5微生物的营养代谢

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1、第五章 微生物的营养代谢问题问题这些微生物这些微生物靠什么生长？靠什么生长？营养营养物质代谢物质代谢能量代谢能量代谢硅私虽阅报危奠瞥惹兄坐芍殊言窑葬弦堪翅刮没棠桐招誊译归庸船升用宁5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢第一节第一节 微生物的营养物质和营养类型微生物的营养物质和营养类型第二节第二节 微生物的能量代谢微生物的能量代谢第三节第三节 微生物的物质代谢微生物的物质代谢括裤讯梆抹鹅蓉森汲包分硬醇迸辞畸喉医扔寥取辐戈戏铅马诧诧赋钦粉桐5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢一一 微生物的营养微生物的营养二二 微生物的营养类型微生物的营养类型 三三 培养基培养基 第一节第一节 微生物的营养物质和营养

2、类型微生物的营养物质和营养类型法冠琅带犊炽还阎慰讯东痢尸颤惫痊毋皋芽晨砒慎吮嘴户刚暮笑煞旨江吁5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢一 微生物的营养1 1 微生物营养的概念微生物营养的概念微生物的营养：微生物的营养：微生物吸收利用微生物吸收利用营养物质营养物质的过程的过程微生物的营养物质有哪些？微生物的营养物质有哪些？2 2 微生物的营养物质及其功能微生物的营养物质及其功能微生物的营养物质：微生物的营养物质：能被微生物吸收利用的物质能被微生物吸收利用的物质铁罩膊褪寡谈靡嘉荡它饱窍赢摆眷啄变锋谷溪疥肌谱偏晕董瘤亦臼索东橙5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 水水水是微生物细胞的组成成分。占细胞湿重

3、的水是微生物细胞的组成成分。占细胞湿重的70709595 水在细胞中的作用？水在细胞中的作用？ 1 1 营养物质的溶剂，而后被吸收。营养物质的溶剂，而后被吸收。 2 2 生物化学反应的场所。生物化学反应的场所。微生物的营养微生物的营养沤搁阶逛镭晒特跃砌梭蜀汁乙侩万盏缩煤眷卫股恬嘿骤哪竟来芜涧皂杆籽5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 碳素养料碳素养料糖类糖类被微生物优先利用。被微生物优先利用。实验室中常用碳源？实验室中常用碳源？葡萄糖、蔗糖、麦芽糖葡萄糖、蔗糖、麦芽糖发酵业常用碳源？发酵业常用碳源？薯干淀粉、玉米淀粉薯干淀粉、玉米淀粉一般生产常用碳源？一般生产常用碳源？ 麸皮、酒糟麸皮、酒糟无

4、机碳化物无机碳化物COCO2 2、COCO3 3- -有机碳化物糖类、有机酸、醇、纤维素等。有机碳化物糖类、有机酸、醇、纤维素等。细胞干重细胞干重5050。作为。作为碳源碳源和和能源能源。 种类种类 功能功能 常用碳源常用碳源微生物的营养微生物的营养扇祁摧砧得傻氮夜期宦泥形淀战欲惦卤葛碍黍霖处圃姆篙关钝秉权思誊冶5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 氮素养料氮素养料 功能功能 组成组成蛋白质、核酸蛋白质、核酸等物质的重要成分。只作等物质的重要成分。只作N N源源 种类种类 分子态源分子态源固氮微生物固氮微生物 无机氮化合物无机氮化合物需在培养基中加缓冲剂需在培养基中加缓冲剂 有机氮化合物有机氮

5、化合物速效氮源（速效氮源（aa)aa)、迟效氮源、迟效氮源(Pro)(Pro) 常用氮源常用氮源 实验室常用氮源？实验室常用氮源？ KNO KNO3 3、NaNONaNO3 3、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏。、牛肉膏、蛋白胨、酵母膏。 发酵常用氮源？发酵常用氮源？ 尿素、鱼粉、玉米浆、黄豆饼粉、麸皮。尿素、鱼粉、玉米浆、黄豆饼粉、麸皮。微生物的营养微生物的营养桂吸英股制憎奇宰烩锤逃阮捣郭撩鹅旺绣险讲漓砷太荔东注炮菱郭艳辖字5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢矿质元素矿质元素主要元素主要元素需求量较大，以无机盐形式供给。需求量较大，以无机盐形式供给。P P、K K、S S、MgMg、CaCa。微量元素

6、微量元素需求量微小。但缺少导致生理活需求量微小。但缺少导致生理活性降低；过量有毒害。性降低；过量有毒害。CuCu、ZnZn、MnMn、MoMo等。等。 细胞物质的组成部分细胞物质的组成部分 激活维持酶的作用激活维持酶的作用 调节渗透压调节渗透压 功能功能 种类种类微生物的营养微生物的营养公汾圆湘诀仰责搐崖卫经含默酿提开校呢造筑脊授斡夏须焉胚公薛挫塌班5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢生长因子（生长素）生长因子（生长素）实验室常用实验室常用酵母膏、蛋白胨酵母膏、蛋白胨作为作为综合生长素综合生长素配制培养配制培养基。当对某种微生物所需的生长因子不了解时，可加基。当对某种微生物所需的生长因子不了解

7、时，可加入入动、植物组织液动、植物组织液。 概念概念：需求量不大，但对微生物的生长有：需求量不大，但对微生物的生长有特殊作用特殊作用 的的有机物质。有机物质。 功能功能：各种酶的辅基成分。：各种酶的辅基成分。若缺，酶失去活性若缺，酶失去活性。 种类种类：维生素类维生素类硫胺素、生物素、核黄素等。硫胺素、生物素、核黄素等。氨基酸类氨基酸类苏氨酸、亮氨酸等。苏氨酸、亮氨酸等。嘌呤、嘧啶类嘌呤、嘧啶类核苷。核苷。 常用生长素常用生长素微生物的营养微生物的营养逆丑家矗篱蔼逻军浆傍尹漂锨婉睡悸哈尝瘤布遂拌森刹谁抡诈性儿出细礁5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢二二 微生物的营养类型微生物的营养类型 1

8、1 微生物的营养类型微生物的营养类型 根据微生物生长时所需的根据微生物生长时所需的碳源碳源及及能量能量的来源，将微生物的营养类型分为四种。的来源，将微生物的营养类型分为四种。 （1 1）光能无机营养型）光能无机营养型（2 2）光能有机营养型）光能有机营养型（3 3）化能无机营养型）化能无机营养型（4 4）化能有机营养型）化能有机营养型胳遣囊抠诛州憾计障睬缀锯肛巫易颜轮证啡仰庇焊绪窿况尝装曾留左雾湍5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢（1）光能无机营养型）光能无机营养型(Photolithotroph)又叫自养微生物。又称又叫自养微生物。又称光能自养型微生物。光能自养型微生物。 藻类、蓝细菌、光

9、合细菌（紫硫细菌、绿硫细菌）藻类、蓝细菌、光合细菌（紫硫细菌、绿硫细菌）碳源碳源以以COCO2 2 为惟一碳源为惟一碳源能源能源光光 转变为转变为 ATP ATP为什么用光作能源？为什么用光作能源？ 光合色素光合色素 叶绿素叶绿素C C（主要主要） 类胡萝卜素和藻胆素为辅助色素，类胡萝卜素和藻胆素为辅助色素，捕捉光，保护膜捕捉光，保护膜免遭光氧化破坏。免遭光氧化破坏。微生物的营养类型微生物的营养类型啄枫汉秆十克鲍一堕氟庙腔嗓墙刘兜象荷湾瞳套撅咸岳般锡入圆婿驳缩宠5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢如：如：蓝细菌、藻类蓝细菌、藻类如：如：绿硫细菌、紫硫细菌绿硫细菌、紫硫细菌 还原还原COCO2

10、2 时，时，以以还原态无机硫化物作氢或电子供体。还原态无机硫化物作氢或电子供体。 CO2 + H2O CH2O + O2 CO2 + 2H2S CH2O + H2O + 2S光能光能叶绿素叶绿素光能光能细菌细菌叶绿素叶绿素如何将无机物还原为有机物的？如何将无机物还原为有机物的？微生物的营养类型微生物的营养类型庄石沂派报辊骆帽蹈诲蛋取支蕊恃领呢眼戌弥独沼泞台吏橙攘深妻冯雁窝5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢（2）光能有机营养型（）光能有机营养型（photorganotroph)又叫异养微生物。又称又叫异养微生物。又称光能异养型微生物光能异养型微生物。 红螺菌属红螺菌属. .1 1 碳源碳源有机

11、物有机物作供氢体和碳源，要作供氢体和碳源，要有有COCO2 2存在存在。2 2 能源能源光光具有光合色素具有光合色素CO2 2 CH3CH3CHOHCH2O +2CH3COCH3+H2O光能光能光合色素光合色素净化高浓度有机废水。净化高浓度有机废水。微生物的营养类型微生物的营养类型适矿则九武旗抚蔓居篱痢矾症帛柒退粕营瑞氛尼属项认返良箕齿悍贼写穴5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢（3）化能无机营养型（）化能无机营养型（chemolithotroph)又叫自养微生物。又称又叫自养微生物。又称化能自养型微生物化能自养型微生物。 氢细菌、硫化细菌、铁细菌、硝化细菌氢细菌、硫化细菌、铁细菌、硝化细菌。

12、分布在。分布在土壤、水域中，在自然界物质转化中作用重大。土壤、水域中，在自然界物质转化中作用重大。 碳源碳源以以 C OC O2 2为惟一碳源为惟一碳源。 能源能源无机物无机物氧化产生能量。产能有限，生长迟缓。氧化产生能量。产能有限，生长迟缓。微生物的营养类型微生物的营养类型转闺访窖抉鸿窘井勒至菏墩椒涯栈谓抑赃琼碱吟帐涂机诣酶雇延轴六柠千5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 硝化细菌硝化细菌2NH3 + 2O2 CO2 + 4H+ 氢细菌氢细菌生产单细胞蛋白。生产单细胞蛋白。 铁细菌铁细菌氧化黄铁矿氧化黄铁矿，生成，生成硫酸硫酸溶解矿石。溶解矿石。细菌冶金。细菌冶金。2HNO2 + 4H+ +

13、 ATPCH2O + H2O微生物的营养类型微生物的营养类型代噪裤曝巩吕匿校瞩陌闲材团挑灸荐津诫老漂孵蔼跋倍胰棕燎嘿友炳纵蛤5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢（4）化能有机营养型）化能有机营养型(chemoorganotroph)又叫异养微生物。又称又叫异养微生物。又称化能异养型微生物化能异养型微生物。 绝大多数细菌、放线菌和全部真菌、病毒绝大多数细菌、放线菌和全部真菌、病毒。如大肠杆菌，枯草杆菌，链霉菌，根霉，曲霉。如大肠杆菌，枯草杆菌，链霉菌，根霉，曲霉。 碳源碳源有机物有机物 能源能源有机物氧化有机物氧化获得。获得。微生物的营养类型微生物的营养类型颜踪浚忍悸瞩名扛疚谤库蛮清怎磷兑水菏呐

14、佯醒哗聊戴惦尚屎颅偿鞭淬扮5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢2 各类微生物的营养特性各类微生物的营养特性（1 1） 细菌的营养特性细菌的营养特性（2 2） 放线菌的营养特性放线菌的营养特性（3 3） 酵母菌的营养特性酵母菌的营养特性（4 4） 霉菌的营养特性霉菌的营养特性（5 5） 病毒的营养特性病毒的营养特性微生物可以利用各种营养物质，但就某一种微生微生物可以利用各种营养物质，但就某一种微生物来说，它们所能利用的物质有一定范围。物来说，它们所能利用的物质有一定范围。微生物的营养类型微生物的营养类型匪嘎所忘杀刁磕玫绳无辙仪十教奖瞳脑育舵钩策彝蒂弯蓬爆置杏庆嗽群赏5微生物的营养代谢5微生物的营

15、养代谢（1 1） 细菌的营养特性（类型多样）细菌的营养特性（类型多样）自养型自养型 光能光能：紫硫菌、绿硫菌、蓝细菌：紫硫菌、绿硫菌、蓝细菌 化能化能：硝化细菌：硝化细菌异养型异养型 所有腐生菌和寄生菌所有腐生菌和寄生菌（2 2） 放线菌的营养特性放线菌的营养特性 异养型异养型 各种各种不同碳源不同碳源糖、淀粉、甘油、柠檬酸等糖、淀粉、甘油、柠檬酸等微生物的营养类型微生物的营养类型立攫眯搀握腔衅害累孕第懂吐缆侧汝迸杯刽工萎狡我筒跑谍粳硷叶喘粹雪5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢（3 3） 酵母菌的营养特性酵母菌的营养特性异养型异养型 糖、有机酸、甘油、石油作碳源糖、有机酸、甘油、石油作碳源。

16、 绝大多数酵母菌绝大多数酵母菌不能利用淀粉作碳源不能利用淀粉作碳源。（4 4） 霉菌的营养特性霉菌的营养特性 异养型异养型 碳源、氮源广。碳源、氮源广。（5 5） 病毒的营养特性病毒的营养特性 专性寄生，生活在一定的专性寄生，生活在一定的活细胞组织活细胞组织内。内。微生物的营养类型微生物的营养类型猪谷经蜒矿威鸿敬榷腥袍丽渤弧溪乍几龙痪星熊俏靠譬阴捏忧评坷颈翌突5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢三三 培养基培养基1 1 培养基的类型培养基的类型2 2 微生物培养常用培养基微生物培养常用培养基3 3 微生物培养微生物培养培养基的概念：培养基的概念：人工配制人工配制的适合于微生物生长繁殖的适合于微

17、生物生长繁殖 的的营养基质营养基质。用什么培养微生物？用什么培养微生物？ 培养基培养基者刷既战狼弱傍逆刹扼千孵双迄州泣泳配稍紊状峦相继汹胚黍梭藐酱引介5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢1 培养基的类型培养基的类型根据化学组成分类根据化学组成分类（1 1）天然培养基）天然培养基培养基培养基v（2 2）合成培养基）合成培养基v（3 3）半合成培养基）半合成培养基罗彝坡湃插攻猪倪沃墩髓怜队严旬氖麻积话壤去贸验嚷寥档抽沏糕激磨趋5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 根据物理状态分类根据物理状态分类v（1 1）固体培养基）固体培养基培养基培养基v（2 2）半固体培养基）半固体培养基v（3 3）液体培养

18、基）液体培养基逸般快敞冷用蠕储歇戳大饥揉柜刚掐意券寿尝奶国挚鸿示黎隐庶浸炽品荫5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 根据特定用途分类根据特定用途分类培养基培养基（1）基础培养基（）基础培养基（minimum medium）（2）加富培养基（）加富培养基（enrichment medium）（3）选择培养基（）选择培养基（selective medium）（4）鉴别培养基（）鉴别培养基（differential medium）钓闽代境矮演闪不牢扶淀刁避羞拿禄扰笑衙输执顽叮浸枕花铲炭污姨滇宿5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢培养基培养基（1 1）基础培养基）基础培养基（minimum mediu

19、m）微生物所需基本营养物质相同。微生物所需基本营养物质相同。定义定义：含有一般微生物生长繁殖所需的：含有一般微生物生长繁殖所需的 基本营养基本营养物质的培养基。物质的培养基。例如例如：牛肉膏蛋白胨培养基（细菌）：牛肉膏蛋白胨培养基（细菌） 牛肉膏牛肉膏 3g 3g 蛋白胨蛋白胨 10g 10g NaCl 5g NaCl 5g 琼脂琼脂 18-20g 18-20g 水水 1000ml 1000ml PH 7.0-7.2 PH 7.0-7.2 试备毗楼烟争撑挞豁题材惯宋淮貌呛抹驰砖满靖关伴耗择犊帧呛济匹烁栖5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢培养基培养基（2 2）加富培养基）加富培养基（enric

20、hment medium）又叫营养培养基又叫营养培养基定义定义：在基础培养基中加入某些：在基础培养基中加入某些特殊营养特殊营养物物 质制成的营养丰富的培养基。质制成的营养丰富的培养基。例如例如：加入血清、血液、酵母浸膏、动植物组：加入血清、血液、酵母浸膏、动植物组 织液织液作用作用：培养异养型微生物：培养异养型微生物 富集、分离微生物富集、分离微生物余窿花俺鹃巾弟述滚卉案夹念价徘邯腾炭焦仇腰殖疏滇踢嘘主溶诀锰纹戍5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢（3 3）选择培养基）选择培养基（selective medium）定义定义：将某种或某类微生物从混杂的微生物群：将某种或某类微生物从混杂的微生物群

21、体中体中分离分离出来的培养基。出来的培养基。特点特点：加入相应的：加入相应的特殊营养特殊营养物质或化学物质，物质或化学物质，抑制抑制不需要微生物的生长，不需要微生物的生长，利于利于所需要微生物所需要微生物的生长。的生长。蔑岁灯猎玖丁壤并蛆爷若难葫龙幢巡嫉议巾仑纬崇兄拘袒枣荫唾奖某治敛5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢缺氮培养基缺氮培养基 分离固氮微生物分离固氮微生物加入数滴加入数滴10%酚酚 分离放线菌分离放线菌加青霉素、四环素、链霉素加青霉素、四环素、链霉素 分离酵母菌、霉菌分离酵母菌、霉菌狞糖陆书禄可需酸区诡憨绞潞帘缓群熙桂寅比券褐戮现蔑趣黑杖晒粘倚贸5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢

22、加富培养基和选择培养基的区别加富培养基和选择培养基的区别加富培养基加富培养基：增加分离的微生物的数量，：增加分离的微生物的数量， 形成生长优势。形成生长优势。选择培养基选择培养基：抑制不需要的微生物的生长，：抑制不需要的微生物的生长， 使所需要的微生物增殖。使所需要的微生物增殖。尸术酿眼屿釜谚桩买颂首隘组纲帮偏帅粤甚曹剥邓款囚婚妄孝浓囱遭啥圈5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢（4 4）鉴别培养基）鉴别培养基（differential medium）定义定义：鉴别鉴别不同微生物类型的培养基。不同微生物类型的培养基。特点特点：加入某种特殊化学物质，微生物生长后：加入某种特殊化学物质，微生物生长后

23、 产生某种代谢产物产生某种代谢产物特殊化学物质特殊化学物质产生某种代谢产物产生某种代谢产物化学化学反应反应明显特明显特征变化征变化区分区分作用作用：快速分类鉴定：快速分类鉴定 分离筛选某微生物菌种分离筛选某微生物菌种公黎衍闹笑罗琳萎咕挤醋贿念弓桌族咯富里鞭函惰启试伍驴悦洲戌耿磕翘5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢2 2 微生物培养常用培养基微生物培养常用培养基（1 1） 培养许多异养型细菌培养许多异养型细菌（包括兼性寄生细菌）（包括兼性寄生细菌） 牛肉膏蛋白胨培养基牛肉膏蛋白胨培养基（2 2） 培养放线菌培养放线菌 高氏一号培养基高氏一号培养基（3 3） 培养酵母菌、霉菌培养酵母菌、霉菌 麦

24、芽汁、豆芽汁、马铃薯汁培养基麦芽汁、豆芽汁、马铃薯汁培养基（4 4） 许多霉菌的分离、鉴定许多霉菌的分离、鉴定 察氏培养基察氏培养基培养基培养基姆匆绽泣咽悉猾宴僳则峭店拽秩污呈激巳哨蚊仇忠底靖叉萎渺兢蠢篷井复5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢3 3 微生物培养微生物培养 好氧培养好氧培养 厌氧培养厌氧培养（1 1） 好氧培养好氧培养以空气作为氧的来源。以空气作为氧的来源。实验室的实验室的固体平板固体平板培养和培养和斜面培养斜面培养。摇瓶培养摇瓶培养：液体撞击瓶壁增氧。：液体撞击瓶壁增氧。 三角頩、摇床三角頩、摇床发酵罐培养发酵罐培养：强制通风增氧：强制通风增氧培养基培养基韭头辽敞艺午馁嗜啼剑

25、养中塑季臭柞社蛾勋休赦瑚辟男双递斜旧慷旗措坐5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢厌氧袋法厌氧袋法 厌氧罐法厌氧罐法 厌氧培养箱培养厌氧培养箱培养（2 2） 厌氧培养厌氧培养隔绝空气、驱除氧气。隔绝空气、驱除氧气。培养基培养基祈撮馏瀑糟刊胜篓挫牲吐短挎扣啤鸟思镜苗岔旁酮洗瘟挝司叮勾瘦裤铭滨5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢第二节 微生物的能量代谢微生物的能量代谢一一 细胞中的氧化还原反应与能量产生细胞中的氧化还原反应与能量产生二二 微生物的呼吸类型微生物的呼吸类型三三 微生物与氧气的关系微生物与氧气的关系洗烹屠年呜颈窥拙撵夕胀邮廷慈阵过邯叠湖霉赔蓖卖路腹材燕犊吉变躬阳5微生物的营养代谢5微生物

26、的营养代谢一一 细胞中的氧化还原反应与能量产生细胞中的氧化还原反应与能量产生1 1 细胞中的氧化还原反应细胞中的氧化还原反应AH2 2H+ + 2e +A (氧化）氧化） B + 2H+ + 2e BH2（还原）（还原） AH2 + B A + BH2（氧化还原）（氧化还原）九曰妖承家姆辽嘴岂羔旭地枕睡贞彼爷揣妆婪吩簿恩郁闯赌赢残咕舰槛埔5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢2 2 细胞中细胞中ATPATP的合成的合成ATPATP三磷酸腺苷三磷酸腺苷ADPADP二磷酸腺苷二磷酸腺苷 ATP ADP + Pi + ATP ADP + Pi +能量能量( (伴随能源物质的分解伴随能源物质的分解）放能

27、放能产能产能ADPADP结合一个磷酸生成结合一个磷酸生成ATPATP，为磷酸化。，为磷酸化。忙炕减夷聋幕巷溃噪辩容配弛堰哑展籽歇炮频疥狰呻糖泳承屿择倪枫渤扭5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢二二 微生物的呼吸类型微生物的呼吸类型v 呼吸作用的定义呼吸作用的定义生物氧化中，呼吸基质脱下的生物氧化中，呼吸基质脱下的氢和电子氢和电子经载经载体体传递传递最终交给最终交给受体受体的生物学过程。的生物学过程。 主要呼吸基质：主要呼吸基质：葡萄糖、果糖葡萄糖、果糖。有哪些呼吸类型呢？有哪些呼吸类型呢？碘客堂愤用拭勤除汾倡分颖廓榨趴弥重驶藻元惊诊郸氢淑胺田抵写迟怜凑5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 依据

28、最终电子受体的不同有三种依据最终电子受体的不同有三种1 1 有氧呼吸有氧呼吸2 2 无氧呼吸无氧呼吸3 3 发酵发酵萤俐枕程她桐搔绷哦侩几椰联骡删蚀茁榨勺勿试配肠砧跺车慰馆辜起九心5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢1 有氧呼吸有氧呼吸v 最终电子受体最终电子受体氧气氧气 O2 O2 参与的微生物参与的微生物需氧和兼性厌氧微生物。需氧和兼性厌氧微生物。 呼吸基质（底物）呼吸基质（底物）化能异养微生物化能异养微生物有机物有机物化能自养微生物化能自养微生物无机物无机物 定义：微生物氧化底物时以分子氧定义：微生物氧化底物时以分子氧作为作为最最 终电子受体终电子受体的氧化作用。的氧化作用。接垂逮铁掠甸

29、水蹦躲坯故吝稻新蚌煤捅空诌拾碍头吠炸翰溯阴掉呈措仿照5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢以呼吸基质是葡萄糖为例说明以呼吸基质是葡萄糖为例说明葡萄糖葡萄糖糖酵解糖酵解丙酮酸丙酮酸三羧酸循环三羧酸循环CO2、NADPHNADO2H+、e-H2O呼吸链呼吸链NAD + NAD + 大量大量ATPATP（3838个）个）两个特点两个特点葡萄糖彻底氧化葡萄糖彻底氧化产能量大产能量大NADFAD辅酶辅酶Q细胞色素细胞色素b、c、a、a3彬币瓮佬裁营顺眠炬筹桂里毕卵篷总覆妇燎缄伪俏挨孵炙潦邯疾鲁霉磅殖5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢呼吸链（电子传递链）的作用：呼吸链（电子传递链）的作用：a a 传递电子

30、传递电子b b 将传递电子时释放的能量合成将传递电子时释放的能量合成ATPATP。康匝庄国谰拨壶瑶颊农猎廓尧叶豫悟概搓掂屿竿谤惫找拘炙掘物徐升肌泵5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 注意：注意：l原核微生物的呼吸链位于细胞膜上，有原核微生物的呼吸链位于细胞膜上，有氧呼吸在细胞膜上进行。氧呼吸在细胞膜上进行。l真核微生物的呼吸链在线粒体膜上，有真核微生物的呼吸链在线粒体膜上，有氧呼吸在线粒体中进行。氧呼吸在线粒体中进行。撇羊靴臆舒饮盼操忱仪辰穆裙拙摈牡凛狂捆丝煽羡组伎庭欲弟桓讼褐灿如5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢2 2 无氧呼吸无氧呼吸v 最终电子受体最终电子受体无机物（无机物（NONO

31、3-3-、NONO2-2-、COCO2 2等）等） 定义定义：微生物氧化底物，底物氧化脱下的微生物氧化底物，底物氧化脱下的氢和电氢和电 子子经呼吸链传递最终交给经呼吸链传递最终交给无机化合物无机化合物的过程的过程。 参与的微生物参与的微生物厌氧菌和兼性厌氧菌。厌氧菌和兼性厌氧菌。 呼吸基质（底物）呼吸基质（底物）有机物有机物馆朋炒筏梢翔孽眷洲驱坝畴经辐鞋邯庭苛蝗敢因稼已完凳惹折题棋狞备寡5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢以硝酸盐还原菌还原葡萄糖为例说明：以硝酸盐还原菌还原葡萄糖为例说明：基质基质H2基质基质（葡萄糖）（葡萄糖）2e-2H+脱氢酶脱氢酶脱氢酶脱氢酶2H传递体传递体2H传递体传递

32、体2e2e+2eNO3-NO2-+H2O相应还原酶相应还原酶生成的能量少生成的能量少。亨碧摹挠璃疮柑振科下鸟丢解显怨蜜伸讲禄涵鸳最闹陋限禽买着镍淀裹缺5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢无氧呼吸的利与弊？无氧呼吸的利与弊？粪池、秸秆产甲烷粪池、秸秆产甲烷 CO CO3 3= = CHCH4 4水稻田烂秧水稻田烂秧 SO SO4 4= = H H2 2S S土壤氮肥的损失土壤氮肥的损失 NO NO3 3- - NONO2 2- -（有毒性）（有毒性）窍湃磋揩缔了蛹氰膏喂损惰续视邓扎蚂虎饱祝禾撵猎诺侥窃嘎面借炔仇粥5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢3 3 发酵发酵u定义：定义：以小分子有机物为最

33、终电子受体的生物以小分子有机物为最终电子受体的生物 氧化过程。有机物为呼吸基质的中间产物。氧化过程。有机物为呼吸基质的中间产物。u最终电子受体最终电子受体有机物有机物u参与的微生物参与的微生物厌氧菌和兼性厌氧菌。厌氧菌和兼性厌氧菌。u不经过电子传递体。不经过电子传递体。u常见的发酵有常见的发酵有 乙醇发酵乙醇发酵 乳酸发酵乳酸发酵 丁酸发酵丁酸发酵蜗专白贪隋壮铰礁浪疯衣桐荚嘶陵杖灭铲剖歌嗜盐净魁撩陷纱信熙纤邮亡5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢乙醇发酵（生产酒精）乙醇发酵（生产酒精）葡萄糖葡萄糖3磷酸甘油醛磷酸甘油醛1，3二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸2NAD2NADH2丙酮酸丙酮酸脱羧酶脱羧酶乙

34、醛乙醛乙醇乙醇ATPCO2产能量少（产能量少（2 2个个ATP)ATP)，大部分储存在乙醇中。，大部分储存在乙醇中。酵母菌酵母菌献滔寂他股词母廷垛学凹渭鞭忿疏业锁岁砌胜暑赖衬友惰汲沁韵腥螺袱晃5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢三三 微生物与氧气的关系微生物与氧气的关系1 1 需氧（好气）微生物需氧（好气）微生物2 2 厌氧（嫌气）微生物厌氧（嫌气）微生物3 3 兼性厌氧微生物兼性厌氧微生物启妥迄粮膘辣诱皋相悯锣桑背庄粒衍坯纱冉侄讥蛾烘雀疙矣破棒轰泼只玄5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢1 1 需氧微生物需氧微生物呼吸类型呼吸类型有氧呼吸有氧呼吸培养方式培养方式固体表面，液体浅层，通气，振荡

35、。固体表面，液体浅层，通气，振荡。如如青霉，枯草杆菌等多种细菌放线菌真菌青霉，枯草杆菌等多种细菌放线菌真菌珠牲轧蓖谈魄酿渭擎哲督伯予挣呜氦贡形驰降吓芯雄咳止味奖堰绦钞杯铜5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢2 2 厌氧微生物厌氧微生物呼吸类型呼吸类型无氧呼吸和发酵无氧呼吸和发酵培养方式培养方式抽真空；在抽真空；在N2N2、H2H2条件下条件下; ;固体穿刺。固体穿刺。如如：乳酸杆菌，梭状芽孢杆菌，产甲烷杆菌：乳酸杆菌，梭状芽孢杆菌，产甲烷杆菌为生么有氧气不能生活？为生么有氧气不能生活？ 原因：原因：有氧存在，代谢产生有氧存在，代谢产生H H2 2O O2 2和和O O2-2-, H, H2 2

36、O O2 2有有 毒，该类微生物没有分解毒，该类微生物没有分解H H2 2O O2 2的氧化酶的氧化酶仔独被符冷议苗己恳窒啸抬疆县挪份梳交楼窟察雄鸡符缝窝贩践血罪馁链5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢3 3 兼性厌氧微生物兼性厌氧微生物呼吸类型呼吸类型无氧时发酵；有氧时有氧呼吸。无氧时发酵；有氧时有氧呼吸。培养方式培养方式具体实验要求而定。具体实验要求而定。如如：大肠杆菌，酵母菌。：大肠杆菌，酵母菌。糯挫坤欣祷馈辅突猪厘肋律酒侣毕短口倡张女灼爵薪嚏句蔗封象歪粒撬惠5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢第三节第三节 微生物的物质代谢微生物的物质代谢一一 微生物的分解代谢微生物的分解代谢二二 微生

37、物合成的次生代谢产物微生物合成的次生代谢产物备环熬媒割里腾臣由我忌静甥求莉淡辊耘耐孔央户卡吊酋休愧拓要圈腾勇5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢一一 微生物的物质分解微生物的物质分解1 1 碳水化合物的分解碳水化合物的分解 多糖：多糖： 单糖单糖： 双糖：双糖：麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖COCO2 2+H+H2 2O OCOCO2 2+H+H2 2O O葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖COCO2 2+H+H2 2O O麦芽糖麦芽糖麦芽糖酶淀粉淀粉淀粉酶麦芽糖酶各种细菌、放线菌，曲霉、根霉等各种细菌、放线菌，曲霉、根霉等应用：酿造业应用：酿造业思庆提先背搜到性锈灰蚕谭毒钠铱业曾咯美孵磁榷嫉轮鸡梗济槐锹

38、膳镀沏5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 2 2 脂类的分解脂类的分解脂肪脂肪脂肪酶甘油甘油脂肪酸脂肪酸O2-O2COCO2 2+H+H2 2O O简单酸简单酸COCO2 2+CH+CH4 4应用：屠宰场；生活污水。应用：屠宰场；生活污水。轿却凿参钠肋油扎寅畴愁釉傻漠遂豌阳语确守扮砒哲华玲诺艰刃铅柒各镶5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 3 3 果胶物质的分解果胶物质的分解原果胶原果胶H H2 2O O原果胶酶可溶性果胶多缩戊糖可溶性果胶多缩戊糖可溶性果胶可溶性果胶H H2 2O O果胶甲基酯酶果胶酸甲醇果胶酸甲醇果胶酸果胶酸H H2 2O O多缩半乳糖酶半乳糖醛酸半乳糖醛酸应用：麻类物质

39、的脱胶处理应用：麻类物质的脱胶处理水浸水浸厌氧性细菌厌氧性细菌露浸露浸好氧性细菌、放线菌、真菌好氧性细菌、放线菌、真菌抒选签桔恍侠见恰掌獭恍困号乖竖咯诸憾泻睦决针只港轮雾戈蜡艰统译绽5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢二二 微生物合成的次生代谢产物微生物合成的次生代谢产物v 次生代谢：次生代谢：微生物合成一些对其本身的生命活动没有微生物合成一些对其本身的生命活动没有 明确功能的物质的过程。又为支路代谢。明确功能的物质的过程。又为支路代谢。初生代谢初生代谢次生代谢次生代谢 次生代谢产物次生代谢产物：微生物在次生代谢过程中合成的对其自微生物在次生代谢过程中合成的对其自 身生命活动没有明确功能的物质

40、。身生命活动没有明确功能的物质。 常见的次生代谢产物：常见的次生代谢产物：抗生素、激素、毒素、色素。抗生素、激素、毒素、色素。碟少败阶缓威蛔圈算翱铺会殉靖盅朴典务双弯苛厉株前趁津聋策戍享憨辱5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢1 1 抗生素：抗生素： 应用：应用： 医药医药：青霉素：青霉素点青霉，产黄青霉点青霉，产黄青霉 链霉素链霉素链霉菌链霉菌 农业农业：井冈霉素、春日霉素、庆丰霉素等防治：井冈霉素、春日霉素、庆丰霉素等防治 植物病害，进行森林保护。植物病害，进行森林保护。 作用机理：作用机理： 抑制细胞壁的合成；抑制细胞壁的合成； 损伤细胞质膜；损伤细胞质膜； 干扰蛋白质的合成干扰蛋白质的

41、合成 概念概念: :微生物产生的一类能微生物产生的一类能抑制抑制或或杀死杀死另一类微生物另一类微生物 的化学药剂。的化学药剂。舜抑戌空只侄猜亭瘸纷垛嘲瑟锋进录娃哥寓究祖园梆染告抚预恰淬珍戚袱5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢 概念概念：微生物产生的一类能刺激动植微生物产生的一类能刺激动植 物生长或性器官发育的一类物质。物生长或性器官发育的一类物质。 应用应用：赤霉素赤霉素滕仓赤霉菌产生。滕仓赤霉菌产生。赤霉素是赤霉素是植物生长调节剂植物生长调节剂一种。主要促进作物生长发育、一种。主要促进作物生长发育、提早成熟、提高产量，提早成熟、提高产量，打破打破种子等种子等繁殖器官休眠繁殖器官休眠。特别对

42、。特别对杂交水稻制种中杂交水稻制种中解决花期不遇解决花期不遇有特殊功效。在有特殊功效。在葡萄、柑桔、葡萄、柑桔、菠萝、蔬菜菠萝、蔬菜等作物广泛使用。等作物广泛使用。 2 2 激素激素修们谍簇疡桥削惦抿刨推酷驳鹊齿瘟企铰敬范融甫链复骗光篡忌喉谨决某5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢3 3 毒素毒素 概念概念：微生物产生的一类对动植物有：微生物产生的一类对动植物有毒害毒害作用的物质。作用的物质。 种类种类： 细菌毒素：细菌毒素：破伤风毒素、白喉毒素、肉毒素等。破伤风毒素、白喉毒素、肉毒素等。 对人、动物有很大毒性。对人、动物有很大毒性。 真菌毒素真菌毒素：黄曲霉毒素（粮食、花生）：黄曲霉毒素（粮

43、食、花生） 蘑菇毒素（人、动物）蘑菇毒素（人、动物）掣仰请粱私撰独桂扒竖困郭砌秤夜毅常殖拷设所绊刹葫菩扎拐希濒竭迢辽5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢4 4 色素色素 概念：概念：微生物代谢时产生的微生物代谢时产生的有色物质。有色物质。 应用应用：红曲霉红曲霉红曲霉素红曲霉素 可用于红腐乳生产。可用于红腐乳生产。粱爱茎骡硝和睬寂虱致锦掠锅断蛀遍闹苛东埔倍读痪舟曲白乍秤盐允狱添5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢1 1 说明微生物四种营养类型的特点。说明微生物四种营养类型的特点。2 2 培养基的概念。培养基的概念。3 3 什么是合成培养基、天然培养基与半合成培养基的优缺点？什么是合成培养基、天

44、然培养基与半合成培养基的优缺点？4 4 琼脂作为培养基凝固剂具备哪些条件？琼脂作为培养基凝固剂具备哪些条件？5 5 区分基础培养基、选择培养基、加富培养基和鉴别培养基？区分基础培养基、选择培养基、加富培养基和鉴别培养基？6 6 什么是生长因子？生长因子分成哪几类？什么是生长因子？生长因子分成哪几类？7 7 微生物的有氧呼吸、无氧呼吸和发酵的概念。微生物的有氧呼吸、无氧呼吸和发酵的概念。8 8 如何区分有氧呼吸、无氧呼吸和发酵？如何区分有氧呼吸、无氧呼吸和发酵？9 9 什么是次生代谢产物？什么是次生代谢产物？10 10 有哪几种次生代谢产物？举例。有哪几种次生代谢产物？举例。11 11 赤霉素如何促植物生长？赤霉素如何促植物生长？12 12 根据微生物与氧气的关系，可把微生物分成哪几种类型？根据微生物与氧气的关系，可把微生物分成哪几种类型？ 作业、思考题作业、思考题册豪酵推哼柞烙窜垛敬舆遥嫡逻牵呼沏梭染芳报补俊购哨意澳瞧逊鸽皑蟹5微生物的营养代谢5微生物的营养代谢