《中考生物复习第三单元生物从环境中获取物质和能量第06课时人体需要的营养物质与合理膳食.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中考生物复习第三单元生物从环境中获取物质和能量第06课时人体需要的营养物质与合理膳食.ppt（17页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第6课时人体需要的营养物质与合理膳食考点知识聚焦考点一人体需要的主要营养物质有用的物质脂肪蛋白质无机盐水蛋白质水水蛋白质考点知识聚焦血红蛋白考点知识聚焦考点知识聚焦规律点拨 每一类物质都是人体必需的。人体必需的无机盐有20多种,含量较多的有钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫七种。根据含量的多少分为常量元素(钙、磷等)和微量元素(铁、碘等)。人体内的营养物质通过氧化分解释放能量,满足人体各项生命活动和维持体温。糖类是人体主要的供能物质,脂肪是重要的储能物质。无机盐和维生素不能为人体提供能量。考点知识聚焦考点二合理膳食膳食纤维蔬菜水果考点知识聚焦热点实验梳理实验梳理1鉴定食物中的营养成分蓝色淀粉白色臭味油
2、斑热点实验梳理馒头屑变蓝白色油斑热点实验梳理实验梳理2验证食物含有能量热点实验梳理高频考向探究【答案】 D【解析】脂肪是人体内的备用能源物质。蛋白质是构成细胞的基本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系。维生素虽然不参与构成机体,也不提供能量,但对人的生长发育有重要作用。无机盐在人体内含量很少,但作用很大。每天应摄入一定量的水果、蔬菜,以满足机体对维生素和无机盐的需求。探究一人体需要的主要营养物质高频考向探究【答案】 C【解析】脂肪、蛋白质、糖类既能为人体提供能量,也是组成人体细胞的基本物质。维生素既不是构成细胞的主要原料,也不是供应能量的物质,但它对人体的各项生命活动有重要的作
3、用。无机盐是构成人体细胞的重要原料,但不是供应能量的物质。 高频考向探究【答案】 C【解析】淀粉的特性是遇碘变蓝色,因此检验淀粉的比较简单的办法就是加入碘酒,看是否变蓝。蛋白质遇热会变性,凝固成白色胶状物,因此检验蛋白质比较简单的办法就是加热,看能否发生变性反应。花生、芝麻等食物中含丰富的脂肪,比较简单的检验办法就是用手指在纸上挤压熟花生,看纸上是否有油斑。橘子等水果中含丰富的维生素C,能使高锰酸钾溶液的红色褪掉。探究二鉴定食物中的营养成分高频考向探究【方法归纳】 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的,我们可以用一些简易的方法鉴定食物
4、的成分。高频考向探究探究三合理膳食【答案】 D【解析】 “扬州炒饭”主要有大米饭、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、火腿肠、小葱、食用油等;“八宝饭”主要有糯米、红豆沙、南瓜、松子、枸杞、红枣等。“扬州炒饭”“八宝饭”等中国传统美食,能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等,营养较为全面,有利于身体健康。 高频考向探究【答案】 C【解析】鱼主要提供蛋白质,青菜、萝卜、苹果、桃主要提供维生素,A食谱无无淀粉类的食物,营养不全面。鱼、鸡和猪肉主要提供蛋白质和脂肪,B食谱无果蔬类,不能提供维生素等营养物质,也无淀粉类的食物,此食谱营养不全面。米饭主要提供淀粉等,鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪,青菜和苹果主要提供维生素,C食谱较合理。米饭主要提供淀粉等,鱼、鸡和猪肉主要提供蛋白质和脂肪,D食谱无果蔬类,不能提供维生素等营养物质。
