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1、第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活课题课题2化学元素与人体健康化学元素与人体健康氟斑牙氟斑牙氟骨病氟骨病你知道这些病症的原因吗你知道这些病症的原因吗？一一.组成人体的元素组成人体的元素 课本课本98页页50多种多种元素元素微量元素微量元素0.01%常量元素：常量元素：0.01%C H O N S P Cl K Ca Na Mg（11种）种）必需元素必需元素非必需元素非必需元素有害元素有害元素Fe Zn Se I F 等等Al Ba Ti 等等Hg Pb Cd 等等二二.常量元素常量元素 课本课本98页页元素元素存在形式存在形式作用作用缺乏的影响缺乏的影响钙钙Ca以羟基磷酸钙以羟基磷酸钙
2、形式存在于形式存在于牙牙齿和骨骼齿和骨骼中中钾钾K以以K+形式存在形式存在于于细胞内液细胞内液钠钠Na以以Na+形式存在形式存在于于细胞外液细胞外液使骨骼牙使骨骼牙齿更坚固齿更坚固保持一定保持一定浓度，维浓度，维持人体内持人体内水分和恒水分和恒定定pH幼儿，青少年幼儿，青少年患佝偻病患佝偻病老年人患骨质老年人患骨质疏松疏松心律失常，心律失常，头晕，呕吐头晕，呕吐肌肉无力，神肌肉无力，神志模糊，昏迷志模糊，昏迷三三.必需微量元素必需微量元素 课本课本99页页元素元素摄入量过低摄入量过低摄入量过高摄入量过高FeZnSeIF引起甲状腺肿大引起甲状腺肿大, 影响幼儿影响幼儿生长发育生长发育,造成思维迟
3、钝。造成思维迟钝。引起甲状腺肿大引起甲状腺肿大贫血贫血慢性或急性铁中毒慢性或急性铁中毒食欲不振，生长食欲不振，生长迟缓，发育不良迟缓，发育不良表皮角质化和癌症表皮角质化和癌症使人中毒使人中毒龋齿龋齿氟斑牙和氟骨病氟斑牙和氟骨病三三.几种元素的食物来源几种元素的食物来源 课本课本99页页元素元素主要食物来源主要食物来源铁铁锌锌碘碘钙钙肝脏，瘦肉，蛋类，鱼，豆类，芹菜肝脏，瘦肉，蛋类，鱼，豆类，芹菜海产品，瘦肉，肝脏，奶类，豆类，小米海产品，瘦肉，肝脏，奶类，豆类，小米海产品，加碘盐海产品，加碘盐奶，奶制品，豆类，虾皮奶，奶制品，豆类，虾皮 人体缺少必需微量元素会得病，因此有人体缺少必需微量元素会
4、得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？剂，你认为这种想法对吗？为什么？均衡膳食；合理补充均衡膳食；合理补充讨论：讨论：钙的摄取量越多越好吗？钙的摄取量越多越好吗？ 物极必反，对于钙的摄入同样如此物极必反，对于钙的摄入同样如此,血液和体液中钙的含量是一定的血液和体液中钙的含量是一定的,多了会多了会使人发生结石，以及骨骼变粗等。使人发生结石，以及骨骼变粗等。必需元素含量与生理机能的关系必需元素含量与生理机能的关系生生理理机机能能体内必需元素的含量体内必需元素的含量最佳区最佳区死死亡亡区区致致死死区区缺缺乏乏区区毒毒性
5、性区区人体补充元素的原则：人体补充元素的原则：不缺不补不缺不补食补为主食补为主药补为辅药补为辅练习运用练习运用 巩固知识巩固知识1.下列疾病因与人体下列疾病因与人体 缺少元素对应错误的是（缺少元素对应错误的是（ ）A、大脖子病、大脖子病-碘（碘（I）B、龋齿、龋齿-氟（氟（F）C、贫血、贫血-铁（铁（Fe）D、表皮角质化、表皮角质化-汞（汞（Hg）D 2.请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来。补充的食物用线连接起来。元素名称元素名称缺乏后导致的病症缺乏后导致的病症补充的食物来源补充的食物来源锌锌碘碘铁铁钙钙A 食欲不振、生长
6、食欲不振、生长迟缓迟缓B 缺铁性贫血缺铁性贫血D 甲状腺肿大（大脖甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下子病）儿童智力低下C 婴幼儿的佝偻病，婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛腰酸背痛A海带、紫菜及海海带、紫菜及海产品产品B动物肝脏、动物全动物肝脏、动物全血、肉类血、肉类C奶类、绿色蔬奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类菜、肉类、豆类D海产品、猪、牛、海产品、猪、牛、羊肉羊肉练习运用练习运用 巩固知识巩固知识 在下列元素中，请用线连接人体必在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾 K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟 F练习运用练习运用 巩固知识巩固知识化学元素与人体健康化学元素与人体健康板书设计板书设计一、常量元素一、常量元素 微量元素微量元素二、人体补充元素原则二、人体补充元素原则不缺不补不缺不补食补为主食补为主药补为辅药补为辅三、防止有害元素三、防止有害元素0.01%课间活动请同学们注意安全课间活动请同学们注意安全安全小贴士
