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1、中中 国国 学学 生生 营营 养养 日日-舌尖上的健康舌尖上的健康 中国学生营养日由来中国学生营养日由来 众所周知，中国的学生学业负担重、学生和家长缺乏合理的营养知识，不重视饮食的搭配结构，造成了一些青少年偏食严重，如片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，长期下去，就会使青少年肥胖症发生率升高。青少年不良的饮食习惯和生活方式，则会为成年后罹患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下“定时炸弹”。 年，国家卫生部和教育部联合下文，正式将每年的月日定为中国学生营养日。 膳食结构不合理至慢性病低龄化膳食结构不合理至慢性病低龄化中国学生营养与健康网公布的最新数据显示，最近10年内我国
2、青少年肥胖率增加了近50%(男学生肥胖率平均25%)，我国青少年儿童肥胖、超重者已达1200万人，这些肥胖儿童成人后，尤其是步入中老年后很可能成为慢性病患者健康的饮食取决于正确的认识健康的饮食取决于正确的认识 营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段，通过营养教育可以提高儿童少年的营养知识水平，建立健康的意识和认知，建立健康的饮食行为。中国膳食营养宝塔中国膳食营养宝塔中国青少年膳食指南中国青少年膳食指南v食物多样化，谷类为主，粗细搭配食物多样化，谷类为主，粗细搭配v多吃蔬菜水果和薯类多吃蔬菜水果和薯类v每天吃奶类、大豆或豆制品每天吃奶类、大豆或豆制品v常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉常吃适量的
3、鱼、禽、蛋和瘦肉v减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食v食不过量，天天运动，保持健康体重食不过量，天天运动，保持健康体重v三餐分配要合理，零食要适当三餐分配要合理，零食要适当v每日足量饮水，合理选择饮料每日足量饮水，合理选择饮料v如饮酒要禁止如饮酒要禁止v吃新鲜卫生的食物吃新鲜卫生的食物一、早餐要吃好，中、晚餐要吃饱一、早餐要吃好，中、晚餐要吃饱 “一天之计在于晨”，早餐的热量要占全天总热量的30，要以淀粉类食物主，配以定量的脂肪和蛋白质。碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的比例以 6.50.71较为合适三餐合理搭配很重要三餐合理搭配很重要学生的膳食应保证食物多样，饥饱
4、适度，油脂适量，粗细搭配。早餐要吃好早餐要吃好：营养早餐应包括4大类食物，谷类食物如馒头、米饭、面条或玉米窝头，动物类食物如鸡蛋、肉类，大豆制品和奶制品，新鲜蔬菜和水果。午餐午餐要吃饱要吃饱：除了在食物中增加海带、榨菜、排骨、牛肉、土豆、鸡等，还要注意选用绿色和深绿色蔬菜代替白色和浅色蔬菜，提高胡萝卜素和维生素C的供给量，注意豆制品和肉食的搭配，增加动物肝脏的食用，用虾皮、猪骨增加钙的供应。晚餐要吃少晚餐要吃少：以免增加胃的负担，影响睡眠。二、零食要吃少二、零食要吃少零食大多含有高脂肪、高糖类，蛋白质较少。零食吃的过多会影响正餐的进食，长期以往就会破坏人体的营养均衡。控制零食的方式除了自我约束
5、，还需要按时按量进食正餐。三餐以外加小食三餐以外加小食一般而言，青少年的活动量比成年人大，能量需求可能比成年人多1,000卡路里，所以除了三餐以外，有需要在小息或放学后补充小食。只是，虽然能量需求大，但却不代表可任意进食，如果一天三餐都是汽水、薯条和汉堡包，能量摄取量就会超标，最终只会引致肥胖三、多饮水补充体液三、多饮水补充体液 很多青少年都喜欢以果汁、汽水和雪糕解渴，其实最能解渴的饮品就是清水。多饮清水不但可为身体补充水分，而且又能除口气、减少青春痘的出现，使皮肤有弹性和光泽。相反，果汁、汽水和雪糕等糖分甚高的食品和饮品，不但不能解渴，而且进食过量还会引致蛀牙。天热，大家别忘记在袋中放一瓶水，那就能够随时补充体液了。中国学生营养与健康促进会倡中国学生营养与健康促进会倡 议议：带着水果上学去带着水果上学去学生营养日关注“我的餐盘”日前，在美国，有一个新的健康理念盛行起来，此概念名为“我的餐盘”(英文：“MyPlate”，官网：http:/)，是于去年年中由美国农业部协同美国第一夫人米歇尔奥巴马共同倡导推出的。这一概念的内容值得为我们就此话题提供启迪。，“我的餐盘”用圆盘图为人们提供一目了然的膳食建议。谢谢！ 任小婵
