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1、第六节第六节 种子和果实种子和果实种子种子果实果实植物个体发育与被子植物生活史植物个体发育与被子植物生活史模式植物拟南芥模式植物拟南芥1种子种子2l子房果实子房果实l子房壁果皮子房壁果皮l胚珠胚珠种子种子3ECSCCCAC一、种子的结构和发育一、种子的结构和发育4 种子由胚、胚乳和种皮三部分组成种子由胚、胚乳和种皮三部分组成. . 合子（受精卵）合子（受精卵） 胚（胚（2n2n） 初生胚乳核（受精极核）初生胚乳核（受精极核） 胚乳胚乳（3n3n） 珠被珠被 种皮种皮（2n2n）5l裸子植物：胚珠外面没有子房包被，所裸子植物：胚珠外面没有子房包被，所以胚珠发育成种子后是裸露的。以胚珠发育成种子后
2、是裸露的。l被子植物的胚珠包在子房内，卵受精后，被子植物的胚珠包在子房内，卵受精后，子房发育成果实，里面的胚珠发育成种子房发育成果实，里面的胚珠发育成种子，所以种子也受到果实的包被。子，所以种子也受到果实的包被。6( (一一) )、胚乳的发育、胚乳的发育由初生胚乳核（受精极核）发育而来，是三倍由初生胚乳核（受精极核）发育而来，是三倍体结构。体结构。胚乳的发育进程较早于胚的发育，为幼胚乳的发育进程较早于胚的发育，为幼胚的发育及时胚的发育及时提供必需的营养物质。提供必需的营养物质。7胚乳的发育类型胚乳的发育类型核型胚乳：初生胚乳核的分裂不伴随细核型胚乳：初生胚乳核的分裂不伴随细胞壁产生。当胚乳游离
3、核达到一定数胞壁产生。当胚乳游离核达到一定数量时开始细胞化，形成胚乳细胞。量时开始细胞化，形成胚乳细胞。细胞型胚乳：从初生胚乳核开始，每次细胞型胚乳：从初生胚乳核开始，每次核的分裂均伴随细胞壁的形成，胚乳核的分裂均伴随细胞壁的形成，胚乳始终以细胞形式存在。始终以细胞形式存在。 8小麦：核型胚乳小麦：核型胚乳9细胞型胚乳细胞型胚乳10胚乳的发育类型？胚乳的发育类型？早期早期晚期晚期11外外胚胚乳乳：有有些些植植物物在在胚胚和和胚胚乳乳发发育育过过程程中中，珠珠心心组组织织（2n）未未被被吸吸收收，珠珠心心始始终终存存在在，并并在在种种子子中中发发育育成成类类似似胚胚乳乳的的另另一种营养贮藏组织。
4、如：藜科、石竹科和胡椒等。一种营养贮藏组织。如：藜科、石竹科和胡椒等。12合子形成后，须经过一段时间的合子形成后，须经过一段时间的“休眠休眠”期。在期。在“休眠休眠”期，期，极性加强。极性加强。（二）、胚的发育和结构（二）、胚的发育和结构1314荠菜的胚胎发育荠菜的胚胎发育（双子叶植物）（双子叶植物） 胚的发育从合子开始，胚的发育从合子开始，合子第合子第一次分裂不对称分裂一次分裂不对称分裂。经过经过 原胚期原胚期 过渡期过渡期 器官分化期器官分化期 最后达到成熟。最后达到成熟。 15荠菜胚的发育合子合子横分裂横分裂1次次顶细胞（远离珠孔端顶细胞（远离珠孔端）基细胞基细胞(近珠孔端）近珠孔端）胚
5、柄胚柄胚胚横分裂横分裂多次多次16basal cell has divided to basal cell has divided to from suspensor cellsfrom suspensor cells 1st division of zygote 171顶细胞顶细胞纵分裂纵分裂2次次四分体四分体八分体八分体横分裂横分裂1次次球形胚球形胚平周平周1次，次，然后向然后向各方向各方向分裂多分裂多次次心形胚心形胚鱼雷形胚鱼雷形胚成熟胚（成马蹄形弯曲）成熟胚（成马蹄形弯曲）2基细胞基细胞（几次横裂）胚柄（几次横裂）胚柄（6-10细胞细胞,-吸收吸收营养供胚发育，最后退化）营养供胚发育，
6、最后退化）18terminal cell divided terminal cell divided longitudinallylongitudinally quadrant stage of embryo proper 1916细胞胚体细胞胚体 球形胚球形胚大球形胚大球形胚20三角形胚（过渡期）三角形胚（过渡期）心形胚（子叶原基）心形胚（子叶原基）器器官官分分化化期期进进入入21鱼雷胚鱼雷胚22拐杖胚拐杖胚成熟胚（马蹄形胚）成熟胚（马蹄形胚）23原胚原胚阶段阶段24荠菜胚的发育荠菜胚的发育（电影）（电影）25成熟胚的结构成熟胚的结构 一般地，成熟胚包括一般地，成熟胚包括胚芽、胚轴、胚芽、胚
7、轴、胚根和子叶胚根和子叶4个组成部分。个组成部分。禾本科植物在胚芽和胚根之外还禾本科植物在胚芽和胚根之外还有胚芽鞘和胚根鞘的特殊结构。有胚芽鞘和胚根鞘的特殊结构。 26种子的类型种子的类型有胚乳种子：有胚乳种子：双子叶植物有胚乳种子（蓖麻）双子叶植物有胚乳种子（蓖麻）单子叶植物有胚乳种子（玉米，小麦，水稻）单子叶植物有胚乳种子（玉米，小麦，水稻）无胚乳种子无胚乳种子：双子叶植物无胚乳种子（大豆）双子叶植物无胚乳种子（大豆）单子叶植物无胚乳种子（慈菇）单子叶植物无胚乳种子（慈菇）27蓖麻蓖麻2829玉米颖果纵切玉米颖果纵切胚轴胚轴胚乳胚乳果皮和果皮和种皮种皮胚根胚根胚芽胚芽胚芽鞘胚芽鞘胚根鞘胚根
8、鞘盾片盾片30外子叶外子叶31l无胚乳种子无胚乳种子胚胚乳乳的的营营养养被被子子叶叶吸吸收收，只只有有兰兰科科等等少少数数植植物真正没有形成胚乳物真正没有形成胚乳l外胚乳外胚乳：由珠心或珠被发育而成。：由珠心或珠被发育而成。只有外胚乳：苋属，石竹属，甜菜属，只有外胚乳：苋属，石竹属，甜菜属，兼有胚乳和外胚乳：胡椒，姜等。兼有胚乳和外胚乳：胡椒，姜等。32幼苗的类型幼苗的类型 子叶出土的幼苗子叶出土的幼苗l在萌发时，下胚轴伸长，将子叶和胚芽在萌发时，下胚轴伸长，将子叶和胚芽推出土面。推出土面。子叶留土的幼苗子叶留土的幼苗l种子萌发时，下胚轴并不伸长，子叶留种子萌发时，下胚轴并不伸长，子叶留在土中
9、，上胚轴伸长。在土中，上胚轴伸长。33子叶出土的幼苗子叶出土的幼苗34子叶留土的幼苗子叶留土的幼苗 35无融合生殖无融合生殖：在有些植物里，：在有些植物里，由卵细胞（由卵细胞（n）、助细胞（）、助细胞（n）、反足细胞（）、反足细胞（n）、）、珠心细胞（珠心细胞（2n）、珠被（）、珠被（2n）等不经过精卵融合，直接发）等不经过精卵融合，直接发育成育成胚的现象。包括三种类型：胚的现象。包括三种类型：（1）孤雌生殖：卵细胞不经过受精直接发育成胚，如蒲公）孤雌生殖：卵细胞不经过受精直接发育成胚，如蒲公英英、早熟禾等。、早熟禾等。（2）无配子生殖：由助细胞、反足细胞或极核等非生殖细）无配子生殖：由助细胞
10、、反足细胞或极核等非生殖细胞发育成胚，如葱、鸢尾、含羞草等。胞发育成胚，如葱、鸢尾、含羞草等。（3）无孢子生殖：由珠心或珠被细胞直接发育成胚的，如）无孢子生殖：由珠心或珠被细胞直接发育成胚的，如柑橘属。柑橘属。多胚现象多胚现象：有的植物种子里往往有：有的植物种子里往往有2个或更多的胚存在。个或更多的胚存在。原因：（原因：（1）无配子生殖或无孢子生殖的结果；）无配子生殖或无孢子生殖的结果；（2）由）由1个受精卵分裂成几个胚；个受精卵分裂成几个胚；（3）1个胚珠中发生多个胚囊。个胚珠中发生多个胚囊。无融合生殖及多胚现象无融合生殖及多胚现象36马拉巴栗马拉巴栗（发财树）（发财树）37第二节第二节 果
11、实果实38一、一、果实的发育果实的发育1、形成：受精后由子房发育为果实、形成：受精后由子房发育为果实真果：真果：单纯由子房发育而成的果实。如桃、单纯由子房发育而成的果实。如桃、杏的果实。杏的果实。假果：假果：非心皮组织（非心皮组织（如花被、花托等如花被、花托等）与子房一起共同参与形成的果实。与子房一起共同参与形成的果实。如苹果、如苹果、瓜类、桑椹等的果实。瓜类、桑椹等的果实。39果实的结构l（1）真果）真果以桃为例以桃为例l外果皮：一层表皮（外被表皮毛），外果皮：一层表皮（外被表皮毛），l三层果皮三层果皮中果皮：肉质，由大型薄壁细胞和维中果皮：肉质，由大型薄壁细胞和维l内果皮：坚硬由木质化的石
12、细胞构成内果皮：坚硬由木质化的石细胞构成l不不同同植植物物果果皮皮的的三三层层结结构构变变化化比比较较大大，尤尤其其是是中中和和内果皮。内果皮。40杏杏-核果（真果）核果（真果）G1种子种子内果皮内果皮中果皮中果皮外果皮外果皮41苹果苹果-梨果梨果（假果）（假果）G(5:5:2)花托或称花萼筒参与形成果实，且为主要食用部位花托或称花萼筒参与形成果实，且为主要食用部位42苹果苹果-梨果梨果（假果）（假果）G(5:5:2)43二、果实的类型：二、果实的类型：单果：由一朵花的单雌蕊、复雌蕊（或非单果：由一朵花的单雌蕊、复雌蕊（或非心皮组织也参与）形成心皮组织也参与）形成的果实；的果实；聚合果：由一朵
13、花中的许多离生单雌蕊聚聚合果：由一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在花托上，并与花托共同发育成集生长在花托上，并与花托共同发育成的果实，每一离生单雌蕊发育为小果。的果实，每一离生单雌蕊发育为小果。复果（聚花果）：由整个花序发育成一个复果（聚花果）：由整个花序发育成一个果实，果实，如桑椹（柔荑花序）如桑椹（柔荑花序）、菠萝（肉、菠萝（肉穗花序）。穗花序）。44葡萄（单果）葡萄（单果）G(2)45高粱颖果G(2)46草莓的花草莓的花（离生单雌蕊) 小瘦果小瘦果草莓果实草莓果实聚合瘦果花托肉质G47荷花的莲子-聚合坚果 G48(复果复果)K5肉质肉质49菠萝菠萝花序花序果实（聚花果）果实（聚花果）50
14、G(3:3：)51无花果（隐头花序）：无花果（隐头花序）：聚花果聚花果52果实的类型果实的类型l肉果肉果(fleshyfruit):果皮肥厚肉质。果皮肥厚肉质。l干果干果(dryfruit)：果皮干燥无汁。果皮干燥无汁。53果实的类型肉果l浆果浆果(berry):由一个或几由一个或几个心皮形成，果皮肉质。个心皮形成，果皮肉质。54枸杞枸杞-浆果浆果G(2:2:)55中华猕猴桃-浆果G(:)56猕猴桃中轴胎座浆果猕猴桃中轴胎座浆果猕猴桃中轴胎座浆果猕猴桃中轴胎座浆果57瓠果瓠果(pepo):肉质部分由子房和花托共同发育而成，肉质部分由子房和花托共同发育而成，侧膜胎座，属假果。葫芦科特征性果实，哈
15、密瓜侧膜胎座，属假果。葫芦科特征性果实，哈密瓜花托与子房壁发达。花托与子房壁发达。G(3:1：)58侧膜胎座侧膜胎座一个心皮一个心皮西瓜三心皮侧膜胎座西瓜三心皮侧膜胎座59柑果柑果(hesperidium):芸香科柑橘属特征性果实，外果芸香科柑橘属特征性果实，外果皮革质，中果皮网络状（橘络），内果皮囊状多汁。皮革质，中果皮网络状（橘络），内果皮囊状多汁。G（8-8-：8-8-：1-81-81-81-8）60l核果核果(drupe):由单雌蕊发展而成，外果皮膜质，中由单雌蕊发展而成，外果皮膜质，中果皮肉质果皮肉质内果皮木质。内常含一枚种子，如：内果皮木质。内常含一枚种子，如：桃、李、杏、梅桃、李
16、、杏、梅G1:1:2l枣枣-核果核果G(2:2:1)61桃两个胚珠受精结了两个种子桃两个胚珠受精结了两个种子62l梨果梨果(pome):Q蔷蔷薇科苹果亚科特征薇科苹果亚科特征性果实。具子房下性果实。具子房下位花的植物所有。位花的植物所有。G(5:5:2)果实由花果实由花托（花筒）和心皮托（花筒）和心皮部分愈合后共同形部分愈合后共同形成，为假果。如：成，为假果。如：苹果、梨苹果、梨63山里红梨果山里红梨果山里红梨果山里红梨果64果实的类型果实的类型干果干果裂果裂果(dehiscentfruit)闭果闭果(indehiscentfruit)65l裂果类裂果类荚果荚果(legume):单心皮发育而成
17、，成熟后沿背单心皮发育而成，成熟后沿背缝和腹缝两面开裂。如：架豆、刺槐缝和腹缝两面开裂。如：架豆、刺槐G1:1: 66扁豆和大豆扁豆和大豆67萝摩蓇葖果萝摩蓇葖果G2:1：68l蓇葖果蓇葖果(follicle):l由单心皮或离生心皮发育而成的果实。由单心皮或离生心皮发育而成的果实。成熟后只由一面开裂。如：八角茴香成熟后只由一面开裂。如：八角茴香69蓇葖果蓇葖果玉兰玉兰70l蒴果蒴果(capsule)：l由合心皮的由合心皮的复雌蕊发育复雌蕊发育而成。而成。71l蒴果蒴果l纵裂纵裂72北马兜铃北马兜铃73l韭菜蒴果韭菜蒴果韭菜蒴果74蒴果蒴果孔裂孔裂75l蒴果蒴果l周裂（盖裂）周裂（盖裂）76l角
18、果：角果：l由心皮组成由心皮组成的雌蕊发育而的雌蕊发育而成的果实。具成的果实。具假隔膜。长角假隔膜。长角果和短角果果和短角果77果实的类型干果闭果类78l瘦果瘦果(achene)：由心皮构成的：由心皮构成的小型闭果，向日葵小型闭果，向日葵79颖果颖果(caryopsis)：果皮薄，革质，只含：果皮薄，革质，只含一粒种子，果皮与种皮紧密愈合。如：一粒种子，果皮与种皮紧密愈合。如：禾本科植物玉米、小麦、水稻。禾本科植物玉米、小麦、水稻。80l坚果坚果(nut)：外果皮坚硬木质，含一：外果皮坚硬木质，含一粒种子粒种子,栗。栗。81l翅果翅果(samara)：果皮延展成翅状。榆槭等：果皮延展成翅状。榆
19、槭等828384 闭果类l双悬果双悬果(cremocarp)：由：由个心皮的子房发育而个心皮的子房发育而成的果实。伞形科植物。成的果实。伞形科植物。茴香双悬果茴香双悬果85l胞果胞果(utricle)：由合生：由合生心皮形成的果实，具心皮形成的果实，具枚种子，成熟时干枚种子，成熟时干燥而不开裂。如藜，燥而不开裂。如藜，地肤。地肤。86三、三、单性结实和无子果实的形成：一般与受精作用有密切单性结实和无子果实的形成：一般与受精作用有密切关关系，但也有不经受精，子房就发育成果实的，称单性结实。系，但也有不经受精，子房就发育成果实的，称单性结实。单性结实的果实里不含种子，所以称为无子果实。单性结实的果
20、实里不含种子，所以称为无子果实。1.自发单性结实自发单性结实：单性结实是自发形成的。如香蕉，其花：单性结实是自发形成的。如香蕉，其花序是穗状花序，花序总轴上部是雄花，下部是雌花，雌花序是穗状花序，花序总轴上部是雄花，下部是雌花，雌花可可不经传粉、受精而形成果实。葡萄的某些品种、柑橘、柿、不经传粉、受精而形成果实。葡萄的某些品种、柑橘、柿、瓜类等在自然条件下也能单性结实。这些栽培植物的果实中瓜类等在自然条件下也能单性结实。这些栽培植物的果实中不含种子，品质优良，是园艺上的优良栽培品种；不含种子，品质优良，是园艺上的优良栽培品种；2.诱导单性结实诱导单性结实：是通过某种诱导作用以引起单性结实。：是
21、通过某种诱导作用以引起单性结实。如用马铃薯的花粉刺激番茄的柱头，或用爬山虎的花粉刺激如用马铃薯的花粉刺激番茄的柱头，或用爬山虎的花粉刺激葡萄的柱头，都能得到无子果实。利用各种生长刺激素涂敷葡萄的柱头，都能得到无子果实。利用各种生长刺激素涂敷或喷洒在柱头上，也能得到无子果实。近年来常用或喷洒在柱头上，也能得到无子果实。近年来常用2，4-D、吲哚乙酸等类生长素，在瓜类和番茄上诱导单性结实，取得吲哚乙酸等类生长素，在瓜类和番茄上诱导单性结实，取得良好效果。良好效果。87（二）（二）果实果实类型（类型（p.242246）1按来源分：按来源分：真果：果实的果皮单纯由子房壁发育而成。真果：果实的果皮单纯由
22、子房壁发育而成。假果：除子房外，还有其它部分参与果实组成（花被、花托、假果：除子房外，还有其它部分参与果实组成（花被、花托、花花序轴等）。如：苹果、草莓、瓜类、菠萝等。序轴等）。如：苹果、草莓、瓜类、菠萝等。2单果、聚合果、聚花果单果、聚合果、聚花果单果：由一枚雌蕊形成。桃、番茄等。单果：由一枚雌蕊形成。桃、番茄等。聚合果：离生单雌蕊形成。如；草莓、八角、聚合果：离生单雌蕊形成。如；草莓、八角、聚花果：整个花序形成。如：菠萝、桑椹、无花果等。聚花果：整个花序形成。如：菠萝、桑椹、无花果等。3按果皮性质分：按果皮性质分：（1）肉果：果皮肉质。浆果、核果、柑果、梨果、瓠果等肉果：果皮肉质。浆果、核
23、果、柑果、梨果、瓠果等（2）干果：果皮干燥。干果：果皮干燥。裂果：果实成熟后，果皮开裂。荚果、角果、蓇葖果、裂果：果实成熟后，果皮开裂。荚果、角果、蓇葖果、蒴果。蒴果。闭果：果实成熟后，果皮不裂。瘦果、坚果、颖果、闭果：果实成熟后，果皮不裂。瘦果、坚果、颖果、翅果、双悬果等。翅果、双悬果等。888990919293四、果实和种子的传播四、果实和种子的传播l借风力传播的果实和种子借风力传播的果实和种子l借水力传播的果实和种子借水力传播的果实和种子l借动物和人类活动传播的果实和种子借动物和人类活动传播的果实和种子 94借风力传播借风力传播95萝萝摩摩借风力传播借风力传播96金银木金银木苍耳苍耳借动
24、物、人类活动传播借动物、人类活动传播97借水传播借水传播98凤仙花凤仙花99通常将这种从某一代种子开始至新一代种通常将这种从某一代种子开始至新一代种子形成所经历的全过程，称之为被子植子形成所经历的全过程，称之为被子植物的生活史。物的生活史。严格的讲：从某一代合子开始至新一代合严格的讲：从某一代合子开始至新一代合子形成所经历的全过程，称之为被子植子形成所经历的全过程，称之为被子植物的生活史。物的生活史。 第三节第三节 被子植物生活史被子植物生活史 100101两个世代两个世代孢子体世代（孢子体世代（2n）:又称为二倍体世代、无性世代又称为二倍体世代、无性世代合子合子-大、小孢子母细胞减数分裂前大
25、、小孢子母细胞减数分裂前配子体世代配子体世代（1n）：）：又称为单倍体世代、有性世代又称为单倍体世代、有性世代受精前的大、小孢子受精前的大、小孢子-花粉粒（单核花粉粒（单核花粉粒和成熟的花粉粒）和胚囊（单核花粉粒和成熟的花粉粒）和胚囊（单核胚囊至成熟胚囊）胚囊至成熟胚囊）102两个转折点：两个转折点：减数分裂：减数分裂：从孢子体世代转入配子体世代从孢子体世代转入配子体世代受精作用：受精作用：从配子体世代转入孢子体世代从配子体世代转入孢子体世代103植株植株花花雌蕊雌蕊雄蕊雄蕊胚珠胚珠花药原基花药原基胚囊母细胞胚囊母细胞 花粉母细胞花粉母细胞胚胚胚乳胚乳种子种子胚囊胚囊卵细胞卵细胞中央细胞中央细
26、胞花粉粒花粉粒2精子精子RR双双受受精精104l世代交替：在植物的生活史中，孢世代交替：在植物的生活史中，孢子体子体世代世代和配子体世代有规律地交和配子体世代有规律地交替出现的现象称为世代交替。替出现的现象称为世代交替。105106107108花花花花萼萼花冠（常花冠（常凋落）凋落）雄蕊雄蕊雌蕊雌蕊花托花托花花柄柄凋落或宿凋落或宿存存花药花药花花丝丝花粉粒花粉粒传传粉粉花粉花粉管管营养细营养细胞胞生殖细生殖细胞胞精精子子精精子子柱头（凋柱头（凋落）落）花柱（凋花柱（凋落）落）子房子房胚胚珠珠胎胎座座子房子房壁壁受精受精受受精精胚胚囊囊珠珠心心珠珠被被珠珠孔孔珠珠脊脊珠柄珠柄外外层层中层中层内层内层卵细胞卵细胞极极核核助细胞（消助细胞（消失）失）反足细胞反足细胞（消失）（消失）合子合子胚胚胚胚芽芽胚胚根根胚胚轴轴子子叶叶初生胚乳初生胚乳核核胚胚乳乳消失或外消失或外胚乳胚乳种种皮皮种种孔孔种种脊脊种种柄柄胎座胎座外果外果皮皮中果中果皮皮内果内果皮皮种种子子果果皮皮果果实实变为果实的一部分变为果实的一部分或否或否果柄果柄花与果实种子的对应关系花与果实种子的对应关系109
