饲料质量安全控制实施要点课件

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1、饲料质量安全控制实施要点饲料质量安全管理规范解读河南农业大学王志祥2019年8月18日饲料和饲料添加剂管理条例饲料和饲料添加剂管理条例中华人民共和国国务院令中华人民共和国国务院令第609号2019年首次发布，2019年修订一次。2019年10月26日修订通过，2019年5月1日施行。新条例特点一是强化政府领导责任，并明确饲料、饲料添加剂生产企一是强化政府领导责任，并明确饲料、饲料添加剂生产企业、经营者为饲料质量安全的责任主体；业、经营者为饲料质量安全的责任主体；二是增加九项制度，包括评审回避制度二是增加九项制度，包括评审回避制度、两级生产许可、两级生产许可证制度证制度、档案记录和保存制度、档案

2、记录和保存制度、产品召回制度、产品召回制度、质、质量安全预警制度和黑名单制度等；量安全预警制度和黑名单制度等；三是规范养殖者自配料生产和散装饲料的运输；三是规范养殖者自配料生产和散装饲料的运输；四是规定了饲料行业从业者禁入处罚。对采取欺骗方式取四是规定了饲料行业从业者禁入处罚。对采取欺骗方式取得许可证明文件、未经许可生产饲料、使用限制饲料原料得许可证明文件、未经许可生产饲料、使用限制饲料原料等违法行为的在一定时期内禁止从事相关活动；等违法行为的在一定时期内禁止从事相关活动；五是扩大处罚范围、加大处罚力度。对原五是扩大处罚范围、加大处罚力度。对原条例条例没有设没有设定罚则的违法行为新规定了处罚条

3、款，对生产企业、经营定罚则的违法行为新规定了处罚条款，对生产企业、经营者、养殖者的违法行为扩大了处罚范围。者、养殖者的违法行为扩大了处罚范围。饲料添加剂品种目录饲料添加剂品种目录（农业部（农业部11261126号公告）号公告）饲料添加剂安全使用规范饲料添加剂安全使用规范（农业部（农业部12241224号公告）号公告）饲料药物添加剂使用规范饲料药物添加剂使用规范（农业部（农业部168168号公告）号公告）饲料标签标准饲料标签标准和和饲料卫生标准饲料卫生标准禁止性文件：禁止性文件：禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录 （农业部（农业部176176号公

4、告）号公告）禁止在饲料和动物饮用水中添加的物质禁止在饲料和动物饮用水中添加的物质 （农业部（农业部15191519号公告）号公告）配套法规配套法规饲料和饲料添加剂生产许可管理办法饲料和饲料添加剂生产许可管理办法（农业部（农业部3号令）号令）新饲料和新饲料添加剂管理办法新饲料和新饲料添加剂管理办法（农业部（农业部4号令）号令）饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品批准文号管理办法（农业部（农业部5号令）号令）饲料原料目录饲料原料目录（农业部（农业部17731773公告）公告）饲料生产企业许可条件饲料生产企业许可条件（农业部公告）（农业部公告）混合型饲料添

5、加剂生产企业许可条件混合型饲料添加剂生产企业许可条件（农业部公告）（农业部公告）饲料和饲料添加剂行政许可申报材料要求饲料和饲料添加剂行政许可申报材料要求（农业部公告）（农业部公告）进口饲料和饲料添加剂登记管理办法进口饲料和饲料添加剂登记管理办法（农业部令）（农业部令）饲料质量安全管理规范（农业部令）饲料质量安全管理规范饲料质量安全管理规范第一章总则第二章原料采购与管理第三章生产过程控制第四章产品质量控制第五章产品贮运及运输第六章产品召回第七章人员与卫生第八章文件与记录管理原料采购饲料生产饲料贮运饲料销售饲料检验产品召回文件管理人员管理添加剂预混合饲料配合饲料、浓缩饲料精料补充料第一章 总则适用

6、范围第二章 原料采购与管理概念原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加原料：饲料原料、单一饲料、饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、浓缩饲料等。料、浓缩饲料等。供应商：包括原料生产企业和经销商。供应商：包括原料生产企业和经销商。产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、产品：添加剂预混合饲料、配合饲料、浓缩饲料和精料补充料。浓缩饲料和精料补充料。（一）原料供应商选择与评价（一）原料供应商选择与评价 1 1、原料供应商的评价、原料供应商的评价u评价与再评价流程：先后顺序，内容，评价与再评价流程：先后顺序，内容，责任人，评价频次（定期评价和随时评责任人，评价频次（定期

7、评价和随时评价价) )等。等。u评价原则：合法，质量，信誉。评价原则：合法，质量，信誉。u评价标准：指标，加权。评价标准：指标，加权。u评价记录：名称、执照、地址、联系人、评价记录：名称、执照、地址、联系人、原料名称、许可证号、质量标准号、日原料名称、许可证号、质量标准号、日期、评价人等。期、评价人等。（一）原料供应商选择与评价（一）原料供应商选择与评价2 2、合格供应商名录、合格供应商名录u合格供应商名录合格供应商名录: :名称、原料名、地名称、原料名、地址、许可证等。址、许可证等。u企业统一采购原料供分支机构使用企业统一采购原料供分支机构使用的，其分支机构应当复制、保存总的，其分支机构应当

8、复制、保存总公司的供应商评价记录和合格供应公司的供应商评价记录和合格供应商名录。商名录。（二）原料采购与验收（二）原料采购与验收 1 1、原料采购与验收程序、原料采购与验收程序u包括采购流程、查验或检验流程、不合格包括采购流程、查验或检验流程、不合格品的处置品的处置2 2、原料的采购合同、原料的采购合同u内容：通用（商品）名称、规格、数量、内容：通用（商品）名称、规格、数量、主成分指标、卫生指标、验收方法等。主成分指标、卫生指标、验收方法等。u统一采购原料供分支使用的，其分支应复统一采购原料供分支使用的，其分支应复制保存总公司与供应商签订的采购合同。制保存总公司与供应商签订的采购合同。（二）原

9、料采购与验收（二）原料采购与验收 3 3、原料的质量标准、原料的质量标准u收集并保存的标准文本：包括现行的国家收集并保存的标准文本：包括现行的国家标准、行业标准、地方标准或者供应商制标准、行业标准、地方标准或者供应商制定的处于有效期的企业备案标准以及企业定的处于有效期的企业备案标准以及企业制定的内控原料标准。制定的内控原料标准。u每个原料至少有一个质量标准文本。每个原料至少有一个质量标准文本。4 4、原料的接收标准、原料的接收标准u原料接收标准：通用（商品）名称、规格原料接收标准：通用（商品）名称、规格或等级、主成分指标的标准值和接收值、或等级、主成分指标的标准值和接收值、卫生指标等内容。卫生

10、指标等内容。 （二）原料采购与验收（二）原料采购与验收 5 5、原料查验、原料查验u逐批查验供应商随货提供的生产企业许可逐批查验供应商随货提供的生产企业许可证明文件和产品质量检验合格证。证明文件和产品质量检验合格证。u应当逐批查验供应商提供的质量检验报告；应当逐批查验供应商提供的质量检验报告；供应商（供货者）无法提供质量检验报告供应商（供货者）无法提供质量检验报告的，企业应当对所购原料的主成分指标逐的，企业应当对所购原料的主成分指标逐批自行检验或委托检验。批自行检验或委托检验。 （二）原料采购与验收（二）原料采购与验收 6 6、定期检验、定期检验u每每3 3个月应当至少抽取个月应当至少抽取5

11、5种原料，对其主要种原料，对其主要卫生指标进行自检或委托有资质的机构检卫生指标进行自检或委托有资质的机构检测；委托检测的，应当索取并保存受委托测；委托检测的，应当索取并保存受委托检测机构的计量认证证书及附表（标明资检测机构的计量认证证书及附表（标明资质范围）复印件。质范围）复印件。u定期更换原料品种定期更换原料品种。 （二）原料采购与验收（二）原料采购与验收 7 7、原料的进货台账和购货票据原料的进货台账和购货票据 u记录内容：采购原料的名称、产地、数量、记录内容：采购原料的名称、产地、数量、生产日期、保质期、许可证明文件编号、生产日期、保质期、许可证明文件编号、质量检验信息、生产企业名称或者

12、供货者质量检验信息、生产企业名称或者供货者名称及其联系方式、进货日期、经办人等名称及其联系方式、进货日期、经办人等信息。信息。u企业台帐信息可以不在一个部门，但要信企业台帐信息可以不在一个部门，但要信息完全。息完全。u保存不少于保存不少于2 2年。年。 （三）原料仓储管理（三）原料仓储管理 1 1、原料的仓储管理、原料的仓储管理u仓储管理制度：库位规划、堆放方式、垛位标仓储管理制度：库位规划、堆放方式、垛位标识、出入库、库房盘点、环境要求、虫鼠防范、识、出入库、库房盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全等内容。库房安全等内容。u原料出入库记录：名称、规格或等级、生产日原料出入库记录：名称、规格或等

13、级、生产日期、供应商、入库数量和日期、报告人等。期、供应商、入库数量和日期、报告人等。u原料的垛位标识卡：原料名称、规格或等级、原料的垛位标识卡：原料名称、规格或等级、产地或供应商代码、检验状态等信息。产地或供应商代码、检验状态等信息。u垛位间距：不同原料垛位间应保持适当距离。垛位间距：不同原料垛位间应保持适当距离。 （三）原料仓储管理（三）原料仓储管理 2 2、特殊原料管理、特殊原料管理u温敏原料：如维生素、微生物添加剂、酶温敏原料：如维生素、微生物添加剂、酶制剂等应当对温度进行监控并记录。制剂等应当对温度进行监控并记录。u危险化学品：如亚硒酸钠等应有独立贮存危险化学品：如亚硒酸钠等应有独立

14、贮存间、设立清晰的警示标识，采用双人双锁间、设立清晰的警示标识，采用双人双锁管理。管理。u药物饲料添加剂：应有独立贮存间，防止药物饲料添加剂：应有独立贮存间，防止与其他饲料添加剂交叉污染。与其他饲料添加剂交叉污染。（四）原料质量监控（四）原料质量监控 1 1、库存原料质量监控制度、库存原料质量监控制度 包括监控方式、监控频次、监控内包括监控方式、监控频次、监控内容、异常情况处置方式等。容、异常情况处置方式等。2 2、库存原料质量监控记录、库存原料质量监控记录 包括原料名称、监控时间、监控内包括原料名称、监控时间、监控内容、监控结果、异常情况描述、处置容、监控结果、异常情况描述、处置方式等。方式

15、等。第三章 生产过程控制生产过程控制是一个系统工程，涉及到：生产过程控制是一个系统工程，涉及到：人人- -机机- -料料- -法法- -环环- -信信（一）（一）生产过程控制技术文件生产过程控制技术文件1 1、工艺设计文件、工艺设计文件p工艺流程图工艺流程图【用标准的用标准的饲料加工设饲料加工设备图形备图形符号符号( (GB/T 24352-2009GB/T 24352-2009) )绘制绘制】环环 模模 制制粒粒机机双双轴轴桨桨叶叶混混 合合 机机其他要求其他要求p 流程图应与实际生产相流程图应与实际生产相一致一致；p 添加剂预混合饲料工艺流程图应体现有添加剂预混合饲料工艺流程图应体现有二二

16、级混合级混合，即有两台混合机；，即有两台混合机；p 流程图中的设备应编号，编号应与设备明流程图中的设备应编号，编号应与设备明细表中的序号细表中的序号相一致相一致；p 流程图中应体现流程图中应体现除尘风网系统。除尘风网系统。o一级混合一级混合o主混合主混合o设备序号设备序号o按按照照加加工工顺顺序序编编排排o风管风管o打包处吸尘打包处吸尘口口o布袋除尘布袋除尘器器o投料处除尘投料处除尘o关风关风器器o风机风机除尘系统组成：除尘系统组成：p工艺流程图说明工艺流程图说明( (以配合饲料为例以配合饲料为例) )采用采用“先粉碎后配料先粉碎后配料”工艺。包括工艺。包括原料接收与清理、粉碎、配料、混原料接

17、收与清理、粉碎、配料、混合、制粒、成品包装等工序，并设合、制粒、成品包装等工序，并设有通风除尘、微机电控、蒸汽、空有通风除尘、微机电控、蒸汽、空气压缩等辅助系统。气压缩等辅助系统。p生产设备清单生产设备清单序号序号设备名称设备名称规格型号规格型号数量数量生产厂家生产厂家出厂日期出厂日期(年月年月)主要技术性能主要技术性能指标指标001002003004005o与与 流流 程程图图 中中 一一 致致生产设备明细表生产设备明细表（一）（一）生产过程控制技术文件生产过程控制技术文件2 2、生产过程操作程序、生产过程操作程序p 原料领料与配制操作程序原料领料与配制操作程序p 原料投放操作程序原料投放操

18、作程序p 粉碎操作程序粉碎操作程序p 混合操作程序混合操作程序p 中控岗位作业操作程序中控岗位作业操作程序p 制粒制粒( (膨化膨化) )操作程序操作程序p 包装操作程序包装操作程序p 生产线清洗操作程序生产线清洗操作程序p 设备清洁操作程序设备清洁操作程序o注：关注：关键岗位操作程位操作程序中序中应规定定该岗位中位中间产品品质量及工量及工艺参数参数监控要求！控要求！（一）（一）生产过程控制技术文件生产过程控制技术文件3 3、生产工艺参数、生产工艺参数p 粉碎工艺参数：筛孔孔径。粉碎工艺参数：筛孔孔径。p 制粒工艺：环模孔径、长径比、调质温度、蒸汽制粒工艺：环模孔径、长径比、调质温度、蒸汽 压

19、力、分级筛上下孔径等。压力、分级筛上下孔径等。p 膨化工艺参数：调质温度、蒸汽压力、模版孔径、膨化工艺参数：调质温度、蒸汽压力、模版孔径、 干燥温度、干燥时间、分级筛上下孔径等。干燥温度、干燥时间、分级筛上下孔径等。p 混合工艺参数：混合时间。混合工艺参数：混合时间。 o制制 粒粒 工工 艺艺 参参 数数（一）（一）生产过程控制技术文件生产过程控制技术文件4 4、生产记录表单、生产记录表单p 小料称量配制记录小料称量配制记录p 小料稀释或预混记录小料稀释或预混记录p 小料投料与复合记录小料投料与复合记录p 大料投料记录大料投料记录p 中控作业记录中控作业记录p 制粒作业记录制粒作业记录p 膨化

20、作业记录膨化作业记录p 包装作业记录包装作业记录p 标签使用记录标签使用记录p 生产线清洗记录生产线清洗记录p 清洗料使用记录清洗料使用记录p 设备维护保养记录设备维护保养记录p 设备维修记录设备维修记录p . .（二）（二）生产过程防止交叉污染生产过程防止交叉污染o1.1.企业应当按照企业应当按照“无药物的在先、有药物的在后无药物的在先、有药物的在后”的原的原则，科学合理制定生产计划；则，科学合理制定生产计划；o 2. 2.生产含有药物饲料添加剂的产品后，继续生产不含生产含有药物饲料添加剂的产品后，继续生产不含药物饲料添加剂或改变药物添加剂产品的，应当对生产药物饲料添加剂或改变药物添加剂产品

21、的，应当对生产线进行清洗，清洗料如需回用应当明确标识并回置于同线进行清洗，清洗料如需回用应当明确标识并回置于同品种产品中；品种产品中；( (清洗规程、清洗记录、清洗料使用记录清洗规程、清洗记录、清洗料使用记录) )o3.3.盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲盛放饲料添加剂、药物饲料添加剂、添加剂预混合饲料、含有药物饲料添加剂的产品及其中间产品的器具或料、含有药物饲料添加剂的产品及其中间产品的器具或包装物应当明确标识，不得交叉混用；包装物应当明确标识，不得交叉混用；o4.4.设备应当定期清理，及时清除残存料、粉尘积垢等残设备应当定期清理，及时清除残存料、粉尘积垢等残留物。留物。( (

22、设备清洁程序设备清洁程序) )（三）（三）生产过程防止外来污染生产过程防止外来污染o 1. 1.生产车间应当设立防鼠、防鸟等设施，地面平整，无生产车间应当设立防鼠、防鸟等设施，地面平整，无污垢积存；污垢积存；o 2. 2.生产现场的原料、中间产品、返工料、不合格品等应生产现场的原料、中间产品、返工料、不合格品等应当分类存放，明确标识；当分类存放，明确标识；o 3. 3.保持生产现场清洁，及时清理杂物；保持生产现场清洁，及时清理杂物；o 4. 4.按照产品说明书使用润滑油、清洗剂；按照产品说明书使用润滑油、清洗剂；o 5. 5.不得使用易碎、易断裂、易生锈的器具作为称量或盛不得使用易碎、易断裂、

23、易生锈的器具作为称量或盛放用具；放用具；o 6. 6.不得在饲料生产过程中进行维修、焊接、气割等作业。不得在饲料生产过程中进行维修、焊接、气割等作业。（四）配方管理制度（四）配方管理制度p 配方的设计依据配方的设计依据p 配方师资质要求配方师资质要求p 配方审核配方审核p 配方批准配方批准p 配方传递配方传递p 配方使用配方使用p 配方设计应符合国家法律法规配方设计应符合国家法律法规 和相关标准要求和相关标准要求营养性原则营养性原则科学性原则科学性原则经济性和市场性原则经济性和市场性原则可行性原则可行性原则安全性和合法性原则安全性和合法性原则逐级预混原则逐级预混原则o按配方设计出的产品应严格符

24、按配方设计出的产品应严格符合国家法律法规及条例，如营养合国家法律法规及条例，如营养指标、感观指标、卫生指标、包指标、感观指标、卫生指标、包装等。尤其违禁药物及对动物和装等。尤其违禁药物及对动物和人体有害物质的使用或含量应强人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。制性遵照国家规定。o安全性是第一位的，没有安全安全性是第一位的，没有安全性为前提，就谈不上营养性。性为前提，就谈不上营养性。 1 1、原料投放操作规程、原料投放操作规程( (程序文件程序文件) )p 投料工指令要求投料工指令要求p 垛位取料要求垛位取料要求p 投放顺序投放顺序p 原料感官质量监控要求原料感官质量监控要求p 投料现场

25、清洁要求投料现场清洁要求p 投料记录投料记录（五）投料工（五）投料工2 2、原料投料记录、原料投料记录p 投料品种投料品种p 投料时间投料时间p 投料数量投料数量p 感官感官p 投料工投料工（五）投料工（五）投料工1 1、小料称量配制记录、小料称量配制记录p 产品名称产品名称p 使用原料名称使用原料名称p 理论值理论值p 配方编号配方编号p 配制人员配制人员p 配制日期配制日期（六）小料配制使用（六）小料配制使用2 2、小料投料与复核记录、小料投料与复核记录p 成品名称成品名称p 生产数量生产数量p 接收批数接收批数p 投料批数投料批数p 重量复核重量复核p 剩余批数剩余批数p 投料复核人员投

26、料复核人员p 清洗料名称清洗料名称p 清洗料重量清洗料重量（六）小料配制使用（六）小料配制使用3 3、小料标识、小料标识p 产品名称产品名称p 配制日期配制日期p 数量数量p 配制人员配制人员p . .（六）小料配制使用（六）小料配制使用4 4、添加比例小于、添加比例小于0.2%0.2%的原料应进行预混的原料应进行预混合并保存记录合并保存记录（六）小料配制使用（六）小料配制使用p 产品名称产品名称p 原料重量原料重量p 稀释剂稀释剂( (载体载体) )名称名称p 稀释剂稀释剂( (载体载体) )重量重量p 混合时间混合时间p 生产批次生产批次p 操作人员操作人员p . .1 1、配料记录、配料

27、记录（七）配料中控操作（七）配料中控操作p 配方编号配方编号p 原料名称原料名称p 配料仓号配料仓号p 原料理论值原料理论值p 原料实际值原料实际值p 配料时间配料时间p . .2 2、中控岗位操作记录、中控岗位操作记录p 产品名称产品名称p 配方编号配方编号p 作业时间作业时间p 混合时间混合时间p 清洗料清洗料p 理论产量理论产量 p 制粒机号制粒机号p 制粒仓号制粒仓号p 成品仓号成品仓号p 洗仓情况洗仓情况p . .（七）配料中控操作（七）配料中控操作o企业应当根据产品混合均匀度要求确定产企业应当根据产品混合均匀度要求确定产品的最佳混合时间，并记录；品的最佳混合时间，并记录；o企业应当

28、每企业应当每6 6个月个月按照产品类别（添加剂预按照产品类别（添加剂预混合饲料、配合饲料、混合饲料、配合饲料、浓缩饲料浓缩饲料、精料补充精料补充料料）进行混合均匀度验证，并记录）进行混合均匀度验证，并记录o混合机发生故障经修复投入生产前，应当混合机发生故障经修复投入生产前，应当按照前款规定进行混合均匀度验证，并记录按照前款规定进行混合均匀度验证，并记录相关信息。相关信息。（八）混合均匀度（八）混合均匀度1 1、产品最佳混合时间确定记录、产品最佳混合时间确定记录p 检验日期检验日期p 混合机编号混合机编号p 混合物料名称混合物料名称p 混合时间混合时间p 检验结果检验结果p 混合次数混合次数p

29、最佳混合时间最佳混合时间p 检测人员检测人员p . .（八）混合均匀度（八）混合均匀度2 2、产品混合均匀度验证记录、产品混合均匀度验证记录p 产品名称产品名称p 检验日期检验日期p 混合机编号混合机编号p 检验方法检验方法p 检验结果检验结果p 检测人员检测人员p . .o不均匀不均匀（八）混合均匀度（八）混合均匀度3 3、混合机发生故障修复后的均匀度验证记录、混合机发生故障修复后的均匀度验证记录p 产品名称产品名称p 检验日期检验日期p 混合机编号混合机编号p 检验方法检验方法p 检验结果检验结果p 检测人员检测人员p . .（八）混合均匀度（八）混合均匀度制粒作业记录制粒作业记录p 产品

30、名称产品名称p 作业时间作业时间p 制粒机号制粒机号p 调质温度调质温度p 颗粒感官颗粒感官p 环模孔径环模孔径p 环模长径比环模长径比p 分级筛筛网孔径分级筛筛网孔径p 蒸汽压力蒸汽压力p . .（九）制粒（九）制粒1 1、建立设备管理制度、建立设备管理制度p 采购与验收采购与验收p 档案管理档案管理p 设备操作设备操作p 设备维护与保养设备维护与保养p 备品备件管理备品备件管理p . .（十）设备管理（十）设备管理2 2、设备维护保养记录、设备维护保养记录（十）设备管理（十）设备管理p 设备名设备名称称p 设备编设备编号号p 保养日保养日期期p 保养项保养项目目p 保养人保养人员员p .

31、.3 3、设备维修记录、设备维修记录p 设备名称设备名称p 设备编号设备编号p 维修日期维修日期p 维修部位维修部位p 故障原因故障原因p 维修情况维修情况p 维修人员维修人员p . .（十）设备管理（十）设备管理4 4、关键设备档案、关键设备档案p 基本信息表（一机一档）基本信息表（一机一档）包括设备名称、编号、型号、规格、制造厂家、联系方式、安包括设备名称、编号、型号、规格、制造厂家、联系方式、安装日期、使用日期、产能、主要参数等信息装日期、使用日期、产能、主要参数等信息（十）设备管理（十）设备管理p 使用说明书使用说明书p 随机图纸随机图纸p 购置合同购置合同p 维修记录维修记录p 操作

32、规程操作规程p 维护保养计划维护保养计划p 维护保养记录维护保养记录p . .4 4、关键设备档案、关键设备档案（十）设备管理（十）设备管理（十）设备辅助系统（十）设备辅助系统1 1、齐全完好，能正常运行的基本要求、齐全完好，能正常运行的基本要求p 设备的零、部件完整齐全，质量符合要求；设备的零、部件完整齐全，质量符合要求；p 各种安全装置、自动调节装置齐全完整、灵敏、准确；各种安全装置、自动调节装置齐全完整、灵敏、准确；p 基础、机座稳固可靠，地脚螺栓和各部螺栓连接紧固、基础、机座稳固可靠，地脚螺栓和各部螺栓连接紧固、 齐整，符合技术要求；齐整，符合技术要求；p 管线、管件、阀门、支架等安装

33、合理，牢固完整管线、管件、阀门、支架等安装合理，牢固完整p 防腐、保温等设施完整有效，符合要求。防腐、保温等设施完整有效，符合要求。2 2、辅助系统齐全完好，能正常运行、辅助系统齐全完好，能正常运行p 电控系统电控系统p 蒸汽系统蒸汽系统p 空气压缩系统空气压缩系统p 除尘系统除尘系统（十）设备辅助系统（十）设备辅助系统o计量秤计量秤o地磅地磅o压力表压力表（十一）特种设备（十一）特种设备特种设备有通过有关部门安全检查的证明文件特种设备有通过有关部门安全检查的证明文件计量设备有定期检定报告或校验记录计量设备有定期检定报告或校验记录o锅炉锅炉o压力容器压力容器o企业产品标签应当符合企业产品标签应

34、当符合饲料和饲料添加剂管理条例饲料和饲料添加剂管理条例和农业部的规定和农业部的规定【 本本 条条 款款 规规 定定 了了 标标 签签 的的 基基 本本 要要 求求 】（十二）产品标签（十二）产品标签1 1、包装作业操作记录、包装作业操作记录p 产品名称产品名称p 包装日期包装日期p 产品产量产品产量p 包数包数p 感官检查情况感官检查情况p 头尾包数量头尾包数量p 记录人记录人p . .（十三）包装作业（十三）包装作业2 2、标签使用记录、标签使用记录p 产品名称产品名称p 领用数量领用数量p 本班用量本班用量p 退库数量退库数量p 损耗数量损耗数量p 损耗原因损耗原因p 销毁情况销毁情况p

35、使用人使用人（十三）包装作业（十三）包装作业第四章 产品质量控制1 1、现场质量巡查制度、现场质量巡查制度（一）现场质量巡查（一）现场质量巡查p巡查位点巡查位点p巡查内容巡查内容p巡查方法巡查方法p巡查频次巡查频次p异常情况处异常情况处置方式置方式p-2 2、现场质量巡查记录、现场质量巡查记录（一）现场质量巡查（一）现场质量巡查p巡查位点巡查位点p巡查时间巡查时间p巡查内容巡查内容p问题描述问题描述p整改措施整改措施p整改结果整改结果p巡查人员巡查人员p-1 1、出厂检验、出厂检验（二）产品检验（二）产品检验检验记录检验记录p名称或编号名称或编号p检验项目检验项目p检验方法检验方法p检验过程检

36、验过程p-检验报告检验报告p产品名称产品名称p生产日期或批号生产日期或批号p抽样基数抽样基数p检验项目检验项目p检验方法检验方法p实测值实测值p标准值标准值p判定值判定值p判定依据判定依据p检验结论检验结论p报告日期报告日期p报告编制人员报告编制人员p审核人员审核人员2 2、定期检验、定期检验（二）产品检验（二）产品检验p应当每周至少对其生产的应当每周至少对其生产的5 5个产品的下列主成个产品的下列主成分自行进行检验：分自行进行检验： 维生素预混合饲料：两种以上维生素；维生素预混合饲料：两种以上维生素； 微量元素预混合饲料：两种以上微量元素；微量元素预混合饲料：两种以上微量元素； 复合预混合饲

37、料：两种以上维生素和两种复合预混合饲料：两种以上维生素和两种以上微量元素；以上微量元素； 浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：粗蛋浓缩饲料、配合饲料、精料补充料：粗蛋白质、粗灰分、钙、总磷。白质、粗灰分、钙、总磷。p定期更换产品品种定期更换产品品种 3 3、型式检验、型式检验（二）产品检验（二）产品检验p每年应当在其生产的配合饲料、浓缩饲料、精每年应当在其生产的配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、维生素预混合饲料、微量元素预混合料补充料、维生素预混合饲料、微量元素预混合饲料和复合预混合饲料产品中，每类至少选择饲料和复合预混合饲料产品中，每类至少选择1 1个个产品进行产品进行1 1次型式检验，并保存检验

38、报告；次型式检验，并保存检验报告； p型式检验系指对产品标准中型式检验系指对产品标准中“要求要求”一章规定一章规定的所有指标进行检验：感观、加工、技术、卫生的所有指标进行检验：感观、加工、技术、卫生等指标；等指标；p可以企业检验，可以委托检验，可以两者结合。可以企业检验，可以委托检验，可以两者结合。 （二）产品检验（二）产品检验出厂检验和定期检验必须在企业的实验室由企业的检出厂检验和定期检验必须在企业的实验室由企业的检验人员进行，而型式检验验人员进行，而型式检验可以由企业检验，也可以委可以由企业检验，也可以委托检验，更可以两者结合；托检验，更可以两者结合；如果出厂检验的指标满足了定期检验规定的

39、主成份指如果出厂检验的指标满足了定期检验规定的主成份指标，可以不再进行定期检验；标，可以不再进行定期检验；如果出厂检验的指标，既满足了定期检验规定的主成如果出厂检验的指标，既满足了定期检验规定的主成份指标，又满足了型式检验的全部指标，可以不再进份指标，又满足了型式检验的全部指标，可以不再进行定期检验和行定期检验和型式检验型式检验。（三）检验仪器（三）检验仪器应当制定应当制定分析天平、高温炉、分析天平、高温炉、干燥箱、酸度计、分光光度干燥箱、酸度计、分光光度计、高效液相色谱仪、原子计、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计吸收分光光度计等主要检验等主要检验仪器的操作规程。仪器的操作规程。建立使用记录

40、和档案。建立使用记录和档案。仪器设备使用记录 仪器设备档案 p仪器设备名称仪器设备名称p型号或编号型号或编号p样品名称或编号样品名称或编号p检验项目检验项目p开始时间开始时间p完毕时间完毕时间p仪器设备运行状态仪器设备运行状态p使用人员使用人员p名称、型号或编号名称、型号或编号p制造厂家制造厂家p联系方法联系方法p安装日期安装日期p使用日期使用日期p主要技术参数主要技术参数p使用说明书使用说明书p购置合同购置合同p使用记录使用记录p操作规程操作规程（四）化学试剂管理（四）化学试剂管理应当制定化学试剂和危险化学品管理制度，建立危应当制定化学试剂和危险化学品管理制度，建立危险化学品出入库记录。险化

41、学品出入库记录。化学试剂使用遵循化学试剂使用遵循GB/T601GB/T601、GB/T602GB/T602、GB/T603GB/T603以以及检验方法标准的要求。及检验方法标准的要求。化学试剂贮存需要低温存放的化学试剂、危险化学化学试剂贮存需要低温存放的化学试剂、危险化学品、试验溶液，贮存室应当配备空调或冰箱。品、试验溶液，贮存室应当配备空调或冰箱。检验用水按检验用水按GB/T6682-2019GB/T6682-2019分析实验室用水规格分析实验室用水规格和试验方法和试验方法。检验废弃物处置：无机化学废物用酸碱中和，有机检验废弃物处置：无机化学废物用酸碱中和，有机化学废物为收集后集中处理化学废

42、物为收集后集中处理- -废弃物处理场，活微废弃物处理场，活微生物废物用灭活生物废物用灭活- -高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌（五）检验管理制度（五）检验管理制度建立检验管理制度建立检验管理制度：包括对影响：包括对影响检验的关键要素（人员、仪器、检验的关键要素（人员、仪器、样品、试剂及标准物质、方法、样品、试剂及标准物质、方法、环境等）的控制要求以及抽样位环境等）的控制要求以及抽样位点、抽样频次、检验项目、检验点、抽样频次、检验项目、检验时限、检验结果传递、产品质量时限、检验结果传递、产品质量检验合格证的签发等内容。检验合格证的签发等内容。（五）检验管理制度（五）检验管理制度验证检验结果的准确性验证检

43、验结果的准确性 同具有法定资质的检验机构进行检同具有法定资质的检验机构进行检验比对；验比对； 利用购买的标准物质或高纯度化学利用购买的标准物质或高纯度化学试剂进行检验验证；试剂进行检验验证； 在实验室内部进行不同人员、不同在实验室内部进行不同人员、不同仪器的检验比对；仪器的检验比对； 对曾经检验过的留存样品进行再检对曾经检验过的留存样品进行再检验；验； 利用检验质量控制图等数理统计手利用检验质量控制图等数理统计手段识别异常结果。段识别异常结果。（六）产品留样观察制度（六）产品留样观察制度留样观察制度留样观察制度 包括样品留样数量、留样标识、包括样品留样数量、留样标识、贮存环境、观察内容、观察频

44、次、异贮存环境、观察内容、观察频次、异常情况的处置措施、到期样品的处理常情况的处置措施、到期样品的处理方式、观察责任人等内容。方式、观察责任人等内容。留样观察记录留样观察记录 包括产品名称或代号、生产日期包括产品名称或代号、生产日期或批号、保质期、观察日期、观察项或批号、保质期、观察日期、观察项目、异常情况处置、观察人等信息。目、异常情况处置、观察人等信息。（六）产品留样观察制度（六）产品留样观察制度贮存环境应与市售产品标签中的贮存环境应与市售产品标签中的规定相一致；规定相一致；留样保存时间应当超过产品保质留样保存时间应当超过产品保质期期1 1个月；个月；观察记录保存期限不少于观察记录保存期限

45、不少于2 2年；年；留样室的面积和留样橱的数量、留样室的面积和留样橱的数量、空间，要满足其产品种类和数量空间，要满足其产品种类和数量的需要。的需要。（七）不合格品控制（七）不合格品控制不合格品管理制度不合格品管理制度 包括不合格品的判定标准、标识及贮包括不合格品的判定标准、标识及贮存、处理流程、处理方式、处理权限、处存、处理流程、处理方式、处理权限、处理人员等内容。理人员等内容。不合格品不合格品 包括不合格的原料、不合格的中间产包括不合格的原料、不合格的中间产品、不合格的成品品、不合格的成品评价与处理记录评价与处理记录 包括不合格品名称、数量、状态描包括不合格品名称、数量、状态描述、原因、评价

46、结果、处理方式、批准人述、原因、评价结果、处理方式、批准人员、处理人员等员、处理人员等 ：第五章 产品贮运及运输( (一一) )产品仓储管理产品仓储管理仓储管理制度仓储管理制度 包括库位规划、堆放方式、垛位标识、包括库位规划、堆放方式、垛位标识、出入库管理、库房盘点、环境要求、虫鼠出入库管理、库房盘点、环境要求、虫鼠防范、库房安全等。防范、库房安全等。产品出入库记录产品出入库记录 包括产品名称、规格或等级、生产日包括产品名称、规格或等级、生产日期、入库数量和日期、出库数量和日期、期、入库数量和日期、出库数量和日期、保管人员等。保管人员等。 第五章 产品贮运及运输( (一一) )产品仓储管理产品

47、仓储管理垛位标示卡垛位标示卡 包括产品名称或代号、生产日期或包括产品名称或代号、生产日期或批号、检验状态等。批号、检验状态等。不同垛位间应保持适当距离不同垛位间应保持适当距离不合格品和过期产品应隔离存放并有清不合格品和过期产品应隔离存放并有清晰标识。晰标识。 第五章 产品贮运及运输( (二二) )产品运输产品运输u产品装车前应当对运输车辆的安全、卫产品装车前应当对运输车辆的安全、卫生状况实施检查，并保存检查记录。生状况实施检查，并保存检查记录。u直接销售给养殖者的饲料可以使用罐装直接销售给养殖者的饲料可以使用罐装车运输，罐装车应当专车专用。车运输，罐装车应当专车专用。u随车附具产品标签和产品质

48、量检验合格随车附具产品标签和产品质量检验合格证证u装运不同种类的产品时，应当对罐体进装运不同种类的产品时，应当对罐体进行清理，并保存清理记录。行清理，并保存清理记录。 。 第五章 产品贮运及运输( (二二) )产品销售产品销售销售台账和销售票据销售台账和销售票据 如实记录出厂销售的饲料产如实记录出厂销售的饲料产品的名称、数量、生产日期、生品的名称、数量、生产日期、生产批次、质量检验信息、购货者产批次、质量检验信息、购货者名称及其联系方式、销售日期等名称及其联系方式、销售日期等信息。信息。 第六章 产品召回企业应当建立产品召回制度，发现其产企业应当建立产品召回制度，发现其产品对养殖动物、人体健康

49、有害或者存在品对养殖动物、人体健康有害或者存在其它安全隐患的，应当立即停止生产，其它安全隐患的，应当立即停止生产，通知经营者、使用者，向企业所在地饲通知经营者、使用者，向企业所在地饲料管理部门报告，主动召回产品，并记料管理部门报告，主动召回产品，并记录召回和通知情况。录召回和通知情况。第六章 产品召回u产品召回制度产品召回制度 包括召回程序的启动、包括召回程序的启动、 召回流程、召回产品的召回流程、召回产品的评估、召回产品的标识和处置等。评估、召回产品的标识和处置等。u产品召回记录产品召回记录 包括召回产品名称、召回日期、召回数量、召包括召回产品名称、召回日期、召回数量、召回原因、是否报告饲料

50、管理部门等。回原因、是否报告饲料管理部门等。u召回产品处置记录召回产品处置记录 包括处置产品的名称、处置产品数量、处置时包括处置产品的名称、处置产品数量、处置时间、处置方式间、处置方式( (无害化处理、销毁无害化处理、销毁) )、 是否饲料管理是否饲料管理部门监督、处置人员和饲料管理部门监督人员等信部门监督、处置人员和饲料管理部门监督人员等信息。息。第六章 产品召回u客户投诉制度客户投诉制度 包括客户投诉受理、处理流程、处包括客户投诉受理、处理流程、处理措施等理措施等u客户投诉记录客户投诉记录 包括投诉日期、投诉人姓名、投诉包括投诉日期、投诉人姓名、投诉人地址、产品名称、生产日期、投诉内人地址

51、、产品名称、生产日期、投诉内容、处理结果等。容、处理结果等。o客户投诉记录表客户投诉记录表提提交交人人姓姓名名呈呈送送日日期期投诉记录编号投诉记录编号客客 户户 姓姓 名名联联系系电电话话客客户户地地址址畜畜 禽禽 类类 型型产产品品名名称称产产品品数数量量送送 货货 日日 期期发发 票票 号号生生产产任任务务序序号号投诉问题要点：投诉问题要点：解决投诉采取的措施：解决投诉采取的措施：附送：总经理、销售部、品管部、生产部附送：总经理、销售部、品管部、生产部第七章 人员与卫生u企业应当建立人员培训制度，根据岗位的不同需求制企业应当建立人员培训制度，根据岗位的不同需求制定年度培训计划，每年对员工至

52、少进行定年度培训计划，每年对员工至少进行2 2次饲料质量安次饲料质量安全知识培训，并保存培训记录。全知识培训，并保存培训记录。u人员培训制度人员培训制度 包括培训内容、培训方式、考核方法、效果评价等。包括培训内容、培训方式、考核方法、效果评价等。u人员培训计划人员培训计划 包括培训内容、培训方式、培训时间、培训对象等。包括培训内容、培训方式、培训时间、培训对象等。u培训记录培训记录 包括培训时间、师资、地点、方式、内容、人员、包括培训时间、师资、地点、方式、内容、人员、考核方式、考核结果等考核方式、考核结果等。o厂区环境卫生应当符合国家有关规定。厂区环境卫生应当符合国家有关规定。第七章 人员与卫生第八章 文件与记录管理u文件管理制度文件管理制度 包括文件的起草、格式、编号、审批、印包括文件的起草、格式、编号、审批、印发、修订、存档、销毁等。发、修订、存档、销毁等。u记录管理制度记录管理制度 包括记录表单的编制、格式、编号、审批、包括记录表单的编制、格式、编号、审批、印发、修订、印发、修订、 填写、存档、保存期限等。填写、存档、保存期限等。u记录保存期记录保存期 除规定保存期的记录外，其他记录保存期除规定保存期的记录外，其他记录保存期不少于不少于1 1年。年。 谢谢！