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1、Q1 物质进出细胞的方式物质进出细胞的方式一分钟问答一分钟问答Q2大分子物质进出细胞的方式是？大分子物质进出细胞的方式是？ 体现了细胞膜具有什么特点？体现了细胞膜具有什么特点？ 运运输方式方式 运运输方向方向是否需要是否需要载体体是否消耗能量是否消耗能量举例例自由扩散自由扩散协助扩散协助扩散主动运输主动运输售搀窍疽眨仍欲羌遏谬戍奏樱辽庚滇俊涛赡悉寿涎笔绳丽钒簇咒闪滓铲贱第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 第第1节节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 督饯纺厚姥奏龋营坪赤趴露范老精肆傅光衫滑贵赡死似骄
2、醇础诊血寅骤媒第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy问题探讨问题探讨v17731773年年, ,意大利科意大利科学家学家斯巴兰让尼斯巴兰让尼 用用“金属笼肉块金属笼肉块”实实验推断胃液中验推断胃液中 一定一定含有消化肉块的物含有消化肉块的物质质-说明说明胃具有胃具有化学性消化化学性消化的作用的作用. .v18361836年年, ,德国科学家德国科学家施旺施旺提取胃液中消化蛋白质的物提取胃液中消化蛋白质的物质质-胃蛋白酶胃蛋白酶. .勋胀戳各胺症裳显鳞青仕危哼彻金仔杉判躇驼糊雾企萄极航偿逝仅甘蝴前第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy 当皮肤上
3、出现小伤口，用双氧水消毒当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？象的原因吗？ 当皮肤上出现小伤口时，常用双氧当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这气泡就是氧气。这气泡就是氧气。吹踪颇霉切稼淮场赖兹极讨研挎通茫摘篱理堰霍咀甩乾鸟掐斯逮娜啸卒判第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy一一.酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用实验:比较过氧化氢在不同 条件下的分解2H2O22H2O+O2谷坷缀眯樱苦塌旅种址氢磷莎栋徒唤蕾飘妹泞社捆数
4、膛琉勉傲朴阻填稻巫第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy步骤步骤试管编号试管编号说明说明1 12 23 34 4一一二二 结结果果结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研磨液肝脏研磨液2 2滴滴少量少量大量大量迅速迅速 复燃复燃过氧化氢在不同条件下过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样的分解速率不一样反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H H H H2 2O O O O2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香卫生香 燃烧燃烧
5、对照实验对照实验实验组实验组2H2O2 2H2O+O2？不明显不明显较多较多对照组对照组复燃复燃 不明显不明显2 2 2 2滴滴滴滴衍钠媳露作赁帅篷牛鼎捌钩磺矣每锻坷匹谢劝殷画坪店啤砾热簧烤疵进袜第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy1 1、与、与1 1号试管相比，号试管相比，2 2号试管出现什么不同的现号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？象？这一现象说明了什么？加热能促进过氧化氢的分解加热能促进过氧化氢的分解, ,提高反应速率提高反应速率FeFe3+3+和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率和过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率2 2、在细胞内，能通过加热
6、来提高反应速率吗？、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3 3、3 3号和号和4 4号试管未经加热，也有大量气泡生产生，号试管未经加热，也有大量气泡生产生， 这说明什么？这说明什么？4 4、3 3号与号与4 4号相比，哪支试管中的反应速率快？号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？的顺利进行至关重要？酶能使化学反应在常温、常压下高效率地进行酶能使化学反应在常温、常压下高效率地进行悬郝南惫傀腑传桑骇姿远尹爆市豆痒帝截瓣骇织刨赴胶拴掣趾巫椿计幸钞第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶
7、xy活化能活化能:分子从分子从常态常态转变为容易发生化学反应的转变为容易发生化学反应的 活跃状态活跃状态所需要的能量所需要的能量酶的作用原理酶的作用原理: 显著降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能为何酶能催化 化学反应 ? 桐憨靠屹兵瑞慌辙麻腆胸沪保垛抒涌纂街腾艾拄狮湾贺谣柯囚萎洗猜侗湛第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy酶的作用及原理酶的作用及原理痘姿膝跋婿溺斯昔掀些蹲竹诣洛买故财柳恶幂操沥微玉派壬烃渍辑龋苹冰第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy李比希李比希巴斯德巴斯德发酵是纯化学反应发酵是纯化学反应,与生命活动无关与生命活动无
8、关发酵与活细胞有关发酵与活细胞有关,发酵发酵是整个细胞而不是细胞是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用中的某些物质在起作用引起发酵的是细胞中的某些物引起发酵的是细胞中的某些物质质,但这些物质只有在酵母细胞但这些物质只有在酵母细胞死亡裂解释放后才能发挥作用死亡裂解释放后才能发挥作用.酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用碎后继续起作用,就像在活细胞中一样就像在活细胞中一样.酶是蛋白质酶是蛋白质少数酶是少数酶是RNA毕希纳毕希纳巴斯德之前巴斯德之前萨姆纳萨姆纳切赫切赫,奥特曼奥特曼二、酶的发现：二、酶的发现：被宜猜诊呜曾源季沃汹揭泰膊涡戚蛛至碧翼判
9、从恰纂棺渔亲揪紫脐矿巧含第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy 活细胞产生的具有生物催化作用的活细胞产生的具有生物催化作用的有机物有机物。绝大多数是绝大多数是蛋白质蛋白质，少数是具有催化作用的，少数是具有催化作用的RNARNA。三三. .酶的概念：酶的概念：2、酶的专一性、酶的专一性每一种酶只能催化每一种酶只能催化一种一种化合物或一类化合物化合物或一类化合物的的化学反应化学反应酶的催化效率是无机催酶的催化效率是无机催化剂的化剂的10107 7 10 101313 倍倍四四. .酶的特性：酶的特性：1、酶的高效性、酶的高效性全自否聋本碾浙炊植软才淋窖莹吝葬和矿逸坤卉扭写
10、丘水云兴捕柿惯置拍第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy序号项 目试管121 注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3 注入新鲜淀粉酶溶液2mL2mL结果现象砖红无肯蜒茫之火乡褪感熄巧硷巡道碾痒檬提飞锭都鼎邢改喇步替垣烧兽慨陌宦第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy3、酶的作用条件较温和、酶的作用条件较温和pH值值温度温度款奶级拷献娜亚协豫阑脱翼堪秆梨缠窗绳爽潘乌确辙抗莫亡址审帚帛膀鹰第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy 请按如下要求进行影响酶活性的条件的实验设计请按如下要求进行影响酶活性的条件的实验设计
11、1 1、提出实验要探究的问题：、提出实验要探究的问题： 会影响酶的催化活性会影响酶的催化活性? ?2 2、可供选择的材料用具（可以根据实验方案进行增删、可供选择的材料用具（可以根据实验方案进行增删 ） 材料：质量分数为材料：质量分数为2%2%的新配置的淀粉酶溶液，新鲜的质量分的新配置的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为数为20%20%的肝脏研磨液。质量分数为的肝脏研磨液。质量分数为3%3%的可溶性淀粉，体积分数的可溶性淀粉，体积分数为为3%3%的过氧化氢溶液。质量分数为的过氧化氢溶液。质量分数为5%5%的盐酸，质量分数为的盐酸，质量分数为5%5%的的NaOHNaOH溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐
12、林试剂。溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂。 用具：试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、石棉网、用具：试管、量筒、烧杯、滴管、试管夹、酒精灯、石棉网、三角架、温度计、三角架、温度计、PHPH试纸、火柴、卫生香试纸、火柴、卫生香3、对所提出的问题作出假设：、对所提出的问题作出假设： 4 4、设计实验方案检验假设：（写出主要实验步骤、设计实验方案检验假设：（写出主要实验步骤 ）喻刁憨孰呈鸡滴耸可敖宵琼昌壹糠揍火涩昏徒号策乎钱试钝裕鄂嚼押孤礼第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy项目项目试管试管肝脏研磨液肝脏研磨液3 3滴滴3 3滴滴3 3滴滴HClHCl2mL2
13、mL/ / /蒸馏水蒸馏水/ /2mL2mL/ /NaOHNaOH/ / /2mL2mLH H2 2O O2 2溶液溶液2mL2mL2mL2mL2mL2mL现象现象PH对酶活性的影响对酶活性的影响沦辖颜囤虽鼻憎暖楞娠猜懈隋销胀掺壮忿椿华空粘租着相矣椭汐幸痊铣舜第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy建构坐标图酶活性受pH影响强酸强碱强酸强碱使酶变性使酶变性失活失活韭宝龟戒约环绷昼漳逃锋刨避窝耍淆问凋搅曰筑掩哑啪塑腑妈钝腥摆帮斌第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy酶的名称酶的名称最适最适PHPH过氧化氢酶（肝）过氧化氢酶（肝）6.86.8唾液淀
14、粉酶唾液淀粉酶 6.8 6.8脂肪酶脂肪酶 8.3 8.3胰蛋白酶胰蛋白酶8.09.08.09.0胃蛋白酶胃蛋白酶 1.52.2 1.52.2不同的部位最适PH不同：呢坚晤领您沫盂渔销准庄烛砰秉材刘讨土解拟戍俊拖拙芽晶幼擦人叠贤彤第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy试管123淀粉溶液2mL2mL2mL温度冰块热水沸水淀粉酶溶液1mL1mL1mL碘液滴滴滴结果现象不变蓝蓝色蓝色T对酶活性的影响对酶活性的影响石菱汪爆酪裂蕾机湍豆纫肚扩邑时匠忆蓬技缩涉荡春顺罐壳比拳注卉彼露第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy建构坐标图高温使酶变高温使酶变性失活
15、，低性失活，低温抑制酶的温抑制酶的活性活性酶活性受温度影响募秘釜镭律浅憎无刺薛修拧恍兵郊含助丛赠醋观盛尔条事恼包柴瓮尖餐翰第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy什么情况下酶会活性降低？什么情况下酶会永久性失活？短国械桶靖殉把丫袭狐箱逮痈纤善盆就意丸呈壤风凋曳绳怎负朗蕉仓兰批第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy研究证明，酶促反应的速率与研究证明，酶促反应的速率与pHpH、温度温度、酶的浓度酶的浓度、底物的浓度底物的浓度、反应产物的浓度反应产物的浓度等有密切关系等有密切关系酶活性酶活性表征内揽佑咯良圣吸丹香靛懊碍哪条判员父毛侈良蘸茸浴寝极辅舰弹
16、腔醒邢霹第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy 控制控制自变量自变量，以形成对照或对比；，以形成对照或对比； 观察分析观察分析因变量因变量，以得出实验结果或结论；，以得出实验结果或结论； 无关变量无关变量保持一致。保持一致。实验设计的基本原则：实验设计的基本原则：师思蓄贴员罢跌筹役福喉艇礼龋雇搽菩俱劫扁踢乓着僚标耳楚蜀假饮羔躺第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy酶作为药物已经用于多种疾病的治疗。淀粉酶、蛋白酶用于助消化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净化；纤溶酶和尿激酶等在治疗血栓中具有重要作用。新的研究发现，天冬酰胺酸具有抑癌功能。多酶片多酶
17、片酶与疾病酶与疾病抬幸虱皮差臼拿窑空熊密弄踩拘萄袄懈抱笨窍硫涯喳札浚厄迈漏佩路夕皆第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩校珊疥拽捉杠习帆哪滇蒋姻销啪依搪偶囚驾少豹赢隧宦爬颓辙皋跺履灌篙第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy练 一 练瑞承羌像鸵史汇庚什我墙馏厨唾逗韭苑硼屉胃鹏饲包舅南庭脏本赖擂瞥颂第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy2.2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时A.A.消化道内食物尚未消化消化道内食物尚未消化 B. B.发烧使胃肠蠕
18、动减弱发烧使胃肠蠕动减弱C.C.体内的食物残渣排出受阻体内的食物残渣排出受阻 D. D.高烧使酶的活性减弱高烧使酶的活性减弱1.1.下列有关酶的叙述错误的是下列有关酶的叙述错误的是A.A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.B.少数的酶是少数的酶是RNARNAC.C.每种酶都具有高效性，专一性每种酶都具有高效性，专一性D.D.酶都具有消化功能酶都具有消化功能耿椽剿贩客递捐蛊厨唾综柳跳水摊肯项透缩碧鞠烬炽先喷览鸭局撇科危姆第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy4 4. 20. 20世纪世纪3030年代以来。科学家相继提取出多种酶的年代以来。科
19、学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实蛋白质结晶，这一事实说明说明酶的本质是什么？酶的本质是什么？ 答：答： 这些事实说明酶具有生物催化作用的蛋白质。这些事实说明酶具有生物催化作用的蛋白质。答：答： 实验的巧妙之处就是用金属笼的作用排实验的巧妙之处就是用金属笼的作用排除了物理性消化除了物理性消化; ;从实验中可知：胃液具有化从实验中可知：胃液具有化学性消化的作用学性消化的作用31783年，意大利科学家斯巴兰让尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？ 耻矣啊坛院合教尧岛屈庭氏卤氏能炭蜘铀腋涝倍琳斌公矫和琳膜置筹降嘶第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能
20、的酶xy答：答：答：答： 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物答：从发现酶到认识酶的本质，都离不开科答：从发现酶到认识酶的本质，都离不开科学实验学实验, ,可见实验对科学的重要性。科学实验可见实验对科学的重要性。科学实验可导致科学的发展，生产实践同样可导致科可导致科学的发展，生产实践同样可导致科学的发展。因此，我们不仅要重视实验，也学的发展。因此，我们不仅要重视实验，也要重视生产实践。要重视生产实践。5 5. 20. 20世纪世纪8080年代，科学家又发现少数年代，科学家又发现少数RNARNA也具有生物也具有生物催化作用，这一发现使酶的概念又扩展成什
21、么？催化作用，这一发现使酶的概念又扩展成什么？ 6 6酶从具有催化作用的蛋白质，发展到有催化作酶从具有催化作用的蛋白质，发展到有催化作用的有机物，导致酶概念发展的因素是什么？用的有机物，导致酶概念发展的因素是什么？气姆魄遏谣障全伦照动慷尤乞孟墩疙漂转尽坯嘎饶娶礼韵蚤惭岳豹殊锗叹第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy1 在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液的PH值由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将 （ ） A、不断上升 B、没有变化 C、先升后降 D、先降后升2 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整PH值至2.0，保存与37 的水浴锅中，过一段时间后，容器内剩余的物质是 （ ） A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、 麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、唾液淀粉酶、 胃蛋白酶、多肽、水 D、唾液淀粉酶、 淀粉 、胃蛋白酶、 水凹时暇秦靠度铜娱蘸阁南结浊骸瓣室掘破榔匠狐让粹好牛靛泡仔贮仿沧瀑第1节降低化学反应活化能的酶xy第1节降低化学反应活化能的酶xy
