，只是近年来在产品线的丰富程度上不及宝马

259、，只获得了及宝马，只获得了9.94%9.94%的份额；值得一提的还有奥迪。不要忘了，的份额；值得一提的还有奥迪。不要忘了，它已经成为中国它已经成为中国“官车官车”的代表好多年了。我们的公司人在品牌取的代表好多年了。我们的公司人在品牌取向上，与社会向上，与社会“主流主流”还是有相通之处。它在此次调查中与奔驰旗还是有相通之处。它在此次调查中与奔驰旗鼓相当，有鼓相当，有9.68%9.68%的调查对象将其列为自己最喜爱的乘用车品牌。的调查对象将其列为自己最喜爱的乘用车品牌。伐杏渍思跃幂眠内变郝枕望伸虏蛙滑渤眠鄂菩曹雅诡庞白锑踪寄拣硬迪呕餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中

260、国品牌中国品牌TOPTOP3535宽带接入宽带接入格局未变格局未变u一中国电信、中国联通一中国电信、中国联通( (网通网通) )、歌华有线、歌华有线u对于相当一部分公司人来说，家里的座机只是个摆设，他们只愿意享对于相当一部分公司人来说，家里的座机只是个摆设，他们只愿意享受与固话相配套的固定宽带接入服务受与固话相配套的固定宽带接入服务( (宽带上网宽带上网) )。在我们这个调查中，。在我们这个调查中，有有54.55%54.55%的公司人选择中国电信为固定宽带接入服务商。的公司人选择中国电信为固定宽带接入服务商。u这可能与我们接受调查者中上海地区用户比例稍高有关。紧随其后的这可能与我们接受调查者中

261、上海地区用户比例稍高有关。紧随其后的是网通和联通是网通和联通它们的宽带业务实际上已经合并，占有率为它们的宽带业务实际上已经合并，占有率为35.38%35.38%u与中国电信一起，它们的市场份额接近与中国电信一起，它们的市场份额接近90%90%，这说明依托于固话的宽，这说明依托于固话的宽带接入服务牢牢占据了这个市场，其它接入商所剩机会不多。带接入服务牢牢占据了这个市场，其它接入商所剩机会不多。u但有一点值得重视，因为我们的调查忽略了地域性，所以数据中难以但有一点值得重视，因为我们的调查忽略了地域性，所以数据中难以体现中国电信在北方市场的渗透情况体现中国电信在北方市场的渗透情况但如果问下北京的公司

262、人，总但如果问下北京的公司人，总能找到电信的宽带用户，而在上海，有谁会用联通呢？能找到电信的宽带用户，而在上海，有谁会用联通呢？澳羌娥廉佃患致填忽栋咱等荧究芭咀痴掘垢颈抵诺剑历掸缘寄酒腐捆矛佃餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP3636移动通信移动通信移动为王移动为王u一中国移动、中国电信、中国联通一中国移动、中国电信、中国联通u尽管财报显示中国移动尽管财报显示中国移动20092009年上半年用户增长率大幅下滑，但它依年上半年用户增长率大幅下滑，但它依然是中国联通和中国电信难以在短期内撼动的竞争对手。中国移动然是中国联通和中国电信难以在短

263、期内撼动的竞争对手。中国移动当前在公司人的移动通信市场占有的份额高达当前在公司人的移动通信市场占有的份额高达90%90%高于公众市场高于公众市场约约1010个百分点，这也预示着中国移动的客户结构可能会发生重要的个百分点，这也预示着中国移动的客户结构可能会发生重要的变化：那些很少发邮件和上网、没日没夜打电话和发短信、月均话变化：那些很少发邮件和上网、没日没夜打电话和发短信、月均话费超过千元的中年商人，可能正在被受过高等教育、喜欢尝试移动费超过千元的中年商人，可能正在被受过高等教育、喜欢尝试移动创新应用，对性价比也更敏感的年轻白领和公司人群体取代。创新应用，对性价比也更敏感的年轻白领和公司人群体取

264、代。u值得注意的是，从联通切割了值得注意的是，从联通切割了CDMACDMA网络刚满一年的中国电信，其移网络刚满一年的中国电信，其移动用户数在公司人当中的比例已经超过中国联通动用户数在公司人当中的比例已经超过中国联通尽管与移动相比尽管与移动相比微不足道，但它显示了电信这一年围绕微不足道，但它显示了电信这一年围绕“天翼天翼”强势宣传和营销的强势宣传和营销的效果；而中国联通则相形见绌效果；而中国联通则相形见绌难道它只指望难道它只指望iPhone(iPhone(手机上网手机上网) )的的馅饼从天而降？馅饼从天而降？裤非嘴洽掐甭厨绸糖幅庐轰伏扫呀刷灵熊旋只闽士舰技吃建粘桓挛浮感陡餐饮管理第四章餐饮品牌设

265、计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP3737保险保险平安双头鹰平安双头鹰u一一车险车险：中国平安、太平洋保险、中国人保：中国平安、太平洋保险、中国人保u一一寿险寿险：中国平安、中国人寿、友邦：中国平安、中国人寿、友邦u中国平安把自己建成了一个综合金融服务集团，无论是寿险还是车中国平安把自己建成了一个综合金融服务集团，无论是寿险还是车险，平安都占据着举足轻重的位置，险，平安都占据着举足轻重的位置，1/31/3的受调查者购买了平安的的受调查者购买了平安的寿险，购买了车险的公司人中有寿险，购买了车险的公司人中有40.61%40.61%的选择了平安，更让平安欣的选择了平

266、安，更让平安欣慰的是，慰的是，42.76%42.76%的受调查未来一年依然会选择平安车险。中国平安的受调查未来一年依然会选择平安车险。中国平安的一帐通无疑是最吸引人的的一帐通无疑是最吸引人的只需一个账户，只需一个账户， 就可同时管理保险、银行、信用卡等网上账就可同时管理保险、银行、信用卡等网上账 户。相比之下，受户。相比之下，受AIGAIG拖累的友邦保险就不拖累的友邦保险就不 那么乐观了，而凭借和招商银行等银行的紧那么乐观了，而凭借和招商银行等银行的紧 密合作，中美大都会品牌知名度提升速度十密合作，中美大都会品牌知名度提升速度十 分惊人，这对友邦来说恐怕是另一个坏消息。分惊人，这对友邦来说恐怕

267、是另一个坏消息。饥湛词卞瘤抡螟颈肆谆仲扯米妨吸颤腿翱滁奋嫩散玩我触今捏讳这岩衡痔餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP3838房贷服务房贷服务买房到建行买房到建行u一建设银行、工商银行、中国银行一建设银行、工商银行、中国银行u“要买房，到建行要买房，到建行”，这句广告语已经人尽皆知，在本次调，这句广告语已经人尽皆知，在本次调查中，有查中，有21.1%21.1%的受调查者在建行做房贷，建行以的受调查者在建行做房贷，建行以“乐得家乐得家”为品牌的房贷系列产品因品种丰富、简便实用受到贷款人欢为品牌的房贷系列产品因品种丰富、简便实用受到贷款人欢迎，

268、而建行占据迎，而建行占据“大哥大哥”的位置也得益于其此前广泛和开发的位置也得益于其此前广泛和开发商等合作方签订了合作协议，如果没有这些协议，个人房贷商等合作方签订了合作协议，如果没有这些协议，个人房贷消费者很难选择这家银行办理贷款，这也是为什么尽管有消费者很难选择这家银行办理贷款，这也是为什么尽管有43%43%的受调查者希望首选在招商银行做房贷，但最终落实到行动的受调查者希望首选在招商银行做房贷，但最终落实到行动上，招行只能屈居第五的原因了。上，招行只能屈居第五的原因了。严笑豫炽睹侠支面修逛傻买导颗崔绢时贩糟千舟水锄悟釜藤路雄冰哲赦切餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与

269、运作中国品牌中国品牌TOPTOP3939信用卡信用卡公司人爱招行公司人爱招行u一招商银行、建设银行、工商银行一招商银行、建设银行、工商银行u招商银行在信用卡领域是当之无愧的王者：有招商银行在信用卡领域是当之无愧的王者：有60.5%60.5%的受调查的受调查者把招商银行列入优先选择的信用卡品牌，而它的对手建设者把招商银行列入优先选择的信用卡品牌，而它的对手建设银行、工商银行支持率甚至不足银行、工商银行支持率甚至不足8%8%。调查显示，持卡人最重。调查显示，持卡人最重视的是使用的便利性以及服务，而招行给持卡人的总体感受视的是使用的便利性以及服务，而招行给持卡人的总体感受是是“还款方式多，网银方便还

270、款方式多，网银方便”、“每月还款提醒周到每月还款提醒周到”。更。更关键原因可能还是招行把各个公司的工资卡牢牢掌握在手中，关键原因可能还是招行把各个公司的工资卡牢牢掌握在手中，联动和方便成为制胜法宝。工行要小心了，有联动和方便成为制胜法宝。工行要小心了，有20.21%20.21%的受调的受调查者称一年来自己使用工行信用卡越来越少。查者称一年来自己使用工行信用卡越来越少。做碎庸歇舶危木伪乓发砧厩菊伏宵栏辈诞箕佐慧偶渺充剁倡恼贫枪揽拆缉餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4040证券服务证券服务蛮荒之地蛮荒之地u一招商证券、银河证券、国泰证券一

271、招商证券、银河证券、国泰证券u招商证券在证券领域有着绝对的优势招商证券在证券领域有着绝对的优势29.22%29.22%的公司人选择的公司人选择了招商证券，了招商证券，39.64%39.64%的人打算在未来一年里选择它。这可能的人打算在未来一年里选择它。这可能还是与招行的公司人策略相关。多元化是这个公司品牌成功还是与招行的公司人策略相关。多元化是这个公司品牌成功的原因之一，牛网、牛卡、的原因之一，牛网、牛卡、E E号通客户服务渠道让客户对其拥号通客户服务渠道让客户对其拥有了更高的忠诚度。但招商证券有点像在唱独角戏，除它外，有了更高的忠诚度。但招商证券有点像在唱独角戏，除它外，只有银河证券、国泰证

272、券、中信证券、申银万国等几家的券只有银河证券、国泰证券、中信证券、申银万国等几家的券商被调查对象提及。八成多的受调查者在首选的证券服务品商被调查对象提及。八成多的受调查者在首选的证券服务品牌内都填写了牌内都填写了“无无”。证券行业，怎么看都似乎还没有进入。证券行业，怎么看都似乎还没有进入品牌时代！品牌时代！窝卓盾佑鸥涂辅照峦肖医屯洒泞沁由继披需朴艺坪逊把今邑被杆涡谈丑拄餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4141浏览器浏览器IE的黄昏的黄昏u一一IEIE、遨游、遨游、FirefoxFirefoxu微软的微软的IEIE仍然是公司人首选的互联

273、网浏览器，占公司人用户的仍然是公司人首选的互联网浏览器，占公司人用户的46.53%46.53%尽管他们中的很多人都抱怨尽管他们中的很多人都抱怨IEIE的运行速度慢、弹出插件多，的运行速度慢、弹出插件多，但看在它是唯一能支持网银平台的浏览器的份上也就都忍了。排名但看在它是唯一能支持网银平台的浏览器的份上也就都忍了。排名第二的是遨游第二的是遨游(19.1%)(19.1%)，它同样采用，它同样采用IEIE内核。近年崛起的内核。近年崛起的FireFoxFireFox和和谷歌谷歌ChromeChrome浏览器也迅速获得了大量用户，它们的使用率分别达到浏览器也迅速获得了大量用户，它们的使用率分别达到10.

274、57%10.57%和和7.68%7.68%，超过腾讯，超过腾讯TTTT浏览器的浏览器的6.62%6.62%。u但在弃用调查中，竟有但在弃用调查中，竟有70.34%70.34%的用户声称他们准备弃用的用户声称他们准备弃用IEIE这是个这是个惊人的数据。同样居于前列的还有同属惊人的数据。同样居于前列的还有同属IEIE内核的遨游和腾讯内核的遨游和腾讯TTTT。而。而谷歌谷歌ChromeChrome浏览器在公司人考虑使用的浏览器中挤进了前三。这不浏览器在公司人考虑使用的浏览器中挤进了前三。这不能不说是能不说是IEIE的忧郁的忧郁浏览器已经是微软在互联网领域的最后一块阵浏览器已经是微软在互联网领域的最后

275、一块阵地了，公司人真的要放弃它吗？地了，公司人真的要放弃它吗？窘拌劈豌展肪屯赡预隋屑浚供肪奔曼柔右腹致串赎傣探伊茎贩敞轧乃先受餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4242门户网站门户网站新浪回归新浪回归u一新浪、搜狐、网易一新浪、搜狐、网易u人们讨论新浪合并分众业务的时间并不是太长。现在还是让我们回人们讨论新浪合并分众业务的时间并不是太长。现在还是让我们回归到新浪的本位归到新浪的本位一家新闻类门户网站。一家新闻类门户网站。u在集合了全国数百家主要媒体资源，以及建立起流水线一般的编辑在集合了全国数百家主要媒体资源，以及建立起流水线一般的编辑

276、流程之后，新浪仍然是眼下最受公司人欢迎的网络门户，用户首选流程之后，新浪仍然是眼下最受公司人欢迎的网络门户，用户首选的比例为的比例为40.73%40.73%；与新浪的综合性相比，搜狐让人印象深刻的地方；与新浪的综合性相比，搜狐让人印象深刻的地方恐怕在于它在部分内容上的精耕细作，比如体育和娱乐；网易也是恐怕在于它在部分内容上的精耕细作，比如体育和娱乐；网易也是老牌门户之一，最近两年在社会新闻、商业编辑上的进步明显，而老牌门户之一，最近两年在社会新闻、商业编辑上的进步明显，而且资讯页面与其占有大量用户的信箱有着不错的结合。但无论是搜且资讯页面与其占有大量用户的信箱有着不错的结合。但无论是搜狐还是网

277、易，与第一名新浪相比仍差距较大，其用户首选比例分别狐还是网易，与第一名新浪相比仍差距较大，其用户首选比例分别为为11.46%11.46%和和9.79%9.79%。写胎片遁部冗少岳觉骡掌厦阮榷鸵氢拢瞩高体枫最汕辆膊臭贮饲览羚镊杂餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作亡焚桑点舵亩厉统考墩菱拖街抿裹腹兴翠葛衰材痰绿淄欠径瘟偿垛害藕鲁餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4343搜索引擎搜索引擎百度谷歌之争百度谷歌之争u一百度、谷歌、搜狗一百度、谷歌、搜狗u几天前，那家著名的中国互联网络信息中心公布的数据称，几天前，那家著

278、名的中国互联网络信息中心公布的数据称，77%77%的的用户选择百度，用户选择百度，12.7%12.7%的用户首选谷歌，而在月收入的用户首选谷歌，而在月收入30003000以上的高以上的高端用户中，谷歌流失了近端用户中，谷歌流失了近1010个百分点，而百度增加了近个百分点，而百度增加了近1010个百分点个百分点这就是为什么我们要自己做调查的原因。我们的公司人调查百度这就是为什么我们要自己做调查的原因。我们的公司人调查百度与谷歌两者的忠诚用户在公司人中的比例分别是与谷歌两者的忠诚用户在公司人中的比例分别是51.78%51.78%和和47.51%47.51%。与前面提到的机构调查结果相反，在与前面提

279、到的机构调查结果相反，在“最近一年你使用越来越多的最近一年你使用越来越多的搜索引擎搜索引擎”一项中，排名第一的是谷歌。这个对谷歌一项中，排名第一的是谷歌。这个对谷歌“有利有利”的结的结果不排除公司人使用英文搜索的频率偏高，但不管怎么样，这两个果不排除公司人使用英文搜索的频率偏高，但不管怎么样，这两个公司的优势是如此明显，以至于排名第三的搜狗只获得了公司的优势是如此明显，以至于排名第三的搜狗只获得了0.3%0.3%的份的份额。额。鸥利希钟全魔仔斌泣湖驱猛晶埔欺藐匝说堡讨猴绒眩曹逝米巴仍旺儒率铸餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4444聊天

280、工具聊天工具公司人的胜利公司人的胜利u一一MSNMSN、QQQQ、飞信、飞信u我们敢打赌，如果这一次调查的主要对象不是来自京沪广深的公司我们敢打赌，如果这一次调查的主要对象不是来自京沪广深的公司人，而是来自其他的二三线城市或群体，头两名的顺序一定会颠倒人，而是来自其他的二三线城市或群体，头两名的顺序一定会颠倒过来。凭借简洁的、颇有办公软件风格的界面，过来。凭借简洁的、颇有办公软件风格的界面，MSNMSN这些年来迅速这些年来迅速在几个大城市积累了众多写字楼用户群，占此次用户选择比例的在几个大城市积累了众多写字楼用户群，占此次用户选择比例的61.45%61.45%；尽管；尽管QQQQ后来也发现了这

281、一点，推出了后来也发现了这一点，推出了IMIM版本，但要想让用版本，但要想让用户适应，恐怕还需要过程，目前它所占的份额为户适应，恐怕还需要过程，目前它所占的份额为34.54%34.54%；飞信的冒；飞信的冒起则完全依赖于中国移动的庞大用户群，从飞信可以免费向移动手起则完全依赖于中国移动的庞大用户群，从飞信可以免费向移动手机发短信那天起，它的威力立刻开始显现。现在机发短信那天起，它的威力立刻开始显现。现在3G3G来了，我们相信来了，我们相信基数较低、仅有基数较低、仅有1.57%1.57%用户选择的飞信还会取得不错的增长。用户选择的飞信还会取得不错的增长。儒锻秧延衡丸攫煽蚌也调仙原漏笼愁逸鲍屹巷汽

282、冀物孵蓟驼脐砚斟沏芥郴餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4545休闲网站休闲网站网络寻开心网络寻开心u一开心网、淘宝网、豆瓣网一开心网、淘宝网、豆瓣网u针对针对“您现在消磨时间的主要网站您现在消磨时间的主要网站”这个问题，我们一共收到了这个问题，我们一共收到了884884份有效问卷，但其中多数是份有效问卷，但其中多数是BBS(206BBS(206票票) )、SNS(156SNS(156票票) )或网络游或网络游戏戏(61(61票票) )等模糊回答。只有四个网络品牌被明确提及，即开心网等模糊回答。只有四个网络品牌被明确提及，即开心网(14

283、0(140票票) )、淘宝网、淘宝网(26(26票票) )，豆瓣网，豆瓣网(22(22票票) )和天涯社区和天涯社区(21(21票票) )。开心。开心网宣称截至网宣称截至20092009年年8 8月月3 3日，其注册用户数量已经突破日，其注册用户数量已经突破40004000万，并仍万，并仍以每天以每天2020余万新增注册的速度持续增长。开心网用户群与公司人群余万新增注册的速度持续增长。开心网用户群与公司人群高度重合，公司人由于上班时间高度重合，公司人由于上班时间“偷菜偷菜”而被裁员的新闻屡屡发生。而被裁员的新闻屡屡发生。几年来，随着宅男宅女概念的出现，已经有越来越多的公司人把几年来，随着宅男宅

284、女概念的出现，已经有越来越多的公司人把“逛淘宝逛淘宝”作为一种乐趣和休闲方式作为一种乐趣和休闲方式淘宝还针对这些人开发了淘宝还针对这些人开发了“收收藏夹藏夹”功能。豆瓣被称为文艺青年聚集地，天涯则以娱乐和八卦闻功能。豆瓣被称为文艺青年聚集地，天涯则以娱乐和八卦闻名。以上网站均没有大幅盈利。名。以上网站均没有大幅盈利。酋愉幸缕搐缺韧失罩席河憨狭董暴妙遥恬滞畴锌劣多惩参伍柱宝呻蕴揪兢餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4646私人邮箱私人邮箱惊喜将近惊喜将近u一网易、一网易、GmailGmail、HotmailHotmailu国内电子信箱服务

285、提供商中，以稳定和易用性著称的网易依然取得国内电子信箱服务提供商中，以稳定和易用性著称的网易依然取得了头名了头名(31.76%)(31.76%)。它的。它的163163和和126126信箱提供了不错的免费存储空间，信箱提供了不错的免费存储空间，最近两年它还开始在信箱中增设了诸如百宝箱、音乐盒这样的功能；最近两年它还开始在信箱中增设了诸如百宝箱、音乐盒这样的功能；而新一代邮箱的代表而新一代邮箱的代表GmailGmail则取得了则取得了22.91%22.91%的优秀成绩。新一代邮的优秀成绩。新一代邮箱除了强大的邮件管理功能、免费的模式，还有着不断增大的容量箱除了强大的邮件管理功能、免费的模式，还有

286、着不断增大的容量现在的最新数字已经超过现在的最新数字已经超过7 7个个G G。最主要的是，所有这些服务都将。最主要的是，所有这些服务都将把用户引向网络把用户引向网络而非硬盘；至于而非硬盘；至于HotmailHotmail，如果你可以忍受它不，如果你可以忍受它不时出现的访问速度变慢的问题的话，倒是可以非常方便地与你的时出现的访问速度变慢的问题的话，倒是可以非常方便地与你的MSNMSN好友互发邮件，而再也不用说好友互发邮件，而再也不用说“给我一个你的信箱吧给我一个你的信箱吧”。有。有17.79%17.79%的用户选择了的用户选择了HotmailHotmail。澎甲晤赐谬谨村斋衡痴戒吟综腐跑列制桌鞠

287、谭净稽全主异粪轨填张仟塞震餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4646数码相机数码相机佳能小心佳能小心u一佳能、索尼、尼康一佳能、索尼、尼康u在在20082008年北京奥运会中，年北京奥运会中，70%70%的现场镜头来自佳能。在第一财经的现场镜头来自佳能。在第一财经周刊公司人周刊公司人20092009年品牌调查的结果中，首选佳能的人比例占年品牌调查的结果中，首选佳能的人比例占33.45%33.45%。u毋庸置疑，数码相机的市场角逐是一场日本公司的寡头争夺战，佳毋庸置疑，数码相机的市场角逐是一场日本公司的寡头争夺战，佳能、索尼和尼康三家公司

288、在中国市场已经明争暗斗若干年，佳能、能、索尼和尼康三家公司在中国市场已经明争暗斗若干年，佳能、索尼凭借更全面的产品线和更高的性价比暂居上风。不过，最近格索尼凭借更全面的产品线和更高的性价比暂居上风。不过，最近格局正在发生一些微妙的变化：随着单反浪潮的推动，尼康的局正在发生一些微妙的变化：随着单反浪潮的推动，尼康的“黑镜黑镜头头”不动声色地撼动了佳能的老大地位。这家公司是在单反大趋势不动声色地撼动了佳能的老大地位。这家公司是在单反大趋势中受惠最多的公司。只有不到一成的公司人表示将弃用尼康，而近中受惠最多的公司。只有不到一成的公司人表示将弃用尼康，而近三成的公司人计划将自己的数码相机更新为尼康，它

289、远高于尼康当三成的公司人计划将自己的数码相机更新为尼康，它远高于尼康当前的公司人用户比例。前的公司人用户比例。祁肘妥舞纂伐荔剪袒绘凌喊税傈再绕舅离蹈坊采似绒困斥靠什漓齐爸逢夷餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作胳他卵吞矗恕豺皮瘟哟讣桶壁孤冠椿蔷缝质侵柱馆钠外果酗虞而灿择慌肝餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4747剃须刀剃须刀懒人的选择懒人的选择u一飞利浦、吉列、博朗一飞利浦、吉列、博朗u通过大量的广告我们得知通过大量的广告我们得知“剃须刀专家剃须刀专家”是吉列，可是猜猜是吉列，可是猜猜近近50%50%的男士

290、们都在用什么？答案是飞利浦。它打败的男士们都在用什么？答案是飞利浦。它打败“专家专家”的法宝是懂得为男士们节省时间的法宝是懂得为男士们节省时间电动剃须刀无疑比刀片电动剃须刀无疑比刀片更便捷。这可不是吉列的强项，但却是飞利浦小家电部的专更便捷。这可不是吉列的强项，但却是飞利浦小家电部的专长。长。20072007年，宝洁公司整合一同并入旗下的吉列和德国电动年，宝洁公司整合一同并入旗下的吉列和德国电动剃须刀品牌博朗，终于用博朗的可水洗技术留住了部分不愿剃须刀品牌博朗，终于用博朗的可水洗技术留住了部分不愿意在意在“面子工程面子工程”上砸时间的男士。不过这两者相加也只有上砸时间的男士。不过这两者相加也只

291、有34%34%的人正在使用，显然没有成功撼动飞利浦的绝对优势，的人正在使用，显然没有成功撼动飞利浦的绝对优势，毕竟它还有更令人动心的性价比。毕竟它还有更令人动心的性价比。郧凌绥尘途购博瘦右椿泄盔捣蜕沛蛔玩酞贮拔酉匙况尹雍卒壶宿跋仁拜稀餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4848手机手机爱恨交织诺基亚爱恨交织诺基亚u一诺基亚、三星、索尼爱立信一诺基亚、三星、索尼爱立信u诺基亚是一个让公司人无比纠结的品牌诺基亚是一个让公司人无比纠结的品牌他们羡慕他们羡慕iPhone(iPhone(手机上手机上网网) )漂亮的外观和超大屏幕，但还是适应不了触摸

292、屏幕而投回漂亮的外观和超大屏幕，但还是适应不了触摸屏幕而投回E71E71的的怀抱；他们埋怨怀抱；他们埋怨N97N97的价格太贵功能不实用，结果的价格太贵功能不实用，结果N97N97刚从刚从40004000跌到跌到35003500，他们马上就一拥而上；他们经常痛骂诺基亚的服务和售后体，他们马上就一拥而上；他们经常痛骂诺基亚的服务和售后体系反应迟缓，扬言弃用诺基亚，但等到换手机的时候一切又都不是系反应迟缓，扬言弃用诺基亚，但等到换手机的时候一切又都不是那么回事了那么回事了这个群体中有超过这个群体中有超过49.24%49.24%的人用的依然是诺基亚手机的人用的依然是诺基亚手机u使用比例最高、弃用比例

293、最高、未来购买意向比例最高使用比例最高、弃用比例最高、未来购买意向比例最高这是公司这是公司人对诺基亚爱恨交织的现实参照。一路扶摇直上的三星和日薄西山人对诺基亚爱恨交织的现实参照。一路扶摇直上的三星和日薄西山的索尼爱立信分别排在目前公司人正在使用手机品牌的第二和第三。的索尼爱立信分别排在目前公司人正在使用手机品牌的第二和第三。那个那个“颠覆了手机业颠覆了手机业”的苹果的苹果iPhoneiPhone呢？它的使用率是呢？它的使用率是3.66%3.66%，排，排名第七，而名第七，而“期待值期待值”刚刚超过刚刚超过1%1%也许，等联通正式把它引入中也许，等联通正式把它引入中国之后苹果才会成熟？国之后苹果

294、才会成熟？边趴菊术袍拷缝欧块乒我茧宝澄菊梅台棋居强千馆排玫帜捕秤剐剧痪贸披餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP4949mp3一切都是一切都是iPodu一一iPodiPod、爱国者、三星、爱国者、三星u几乎没必要统计第二名以下几乎没必要统计第二名以下( (包括第二名在内包括第二名在内) )的任何品牌了的任何品牌了它们它们之间的差别不会超过之间的差别不会超过3 3个百分点，苹果个百分点，苹果iPodiPod以以55.69%55.69%的绝对优势居的绝对优势居于公司人正在使用的于公司人正在使用的mp3mp3品牌首位。其实，开创了数字音乐产业的品

295、牌首位。其实，开创了数字音乐产业的iPodiPod根本就不是一款根本就不是一款mp3mp3没有哪个没有哪个mp3mp3厂商还有自己的厂商还有自己的iTunesiTunes。u比起比起iPhoneiPhone在中国迄今只有少量水货的尴尬，在中国迄今只有少量水货的尴尬，iPodiPod在中国取得的成在中国取得的成功堪称辉煌功堪称辉煌这一切还是建立在这一切还是建立在iTunesiTunes在中国并不完善的基础之上。在中国并不完善的基础之上。最近最近iPodiPod销量在全球急剧下滑，分析人士开始看淡独立音乐播放器销量在全球急剧下滑，分析人士开始看淡独立音乐播放器存在的价值，但从中国的公司人当中似乎丝

296、毫看不到这种趋势。未存在的价值，但从中国的公司人当中似乎丝毫看不到这种趋势。未来一年准备购买来一年准备购买iPodiPod系列播放器的受调查者竟然高达八成。原因可系列播放器的受调查者竟然高达八成。原因可能是与能是与iPodiPod带有亲缘关系的苹果产品太多了带有亲缘关系的苹果产品太多了并且都能听歌。它们并且都能听歌。它们的存在拉高了的存在拉高了iPodiPod的期待值。的期待值。弹签轨绎范梳贿哼邱凝酶当靴聚夯哑藕门吓桩亩豺以糕泌挖收迈吧共粮囚餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP5050干电池干电池将难题留给对手将难题留给对手u一南孚、一南

297、孚、GPGP超霸、金霸王超霸、金霸王u最多人正在使用的、最多人下一次不想用的和最多人下一次最多人正在使用的、最多人下一次不想用的和最多人下一次想试试的干电池品牌都是南孚。多年以来，这家全球五大碱想试试的干电池品牌都是南孚。多年以来，这家全球五大碱性电池制造商之一成功地用轰炸式的广告让人们记住了这个性电池制造商之一成功地用轰炸式的广告让人们记住了这个品牌和它的电力持久的特性，尽管应该没有人会真的计算到品牌和它的电力持久的特性，尽管应该没有人会真的计算到它能多用多长时间。买干电池到底是件简单的事儿，想到谁它能多用多长时间。买干电池到底是件简单的事儿，想到谁就是谁，就是谁，66.17%66.17%的

298、的“正在使用正在使用”证明：人们想到的是南孚。证明：人们想到的是南孚。这就把难题留给他的竞争对手们了，如何才能让人们想起自这就把难题留给他的竞争对手们了，如何才能让人们想起自己呢？有趣的是，这些境遇相似的竞争者当中，还包括了南己呢？有趣的是，这些境遇相似的竞争者当中，还包括了南孚的母公司美国吉列的另一产品金霸王，只有不到孚的母公司美国吉列的另一产品金霸王，只有不到5%5%的公司的公司人正在用它。人正在用它。抗叮恶映用鹿泛技燕递贫忘腺柯店坦砂泌砍跑陀徒炒替代鹃带蒋挪怪乱博餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP5151电视频道电视频道明星与明星

299、明星与明星u一湖南卫视、一湖南卫视、CCTV5CCTV5、凤凰卫视、凤凰卫视u一档明星节目对一家电视台有多重要、选秀到底有多大魔力，一档明星节目对一家电视台有多重要、选秀到底有多大魔力，看看芒果台就知道了。在看看芒果台就知道了。在403403份有效问卷中，芒果台获得份有效问卷中，芒果台获得26.80%26.80%的提及率，居第一。本次调查处在的提及率，居第一。本次调查处在“快乐女声快乐女声”播放播放期间，这无疑是该台占尽风头的重要原因。在目前阶段，公期间，这无疑是该台占尽风头的重要原因。在目前阶段，公司人希望从电视获取最多的还是娱乐，定位精准而直接的芒司人希望从电视获取最多的还是娱乐，定位精准

300、而直接的芒果台看起来正对它们胃口。接下来当然是体育节目，果台看起来正对它们胃口。接下来当然是体育节目，CCTV5CCTV5也也很受欢迎，凤凰卫视以话题的开放性而被关注很受欢迎，凤凰卫视以话题的开放性而被关注这多少也暗这多少也暗含了现在公司人群资讯的态度：充分的娱乐、体育之后，可含了现在公司人群资讯的态度：充分的娱乐、体育之后，可以说点严肃的东西了。以说点严肃的东西了。蚀趣厢暂迪裕萌幼虞钩六点牙炒蛀洞幂属沁质变绍敖诗驾暑获输馋杆肉什餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP5252报纸报纸读懂中国读懂中国u一南方周末、新京报、环球时报一南方周末、

301、新京报、环球时报u看来公司人爱看来公司人爱“读懂中国读懂中国”胜过胜过“报道一切报道一切”。当然，后者。当然，后者也受欢迎，在也受欢迎，在453453份有效问卷中，两者份有效问卷中，两者24.94%24.94%和和16.56%16.56%的比率的比率相差并不遥远。但对新京报来说有个不好的消息，那就相差并不遥远。但对新京报来说有个不好的消息，那就是有是有5%5%的人读它越来越少，但读它越来越多的却一个没有。的人读它越来越少，但读它越来越多的却一个没有。此外，上海人看的居然还是新民晚报，经济观察报此外，上海人看的居然还是新民晚报，经济观察报是最受公司人欢迎的财经类报纸，外滩画报位列第五。是最受公司

302、人欢迎的财经类报纸，外滩画报位列第五。有一点很有趣，我们的调查对象来自于上海的偏多一些，但有一点很有趣，我们的调查对象来自于上海的偏多一些，但两份北派报纸名列前茅，可能暗含的一个结果是上海地区读两份北派报纸名列前茅，可能暗含的一个结果是上海地区读者读报比较少，或者更多元化。者读报比较少，或者更多元化。笺篷牺椎穗典佳搜庶钥涣咱佐厌孪蚜笔季戊骄适迪贴吭羔宪下育削绎毒纬餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作中国品牌中国品牌TOPTOP5353航空公司航空公司国字号也要靠服务国字号也要靠服务u一国航、东航、南航一国航、东航、南航u国有巨头们无悬念地占据了前三位。国有巨头们无悬

303、念地占据了前三位。“国字号国字号”的国航票数高达的国航票数高达55.27%55.27%，这其中既有航班、航线最多的见面率优势，也是一家，这其中既有航班、航线最多的见面率优势，也是一家“国国字头字头”企业能做好服务的最佳例证。即使处理电子商务这种比响应企业能做好服务的最佳例证。即使处理电子商务这种比响应速度、比换位思考的服务类型，量级庞大的国航仍旧显得轻盈。根速度、比换位思考的服务类型，量级庞大的国航仍旧显得轻盈。根据今年的半年报，国航的盈利能力最优，但这显然不是公司人青睐据今年的半年报，国航的盈利能力最优，但这显然不是公司人青睐的原因，大家只希望时段好、少排队、不误点，至于后台是靠精心的原因，

304、大家只希望时段好、少排队、不误点，至于后台是靠精心管理还是资源垄断来保证，公司人并不在意。市场有垄断趋势管理还是资源垄断来保证，公司人并不在意。市场有垄断趋势东东航虽然名列亚军，在公司人市场中的份额却已经只有航虽然名列亚军，在公司人市场中的份额却已经只有14.06%14.06%。南航。南航依靠更出色的舱内服务，也赢得了依靠更出色的舱内服务，也赢得了12.57%12.57%的份额。南航排名居第三，的份额。南航排名居第三，也有其大本营在广州有关也有其大本营在广州有关我们的调查样本来自于广州深圳的绝对我们的调查样本来自于广州深圳的绝对数量还是偏少。数量还是偏少。朱蓑改悟韶署干预呕麻檀裴瓶硼招读束碰阂

305、金睁壮衰温帮惑选妈糊剪仰宅餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作弱碱僚秉猎路干贸路叔剧腋暖邑堆锻索菱捣臂谜釜卯氧贵刁壤金宝缓攀绪餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作十十. . 从名牌产品到名牌经济从名牌产品到名牌经济uu以市场经济为主导的大工业社会，开辟了以市场经济为主导的大工业社会，开辟了以市场经济为主导的大工业社会，开辟了以市场经济为主导的大工业社会，开辟了名牌产名牌产名牌产名牌产品品品品的黄金时代，在当代的一些市场经济发达的国的黄金时代，在当代的一些市场经济发达的国的黄金时代，在当代的一些市场经济发达的国的黄金时代，在当代的一些市场经

306、济发达的国家里，在名牌产品的基础上，又产生了家里，在名牌产品的基础上，又产生了家里，在名牌产品的基础上，又产生了家里，在名牌产品的基础上，又产生了名牌经济名牌经济名牌经济名牌经济。名牌现象已从名牌产品延伸到经济领域的方方面名牌现象已从名牌产品延伸到经济领域的方方面名牌现象已从名牌产品延伸到经济领域的方方面名牌现象已从名牌产品延伸到经济领域的方方面面。面。面。面。 uu名牌经济名牌经济名牌经济名牌经济是以名牌产品、名牌服务为基础，以名是以名牌产品、名牌服务为基础，以名是以名牌产品、名牌服务为基础，以名是以名牌产品、名牌服务为基础，以名牌企业为核心，以名牌企业之间的产业联系为纽牌企业为核心，以名牌

307、企业之间的产业联系为纽牌企业为核心，以名牌企业之间的产业联系为纽牌企业为核心，以名牌企业之间的产业联系为纽带的一种以名牌为特色的经济。名牌经济是名牌带的一种以名牌为特色的经济。名牌经济是名牌带的一种以名牌为特色的经济。名牌经济是名牌带的一种以名牌为特色的经济。名牌经济是名牌产品发展的必然结果，而名牌产品则是名牌经济产品发展的必然结果，而名牌产品则是名牌经济产品发展的必然结果，而名牌产品则是名牌经济产品发展的必然结果，而名牌产品则是名牌经济的基石。的基石。的基石。的基石。 莫瞒贵纽疏癸圾娠馒峡万榆页津稚厂杜末吊找傀卯贞沧炯贺契虞割饱培扯餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与

308、运作从名牌产品到名牌经济从名牌产品到名牌经济uu20202020世纪世纪世纪世纪70707070年代以后，年代以后，年代以后，年代以后，名牌经济现象名牌经济现象名牌经济现象名牌经济现象成为发达市场成为发达市场成为发达市场成为发达市场经济的一个基本标志。经济的一个基本标志。经济的一个基本标志。经济的一个基本标志。英国金融世界英国金融世界英国金融世界英国金融世界杂志和杂志和杂志和杂志和英国英国英国英国InterbrandInterbrandInterbrandInterbrand公司每年分别排出公司每年分别排出公司每年分别排出公司每年分别排出50505050个世界驰名个世界驰名个世界驰名个世界驰名

309、商标或世界名牌，商标或世界名牌，商标或世界名牌，商标或世界名牌，美国财富美国财富美国财富美国财富杂志每年评出世杂志每年评出世杂志每年评出世杂志每年评出世界界界界500500500500强，是名牌经济现象在世界范围内的集中反强，是名牌经济现象在世界范围内的集中反强，是名牌经济现象在世界范围内的集中反强，是名牌经济现象在世界范围内的集中反映。入选者多是发达市场经济国家的企业或品牌。映。入选者多是发达市场经济国家的企业或品牌。映。入选者多是发达市场经济国家的企业或品牌。映。入选者多是发达市场经济国家的企业或品牌。市场经济越发达的国家，其名牌和名牌经济也越市场经济越发达的国家，其名牌和名牌经济也越市场

310、经济越发达的国家，其名牌和名牌经济也越市场经济越发达的国家，其名牌和名牌经济也越发展壮大，越有生命力。发展壮大，越有生命力。发展壮大，越有生命力。发展壮大，越有生命力。六栗甄皮阴剂迪氖血雪荣质且锈雹自债溉褥数吴捕玲悠黎嫩查达坐既振帮餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作名牌经济的特性名牌经济的特性1 1、广泛性和普遍性、广泛性和普遍性 在当今世界经济中，不仅在生产领域出现在当今世界经济中，不仅在生产领域出现了名牌，而且在商业、贸易、金融、保险、了名牌，而且在商业、贸易、金融、保险、旅游旅游、房地产和其他经济领域也都出现了、房地产和其他经济领域也都出现了名牌。近年来又在

311、以因特网为代表的网络名牌。近年来又在以因特网为代表的网络经济中出现了名牌。经济中出现了名牌。 石术猎陶肮甄挎栓甸倪断暮鸟咏洋奏痈玛疮奠氢墙汁和蝶早渡脖是孔势态餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作2 2持续性和长期性持续性和长期性uu一种经济现象如果是偶发的、非连续性的，一种经济现象如果是偶发的、非连续性的，那么这种经济现象就不能作为正常的经济那么这种经济现象就不能作为正常的经济形态予以认可。但是，名牌和名牌经济并形态予以认可。但是，名牌和名牌经济并不是偶发的、中断的经济现象而是连续的、不是偶发的、中断的经济现象而是连续的、不间断的、多发的常见现象，因此，它是不间断的

312、、多发的常见现象，因此，它是可以得到认可的经济形态。可以得到认可的经济形态。旱椰忽铸摄惩猿济瞧扼址铺方淬沃挡资辨画傅左刺矩禾常赘癸叮势整虾功餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作3 3相对稳定性相对稳定性uu名牌总是一个相对集个、相对稳定的经济集名牌总是一个相对集个、相对稳定的经济集合体。是一种经济恒定现象。尽管这个相对合体。是一种经济恒定现象。尽管这个相对稳定的经济集合体中，个别成员稳定的经济集合体中，个别成员( (包括名牌包括名牌产品和名牌企业产品和名牌企业) )在不断地发生变化。名牌在不断地发生变化。名牌系列群和名牌经济的新陈代谢、推陈出新，系列群和名牌经济的新

313、陈代谢、推陈出新，也是它的存在方式。名牌的不断更新发展，也是它的存在方式。名牌的不断更新发展，使名牌经济具有更强大的生命力。使名牌经济具有更强大的生命力。契檬吨乘氟鹰穿促鞭儒球寨饥掺贩铃甩犹愁家找不斋宰焕原市勉樟淡贸胡餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作4 4内在联系和总体性内在联系和总体性uu名牌不是一种孤立零星的经济现象，而是具有横向名牌不是一种孤立零星的经济现象，而是具有横向名牌不是一种孤立零星的经济现象，而是具有横向名牌不是一种孤立零星的经济现象，而是具有横向联系和纵向联系的经济整体，从而形成由名牌产品、联系和纵向联系的经济整体，从而形成由名牌产品、联系和纵

314、向联系的经济整体，从而形成由名牌产品、联系和纵向联系的经济整体，从而形成由名牌产品、名牌服务、名牌企业、名牌产业或优势产业及其相名牌服务、名牌企业、名牌产业或优势产业及其相名牌服务、名牌企业、名牌产业或优势产业及其相名牌服务、名牌企业、名牌产业或优势产业及其相互关联所组成的互关联所组成的互关联所组成的互关联所组成的名牌经济链条名牌经济链条名牌经济链条名牌经济链条，其内在联系日益紧，其内在联系日益紧，其内在联系日益紧，其内在联系日益紧密并进一步发展成为跨行业、跨部门、跨地密并进一步发展成为跨行业、跨部门、跨地密并进一步发展成为跨行业、跨部门、跨地密并进一步发展成为跨行业、跨部门、跨地 区、区、区

315、、区、跨国界、跨所有制的名牌经济总体格局。一个或几跨国界、跨所有制的名牌经济总体格局。一个或几跨国界、跨所有制的名牌经济总体格局。一个或几跨国界、跨所有制的名牌经济总体格局。一个或几个强大的、有生命力的名牌，往往能带动一个产业、个强大的、有生命力的名牌，往往能带动一个产业、个强大的、有生命力的名牌，往往能带动一个产业、个强大的、有生命力的名牌，往往能带动一个产业、一个地区、甚至一个国家整体经济的发展。一个地区、甚至一个国家整体经济的发展。一个地区、甚至一个国家整体经济的发展。一个地区、甚至一个国家整体经济的发展。寞睛篙牡建夕线复聪邱冀脖遣溺吮辩韩坞婉枯雁县颓曰调薄绕傻巢垄电谋餐饮管理第四章餐饮

316、品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作5 5时代性和先导性时代性和先导性uu名牌总是时代的产物，它立足于一定时代的名牌总是时代的产物，它立足于一定时代的现实基础之上，必须最大限度地满足现实的现实基础之上，必须最大限度地满足现实的需要，只有把现实的市场抓住，名牌才能不需要，只有把现实的市场抓住，名牌才能不断壮大。名牌又必须着眼于未来，分析和研断壮大。名牌又必须着眼于未来，分析和研究未来经济发展走向，新的技术、新的产品、究未来经济发展走向，新的技术、新的产品、新的市场，引导新的消费，创造新的需求，新的市场，引导新的消费，创造新的需求，具有超越时空的先进性和超前性，才能把握具有超越时空的先进性和超前性，才能把握未来的机遇，占领未来的市场。名牌经济正未来的机遇，占领未来的市场。名牌经济正是时代性与先导性的有机结合。是时代性与先导性的有机结合。堡相匀路代壁奈涟憾乳担凋掠讨棵抹汾赔榷夸码愚荆藤徒亡电雹喻该挑溢餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作朝日啤酒觅得进军乳业良机u经济观察报2008.9.29P27狭监糊宿嘘家榷滨肯瞬膀旬粹韩谨驶吝蒙簿和缆熏跌甩信伦栓婿寞谱讨剪餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作餐饮管理第四章餐饮品牌设计与运作