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1、5.31借鉴幻灯 冬至，是我国冬至，是我国农历中一个非常重要的中一个非常重要的节气，也是一气，也是一个个传统节日，至今仍有不少地方有日，至今仍有不少地方有过冬至冬至节的的习俗。冬俗。冬至俗称至俗称“冬冬节”、“长至至节”、“亚岁”等。早在二千五百多等。早在二千五百多年前的春秋年前的春秋时代，我国已代，我国已经用土圭用土圭观测太阳太阳测定出冬至定出冬至来了，它是二十四来了，它是二十四节气中最早制气中最早制订出的一个。出的一个。时间在每在每年的阳年的阳历1 12月月22日或者日或者23日之日之间。这一天是北半球全年一天是北半球全年中白天最短、夜晚最中白天最短、夜晚最长的一天。的一天。总述述2借鉴幻
2、灯 冬至冬至过节源于源于汉代，盛于唐宋，相沿代，盛于唐宋，相沿至今。清嘉至今。清嘉录甚至有甚至有“冬至大如年冬至大如年”之之说。这表明古人表明古人对冬至十分重冬至十分重视。人。人们认为冬至是阴阳二气的自然冬至是阴阳二气的自然转化，是化，是上天上天赐予的福气，。予的福气，。汉朝以冬至朝以冬至为“冬冬节”，官府要，官府要举行祝行祝贺仪式称式称为“贺冬冬”，例，例行放假。行放假。3借鉴幻灯 4借鉴幻灯 冬至冬至经过数千年数千年发展，形成了独特的展，形成了独特的节令食文化。令食文化。诸如如馄饨、饺子、子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作赤豆粥、黍米糕等都可作为年年节食品。食品。曾曾较为时兴的的“冬至冬至亚
3、岁宴宴”的名目也很的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至、供冬至团、馄饨拜冬等。拜冬等。5借鉴幻灯 冬至是一个内容丰富的冬至是一个内容丰富的节日，日，据据传，冬至在，冬至在历史上的周代是新史上的周代是新年元旦，曾年元旦，曾经是个很是个很热闹的日子。的日子。 在今天江南一在今天江南一带仍有：吃了冬至仍有：吃了冬至夜夜饭长一一岁的的说法，俗称法，俗称“添添岁”。6借鉴幻灯福建：福建：“冬至暝冬至暝”搓丸搓丸 “冬至霜，月娘光；柏叶红，丸冬至霜，月娘光；柏叶红，丸子捧。子捧。”这是冬至一首儿歌。这是冬至一首儿歌。 八闽通志八闽通志兴化府风俗兴化府风俗冬至冬至载：载：“前期糯
4、米为丸，是日前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。早熟，而荐之于祖考。”这就是这就是“冬至暝冬至暝”“”“搓丸子搓丸子”和冬至和冬至早以熟的早以熟的“甜丸子甜丸子”祭祖的民俗。祭祖的民俗。7借鉴幻灯 潮汕冬至习俗潮汕冬至习俗 潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。 潮汕吃冬节丸冬节甜丸一般在天亮前潮汕吃冬节丸冬节甜丸一般在天亮前煮熟，家人起床后，都要吃一碗煮熟，家人起床后，都要吃一碗“冬节丸冬节丸”，潮汕有，潮汕有“冬节丸，一食就过年冬节丸，一食就过年”的民的民谚，俗称谚，俗称“添岁添岁”，表示年虽还
5、没有过，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。但大家已加了一岁。 孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗？然而天好象要与孩子来都要问天亮了吗？然而天好象要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。的童谣。其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最其实，每年到了冬至这一天，夜的时间最长，冬至过后，才逐渐变短。长，冬至过后，才逐渐变短。8借鉴幻灯绍兴冬至习俗绍兴冬至习俗冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年冬至大如年”。在古代，
6、人们一直是。在古代，人们一直是把它当作另一个新年来过的。把它当作另一个新年来过的。嘉泰嘉泰会稽志会稽志称其节称其节“大略如正旦而差简大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点。农历推且诸多事情皆以冬至为起点。农历推算清明，即以冬至后算清明，即以冬至后106天为准，谓天为准，谓“冬至百六是清明冬至百六是清明”。九九歌九九歌也以也以冬至起算为头九、二九直至九九，以冬至起算为头九、二九直至九九，以记季节变化。民间更有记季节变化。民间更有“冬至月初，冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬前不结冰，冬后冻煞人冬后冻
7、煞人”及及“晴冬至烂年边，雨冬晴冬至烂年边，雨冬至晴过年至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨之谚，以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿。是日，民间占一冬寒暖与年边干湿。是日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。9借鉴幻灯台湾台湾冬至习俗冬至习俗 在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于祖，以示不忘老祖宗。同
8、姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之饮，相互联络久别生疏的感情，称之为为“食祖。食祖。”冬至节祖先，在台湾一冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的直世代相传，以示不忘自己的“根根”。10借鉴幻灯宁宁银川：冬至吃银川：冬至吃“头脑头脑” 银川有个习俗，冬至这一天喝银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老粉汤、吃羊肉粉汤饺
9、子。银川老百姓冬至这百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字字“头脑头脑”。11借鉴幻灯苏州人过冬至苏州人过冬至吃馄饨忆西施吃馄饨忆西施 由于苏州二千五百年前是吴国的都城，由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有所以至今古城苏州仍有“冬至大如年冬至大如年”的遗俗，的遗俗，而每年冬至夜的而每年冬至夜的“菜单菜单”更是考究，延更是考究，延续着续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义
10、。一样的独特意义。12借鉴幻灯 吃吃 馄 饨 忆 西西 施施 相相传吴越春秋一宴上，吃吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的了山珍海味的吴王没胃口，西施就吴王没胃口，西施就进御厨房包出一种畚箕式御厨房包出一种畚箕式点心献点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声声问道：道：“此此为何种点心，如此何种点心，如此鲜美？美？”西施想：西施想：这昏君昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口噩噩混沌不开，便随口应道：道：“混混沌。沌。”为了了纪念西施的智慧，人念西施的智慧，人们便把它定便把它定为冬至冬至节的的应景美食。景美食。13借鉴幻灯 吃吃 汤 圆 吃吃汤圆也是冬至的也是冬至的传统习俗，在江
11、俗，在江南尤南尤为盛行。盛行。汤圆是冬至必是冬至必备的食品，的食品，是一种用糯米粉制成的是一种用糯米粉制成的圆形甜品，形甜品，“圆”意味着意味着“团圆”“圆满”，冬至吃，冬至吃汤圆又叫又叫“冬至冬至团”。古人有。古人有诗云：云：“家家家家捣米做米做汤圆，知是明朝冬至天。，知是明朝冬至天。”14借鉴幻灯 民民间流行填九九消寒流行填九九消寒图又称又称作作“雅雅图”以供消遣。在白以供消遣。在白纸上上绘制九枝寒梅，每枝九制九枝寒梅，每枝九朵，一枝，一枝对应一九，一一九，一朵对应一天，每天根一天，每天根据天气据天气实况用特定的况用特定的颜色填充一色填充一朵梅花。梅花。15借鉴幻灯 元朝元朝 杨允孚允孚 在在滦京京杂咏咏中写到：中写到： 试数窗数窗间九九九九图， 余寒消尽暖回初。余寒消尽暖回初。 梅花点徧无余白，梅花点徧无余白， 看到今朝是杏株。看到今朝是杏株。16借鉴幻灯 马上就到圣上就到圣诞节了，你喜了，你喜欢冬至冬至还是圣是圣诞节呢？呢？17借鉴幻灯
