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1、學生姓名：曾詠欣班級：三年三班號食食 物物 的的 功功 能能1.供給熱能。2.建造或修補體內組織。3.調節生理機能。2食物與健康的關係報告食物中的營養素食物中的營養素食 物 類 別 供 給 的 營 養 素五穀根莖類醣類、蛋白質奶類鈣質及蛋白質蛋、豆、魚、肉類蛋白質蔬果類維生素、礦物質與纖維油脂類脂肪3食物與健康的關係報告營營 養養 素素 的的 種種 類類六大營養素醣類脂肪蛋白質維生素礦物質水4食物與健康的關係報告營養素對健康的影響營養素對健康的影響營養素營養素營養素的功能營養素的功能營養不良易得之疾病營養不良易得之疾病維生素A保護上皮組織和眼睛乾眼症、夜盲症維生素B群促進熱量與蛋白質的新陳代謝
2、與安定神經腳氣病、神經發炎口角炎維生素C構成軟骨、結締組織和細胞組織間的膠原物質壞血病維生素D幫助人體吸收及利用鈣與磷軟骨症鈣、磷骨骼與牙齒主要的成份骨質疏鬆症碘甲狀腺素的重要元素甲狀腺腫大鐵血紅素的主要成分貧血5食物與健康的關係報告食食 物物 與與 記記 憶憶 力力提升記憶力銀杏、迷佚香、卵磷脂破壞記憶力咖啡、酒精、白麵粉、火雞肉增加學習效率葡萄糖、維生素B群蛋白質鐵質葉DHAEPA卵磷脂6食物與健康的關係報告青青 少少 年年 飲飲 食食 須須 知知n多吃多吃n多喝水，少喝飲料多喝水，少喝飲料n定時定量定時定量n少吃速食少吃速食7食物與健康的關係報告身體質量指數（身體質量指數（BMIBMI）體重）體重身高身高（單位：體重-公斤，身高-公尺）理理 想想 的體的體 重重 標標 準準nBMI25：肥胖8食物與健康的關係報告熱熱 量量 表表9食物與健康的關係報告早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐食食物物類類別別五穀根莖類蛋豆魚肉類蔬菜類五穀根莖類蛋豆魚肉類蔬菜五穀根莖類蛋豆魚肉類蔬菜類水果類食食譜譜舉舉例例雜糧饅頭一個炒蛋一碟生菜沙拉一碟乾飯一至二碗糖醋排骨一兩鮭魚一兩洋蔥胡蘿蔔一兩炒菠菜二兩白飯一至二碗蝦仁豆腐蔥油雞一兩炒青椒一兩魯白菜二兩蕃石榴一個青少年適用之營養食譜青少年適用之營養食譜10食物與健康的關係報告
