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1、家畜育种学家畜育种学Animal Breeding家畜育种学第0章绪论课件绪绪 论论Introduction家畜育种学在动物科学专业的地位家畜育种学在动物科学专业的地位家畜育种学是畜牧专业的一门重要专业基础课畜牧专业的几门重要专业基础课畜牧专业的几门重要专业基础课: : l动物营养学动物营养学充分表现个体的表型充分表现个体的表型l家畜繁殖学家畜繁殖学扩大群体数量扩大群体数量l动物遗传育种动物遗传育种遗传改良遗传改良l家畜经营管理家畜经营管理如何获取高额利润如何获取高额利润家畜育种学第0章绪论课件绪绪 论论Introduction课程基本情况课程基本情况总总 学学 时时： 54学时 （讲课45学
2、时，实习9学时）学学 分：分： 3 学分课程安排：课程安排：第8-9周，第17周停课，参加 实践教学家畜育种学第0章绪论课件课程参考书课程参考书1.内蒙古农牧学院主编内蒙古农牧学院主编 . 家畜育种学（第二版）家畜育种学（第二版） . 北京：中国北京：中国农业出版社，农业出版社，1990 2.焦骅主编焦骅主编 . 家畜育种学家畜育种学. 北京：中国农业出版社，北京：中国农业出版社，1995 3.张沅主编张沅主编 . 家畜育种学家畜育种学. 北京：农业出版社，北京：农业出版社，2001 4.张沅主编张沅主编 . 家畜育种学各论家畜育种学各论. 北京：北京农业大学出版社，北京：北京农业大学出版社，
3、19965.师守堃师守堃 . 家畜育种学总论家畜育种学总论. 北京：北京农业大学出版社，北京：北京农业大学出版社，19926.刘榜主编刘榜主编 . 家畜育种学家畜育种学 . 北京：中国农业出版社北京：中国农业出版社7.王金玉王金玉 . 陈国宏主编陈国宏主编 . 数量遗传与动物育种数量遗传与动物育种. 南京：东南大学出南京：东南大学出版社，版社，20048.钟金城钟金城 . 陈智华陈智华 . 分子遗传学与动物育种分子遗传学与动物育种. 成都：四川大学出版成都：四川大学出版社，社，2001 绪绪 论论Introduction家畜育种学第0章绪论课件一、畜牧业在国民经济中的意义一、畜牧业在国民经济中
4、的意义二、动物遗传育种对发展畜牧业的作用二、动物遗传育种对发展畜牧业的作用三、动物遗传学与育种学的关系三、动物遗传学与育种学的关系四、家畜育种学的主要研究内容四、家畜育种学的主要研究内容五、家畜育种学的发展简史五、家畜育种学的发展简史绪绪 论论Introduction家畜育种学第0章绪论课件一、畜牧业在国民经济中的意义一、畜牧业在国民经济中的意义1、改善国民膳食结构、提高健康水平、改善国民膳食结构、提高健康水平l动物性食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、动物性食品富含人体所需营养（蛋白质、能量、维生素、矿物质）且平衡维生素、矿物质）且平衡l膳食中的动物性食品和动物蛋白的比例是衡量膳食中的动物性
5、食品和动物蛋白的比例是衡量人民生活和健康水平的主要标准人民生活和健康水平的主要标准家畜育种学第0章绪论课件联合国卫生组织定出联合国卫生组织定出成年人健康营养标准成年人健康营养标准下限下限每日每日75g蛋白质，其中蛋白质，其中1/3来自动物性食品来自动物性食品l发达国家发达国家:80-100g (动物蛋白动物蛋白40g)l发展中国家：发展中国家：5060g (10-15g)l我国：我国：70g (15-17g)家畜育种学第0章绪论课件2、畜牧业水平与国民经济发达程度一致、畜牧业水平与国民经济发达程度一致 从农业经济学观点出发，从农业经济学观点出发，畜牧业产值在农业总产值中畜牧业产值在农业总产值中
6、所占的比例高低所占的比例高低，客观地反映了一个国家和地区的，客观地反映了一个国家和地区的社会发展与经济发达程度。社会发展与经济发达程度。 世界上大多数发达国家的畜牧业生产水平都较高，其世界上大多数发达国家的畜牧业生产水平都较高，其畜牧业产值平均占到农业总产值的畜牧业产值平均占到农业总产值的50%以上。以上。一、畜牧业在国民经济中的意义一、畜牧业在国民经济中的意义家畜育种学第0章绪论课件2、畜牧业水平与国民经济发达程度一致、畜牧业水平与国民经济发达程度一致畜牧业在农业总产值中的比例：畜牧业在农业总产值中的比例：l发达国家：发达国家：加拿大加拿大51；法国；法国56；美国；美国70；英国；英国76
7、% 荷兰荷兰68；德国；德国73；新西兰；新西兰90；丹麦；丹麦90%l我国改革开发前后我国改革开发前后：1978年年13.2%; 2001年年33;2009年年34%l我国当前经济发达地区我国当前经济发达地区：北京市和上海市均超过：北京市和上海市均超过50， 山东省接近山东省接近40一、畜牧业在国民经济中的意义一、畜牧业在国民经济中的意义家畜育种学第0章绪论课件畜牧业产值占国内生产总值的比重畜牧业产值占国内生产总值的比重 年国内生产总值（亿元）人口(万人)人均国内生产总值（元人）农业总产值（亿元）农业产值占总产值（%）人均农业产值（元人）畜牧业产值（亿元） 畜牧业产值占总产值（%）畜牧业产值
8、占农业产值（%）人均畜牧业产值（元人）1990 17400 114333 1522 7662 44 44 670 1967 11.30 25.6725.67172 172 1995 57733 121121 4767 20341 35 35 1679 6045 10.47 29.2929.29499 499 2000 89404 126583 7063 24916 28 28 1968 7393 8.27 29.6729.67584 584 2001 95933 127627 7517 26180 27 27 2051 7963 8.30 30.4230.42624 624 200210239
9、81284537971273912727213284558.2630.5330.536586582003116694 129227 9030 296922525229895398.1733.1433.147387382004136515 129988 10502 36231.526.5426.54278712173.8 8.9233.60 33.60 936.5936.5“农林牧渔业总产值”简称为“农业产值”数据来源：国家统计局中国统计年鉴，所有数据不含台湾和港澳地区产值单位：亿元（按当年价格计算） 家畜育种学第0章绪论课件农业产值结构变化图农业产值结构变化图家畜育种学第0章绪论课件3、促进、
10、促进“三农三农”的发展的发展l畜牧业发展带动了农业全面发展畜牧业发展带动了农业全面发展l畜牧业发展促进了农村经济建设的发展畜牧业发展促进了农村经济建设的发展l畜牧业在农民增收中起到重要作用畜牧业在农民增收中起到重要作用一、畜牧业在国民经济中的意义一、畜牧业在国民经济中的意义家畜育种学第0章绪论课件4、带动食品加工业和轻工业的发展、带动食品加工业和轻工业的发展食食品品加加工工业业（肉肉、奶奶、蛋蛋）可可使使畜畜产产品品增增值值1 13 3倍，是第三产业的主要部门倍，是第三产业的主要部门畜畜禽禽的的毛毛、皮皮、副副产产品品是是轻轻工工业业（制制革革、毛毛纺纺、制药等）的原料制药等）的原料一、畜牧业
11、在国民经济中的意义一、畜牧业在国民经济中的意义家畜育种学第0章绪论课件5、促进外贸事业的发展、促进外贸事业的发展l传统的出口畜产品：传统的出口畜产品：l猪鬃、肠衣、山羊绒、兔毛等原料型产品猪鬃、肠衣、山羊绒、兔毛等原料型产品l需要开辟加工制品的市场需要开辟加工制品的市场一、畜牧业在国民经济中的意义一、畜牧业在国民经济中的意义家畜育种学第0章绪论课件二、动物遗传育种对发展畜牧业的作用二、动物遗传育种对发展畜牧业的作用 影响动物生产效率的因素影响动物生产效率的因素l 种：遗传育种种：遗传育种l 料：营养饲料料：营养饲料l 管：饲养管理管：饲养管理l 病：疾病防治病：疾病防治生产性能生产性能 = 遗
12、传遗传 + 环境环境l遗传：反应较慢，但持久遗传：反应较慢，但持久l环境：反应较快，但短暂环境：反应较快，但短暂家畜育种学第0章绪论课件牛的育种牛的育种l年产奶量：l野生状态的牛及原始土种牛：几百千克/年l专门化改良培育的荷斯坦牛：l65007500Kg/年（Max：22870Kg/年）家畜育种学第0章绪论课件相相对对贡贡献献率率各种因素对奶牛业的相对贡献率各种因素对奶牛业的相对贡献率家畜育种学第0章绪论课件猪的育种猪的育种l背膘厚与瘦肉率：l丹麦的长白猪，经几十年人工选育背膘厚由4.05厘米的降至现在的2.01厘米；l胴体瘦肉率由55%提高到63%。屠宰车间屠宰车间 家畜育种学第0章绪论课件
13、二花脸猪(Erhualian Pig)大白仔猪及种猪大白仔猪及种猪杜洛克仔猪及种猪杜洛克仔猪及种猪家畜育种学第0章绪论课件1、充分利用畜禽品种资源、充分利用畜禽品种资源l发挥优良品种的珍贵基因库作用发挥优良品种的珍贵基因库作用l保护品种资源保护品种资源湖羊湖羊原鸡原鸡家畜育种学第0章绪论课件家畜育种学第0章绪论课件2、培育新品种和品系、培育新品种和品系l提高畜禽群体生产性能提高畜禽群体生产性能l为市场提供高质量畜产品为市场提供高质量畜产品家畜育种学第0章绪论课件彩兔彩兔家畜育种学第0章绪论课件赤狐赤狐银蓝狐东北改良雪狐银黑狐银黑狐家畜育种学第0章绪论课件3、现有优良品种中选育优秀的种畜、现有优
14、良品种中选育优秀的种畜l提高畜禽群体内的良种覆盖率提高畜禽群体内的良种覆盖率l使群体不断地得到遗传改良使群体不断地得到遗传改良德国肉德国肉毛兼用毛兼用美利奴美利奴羊羊家畜育种学第0章绪论课件4、培育或筛选杂交配套系、培育或筛选杂交配套系l利用杂种优势利用杂种优势l为工厂化畜牧业生产提供高产、低耗的商品畜禽为工厂化畜牧业生产提供高产、低耗的商品畜禽家畜育种学第0章绪论课件家畜育种学第0章绪论课件三、动物遗传学与育种学的关系三、动物遗传学与育种学的关系育种学与遗传学有着直接的密切关系育种学与遗传学有着直接的密切关系l动物遗传学的理论与方法是育种实践的基础动物遗传学的理论与方法是育种实践的基础l动物
15、育种学是遗传学在动物生产中的具体应用动物育种学是遗传学在动物生产中的具体应用家畜育种学第0章绪论课件家畜育种学家畜育种学基本概念基本概念l家畜育种学家畜育种学是人类应用遗传学理论指导家是人类应用遗传学理论指导家畜育种实践的有关科学知识体系。一种从畜育种实践的有关科学知识体系。一种从遗传遗传上上逐代逐代改进家畜改进家畜群体群体重要重要性状性状，从而，从而提高经济效益的技术和方法。提高经济效益的技术和方法。l家畜育种家畜育种是人为地控制畜禽个体的繁殖机是人为地控制畜禽个体的繁殖机会，利用适当的育种方法，尽可能会，利用适当的育种方法，尽可能“优化优化”地开发利用畜禽品种的地开发利用畜禽品种的遗传变异
16、遗传变异的一系的一系列理论和方法。列理论和方法。家畜育种学第0章绪论课件l强调遗传上（遗传结构）的改进，而不是非遗传强调遗传上（遗传结构）的改进，而不是非遗传因素带来的改进，因此育种又称为遗传改良。因素带来的改进，因此育种又称为遗传改良。l强调产生优良的后裔，期望下一代有提高，而饲强调产生优良的后裔，期望下一代有提高，而饲养管理等措施是强调挖掘当代的生产潜力。养管理等措施是强调挖掘当代的生产潜力。l强调着眼于群体（畜群、品系、品种等）的遗传强调着眼于群体（畜群、品系、品种等）的遗传改进，即群体平均水平的遗传改进。改进，即群体平均水平的遗传改进。l强调人的主体作用，育种的目的是为了人了的需强调人
17、的主体作用，育种的目的是为了人了的需求，人是育种实施者。求，人是育种实施者。家畜育种学家畜育种学基本概念基本概念家畜育种学第0章绪论课件育种的主要过程：育种的主要过程： 选种：选好种用家畜选种：选好种用家畜 种用价值的遗传评估种用价值的遗传评估 选配：配种方案制订选配：配种方案制订 杂种优势利用、配合力测定杂种优势利用、配合力测定育育种种的的过过程程不不仅仅只只限限于于家家畜畜，对对野野生生动动物物的的保保护护也也存存在在一一个个选选育育的的问问题题，如如我我国国目目前前在在对对大大熊熊猫猫的的保保护护过过程程中中就就实实行行交交差差血血缘的交配制度。缘的交配制度。家畜育种学家畜育种学基本概念
18、基本概念家畜育种学第0章绪论课件育种的目的育种的目的市场市场 控控制制畜畜产产品品方方向向，满满足足消消费费者者不不断断变变化化的的消消费费需求，以获取最大利润。需求，以获取最大利润。l提供优良种畜，保证畜群生产力提高提供优良种畜，保证畜群生产力提高l利用杂种优势，提高生产水平利用杂种优势，提高生产水平l改变畜产品类型，满足消费习惯改变畜产品类型，满足消费习惯l适应适应“规模化规模化”、“工厂化工厂化”生产模式需求，生产生产模式需求，生产规格一致的家畜规格一致的家畜家畜育种学家畜育种学基本概念基本概念家畜育种学第0章绪论课件育种的实质育种的实质 P = G + E P = A + I + D
19、+ E 如何准确获得如何准确获得A值？值？ 如何合理利用如何合理利用I、D、E值？值？家畜育种学家畜育种学基本概念基本概念家畜育种学第0章绪论课件育种的实质育种的实质 P = G + E 表现型表现型 = 基因型基因型 + 环境因素环境因素 生产性能生产性能 =基因型基因型 + 环境因素环境因素遗传因素：反应较慢，但持久遗传因素：反应较慢，但持久环境因素：反应较快，但短暂环境因素：反应较快，但短暂家畜育种学家畜育种学基本概念基本概念育种（育种（60%）管理、营养、防疫等（管理、营养、防疫等（40%）家畜育种学第0章绪论课件家畜育种学家畜育种学基本概念基本概念育种的特点育种的特点 长期性：选育的
20、进展慢，但有累加性。长期性：选育的进展慢，但有累加性。原因：世代间隔长、选育群体规模小原因：世代间隔长、选育群体规模小思考：如何处理好引种（短期效应）与选育思考：如何处理好引种（短期效应）与选育（长期效应）间的关系？（长期效应）间的关系？家畜育种学第0章绪论课件家畜育种学家畜育种学基本概念基本概念育种的特点育种的特点 综合性：品种、环境条件、营养水平、饲养综合性：品种、环境条件、营养水平、饲养管理、疾病防治的影响管理、疾病防治的影响家畜育种学第0章绪论课件家畜育种学家畜育种学基本概念基本概念育种的特点育种的特点 广泛性：广泛性：育种技术的广泛性：育种技术的广泛性：多学科交叉多学科交叉数学、遗传
21、学、计算机、数学、遗传学、计算机、生物化学生物化学育种技术的广泛性育种技术的广泛性超声波技术、计算超声波技术、计算机技术、胚胎移植技术、冷冻精液技术机技术、胚胎移植技术、冷冻精液技术成果推广的广泛性：成果推广的广泛性：完整的育种过程包括选、育、繁、推完整的育种过程包括选、育、繁、推现代联合育种技术体系现代联合育种技术体系家畜育种学第0章绪论课件1、改良各类性状的原理和方法、改良各类性状的原理和方法2、遗传改良基本技术（手段）的原理和方法、遗传改良基本技术（手段）的原理和方法 基本技术：选种、近交、杂交等基本技术：选种、近交、杂交等3、改良现有品种或畜群的原理和方法、改良现有品种或畜群的原理和方
22、法4、培育新品系或新品种的原理和方法、培育新品系或新品种的原理和方法5、商品畜群遗传改良的原理和方法、商品畜群遗传改良的原理和方法6、育种的新技术、育种的新技术7、遗传资源的评估、保存的原理和方法、遗传资源的评估、保存的原理和方法8、育种工作的组织研究、育种工作的组织研究四、家畜育种学的主要研究内容四、家畜育种学的主要研究内容家畜育种学第0章绪论课件四、家畜育种学的主要研究内容四、家畜育种学的主要研究内容家畜育种家畜育种测定测定评估评估选种选种选配选配家畜育种学第0章绪论课件l由表观及内在，由简单到综合的不断深化和完由表观及内在，由简单到综合的不断深化和完善的发展过程善的发展过程l起源：动物的
23、驯养与驯化起源：动物的驯养与驯化l旧石器时代：驯化狗旧石器时代：驯化狗 l新石器时代：驯化猪、绵、山羊、牛、马新石器时代：驯化猪、绵、山羊、牛、马五、家畜育种学的发展简史五、家畜育种学的发展简史家畜育种学第0章绪论课件（1）传统的家畜育种思想与实践）传统的家畜育种思想与实践（18世纪以前）世纪以前）对对“品种品种”的描述：某一畜种的畜群，在一些性的描述：某一畜种的畜群，在一些性状和特征上，与另一畜群有着明显的区别。状和特征上，与另一畜群有着明显的区别。 l“眼力眼力”育种者经验与灵感的结合育种者经验与灵感的结合l商代（商代（公元前公元前1600-1046）韦豕（韦豕（shi）- 猪外形选种猪外
24、形选种l春秋时期（公元前春秋时期（公元前770-476）伯乐相马经宁戚相牛经伯乐相马经宁戚相牛经家畜育种学第0章绪论课件摘自摘自 高明士高明士 主编主编 中国文化史中国文化史家畜育种学第0章绪论课件古代形态学标记古代形态学标记 公元前公元前4000年，伊拉克的古代巴比伦石刻年，伊拉克的古代巴比伦石刻上记载了马头部性状在个世代的遗传。上记载了马头部性状在个世代的遗传。家畜育种学第0章绪论课件伯乐相马伯乐相马按图索骥家畜育种学第0章绪论课件相牛经：全称齐侯大夫宁戚相牛相牛经：全称齐侯大夫宁戚相牛经，春秋时齐国大夫宁戚所撰。经，春秋时齐国大夫宁戚所撰。家畜育种学第0章绪论课件l“表型观察表型观察”的
25、育种方式，最古老的家畜育种的育种方式，最古老的家畜育种学知识的雏形学知识的雏形l选种依据是选种依据是“育种者的眼力和经验育种者的眼力和经验”（determined by visual assessment and experience）家畜育种学第0章绪论课件（2）近代育种学与育种实践）近代育种学与育种实践（18世纪开始）世纪开始）l将将“品种品种”理解为：形态学和生理学上十分相似的一组理解为：形态学和生理学上十分相似的一组家畜家畜l罗伯特罗伯特.贝克维尔（贝克维尔（Robert Backwell）1976s“最好的配最好的最好的配最好的”（Breed the best to the best
26、） 采用措施：肉眼鉴定、近交、后裔测定采用措施：肉眼鉴定、近交、后裔测定 根据实践经验从血统、个体和后代选择种畜根据实践经验从血统、个体和后代选择种畜l培育品种的新高潮，培育品种的新高潮，100多年时间内，全世界培育了许多年时间内，全世界培育了许多畜禽品种，仅在英国就育成了多畜禽品种，仅在英国就育成了10个牛品种、个牛品种、20个猪品个猪品种、种、6个马品种和个马品种和30个羊品种个羊品种家畜育种学第0章绪论课件（2）近代育种学与育种实践）近代育种学与育种实践（18世纪开始）世纪开始）l1822年，第一本良种登记册年，第一本良种登记册英国短角牛英国短角牛l1872年，第一个育种组织年，第一个育
27、种组织短角牛协会短角牛协会l19世纪，欧洲奶牛平均年产奶量世纪，欧洲奶牛平均年产奶量 1500Kg 2500Kgl20世世纪末，奶牛年末，奶牛年产量平均量平均为7500Kg家畜育种学第0章绪论课件（3）现代育种学理论的发展与育种实践）现代育种学理论的发展与育种实践u19世纪自然科学的发展和引入世纪自然科学的发展和引入 达尔文达尔文: 1859自然选择理论自然选择理论 孟德尔孟德尔: 1865遗传学理论的诞生遗传学理论的诞生 三大遗传学定律三大遗传学定律家畜育种学第0章绪论课件u20世纪世纪20年代年代Fisher、Haldane和和Wright等创建了数量遗传学理论等创建了数量遗传学理论将统计
28、学方法引入育种学和数量遗传学将统计学方法引入育种学和数量遗传学uLush（1940）将数量遗传学理论与育种）将数量遗传学理论与育种实践结合实践结合建立现代家畜育种理论体系建立现代家畜育种理论体系。提出遗传力的概念提出遗传力的概念（3）现代育种学理论的发展与育种实践）现代育种学理论的发展与育种实践家畜育种学第0章绪论课件（3）现代育种学理论的发展与育种实践）现代育种学理论的发展与育种实践u20世纪世纪60年代，以年代，以Henderson的线性育的线性育种理论体系为代表的一些精确统计推断方种理论体系为代表的一些精确统计推断方法引入，并与计算机结合。法引入，并与计算机结合。综合选择指数综合选择指数BLUP法法家畜育种学第0章绪论课件（4）现代育种学的新发展）现代育种学的新发展 数量遗传育种学的新发展：数量遗传育种学的新发展：l计算机技术的引入、优化育种方案的研究、计算机技术的引入、优化育种方案的研究、BLUP法、法、REML法法l目的：提高遗传评估的准确性目的：提高遗传评估的准确性 分子育种学的新发展：分子育种学的新发展：lMAS、MAI、转基因育种技术、遗传图谱的绘制、转基因育种技术、遗传图谱的绘制 家畜育种学第0章绪论课件
