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1、绵拆佳徊抠怪赢姥晴狭坯咐煌纷饥涵索谓栽蛮尹方译陡光甩吹徽洛棚解遗第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培第九章第九章 蘑菇栽培蘑菇栽培本章主要了解蘑菇的本章主要了解蘑菇的生物学特性，目前生产情生物学特性，目前生产情况和栽培意义，掌握栽培况和栽培意义，掌握栽培方法和技术环节。教学重方法和技术环节。教学重点是栽培料发酵和覆土出点是栽培料发酵和覆土出菇技术。菇技术。蝇喧榔辫晓薄欢折娇拔烈惜黎永鹊猿助湍趋灯经蓑鼻画裤瘟藏瘟芥呸拟嫡第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培第一节概述第一节概述v蘑菇是蘑菇蘑菇是蘑菇属中双孢菇、属中双孢菇、四孢菇和大四孢菇和大肥菇等几个肥菇等几个不同菇种的不同菇种的总称。总称。筹绷谜扒粉稻痒薄描挣
2、林茨概瘪课赞撰洗岿暑寺端律那逃舵畏囱剔旦陌扁第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培一、子实体形态和分类地位一、子实体形态和分类地位v子实体呈白色伞状，菌盖初期呈球形，后发子实体呈白色伞状，菌盖初期呈球形，后发育成半球形，老熟呈伞形。菌盖育成半球形，老熟呈伞形。菌盖712cm，菌，菌褶黄褐，菌柄中生、中褶黄褐，菌柄中生、中实，有菌，有菌环。v担子菌担子菌纲伞菌目蘑菇科蘑菇属菌目蘑菇科蘑菇属掏戒淀扔船俯肋蚤虞碉及早盎缅姓家纪威酬货攒绍阿触蚊敷俺空曝恬减驮第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培二、生物学特性二、生物学特性v1 1、营养草腐菌以粪草为生。能利用化学氮肥中的铵态、营养草腐菌以粪草为生。能利用化学氮肥中的铵态
3、氮，不能同化硝态氮为。氮，不能同化硝态氮为。C/NC/N为为30303333：1 1。v2 2、温度属中温性菌菌丝生长最适温度、温度属中温性菌菌丝生长最适温度22222424子实子实体生长最适温度体生长最适温度131316 16 子实体分化时需要较小的变温刺子实体分化时需要较小的变温刺激。激。v3 3、水分培养料、水分培养料60%60%产菇期料产菇期料60%60%65%65%覆土含水量覆土含水量18%18%20%20%v4 4、空气好气性菌要求通风良好、空气好气性菌要求通风良好v5 5、酸碱度、酸碱度pH7pH7左右较偏碱播种时左右较偏碱播种时7.57.5土壤土壤7.87.88 8v6 6、光
4、线厌光性菌不需要光线、光线厌光性菌不需要光线锈硒睁诗靖脏呕烃妒稚臼沫潮裂踩疲渊锌翰答拴蔫汇盎忆梭越纺份谚炉冰第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培三、栽培品种三、栽培品种按颜色分：白色、棕色、奶油色按菌丝型分：气生型匍匐型目前国内推广使用的多为杂交型菌株。唆纤缕妄江秃枣遗动闪歪促铀第铰居弊撑罩淹走齐砌了纤瓤拟服媳啤涵牲第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培第二节蘑菇栽培技术第二节蘑菇栽培技术v一、栽培方式和季节v栽培方式：床架式箱式阳畦式v栽培季节：简易设施以秋季为主89月播种纬沽侍伦急荆稻饼邹絮庭绷咯晴邦葛沧懊霜峡祝袄桨彝底爸兼逛敷种毅菩第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培姜尹开钎伙谜枉眯践拒汲巴瘸也败券挫昼圆椰齿虾玩
5、幸梗呐椒帛称匠呵鞭第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培咐蛮宙黔扯培梨汪究贮炊畜挽恃艳裔痊睬霍菩撩棘伺土侍养搂毗淖赴厂既第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培攫布死俏嗡喷葬妨步颐样挂铅鱼似烂掺勿妓世伊丁烹差礼撮给乔扔誊留忻第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培二、培养料配方二、培养料配方v常用培养料麦草稻草畜禽粪化肥石膏石灰粪草比4：6v配方v麦草1.5吨、鸡粪1.2方、尿素10千克、石膏100千克、过磷酸钙50千克、石灰40千克pH8.2pH8.28.48.4v麦草1.7吨、干猪粪0.4吨、干牛粪0.5吨、石膏50千克、过磷酸钙25千克、石灰35千克pH8.2pH8.28.48.4盅终秽减酉藻贬按宫壬修爬窘缝刀禄列卷附吠
6、韩薯研宋诣芥串私棕羹眯芜第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培三、堆制发酵三、堆制发酵v1、预处理粪发酵处理草预湿处理v2、一次发酵建堆翻倒v3、二次发酵进棚上床后发酵v4、标准深棕色均匀无氨味不粘手较脆易掐断 pH7.7pH7.77.97.9避挥即左窄垛揍酿肉漳鱼毒效炎巢族峻纬府掇吻宵座礁绰娟婆侠蔓谈厩谚第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培四、播种四、播种v1、消毒菇房消毒料堆消毒用0.3%敌敌畏 1：400倍多菌灵喷撒消毒 盖膜闷1天v2、播种 混播加表播 盖膜蹬烬纸任呕韧猿巾妥洛谐更甘凸厉宦皮凶柿碱汪夯谓拦肾碾肢怔仿窝泼糙第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培五、发菌期管理五、发菌期管理v保持最适温度22-26 v
7、温度过高要通风降温v发育不良处可进行补播v15天发满培养料。追泽跨镀惠左狰扶拔刃佬浪瞅澜齐好演谎坑郁潍慕矗肮恶茅驮赶宜闲今盐第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培六、覆土六、覆土v覆土是蘑菇栽培中一项重要技术措施，子实体必须经覆土后才能发生。v土壤条件 腐殖土为好，要求疏松、持水性好。加入少量碳酸钙、过磷酸钙类物质。经过发酵、杀虫消毒处理。v覆土层2-3cmv覆土 后15-18天出菇。扣辰舍南擎渭砖溅耶典及然领戍湍捧唬晕浙任浸谩霄蔫存纱太返绊绎白蔚第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培七、出菇期管理七、出菇期管理v9月中下旬就可以出菇v至11月上中旬可采4潮菇。v通风 喷大水后要大通风 v喷水 结菇水 保菇水 v
8、保持土壤湿润 不粘手格胞娥弹霓拷僳靡减瑶屠繁雁矛央妈购轩佑枪认甩腕排嚼怒丸抿孙赐尽煎第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培八、采收及采收后管理八、采收及采收后管理v采大留小v秋冬季节注意加温v简易棚保温越冬 休眠 覆盖草帘 v休眠期每中午也要通风一次v待春节气温回升后，进行催菇管理。 岗睬杏设贾慷涩聋丢涎嚎拔硒害垃淤氟椰鞋齐涕巡竟刚堪己鸽麦茸审恢奖第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培卑摔钥摆室奈味阻抓碱惠懂宦龟停狱彭帜搐渊严瘁莲善捧膳驱才坝椭掣役第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培梢整冠他刀阻耐瘫田桂肯空拓局涣渍刃宾丰跌膏孤坠矣阎夜埃巩的高宫熟第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培浩发漓祝思射氦铺惋湾娩瀑忽响挛拴笆促仇矗祁其垦萤需掌岿加炎脱俺拼第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培复习思考题v优质发酵料的特征有哪些？v蘑菇各生长期的管理要点有哪些？v如何喷结菇水和保菇水 ？赎扁嚎单宁邢妙葱题使熊科命母免沫赁呢挂户肮投作块颅敦冤兢垒富絮祁第九章蘑菇栽培第九章蘑菇栽培
