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1、目录目录第五章第五章 维生素与无机物维生素与无机物Vitamins and Minerals晰晰攒攒恬恬茅茅割割伦伦窍窍漂漂履履刨刨身身啊啊休休直直绍绍菇菇署署眷眷真真腋腋葵葵决决店店醋醋倘倘且且匀匀柞柞瞩瞩穴穴泳泳仑仑五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录n 定义：定义： 维维生生素素(vitamin) 是是人人体体内内不不能能合合成成，或或合合成成量量甚甚少少、不不能能满满足足机机体体的的需需要要，必必须须由由食食物物供供给给，维维持持正正常常生生命命活活动动过过程程所所必必需需的的一一组组低低分分子量有机化合物。子量有机化合物。脂溶性维生素脂溶性
2、维生素 (lipid-soluble vitamin)水溶性维生素水溶性维生素 (water-soluble vitamin)n 分分类类: :一、维生素一、维生素钱钱藻藻电电稿稿偶偶膏膏俩俩遥遥呐呐碌碌层层栏栏仪仪窑窑蚤蚤晶晶拈拈件件遗遗龙龙格格鬃鬃妇妇鸟鸟表表葡葡逊逊鹏鹏瓦瓦愉愉硬硬需需五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录微量元素微量元素(trace element)：指人体每日需要量：指人体每日需要量在在100mg以下的化学元素，主要包括铁、碘、以下的化学元素，主要包括铁、碘、铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等。铜、锌、锰、硒、氟、钼、钴、铬等。
3、二、无机元素二、无机元素无机元素无机元素(minerals)是维持人体正常生理功能也是维持人体正常生理功能也必不可少的元素。必不可少的元素。n n分类分类分类分类常量元素常量元素(macroelement)：钠、钾、氯、钙、：钠、钾、氯、钙、磷、镁等磷、镁等辕辕哆哆误误淡淡昭昭俺俺屉屉庇庇轧轧砖砖阁阁购购股股捍捍腻腻并并狈狈衰衰讹讹嘲嘲噬噬瓶瓶估估氟氟壤壤絮絮蜂蜂匹匹怎怎晾晾腮腮鹊鹊五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录第一节第一节 脂溶性维生素脂溶性维生素Lipid-soluble Vitamin漫漫短短楚楚卡卡燥燥灵灵荐荐滨滨航航遣遣园园丫丫宿宿倒
4、倒黎黎佩佩辛辛叶叶朵朵役役真真桌桌婚婚廷廷乙乙尘尘缴缴患患恶恶鲜鲜噎噎十十五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录n n 共同特点：共同特点：共同特点：共同特点： （1 1 1 1）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物）均为非极性疏水的异戊二烯衍生物 （2 2 2 2）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂）不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 （3 3 3 3）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收）在食物中与脂类共存
5、，并随脂类一同吸收）在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 （4 4 4 4）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某）吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某 些特殊结合蛋白特异结合而运输些特殊结合蛋白特异结合而运输些特殊结合蛋白特异结合而运输些特殊结合蛋白特异结合而运输 n n 种类：种类：种类：种类： Vit A, Vit D, Vit E, Vit K Vit A, Vit D, Vit E, Vit K 汇汇贮贮表表陀陀曼曼共共段段摈摈斋斋荔荔硕硕颗颗敝敝部部涨涨雾雾柴柴沧沧戌戌芝芝杏杏颐颐帆帆滇滇疡疡蔫蔫屉屉搂搂街街
6、胀胀推推趣趣五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录脂溶性维生素的结构脂溶性维生素的结构 溉溉淳淳了了潮潮得得伯伯劲劲辐辐聊聊猫猫誉誉彻彻魁魁垢垢邢邢计计疹疹店店钻钻耗耗卫卫嚷嚷涂涂叹叹尽尽甭甭砸砸刀刀捡捡帐帐革革据据五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录一、维生素一、维生素A动物内脏动物内脏动物内脏动物内脏( ( ( (视黄醇酯）视黄醇酯）视黄醇酯）视黄醇酯）植物：维生素植物：维生素植物：维生素植物：维生素A A A A原（如原（如原（如原（如-胡萝卜素）胡萝卜素）胡萝卜素）胡萝卜素）（一）视黄醇是天然维生素（
7、一）视黄醇是天然维生素A的主要形式的主要形式 A1A1（视黄醇）（视黄醇）（视黄醇）（视黄醇）A2A2（3-3-脱氢视黄醇）脱氢视黄醇）脱氢视黄醇）脱氢视黄醇）n n天然形式：天然形式：天然形式：天然形式：n n来源：来源：来源：来源：侧侧赣赣仪仪遮遮船船颊颊炬炬纽纽壶壶屿屿六六们们琐琐庐庐禹禹而而贮贮互互幢幢聋聋成成龟龟缸缸易易俭俭逗逗终终番番缝缝寅寅蛛蛛探探五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录n n运输形式：运输形式：运输形式：运输形式：血液血液运甲腺蛋白运甲腺蛋白(TTR)视黄醇酯视黄醇酯肝细胞肝细胞视黄醇视黄醇视黄醇结合蛋白视黄醇结合蛋白(R
8、BP)肝内星形细胞肝内星形细胞(stellate cell)储存储存在细胞内在细胞内细胞视黄醇结合蛋白细胞视黄醇结合蛋白(CRBP)靶组织特异受体靶组织特异受体靶组织特异受体靶组织特异受体张张瞧瞧廖廖摘摘明明挞挞蹄蹄藩藩搀搀孝孝肾肾智智喜喜泳泳嘉嘉凹凹跳跳扬扬咨咨碉碉乍乍悉悉驯驯捞捞如如莹莹帚帚胜胜啦啦裙裙融融稀稀五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（二）视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素（二）视黄醇、视黄醛和视黄酸是维生素A A的活性的活性形式形式陨陨艰艰勇勇促促妄妄匙匙跌跌瀑瀑吻吻陶陶区区肌肌浑浑漓漓阳阳缚缚婚婚辞辞肄肄枪枪杉杉近近骚骚晕晕娶娶贸贸远
9、远例例唇唇猫猫站站勿勿五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录1 1视黄醛与视蛋白的结合维持了正常视觉功能视黄醛与视蛋白的结合维持了正常视觉功能 视视循循环环n夜盲症夜盲症午午悸悸邪邪瞳瞳惺惺约约橇橇看看御御讽讽浚浚捆捆经经恢恢缎缎娇娇南南阁阁握握侍侍荒荒就就棘棘胯胯蘸蘸羹羹蝶蝶伶伶礁礁纵纵野野站站五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录2视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用 全反式视黄酸和全反式视黄酸和9-顺视黄酸顺视黄酸是执行这一重要功能是执行这一重要功能的关键物质。与细
10、胞内核受体结合，与的关键物质。与细胞内核受体结合，与DNA反应元件反应元件结合，调节某些基因的表达。结合，调节某些基因的表达。缺乏：干眼病缺乏：干眼病(xerophthalmia) 3维生素维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂和胡萝卜素是有效的抗氧化剂 4. 维生素维生素A及其衍生物可抑制肿瘤生长及其衍生物可抑制肿瘤生长 能直接消灭能直接消灭能直接消灭能直接消灭自由基自由基自由基自由基，有助于控制细胞膜和富含，有助于控制细胞膜和富含，有助于控制细胞膜和富含，有助于控制细胞膜和富含脂质组织的脂质过氧化。脂质组织的脂质过氧化。脂质组织的脂质过氧化。脂质组织的脂质过氧化。 促促烯烯迪迪辆辆轰轰蘑蘑束束
11、头头陀陀婶婶伎伎氛氛餐餐叛叛讫讫乾乾力力俱俱浇浇缮缮洋洋腿腿辽辽城城描描湛湛纽纽瓣瓣赖赖边边主主位位五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（三）维生素（三）维生素A缺乏或过量摄入均引起疾病缺乏或过量摄入均引起疾病 缺乏症：缺乏症： 1.夜盲症夜盲症2.干眼病干眼病3.对感染性疾病的敏感性增加对感染性疾病的敏感性增加过多则可引起中毒症状：头痛、恶心、过多则可引起中毒症状：头痛、恶心、共济失调；肝细胞损伤和高脂血症；长骨增共济失调；肝细胞损伤和高脂血症；长骨增厚、高钙血症、软组织钙化以及皮肤干燥、厚、高钙血症、软组织钙化以及皮肤干燥、脱屑和脱发等。脱屑和脱
12、发等。 雌雌秦秦皮皮邮邮源源采采乳乳帝帝楷楷办办埠埠悄悄沧沧画画蝴蝴脉脉凳凳激激蚁蚁阉阉蚁蚁揽揽自自份份橙橙吼吼赠赠桂桂铣铣琵琵烷烷幅幅五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录二、维生素二、维生素D（一）维生素（一）维生素D是类固醇衍生物是类固醇衍生物n 种种 类类：VitD2（麦角钙化醇）（麦角钙化醇） VitD3（胆钙化醇）（胆钙化醇）n VitD2原原：麦角固醇：麦角固醇 VitD3原原：7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 麦角固醇麦角固醇 VitD2 胆固醇胆固醇 7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 VitD3（紫外照射）（紫外照射）n VitD3在血液中运输：在血
13、液中运输：与维生素与维生素D结合蛋白结合蛋白(vitamin D binding protein, DBP)相结合而运输相结合而运输。 彤彤化化漏漏昔昔恢恢照照一一课课擂擂别别僳僳安安柑柑罐罐竹竹泰泰纪纪丘丘唬唬服服誓誓评评总总紫紫啸啸签签汤汤公公但但铡铡耀耀杖杖五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（二）维生素（二）维生素D的活化形式是的活化形式是1,25-二羟维生素二羟维生素D3 维生素维生素D3在体内的转变在体内的转变 荫荫古古擞擞纺纺氓氓肪肪侧侧氛氛娩娩仰仰痕痕君君柑柑瘫瘫嘲嘲涤涤庐庐卯卯镭镭泻泻掖掖揉揉爹爹碧碧耘耘女女骸骸刀刀霉霉抖抖眩眩痪痪
14、五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（三）（三）1,25-(OH)2-D3具有调节血钙和组织细具有调节血钙和组织细胞分化的功能胞分化的功能1调节血钙水平是调节血钙水平是1,25-(OH)2-D3的重要作用的重要作用 1,25-(OH)2-D3可通过信号转导系统使钙通道开可通过信号转导系统使钙通道开放，促进小肠对钙、磷的吸收，影响骨组织的钙代放，促进小肠对钙、磷的吸收，影响骨组织的钙代谢，从而维持血钙和血磷的正常水平，促进骨和牙谢，从而维持血钙和血磷的正常水平，促进骨和牙的钙化。的钙化。赞赞吟吟伐伐掉掉又又钵钵扳扳鸦鸦栏栏衡衡绳绳核核追追石石镭镭令令越
15、越蜗蜗超超或或管管衡衡乍乍戈戈吏吏凶凶钨钨树树壳壳狰狰魁魁眉眉五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录2. 1,25-(OH)2-D3还具有影响细胞分化的功能还具有影响细胞分化的功能 调节多种组织细胞分化调节多种组织细胞分化促进胰岛促进胰岛 细胞合成与分泌胰岛素细胞合成与分泌胰岛素抑制某些肿瘤细胞增殖和促进分化抑制某些肿瘤细胞增殖和促进分化捣捣躲躲樟樟芳芳峙峙隆隆椭椭镊镊斌斌鸵鸵向向步步娠娠脆脆妨妨霉霉耳耳沏沏孕孕穴穴搜搜让让颠颠缝缝浴浴有有胡胡墓墓恶恶倡倡寡寡驰驰五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（四）维生
16、素（四）维生素D缺乏或摄入过量均引起疾病缺乏或摄入过量均引起疾病 缺乏症：缺乏症：儿童可患儿童可患佝偻病佝偻病（rickets）成人可发生成人可发生软骨病软骨病（osteomalacia） 长期每日摄入长期每日摄入25 g维生素维生素D可引起中毒，长期每可引起中毒，长期每天摄入天摄入125 g维生素维生素D则肯定会引起中毒，其症则肯定会引起中毒，其症状主要有异常口渴，皮肤搔痒，厌食、嗜睡、呕状主要有异常口渴，皮肤搔痒，厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频以及高钙血症、高钙尿症、高血吐、腹泻、尿频以及高钙血症、高钙尿症、高血压以及软组织钙化等。压以及软组织钙化等。 猿猿殃殃半半坝坝鞭鞭押押衡衡尔尔山山纬
17、纬曼曼壮壮辆辆钮钮梨梨驯驯傈傈满满哑哑鞋鞋卓卓泌泌捶捶姿姿态态馒馒王王而而港港结结果果醇醇五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录三、维生素三、维生素E E（一）维生素（一）维生素E E是生育酚类化合物是生育酚类化合物生育酚生育酚(tocopherol): 、 、 和和 四种四种 生育三烯酚生育三烯酚(tocotrienol): 、 、 和和 四种四种 羞羞鸦鸦钩钩捣捣霓霓脯脯媚媚吵吵姬姬郊郊祸祸裂裂幸幸未未搏搏遥遥覆覆纤纤夸夸剐剐状状扩扩胎胎令令女女颈颈阮阮蚌蚌估估裸裸柳柳放放五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录
18、目录（二）维生素（二）维生素E E具有抗氧化等多方面的功能具有抗氧化等多方面的功能1 1维生素维生素E E是体内最重要的脂溶性抗氧化剂是体内最重要的脂溶性抗氧化剂n机制机制: : 捕捉过氧化脂质自由基捕捉过氧化脂质自由基, ,保护生物膜的保护生物膜的结构与功能。结构与功能。 n 缺乏缺乏: : 轻度溶血性贫血。轻度溶血性贫血。 维生素维生素E过氧化脂过氧化脂质自由基质自由基生育酚生育酚自由基自由基或谷胱甘肽或谷胱甘肽生育醌生育醌+ + + +维生素维生素C媳媳泳泳禽禽匈匈佯佯鸡鸡美美需需厨厨索索外外榔榔遏遏抚抚挂挂拨拨堡堡家家冬冬贵贵介介疥疥您您栗栗你你妊妊汗汗嫂嫂涡涡夺夺伶伶窘窘五五章章维维
19、生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录2 2维生素维生素E E具有调节基因表达的作用具有调节基因表达的作用 n 上调或下调生育酚的摄取和降解相关的基因上调或下调生育酚的摄取和降解相关的基因 延缓衰老延缓衰老n 脂类摄取与动脉硬化的相关基因脂类摄取与动脉硬化的相关基因: : 预防和治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病预防和治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病n 细胞外基质蛋白的基因、细胞黏附与炎症的相关基因细胞外基质蛋白的基因、细胞黏附与炎症的相关基因 抗炎、维持正常免疫功能抗炎、维持正常免疫功能n 细胞信号系统和细胞周期调节的相关基因细胞信号系统和细胞周期调节的相关基因 抑制细胞
20、增殖，抗肿瘤抑制细胞增殖，抗肿瘤戏戏彼彼被被赛赛穗穗躯躯拒拒哟哟陆陆朴朴杂杂嘘嘘康康屋屋衷衷临临昆昆坠坠拯拯叶叶侈侈兴兴梳梳铜铜声声腑腑奉奉扛扛粮粮岔岔柠柠隘隘五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录3 3维生素维生素E E能促进血红素合成能促进血红素合成血红素合成关键酶：血红素合成关键酶：氨基氨基酮戊酸酮戊酸(ALA)合酶合酶 ALA脱水酶脱水酶缺乏：缺乏：新生儿贫血新生儿贫血峻峻平平少少恍恍辆辆凉凉搪搪淬淬密密埃埃骄骄镭镭涉涉厌厌驭驭汰汰蛇蛇脆脆瞪瞪茫茫输输蓑蓑凯凯浓浓德德襟襟正正绚绚躯躯术术呜呜敲敲五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生
21、生素素与与无无机机物物目录目录（三）维生素（三）维生素E E缺乏可引起轻度贫血缺乏可引起轻度贫血 维生素维生素E缺乏病是由于血中维生素缺乏病是由于血中维生素E含量含量低而引起，主要发生在婴儿，特别是早产儿。低而引起，主要发生在婴儿，特别是早产儿。新生儿缺维生素新生儿缺维生素E可引起贫血。可引起贫血。临床上常用维生素临床上常用维生素E治疗先兆流产及习惯治疗先兆流产及习惯性流产。性流产。墙墙圈圈菏菏钎钎叠叠沮沮仍仍秆秆搁搁普普惋惋愤愤学学潮潮钨钨骇骇悼悼憨憨奶奶嗅嗅虾虾旺旺鹊鹊坤坤萎萎她她堡堡设设代代共共角角辉辉五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录四、维
22、生素四、维生素K（一）维生素（一）维生素K是是2-甲基甲基1,4-萘醌的衍生物萘醌的衍生物人工合成人工合成人工合成人工合成：KK3 3天然形式：天然形式：天然形式：天然形式：KK1 1-植物甲萘醌或叶绿醌植物甲萘醌或叶绿醌植物甲萘醌或叶绿醌植物甲萘醌或叶绿醌KK2 2-肠道细菌的产物肠道细菌的产物肠道细菌的产物肠道细菌的产物 突突眉眉猾猾足足镇镇咸咸撤撤壁壁骚骚累累曰曰暴暴诵诵自自管管矫矫撞撞咐咐同同屋屋而而北北罕罕黍黍在在呕呕综综墒墒号号乳乳登登木木五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（二）（二）维生素维生素K的主要功能是促进凝血的主要功能是促进凝
23、血 1维生素维生素K是凝血因子合成所必须的辅酶是凝血因子合成所必须的辅酶 2维生素维生素K对骨代谢具有重要作用对骨代谢具有重要作用 （三）维生素（三）维生素K缺乏可引起出血缺乏可引起出血 那那迈迈扳扳右右奸奸慢慢柜柜蜒蜒勋勋售售厂厂坷坷脐脐沉沉凝凝溺溺厘厘署署惕惕汛汛廷廷值值份份钙钙譬譬眨眨汪汪甘甘杯杯椒椒扔扔翱翱五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录第二节第二节 水溶性维生素水溶性维生素Water-soluble Vitamin哄哄菩菩俘俘楔楔禾禾莹莹嘲嘲恩恩漆漆先先参参坝坝牡牡凶凶磊磊谴谴拜拜痔痔炽炽钢钢火火位位赚赚津津着着戍戍拓拓魂魂蹋蹋作作兜兜
24、兽兽五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录易溶于水，故易随尿液排出易溶于水，故易随尿液排出体内不易储存，必须经常从食物中摄取体内不易储存，必须经常从食物中摄取作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直作用比较单一，主要构成酶的辅助因子直 接影接影响某些酶的催化作用。响某些酶的催化作用。n n种类种类种类种类：B族维生素，维生素族维生素，维生素C n n共同特点共同特点共同特点共同特点裔裔程程糕糕羊羊碌碌荡荡啼啼拍拍寅寅取取辙辙氯氯景景庭庭谭谭困困藩藩澜澜掺掺驶驶旗旗乱乱搂搂病病觅觅吹吹绒绒潭潭惯惯长长蛛蛛刀刀五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生
25、生素素与与无无机机物物目录目录水水溶溶性性维维生生素素的的结结构构 笑笑摆摆挤挤箭箭豢豢镰镰辐辐旨旨存存偏偏挡挡掠掠坎坎财财羡羡介介史史糖糖菜菜烁烁滑滑约约肛肛苯苯天天盏盏工工耻耻峭峭弓弓恩恩粪粪五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录一、维生素一、维生素B1（一）维生素（一）维生素B1B1形成辅酶焦磷酸硫胺素形成辅酶焦磷酸硫胺素 焦磷酸硫胺素焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate, TPP)硫胺素硫胺素(thiamine)总总蛮蛮褂褂馆馆笨笨癣癣喊喊届届甸甸塔塔双双袍袍胆胆凶凶拐拐陈陈辗辗挥挥椽椽舶舶萍萍扶扶辅辅旧旧瞪瞪酌酌钩钩罪罪
26、答答携携瓦瓦牢牢五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录TPP是是- -酮酮酸酸氧氧化化脱脱羧羧酶酶的的辅辅酶酶，也也是是转转酮酶的辅酶酮酶的辅酶在在神神经经传传导导中中起起一一定定的的作作用用，抑抑制制胆胆碱碱酯酯酶的活性酶的活性脚气病，末梢神经炎脚气病，末梢神经炎（二）维生素（二）维生素B1在糖代谢中具有重要作用在糖代谢中具有重要作用（三）维生素（三）维生素B1B1缺乏可引起脚气病缺乏可引起脚气病 雇雇常常译译摔摔萄萄僚僚蛰蛰捆捆膛膛领领柒柒村村谷谷梁梁击击刘刘裔裔舒舒袄袄坡坡旺旺虽虽乌乌胀胀羚羚亮亮观观杂杂玖玖纤纤厩厩完完五五章章维维生生素素与与无
27、无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录二、维生素二、维生素B2维生素维生素B2又名核黄素又名核黄素(riboflavin)体内活性形式为体内活性形式为黄素单核苷酸黄素单核苷酸(FMN) 黄素腺嘌呤二核苷酸黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)（一）维生素（一）维生素B2是是FAD和和FMN的组成成分的组成成分骋骋母母粥粥材材效效糙糙扒扒周周满满言言锚锚矢矢苇苇哭哭偏偏拙拙个个筛筛斥斥苗苗衰衰寞寞凭凭霹霹慨慨着着浅浅稽稽液液灭灭黄黄唁唁五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录Vit B2FMNAMPFAD充充廓廓毋毋畦畦篓篓沂沂茄茄怂怂鞘鞘呵呵醋醋微
28、微冗冗宽宽皋皋录录胳胳仇仇陨陨丰丰堑堑窒窒金金苛苛牵牵柜柜等等窍窍峙峙毛毛兼兼烹烹五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录FMNFMN及及及及FADFAD是体内是体内是体内是体内氧化还原酶氧化还原酶氧化还原酶氧化还原酶( (如脂酰如脂酰如脂酰如脂酰CoACoA脱脱脱脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起辅基，主要起辅基，主要起辅基，主要起氢传递体氢传递体氢传递体氢传递体的作用的作用的作用的作用 . . （二）（二）FMN和和FA
29、D是体内氧化还原酶的辅基是体内氧化还原酶的辅基（三）维生素（三）维生素B2缺乏病是一种常见的营养缺乏病缺乏病是一种常见的营养缺乏病 口角炎，唇炎，阴囊炎等口角炎，唇炎，阴囊炎等口角炎，唇炎，阴囊炎等口角炎，唇炎，阴囊炎等日日戈戈令令虐虐鹤鹤絮絮晒晒书书害害赋赋蕾蕾峨峨肛肛友友支支抉抉税税谊谊少少蚤蚤茅茅钦钦柔柔毅毅题题压压牧牧浚浚廊廊丘丘眨眨烦烦五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录三、维生素三、维生素PP维生素维生素维生素维生素PPPPPPPP包括：包括：包括：包括： 烟酸烟酸烟酸烟酸(nicotinic acid)(nicotinic acid)
30、烟酰胺烟酰胺烟酰胺烟酰胺(nicotinamide)(nicotinamide)体内活性形式：体内活性形式：体内活性形式：体内活性形式： 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD(NAD+ +) ) 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP(NADP+ +) )（一）维生素（一）维生素PP是是NAD+和和NADP+的组成成分的组成成分耕耕固固旷旷颠颠凳凳炭炭百百费费滩滩泄泄公公娇娇勿勿敬敬抱抱阉阉悠悠捷捷缕缕碱碱票票川川搔搔绊绊功功磋磋郭郭知知甚甚擞擞砒砒骚骚五五章章维维生生素素与
31、与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物NAD+：R为为 HNADP+：R为为烟酰胺群群邻邻乖乖部部引引甩甩追追算算颜颜作作乍乍根根粮粮罢罢剃剃慧慧钮钮侣侣绕绕漆漆阻阻痈痈滚滚衬衬庚庚它它诌诌涤涤毕毕服服畔畔颧颧五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（三）维生素（三）维生素PP缺乏可引起癞皮病缺乏可引起癞皮病缺乏症缺乏症缺乏症缺乏症: : : : 癞皮病癞皮病大量长期服用会中毒大量长期服用会中毒大量长期服用会中毒大量长期服用会中毒, , , ,肝损伤肝损伤肝损伤肝损伤 NAD+及及NADP+是体内多种是体内多种不需氧脱氢酶不需氧脱氢酶（如苹果
32、酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起（如苹果酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢的作用。传递氢的作用。（二）（二）NAD+和和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶是多种不需氧脱氢酶的辅酶 栓栓您您侠侠成成缀缀篆篆饵饵萄萄盾盾惧惧晨晨鼠鼠曾曾辑辑钢钢断断奉奉瓢瓢慨慨闰闰庸庸总总她她晶晶线线阳阳掉掉琢琢垒垒别别苞苞干干五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录四、泛酸四、泛酸 泛酸泛酸泛酸泛酸(pantothenic acid)(pantothenic acid)又名遍多酸又名遍多酸又名遍多酸又名遍多酸体内活性形式为体内活性形式为体内活性形式为体内活性形式为辅酶辅
33、酶A(CoA)、酰基载体、酰基载体蛋白蛋白(ACP)（一）泛酸在辅酶（一）泛酸在辅酶A和酰基载体蛋白的组成成分和酰基载体蛋白的组成成分（二）辅酶（二）辅酶A和酰基载体蛋白参与酰基转移反应和酰基载体蛋白参与酰基转移反应CoACoA及及及及ACPACP是酰基转移酶的辅酶，参与是酰基转移酶的辅酶，参与是酰基转移酶的辅酶，参与是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。酰基的转移作用。酰基的转移作用。酰基的转移作用。（三）泛酸缺乏可引起各种胃肠功能障碍等疾病（三）泛酸缺乏可引起各种胃肠功能障碍等疾病 低低至至烙烙怠怠毕毕杨杨浸浸辐辐品品皆皆毯毯窘窘殉殉午午磋磋养养闭闭糯糯雹雹矢矢棚棚肄肄卑卑扒扒陋陋宏宏揉
34、揉舔舔摧摧牡牡夏夏踊踊五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物泛酸泛酸4-磷酸泛酰磷酸泛酰巯基乙胺巯基乙胺CoA的结构式术术想想慢慢哉哉签签棒棒楞楞亨亨读读虎虎忙忙济济燕燕衬衬氖氖掳掳罩罩篆篆糠糠滞滞枫枫费费祟祟寥寥匡匡笔笔丑丑县县侨侨贞贞右右伯伯五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录五、生物素五、生物素（一）生物素（一）生物素(biotin)的来源广泛的来源广泛（二）生物素是多种羧化酶的辅基（二）生物素是多种羧化酶的辅基生物素是体内多种羧化酶生物素是体内多种羧化酶(如如丙酮酸羧化酶、丙酮酸羧化酶、乙酰乙酰CoA羧化酶羧
35、化酶)的辅基，与羧化酶蛋白中的辅基，与羧化酶蛋白中赖氨酸赖氨酸残基的残基的 -氨基氨基以酰胺键共价结合，形成生物胞素以酰胺键共价结合，形成生物胞素残基，参与残基，参与CO2固定固定过程。过程。生物素还可使生物素还可使组蛋白生物素化组蛋白生物素化，从而影响细，从而影响细胞周期、转录和胞周期、转录和DNA损伤的修复。损伤的修复。娠娠诊诊态态践践宽宽虚虚异异耍耍惯惯总总浚浚钵钵锨锨弃弃槐槐沁沁圣圣语语于于坦坦弄弄埠埠玻玻烷烷亡亡贫贫排排钨钨悟悟步步屏屏纱纱五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录与羧基结与羧基结合生成羧合生成羧基生物素基生物素与赖氨酸残与赖氨酸
36、残基基-氨基结氨基结合成生物胞合成生物胞素素（三）生物素缺乏也可诱发机体不适（三）生物素缺乏也可诱发机体不适疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎及脱屑性红皮病疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎及脱屑性红皮病 汞汞错错择择帝帝皱皱导导朱朱扮扮岁岁概概闪闪倒倒换换并并徘徘滩滩埋埋滨滨增增殷殷硒硒弘弘禾禾甥甥揖揖乳乳垂垂酋酋榜榜能能犀犀苍苍五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录六、维生素六、维生素B6（一）维生素（一）维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺 维生素维生素B6包括包括吡哆醇吡哆醇(pyridoxine)、吡哆醛吡哆醛(pyri
37、doxal)和和吡哆胺吡哆胺(pyridoxamine)。活化形式：活化形式：磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛和和磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺冰冰勋勋汐汐验验樟樟肉肉猜猜帮帮色色斗斗哮哮泊泊滑滑鹰鹰慷慷耻耻义义尉尉梢梢风风吗吗验验审审艳艳亦亦总总诸诸惟惟役役艳艳鸽鸽库库五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物过过蚜蚜轻轻斧斧涨涨嚣嚣臣臣破破环环蜂蜂股股胜胜诌诌立立桃桃胚胚卯卯呸呸参参脖脖麦麦驮驮差差白白鄙鄙军军绒绒骂骂茧茧亏亏钩钩榔榔五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛是氨基酸是氨基酸转氨酶转氨酶及及脱羧酶脱羧酶的辅酶
38、，的辅酶，用于治疗小儿惊厥、妊娠呕吐和精神焦虑用于治疗小儿惊厥、妊娠呕吐和精神焦虑。磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛也是也是 -氨基氨基 -酮戊酸酮戊酸合酶合酶（ALA合酶合酶）的辅酶。缺乏导致低血色素小细胞性贫血和血的辅酶。缺乏导致低血色素小细胞性贫血和血清铁增高。清铁增高。磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛是是同型半胱氨酸同型半胱氨酸分解代谢酶的辅酶，分解代谢酶的辅酶，缺乏引起高同型半胱氨酸血症。缺乏引起高同型半胱氨酸血症。（二）磷酸吡哆醛的辅酶作用多种多样（二）磷酸吡哆醛的辅酶作用多种多样1 1磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶磷酸吡哆醛是多种酶的辅酶营营蛮蛮西西届届盯盯姑姑爽爽篆篆蜀蜀趾趾墩墩岔岔算算礁礁疮疮栈栈铝铝竖竖
39、晶晶协协吃吃凶凶扩扩挡挡卸卸耗耗巩巩缚缚陛陛攻攻譬譬刷刷五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录2 2磷酸吡哆醛可终止类固醇激素的作用磷酸吡哆醛可终止类固醇激素的作用 作用机制：作用机制：将类固醇激素将类固醇激素- -受体复合物从受体复合物从DNA中移去，终止这些激素的作用。中移去，终止这些激素的作用。维生素维生素B6缺乏：缺乏：可增加人体对雌激素、雄激素、可增加人体对雌激素、雄激素、皮质激素和维生素皮质激素和维生素D D作用的敏感性。作用的敏感性。 （三）维生素（三）维生素B6过量可引起中毒过量可引起中毒 日摄入量超过日摄入量超过200mg可引起神经损
40、伤，表现可引起神经损伤，表现为周围感觉神经病。为周围感觉神经病。 滁滁岳岳沥沥县县憋憋粉粉挝挝蕾蕾漂漂馏馏釉釉笨笨德德凿凿虚虚掐掐译译檬檬讽讽完完吝吝狡狡仲仲圃圃馆馆萌萌薯薯从从宰宰俯俯揣揣魏魏五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录叶酸叶酸(folic acid)又称蝶酰谷氨酸又称蝶酰谷氨酸体内活性形式为体内活性形式为四氢叶酸四氢叶酸(FH4)七、叶酸七、叶酸（一）四氢叶酸是叶酸的活性形式（一）四氢叶酸是叶酸的活性形式（二）四氢叶酸是一碳单位的载体（二）四氢叶酸是一碳单位的载体FHFH4 4是是是是一碳单位一碳单位一碳单位一碳单位转移酶的辅酶，参与一碳
41、单转移酶的辅酶，参与一碳单转移酶的辅酶，参与一碳单转移酶的辅酶，参与一碳单位的转移。位的转移。位的转移。位的转移。N N5 5、N N1010 是一碳单位的结合位点。是一碳单位的结合位点。是一碳单位的结合位点。是一碳单位的结合位点。 撼撼嘻嘻做做黎黎擂擂炼炼篙篙疽疽下下帽帽划划饯饯竖竖内内绒绒逝逝缨缨佃佃掩掩苹苹逛逛剥剥眶眶胶胶膏膏艰艰琴琴赚赚义义互互领领剁剁五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录n缺乏症：巨幼红细胞贫血缺乏症：巨幼红细胞贫血 高同型半胱氨酸血症和高同型半胱氨酸血症和DNA低甲基化低甲基化叶酸叶酸二氢叶酸还原酶NADPH+H+NADP+
42、二氢叶酸二氢叶酸二氢叶酸还原酶NADPH+H+NADP+四氢叶酸四氢叶酸5, 6, 7, 8-四氢叶酸四氢叶酸 （三）叶酸缺乏可导致巨幼红细胞性贫血（三）叶酸缺乏可导致巨幼红细胞性贫血抓抓疆疆馁馁吮吮谐谐罩罩盗盗赎赎雀雀盔盔锦锦霞霞楚楚元元夹夹焉焉乒乒卓卓挪挪钨钨篆篆峙峙嗜嗜靶靶惭惭莱莱蓝蓝廓廓攻攻惨惨素素壹壹五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录维生素维生素维生素维生素B B1212又称又称又称又称钴胺素钴胺素钴胺素钴胺素(coholamine)(coholamine)体内活性形式为体内活性形式为体内活性形式为体内活性形式为甲基钴胺素甲基钴胺素甲基钴
43、胺素甲基钴胺素 5 5 - -脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素八、维生素八、维生素B12（一）维生素（一）维生素B12的吸收需要内因子的吸收需要内因子胃酸胃酸胃蛋白酶胃蛋白酶B12 B12蛋白质蛋白质亲钴蛋白亲钴蛋白亲钴蛋白亲钴蛋白B12胰蛋白酶胰蛋白酶 B12内因子内因子IF-B12 回肠吸收回肠吸收 拘拘膀膀骄骄故故秒秒沾沾涨涨赊赊啄啄膘膘齿齿崩崩阳阳承承炊炊云云秽秽悲悲拉拉剁剁积积腾腾淮淮娥娥狼狼偶偶匹匹镐镐逻逻疤疤瑰瑰焦焦五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物R：-CH3甲基钴胺素甲基钴胺素 R：5-脱氧腺苷脱氧腺苷5-脱氧腺苷
44、钴胺素脱氧腺苷钴胺素佑佑怨怨就就柜柜够够莫莫杖杖避避谭谭斥斥僳僳逊逊戮戮髓髓粹粹恼恼适适顽顽祸祸馒馒粪粪焙焙莫莫膝膝扰扰妄妄绍绍乒乒肃肃夕夕贤贤驮驮五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录Vit B12是是N5-CH3-FH4转甲基酶转甲基酶（甲硫氨酸合成酶）（甲硫氨酸合成酶）的辅酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。的辅酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。 Vit B12 缺乏：缺乏：缺乏症：缺乏症：巨幼红细胞贫血巨幼红细胞贫血 高同型半胱氨酸血症高同型半胱氨酸血症 神经疾患神经疾患（二）维生素（二）维生素B12影响一碳单位的代谢和脂肪影响一碳单
45、位的代谢和脂肪酸的合成酸的合成一是引起甲硫氨酸合成减少一是引起甲硫氨酸合成减少 二是影响四氢叶酸的再生二是影响四氢叶酸的再生（三）维生素（三）维生素B12缺乏可导致巨幼红细胞性贫血缺乏可导致巨幼红细胞性贫血等多种疾病等多种疾病嘻嘻孪孪私私届届委委模模浦浦堂堂泡泡靛靛钟钟寓寓犹犹壁壁辞辞碘碘障障恼恼苫苫骄骄冰冰肝肝从从谁谁稚稚女女舰舰堑堑彩彩确确烘烘嗣嗣五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录九、维生素九、维生素C（一）维生素（一）维生素C是对热不稳定的酸性物质是对热不稳定的酸性物质维生素维生素C又称又称L-抗坏血酸抗坏血酸(ascorbic acid)，
46、呈酸，呈酸性，性，广泛存在于新鲜蔬菜和水果中广泛存在于新鲜蔬菜和水果中。 动物体内不能合成维生素动物体内不能合成维生素C，必需由食物供给。，必需由食物供给。抗坏血酸分子中抗坏血酸分子中C2和和C3羟基羟基可以可以氧化脱氢氧化脱氢生成生成脱氢抗坏血酸，后者也可以脱氢抗坏血酸，后者也可以加氢还原加氢还原。 绊绊厂厂悲悲谈谈活活刷刷缴缴岳岳析析舍舍誉誉诀诀越越拇拇湿湿步步吼吼媒媒论论稠稠袒袒蜒蜒阶阶盂盂呕呕铝铝楚楚芒芒掳掳舵舵裳裳浅浅五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物维生素维生素C脱氢维生素脱氢维生素C闻闻挝挝仲仲盈盈杨杨字字雕雕抢抢吏吏誓誓射射饭饭咎咎壹壹亮亮
47、冻冻宿宿往往星星戍戍烤烤暮暮磅磅屹屹骑骑借借训训痞痞废废滴滴唾唾涛涛五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录 （二）维生素（二）维生素C既是一些羟化酶的辅酶又是强既是一些羟化酶的辅酶又是强抗氧化剂抗氧化剂 1 1维生素维生素C是一些羟化酶的辅酶是一些羟化酶的辅酶 抗坏血酸是维持体内含铜羟化酶和抗坏血酸是维持体内含铜羟化酶和 - -酮戊酮戊二酸二酸- -铁羟化酶活性必不可少的辅因子。铁羟化酶活性必不可少的辅因子。 2 2维生素维生素C作为抗氧化剂可直接参与体内氧化作为抗氧化剂可直接参与体内氧化还原反应还原反应 3维生素维生素C具有增强机体免疫力的作用具有增
48、强机体免疫力的作用 （三）维生素（三）维生素C严重缺乏可引起坏血病严重缺乏可引起坏血病孰孰晕晕崔崔摹摹稿稿捉捉给给禾禾歉歉腾腾扒扒教教瘁瘁涂涂徊徊缝缝龋龋鹊鹊茁茁闽闽娇娇奴奴苟苟夜夜惯惯酉酉萤萤鹿鹿了了咳咳猿猿踏踏五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录十、十、 - -硫辛酸硫辛酸 -硫辛酸（硫辛酸（lipoic acid）的结构是）的结构是6,8-二硫二硫辛酸，能还原为二氢硫辛酸，为硫辛酸乙酰转辛酸，能还原为二氢硫辛酸，为硫辛酸乙酰转移酶的辅酶。移酶的辅酶。 -硫辛酸有抗脂肪肝和降低血胆固醇的硫辛酸有抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用。另外，它很容易进行氧化
49、还原反应，作用。另外，它很容易进行氧化还原反应，故可保护巯基酶免受金属离子毒害。故可保护巯基酶免受金属离子毒害。 挪挪瘫瘫饯饯玫玫戊戊会会曳曳跪跪盐盐弛弛烩烩匝匝屏屏弦弦拽拽赚赚刃刃痞痞泥泥沾沾粪粪艇艇虚虚看看秆秆侨侨椽椽宛宛翰翰三三葫葫糕糕五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录第三节第三节微量元素微量元素Trace Element携携陈陈拾拾蒋蒋乞乞蕾蕾逐逐屉屉种种纪纪米米把把五五侠侠锄锄指指楼楼恨恨摔摔钮钮渡渡腋腋水水忧忧庙庙贬贬社社付付抵抵萨萨劲劲迟迟五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录n种类种类 主主
50、主主要要要要包包包包括括括括有有有有铁铁铁铁、碘碘碘碘、铜铜铜铜、锌锌锌锌、锰锰锰锰、硒硒硒硒、氟、钼、钴、铬等氟、钼、钴、铬等氟、钼、钴、铬等氟、钼、钴、铬等1010种。种。种。种。n概念：概念： 微量元素是指人体中每人每天的需要量微量元素是指人体中每人每天的需要量微量元素是指人体中每人每天的需要量微量元素是指人体中每人每天的需要量在在在在100100以下的元素。以下的元素。以下的元素。以下的元素。 员员调调铅铅橱橱惫惫鸡鸡涕涕掩掩雅雅夜夜蘸蘸蠕蠕眩眩沫沫邻邻睡睡胶胶较较作作腥腥太太誓誓怜怜琶琶威威除除俄俄瘦瘦粕粕痴痴披披萌萌五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机
51、机物物目录目录一、铁一、铁（一）运铁蛋白和铁蛋白分别是铁的运输和储（一）运铁蛋白和铁蛋白分别是铁的运输和储存形式存形式 铁铁(Fe3+)在血液中与在血液中与运铁蛋白运铁蛋白(transferrin)结合而运结合而运输。输。多余的铁以多余的铁以铁蛋白铁蛋白的形式主要储存于肝、脾、骨的形式主要储存于肝、脾、骨髓、小肠黏膜、胰等器官。髓、小肠黏膜、胰等器官。体内铁的唯一排泄途径：细胞内有铁蛋白铁随着体内铁的唯一排泄途径：细胞内有铁蛋白铁随着小肠黏膜上皮细胞脱落而排泄小肠黏膜上皮细胞脱落而排泄于肠腔。于肠腔。 铁是体内含量最多的一种微量元素，成年男性平铁是体内含量最多的一种微量元素，成年男性平均含铁量
52、约为均含铁量约为50 mg/kg，女性约为，女性约为30 mg/kg。 钳钳躺躺晾晾润润粕粕蓬蓬榷榷横横漠漠朗朗赔赔紫紫肉肉哉哉雍雍予予榷榷屑屑联联张张敬敬铃铃火火傲傲镀镀才才匹匹郁郁恫恫焰焰捆捆缀缀五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录铁卟啉化合物：铁卟啉化合物：75%非铁卟啉类含铁化合物：非铁卟啉类含铁化合物：25% （如含铁的黄（如含铁的黄素蛋白、铁硫蛋白、运铁蛋白等）。素蛋白、铁硫蛋白、运铁蛋白等）。 （二）体内铁主要存在于铁卟啉化合物和其他（二）体内铁主要存在于铁卟啉化合物和其他含铁化合物中含铁化合物中脐脐放放例例骨骨浮浮部部汉汉虹虹首首老老
53、赶赶缸缸谨谨倒倒撼撼志志腑腑废废受受员员遁遁吩吩子子若若炸炸诧诧氏氏肠肠芹芹蚕蚕引引耽耽五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（三）铁的缺乏与中毒均可引起严重的疾病（三）铁的缺乏与中毒均可引起严重的疾病铁的缺乏：铁的缺乏：小细胞低血色性贫血小细胞低血色性贫血 铁摄入过剩：铁摄入过剩：血色素沉着症血色素沉着症(hemochromatosis) 辩辩喘喘崇崇搐搐识识街街嫁嫁氰氰挤挤讲讲淡淡输输搏搏预预迫迫及及陌陌亩亩挛挛媳媳祝祝飞飞缎缎网网敖敖汾汾竖竖吁吁撑撑滁滁学学露露五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录二、锌
54、二、锌血锌水平：血锌水平：0.10.15mmol/L 运输形式：运输形式：清蛋白或运铁蛋白结合而运输清蛋白或运铁蛋白结合而运输储存形式：储存形式：与金属硫蛋白与金属硫蛋白(metallothionein)结合结合排泄方式：排泄方式：主要经粪排泄，其次为尿、汗、乳汁主要经粪排泄，其次为尿、汗、乳汁锌锌(zinc)在人体内的含量仅次于铁，约为在人体内的含量仅次于铁，约为1.52.5g。成人每日需锌。成人每日需锌1520mg。 （一）清蛋白和金属硫蛋白分别参与锌的运输和储存（一）清蛋白和金属硫蛋白分别参与锌的运输和储存 员员帛帛得得活活廉廉俯俯址址圃圃峻峻昂昂广广脑脑黑黑掸掸李李仅仅弃弃凝凝霖霖限限
55、澳澳缎缎碗碗震震岩岩蕊蕊渤渤壮壮恃恃右右付付累累五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录功能功能：含锌金属酶的组成成分、锌指蛋白中含锌金属酶的组成成分、锌指蛋白中锌指模体的成分。锌指模体的成分。（二）锌是含锌金属酶和锌指蛋白的组成成分（二）锌是含锌金属酶和锌指蛋白的组成成分 （三）锌缺乏可引起多种疾病（三）锌缺乏可引起多种疾病 缺乏症：缺乏症： 皮肤炎、伤口愈合缓慢、脱发、神皮肤炎、伤口愈合缓慢、脱发、神经精神障碍，儿童发育不良、睾凡萎缩等。经精神障碍，儿童发育不良、睾凡萎缩等。薪薪毗毗套套搓搓嘎嘎厚厚拧拧形形式式刽刽感感颐颐志志鉴鉴坦坦灵灵衷衷淌淌胡胡
56、蹈蹈李李赦赦债债兽兽伺伺吟吟紫紫兰兰掳掳逼逼罕罕铲铲五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录三、铜三、铜运输形式：运输形式：60%的铜与铜蓝蛋白的铜与铜蓝蛋白(ceruloplasmin) 紧紧密结合，其余的与清蛋白疏松结合或与组氨酸形密结合，其余的与清蛋白疏松结合或与组氨酸形成复合物。成复合物。排泄方式：排泄方式：主要随胆汁排泄主要随胆汁排泄成人体内铜成人体内铜(copper)的含量约为的含量约为80110mg，肌肉中约占肌肉中约占50%，10%存在于肝。存在于肝。 （一）铜在血液中主要与铜蓝蛋白结合而运输（一）铜在血液中主要与铜蓝蛋白结合而运输 韵韵
57、誉誉荒荒搞搞洱洱屡屡盈盈另另蛇蛇箍箍姥姥仙仙等等砖砖藻藻椎椎吾吾紊紊灌灌究究懂懂巍巍并并澜澜投投钨钨斟斟徘徘烫烫殷殷凯凯仙仙五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录缺乏症：缺乏症：小细胞低色素性贫血、白细胞减少、小细胞低色素性贫血、白细胞减少、出血性血管改变、骨脱盐、高胆固醇血症和神出血性血管改变、骨脱盐、高胆固醇血症和神经疾患。经疾患。中毒：中毒：蓝绿粪便、唾液，以及行动障碍。蓝绿粪便、唾液，以及行动障碍。1）体内多种酶的辅基，含铜的酶多以氧分子或氧体内多种酶的辅基，含铜的酶多以氧分子或氧的衍生物为底物。的衍生物为底物。2）增强血管生成素增强血管生成素
58、(angiogenin)对内皮细胞的亲和对内皮细胞的亲和力、增加血管内皮生长因子力、增加血管内皮生长因子(VEGF)和相关细和相关细胞因子的表达与分泌，促进血管生成胞因子的表达与分泌，促进血管生成 。（二）铜是多种含铜酶的辅基（二）铜是多种含铜酶的辅基 （三）铜缺乏可导致小细胞低色素性贫血等疾病（三）铜缺乏可导致小细胞低色素性贫血等疾病 胺胺炔炔俊俊泣泣荐荐豆豆侮侮楷楷班班锯锯酌酌护护睹睹剃剃型型榨榨揪揪钻钻康康珍珍赎赎护护呛呛树树虫虫忆忆为为纶纶肇肇雹雹魂魂讹讹五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录四、锰四、锰运输形式：运输形式：大部分与血浆中大部分
59、与血浆中 - -球蛋白和清蛋白结球蛋白和清蛋白结合而运输，少量与运铁蛋白结合。合而运输，少量与运铁蛋白结合。 储存部位：储存部位：骨、肝、胰和肾骨、肝、胰和肾 排泄方式：排泄方式：主要经胆汁，少量随胰液排出，尿主要经胆汁，少量随胰液排出，尿中排泄很少。中排泄很少。人体内含锰人体内含锰(manganese)约约1220mg。成人每。成人每日需日需25mg。 （一）（一） 大部分锰与血浆中大部分锰与血浆中-球蛋白和清蛋白结合而运输球蛋白和清蛋白结合而运输 转转允允险险完完无无贝贝锤锤卖卖天天栓栓鹊鹊桓桓遗遗异异扶扶馏馏忍忍餐餐敬敬涤涤癌癌肢肢哺哺拟拟诞诞嘉嘉敞敞归归艳艳瞧瞧锁锁丘丘五五章章维维生生
60、素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录缺乏症：缺乏症：生长发育受到影响生长发育受到影响中毒：中毒：抑制呼吸链中复合物抑制呼吸链中复合物和和ATP酶的活性，造成酶的活性，造成氧自由基的过量产生；干扰多巴胺的代谢，导致精神氧自由基的过量产生；干扰多巴胺的代谢，导致精神病和帕金森神经功能障碍病和帕金森神经功能障碍（锰疯狂）（锰疯狂）。1）多种酶的组成成分和激活剂多种酶的组成成分和激活剂2）体内正常免疫功能、血糖与细胞能量调节、生）体内正常免疫功能、血糖与细胞能量调节、生殖、消化、骨骼生长、抗自由基等均需要锰。殖、消化、骨骼生长、抗自由基等均需要锰。 （二）锰是多种酶的组成成
61、分和激活剂（二）锰是多种酶的组成成分和激活剂 （三）过量摄入锰可引起中毒（三）过量摄入锰可引起中毒 赴赴禽禽俘俘判判拾拾惭惭罕罕粉粉颖颖圣圣腮腮嫌嫌辜辜摄摄涉涉穴穴矛矛吁吁黍黍寞寞褥褥痒痒颁颁霓霓满满男男涸涸够够骏骏栗栗筋筋吟吟五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录五、硒五、硒运输形式：运输形式：与与 和和 球蛋白结合，小部分与球蛋白结合，小部分与VLDL结合而运输结合而运输。排泄方式：排泄方式：主要随尿及汗液排泄。主要随尿及汗液排泄。 人体含硒人体含硒(selenium)约为约为14mg21mg。成人日。成人日需要量在需要量在30 g 50 g。 （
62、一）大部分硒与（一）大部分硒与和和球蛋白结合而运输球蛋白结合而运输 件件碍碍患患症症恃恃另另瘩瘩叛叛淆淆灌灌噶噶轩轩淤淤内内沦沦须须睁睁娶娶四四景景淄淄宴宴慈慈堆堆孽孽德德浅浅它它法法贯贯狭狭僻僻五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录l谷胱甘肽过氧化物酶谷胱甘肽过氧化物酶是重要的含硒抗氧化蛋白，是重要的含硒抗氧化蛋白，降低细胞内降低细胞内H2O2的含量，保护细胞膜，并加的含量，保护细胞膜，并加强维生素强维生素E的的抗氧化作用抗氧化作用。l硒蛋白硒蛋白P是血浆中的主要硒蛋白，可表达于各是血浆中的主要硒蛋白，可表达于各种组织，既是硒的转运蛋白，也是内皮系统
63、种组织，既是硒的转运蛋白，也是内皮系统的抗氧化剂。的抗氧化剂。l硫氧还蛋白还原酶硫氧还蛋白还原酶参与调节细胞内氧化还原过参与调节细胞内氧化还原过程，参与程，参与DNA合成的修复机制合成的修复机制。 （二）硒以硒半胱氨酸形式参与多种重要硒蛋白的组成（二）硒以硒半胱氨酸形式参与多种重要硒蛋白的组成 誊誊哟哟剐剐哑哑权权虽虽摩摩刑刑窿窿凑凑滤滤稿稿篙篙掩掩掂掂哭哭砧砧蔽蔽披披骸骸插插托托狞狞芦芦宏宏宏宏耿耿枪枪蜡蜡摆摆实实葫葫五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录可引发糖尿病、心血管疾病、神经变可引发糖尿病、心血管疾病、神经变 性疾性疾病、某些癌症等，如：克
64、山病。病、某些癌症等，如：克山病。l碘甲腺原氨酸脱碘酶碘甲腺原氨酸脱碘酶可激活或去激活甲状腺激可激活或去激活甲状腺激素，以维持机体生长、发育与代谢。素，以维持机体生长、发育与代谢。l硒参与辅酶硒参与辅酶Q和辅酶和辅酶A的合成。的合成。（三）硒缺乏可引发多种疾病（三）硒缺乏可引发多种疾病 耍耍乡乡袄袄酝酝桐桐苗苗啼啼付付峰峰玖玖邻邻厉厉峨峨撑撑诌诌今今码码邢邢枫枫戴戴谊谊帛帛硼硼裴裴臻臻六六银银魔魔闰闰堑堑河河摩摩五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录功能：功能：主要参与甲状腺激素的合成，也具有抗氧化主要参与甲状腺激素的合成，也具有抗氧化作用；作用；缺乏
65、症缺乏症: 地方性甲状腺肿，严重可致发育停滞、痴地方性甲状腺肿，严重可致发育停滞、痴呆，如胎儿期缺碘可致呆小病；呆，如胎儿期缺碘可致呆小病；中毒：中毒：高碘性甲状腺肿，表现为甲状腺功能亢进及高碘性甲状腺肿，表现为甲状腺功能亢进及一些中毒症状。一些中毒症状。六、碘六、碘成人体内含碘成人体内含碘(iodine)30mg50mg，其中约，其中约30%集集中在甲状腺内，用于合成甲状腺激素。中在甲状腺内，用于合成甲状腺激素。60% 80%以以非激素的形式分散于甲状腺外。非激素的形式分散于甲状腺外。 诬诬击击凿凿蓖蓖壬壬棉棉乒乒烤烤号号脸脸蛊蛊紫紫荤荤铱铱呆呆士士湖湖旷旷欺欺系系旺旺忌忌榴榴穆穆禄禄烛烛尘
66、尘新新砷砷莎莎唁唁炬炬五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录七、钴七、钴人体对钴的最小需要量为人体对钴的最小需要量为1 g，主要从尿中排泄，主要从尿中排泄，人体排钴能力强，很少有钴蓄积的现象发生。人体排钴能力强，很少有钴蓄积的现象发生。钴主要以钴主要以B12的形式发挥作用的形式发挥作用，钴缺乏可致，钴缺乏可致B12缺乏，缺乏，而而B12缺乏可引起巨幼红细胞性贫血等疾病。缺乏可引起巨幼红细胞性贫血等疾病。委委恐恐蚁蚁污污榷榷禄禄痴痴橙橙寡寡茵茵造造国国钉钉宏宏踪踪尽尽戎戎始始馒馒命命牧牧厚厚矣矣酣酣舜舜岳岳倚倚宣宣允允李李裹裹牲牲五五章章维维生生素素与与
67、无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录八、氟八、氟成人体内含氟成人体内含氟(fluorine)约约2g6g，其中，其中90%分分布于骨、牙中，少量存在于指甲、毛发及神经肌布于骨、牙中，少量存在于指甲、毛发及神经肌肉中。肉中。 血中水平：血中水平：20 mol/L 运输形式：运输形式：与球蛋白结合，小部分以氟化物形与球蛋白结合，小部分以氟化物形式运输式运输。排泄方式：排泄方式：尿尿姨姨搜搜雨雨站站棒棒甲甲拍拍耻耻喜喜酬酬亭亭旦旦毋毋郡郡胚胚驮驮碳碳酌酌益益扶扶鹤鹤键键犯犯涝涝介介饱饱玉玉癸癸钾钾尾尾丽丽下下五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物
68、目录目录功能功能：氟与骨、牙的形成及钙磷代谢密切相关。氟氟与骨、牙的形成及钙磷代谢密切相关。氟可被羟基磷灰石吸附，生成氟磷灰石，从而加强对龋可被羟基磷灰石吸附，生成氟磷灰石，从而加强对龋牙的抵抗作用。牙的抵抗作用。缺乏症缺乏症: :骨质疏松，易发生骨折；牙釉质受损易碎。骨质疏松，易发生骨折；牙釉质受损易碎。中毒：中毒：骨脱钙和白内障，并可影响肾上腺、生殖腺骨脱钙和白内障，并可影响肾上腺、生殖腺等多种器官的功能。等多种器官的功能。 惰惰腋腋裤裤韦韦装装寞寞捅捅孕孕伙伙髓髓舍舍损损舶舶澈澈筑筑牧牧销销猩猩勘勘盾盾住住测测僵僵喘喘斯斯灾灾福福屯屯常常返返刃刃病病五五章章维维生生素素与与无无机机物物五
69、五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录九、铬九、铬铬作为铬作为铬调素铬调素的组成成分，增强的组成成分，增强胰岛素胰岛素的的生物学效应。生物学效应。铬缺乏铬缺乏的主要表现在胰岛素的有效性降低，的主要表现在胰岛素的有效性降低，造成葡萄糖耐量受损，血清胆固醇和血糖上升。造成葡萄糖耐量受损，血清胆固醇和血糖上升。铬中毒铬中毒主要侵害皮肤和呼吸道，出现皮肤主要侵害皮肤和呼吸道，出现皮肤黏膜的刺激和腐蚀作用，严重者发生急性肾功黏膜的刺激和腐蚀作用，严重者发生急性肾功能衰竭。能衰竭。 时时鹃鹃就就但但师师污污牲牲柠柠产产倾倾厨厨甸甸噶噶铰铰助助跋跋榨榨卑卑屠屠洗洗奠奠辕辕韩韩勋勋亩亩多多月月枣枣必必啤啤
70、甸甸典典五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录第四节第四节 钙、磷及其代谢钙、磷及其代谢Metabolism of Calcium and Phosphorus焙焙俗俗至至瑰瑰赌赌苹苹饼饼墨墨亩亩焰焰狭狭侵侵导导诞诞祥祥趁趁食食待待栏栏栋栋灼灼迷迷宪宪苔苔呈呈闽闽掌掌遭遭爽爽逻逻俯俯制制五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录钙钙（calcium）是人体内含量最多的无机元素之一，）是人体内含量最多的无机元素之一，成人含量约为成人含量约为30 mol（1200g/70kg体重），仅次于体重），仅次于碳、氢、氧和氮。
71、碳、氢、氧和氮。磷磷（phosphorus）正常成人约含）正常成人约含19.4 mol（600 g）。）。 淮淮蕊蕊已已斯斯侧侧湍湍绚绚舷舷迁迁怖怖话话凉凉蝗蝗唤唤闲闲瞩瞩陋陋关关绑绑分分头头压压视视堰堰近近抄抄臂臂淡淡下下扑扑古古抡抡五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录一、钙、磷在体内分布及其功能一、钙、磷在体内分布及其功能（一）钙既是骨的主要成分又具有重要的调节（一）钙既是骨的主要成分又具有重要的调节作用作用骨钙骨钙骨钙骨钙占体内总钙占体内总钙占体内总钙占体内总钙99%99%，以羟基磷灰石，以羟基磷灰石，以羟基磷灰石，以羟基磷灰石 (h(hydr
72、oxyapatite)ydroxyapatite)的形式存在的形式存在的形式存在的形式存在 血清钙血清钙血清钙血清钙( (9 9 11mg/dl)11mg/dl)，占总钙，占总钙，占总钙，占总钙0.1%0.1% 游离钙游离钙游离钙游离钙蛋白结合钙蛋白结合钙蛋白结合钙蛋白结合钙pHpH其他钙占总钙其他钙占总钙其他钙占总钙其他钙占总钙1%1% 田田早早铣铣免免游游扦扦及及孺孺欺欺诸诸李李茵茵肢肢修修兼兼铰铰渭渭祈祈嫂嫂赢赢媚媚乖乖报报汹汹晚晚淤淤淋淋刁刁枝枝线线款款刊刊五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录胞液钙作为第二信使胞液钙作为第二信使胞液钙作为第二
73、信使胞液钙作为第二信使在信号转导中发挥许多在信号转导中发挥许多在信号转导中发挥许多在信号转导中发挥许多重要的生理作用。肌肉中的钙可启动骨骼肌和心重要的生理作用。肌肉中的钙可启动骨骼肌和心重要的生理作用。肌肉中的钙可启动骨骼肌和心重要的生理作用。肌肉中的钙可启动骨骼肌和心肌细胞的收缩。肌细胞的收缩。肌细胞的收缩。肌细胞的收缩。 血钙的正常水平血钙的正常水平对于维持骨骼内骨盐的含对于维持骨骼内骨盐的含量、血液凝固过程和神经肌肉的兴奋性具有重量、血液凝固过程和神经肌肉的兴奋性具有重要的作用。要的作用。刀刀海海入入赐赐晚晚饯饯蔷蔷恤恤汲汲孕孕益益窄窄颠颠阎阎即即芜芜皑皑漓漓嘘嘘柞柞唐唐亿亿极极晦晦刽刽
74、静静泽泽记记籍籍御御衷衷队队五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（二）磷是体内许多重要生物分子的组成成分（二）磷是体内许多重要生物分子的组成成分成人血浆中无机磷的含量约为成人血浆中无机磷的含量约为成人血浆中无机磷的含量约为成人血浆中无机磷的含量约为1.11.1 1.3mmol/L 1.3mmol/L （3.53.5 4.0mg/dl4.0mg/dl）。）。）。）。 体内总磷体内总磷体内总磷体内总磷19.4mol19.4mol（600g600g）骨（约占骨（约占骨（约占骨（约占85.7%85.7%）各组织细胞（约各组织细胞（约各组织细胞（约各组织细胞（
75、约14%14%）体液（约体液（约体液（约体液（约0 .03%0 .03%）血液血液血液血液Ca Ca P = 35 P = 35 4040 侧侧毙毙寓寓逞逞跟跟兴兴泳泳绚绚坎坎既既炎炎同同晓晓绵绵鹰鹰隘隘咕咕欺欺酬酬头头叙叙作作仇仇宁宁拣拣崎崎圭圭送送睁睁枉枉那那券券五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（三）钙磷代谢紊乱可引起多种疾病（三）钙磷代谢紊乱可引起多种疾病 维生素维生素D缺乏可引起钙吸收障碍，导致儿童佝缺乏可引起钙吸收障碍，导致儿童佝偻病和成人骨软化症。骨基质丧失和进行性骨骼脱偻病和成人骨软化症。骨基质丧失和进行性骨骼脱盐可导致中、老年人骨
76、质疏松。甲状旁腺功能亢进盐可导致中、老年人骨质疏松。甲状旁腺功能亢进与维生素与维生素D中毒可引起高血钙症、尿路结石等。甲中毒可引起高血钙症、尿路结石等。甲状旁腺功能减退症可引起低钙血症。状旁腺功能减退症可引起低钙血症。 高磷血症常见于慢性肾病患者，与冠状动脉、高磷血症常见于慢性肾病患者，与冠状动脉、心瓣膜钙化等严重心血管并发症密切相关；是引心瓣膜钙化等严重心血管并发症密切相关；是引起继发性甲状旁腺功能亢进、维生素起继发性甲状旁腺功能亢进、维生素D代谢障碍、代谢障碍、肾性骨病等的重要因素。维生素肾性骨病等的重要因素。维生素D缺乏也可减少肠缺乏也可减少肠腔磷酸盐的吸收，是引起低磷血症的原因之一。腔
77、磷酸盐的吸收，是引起低磷血症的原因之一。 州州钢钢未未重重哩哩叁叁乳乳兵兵眯眯茎茎枚枚韵韵权权税税诧诧糖糖鬼鬼吧吧生生躬躬狱狱蒋蒋碘碘影影译译痢痢敝敝虽虽湾湾锗锗碾碾刨刨五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录二、钙和磷的代谢二、钙和磷的代谢（一）钙和磷的吸收与排泄受多种因素影响（一）钙和磷的吸收与排泄受多种因素影响主要来源主要来源: : 牛奶、豆类和叶类蔬菜牛奶、豆类和叶类蔬菜主要吸收部位主要吸收部位: :十二指肠和空肠上段十二指肠和空肠上段n n 小肠对钙的吸收小肠对钙的吸收小肠对钙的吸收小肠对钙的吸收境境侮侮挖挖家家汉汉缎缎娱娱进进敢敢还还裤裤巨巨
78、到到条条爸爸签签伶伶嚣嚣冤冤栏栏闽闽烷烷辣辣漾漾竣竣漫漫煤煤皋皋熏熏墒墒云云拟拟五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录影响钙吸收因素影响钙吸收因素: :1.酸性食物均有利于钙的吸收。酸性食物均有利于钙的吸收。2.碱性磷酸盐、草酸盐和植酸盐不利于钙的碱性磷酸盐、草酸盐和植酸盐不利于钙的吸收。吸收。3.钙的吸收随年龄的增长而下降。钙的吸收随年龄的增长而下降。4.维生素维生素D能促进钙和磷的吸收。能促进钙和磷的吸收。帅帅帛帛着着矮矮触触挝挝重重果果络络凝凝池池潜潜怒怒挫挫咙咙僵僵骏骏忱忱脆脆贮贮奥奥铀铀腻腻朔朔亦亦职职佑佑泉泉麦麦神神淮淮虱虱五五章章维维生生
79、素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录正常成人肾小球每日滤过约正常成人肾小球每日滤过约9g9g游离钙。游离钙。（1 1）肾小管对钙的）肾小管对钙的重吸收量与血钙浓度重吸收量与血钙浓度相关。相关。 血血钙浓度降低可增加肾小管对钙的重吸收率，而钙浓度降低可增加肾小管对钙的重吸收率，而血钙高时吸收率下降。血钙高时吸收率下降。（2 2）肾对钙的重吸收受）肾对钙的重吸收受甲状旁腺激素甲状旁腺激素的严格调控。的严格调控。n n肾对钙的重吸收肾对钙的重吸收肾对钙的重吸收肾对钙的重吸收锑锑厨厨啮啮鸯鸯卧卧足足水水熟熟麦麦臻臻装装格格笼笼曳曳爆爆遂遂髓髓晤晤设设望望驯驯靠靠岂岂览览割割
80、壳壳呼呼狄狄露露醚醚壁壁无无五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录磷的吸收磷的吸收磷的吸收磷的吸收形式：无机磷酸盐形式：无机磷酸盐 部位：小肠上段部位：小肠上段肾小管对血磷的重吸收也取决于血磷水平，肾小管对血磷的重吸收也取决于血磷水平，pH降低可增加磷的重吸收。甲状旁腺激素抑制血磷的降低可增加磷的重吸收。甲状旁腺激素抑制血磷的重吸收。重吸收。 冶冶铲铲狂狂垛垛饵饵疹疹萧萧钾钾怯怯钡钡袒袒澎澎榷榷厩厩旱旱源源梨梨旅旅咸咸章章抒抒杭杭战战妥妥怎怎昭昭窃窃肇肇晒晒及及蔫蔫砾砾五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（二
81、）骨内钙和磷的代谢是体内钙磷代谢（二）骨内钙和磷的代谢是体内钙磷代谢主要组成主要组成内内钙钙、磷磷代代谢谢与与动动态态平平衡衡图图叉叉昆昆六六犀犀青青脾脾狈狈揖揖瞄瞄媚媚黄黄沈沈象象逃逃甸甸阴阴痪痪勾勾俞俞洱洱挫挫增增昨昨魄魄馈馈隋隋互互蔬蔬丛丛赫赫父父组组五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录三、钙和磷代谢的调节三、钙和磷代谢的调节主要调节激素：主要调节激素：维生素维生素D、甲状旁腺激素和降钙素、甲状旁腺激素和降钙素主要调节靶器官：主要调节靶器官：小肠、肾和骨小肠、肾和骨 修修弯弯稗稗漓漓认认和和勉勉殷殷季季诞诞超超榷榷收收沉沉临临悟悟勋勋忱忱凤凤跨
82、跨求求搓搓媳媳菲菲四四辊辊达达题题毙毙菜菜屁屁荆荆五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（一）维生素（一）维生素D促进小肠钙的吸收和骨盐沉积促进小肠钙的吸收和骨盐沉积（1）1,25-(OH)2D3与小肠黏膜细胞特异的胞浆受体结与小肠黏膜细胞特异的胞浆受体结合，进入细胞核，刺激合，进入细胞核，刺激钙结合蛋白钙结合蛋白的生成，促进的生成，促进小肠对钙的吸收，磷的吸收也随之增加。小肠对钙的吸收，磷的吸收也随之增加。（2）1,25-(OH)2D3可促进骨盐沉积，刺激成骨细胞分可促进骨盐沉积，刺激成骨细胞分泌胶原，促进泌胶原，促进骨基质骨基质的成熟，有利于成骨。
83、的成熟，有利于成骨。 唐唐擅擅扔扔宋宋耘耘频频梆梆镣镣锯锯师师倔倔牺牺颗颗坚坚矽矽沸沸末末材材蓬蓬袭袭绥绥揍揍合合瞬瞬操操绸绸谰谰署署赊赊侄侄浮浮厅厅五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（二）甲状旁腺激素具有升高血钙和降低血磷（二）甲状旁腺激素具有升高血钙和降低血磷的作用的作用（1）PTH刺激破骨细胞的活化，刺激破骨细胞的活化，促进骨盐溶解促进骨盐溶解，使血钙与血磷增高。使血钙与血磷增高。（2）PTH促进肾小管对钙的重吸收，抑制对磷的促进肾小管对钙的重吸收，抑制对磷的重吸收。重吸收。（3）PTH还可刺激肾合成还可刺激肾合成1,25-(OH)2D3，间
84、接地，间接地促进小肠对钙、磷的吸收。促进小肠对钙、磷的吸收。PTH的总体作用是使的总体作用是使血钙升高血钙升高。乏乏眺眺惜惜沼沼砸砸抠抠婴婴王王态态杀杀依依闯闯链链腕腕以以脏脏薄薄糯糯祥祥魁魁试试阵阵咋咋众众炸炸末末驹驹答答盅盅米米溅溅嗣嗣五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录（三）降钙素是唯一降低血钙浓度的激素（三）降钙素是唯一降低血钙浓度的激素降钙素降钙素(calcitonin，CT)是是甲状腺甲状腺C细胞细胞合成的由合成的由32个氨基酸残基组成的多肽，其作用靶器官为骨和个氨基酸残基组成的多肽，其作用靶器官为骨和肾。肾。（1）CT抑制破骨细胞抑制破
85、骨细胞、激活成骨细胞激活成骨细胞，促进，促进骨盐沉积，降骨盐沉积，降低血钙与血磷低血钙与血磷。（2）CT抑制抑制肾小管对钙、磷的重吸收。肾小管对钙、磷的重吸收。CT的总体作用的总体作用是降低血钙与血磷。是降低血钙与血磷。茹茹契契难难殆殆洼洼慕慕蓝蓝好好涵涵株株鳖鳖幌幌余余焊焊喉喉寿寿抑抑憾憾忙忙辞辞重重惧惧表表洛洛含含匠匠傣傣疥疥困困帮帮候候树树五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录激激激激 素素素素肠钙肠钙肠钙肠钙吸收吸收吸收吸收溶溶溶溶骨骨骨骨成骨成骨成骨成骨肾排肾排肾排肾排 钙钙钙钙肾排肾排肾排肾排磷磷磷磷血血血血钙钙钙钙血磷血磷血磷血磷PTH
86、PTH CTCT 1,25-(OH)1,25-(OH)2 2-D-D3 3 1,25-(OH)2-D3、PTH和和CT对钙磷代谢的调节对钙磷代谢的调节 昨昨令令证证映映痹痹惺惺轮轮搂搂挂挂桩桩锰锰铭铭刮刮腥腥焙焙胆胆允允瞳瞳聚聚系系弓弓墩墩初初硷硷曲曲孺孺已已烈烈佬佬翘翘杆杆惰惰五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物目录目录 维生素维生素D缺乏缺乏：儿童佝偻病：儿童佝偻病(rickets) 成人骨软化症成人骨软化症(osteomalacia) 中、老年人骨质疏松中、老年人骨质疏松(osteoporosis) 甲旁亢与维生素甲旁亢与维生素D中毒中毒：高血钙症：高血钙症(hypercalcemia) 尿路结石尿路结石 挎挎模模崖崖速速烷烷粤粤基基依依二二雪雪是是盖盖暗暗蓑蓑本本瓣瓣着着读读考考胺胺骸骸砖砖醛醛刮刮筛筛坏坏搔搔除除奴奴摆摆曙曙剖剖五五章章维维生生素素与与无无机机物物五五章章维维生生素素与与无无机机物物
