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1、学习必备欢迎下载生物假期作业1组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：_，在生物体中约有 _种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做_，有种；人体细胞能够合成的，叫做_。有种2一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时脱去 _分子的水，这种结合方式叫做_，连接两个氨基酸分子的化学键（_）叫做 _。3由两个氨基酸分子缩合（失去 _分子水） 而成的化合物， 叫做 _。由三个氨基酸分子缩合（失去 _分子水） 而成的化合物， 叫做三肽。 由多个 （n个）氨基酸分子缩合（失去_分子水）而成的化合物，叫做_，通常呈_状结构，叫做 _。4在细胞内，每种氨基酸的数目_，氨基酸形成多肽
2、链时，_氨基酸的 _千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。构成_的重要物质，称为 _蛋白；对细胞内的化学反应有_作用；具有_功能，如血红蛋白；起_传递作用，能够_机体的生命活动，如胰岛素；具有 _作用， 如抗体； 等等。 可以说， _离不开蛋白质，蛋白质是 _。课堂反馈 例 1形成蛋白质结构的层次从小到大依次是氨基酸 C、H、O、N 等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋白质（）ABCD例 2下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（）A调节作用B免疫作用C运输作用D遗传作用例 3
3、据图回答下列问题：（1）图中 A表示 _，D表示 _。（ 2）该化合物是由_个氨基酸分子失去_个分子的水而形成的，这种反应叫做 _。在这个过程中，相对分子质量减少了_。该化合物称为 _。（3）图中表示R基的字母是 _，表示肽键的字母是_。（4）图中有个 _氨基和 _个羧基。（5）该化合物水解成氨基酸的过程需_个分子的水。（6）该化合物是由_种氨基酸组成的。H E A O H H CH2COOH H O H CH3C D CH3HN CCNCCNCCOH H O B G F 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 5 页学习必备欢
4、迎下载1、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4 条肽链共280 个氨基酸所组成的蛋白质其分子量是（）A、31432 B、31486 C、31378 D、 36382 2、下列糖中，能与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀的是（）A、蔗糖 B、纤维素C、果糖 D、核糖3、两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，脱去的水分子中的氢来自于（）A、氨基 B、羧基C、氨基和羧基 D、与碳原子相连的氢4、一个由m个氨基酸组成的蛋白质由n 条肽链组成，则该蛋白质分子至少含有的氨基和完全水解所需水分子数分别为（）A、n, m B、m ，n C、1，m D、n，（ m-n）5、下列物质不属于蛋白质的是（）A
5、、胰岛素 B、胃蛋白酶 C、抗体D、性激素巩固练习 1血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）AC BN C Mg DFe 2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）AB. H2NCH2 CH2COOH CD.3我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R 基为 C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N 原子数依次是（）A5、 9、4、1 B4、8、5、1 C 5、8、4、1、D4、9、4、1 4下列有关肽键写法中，不正确的是（）AB. CONH CD. 5下面是3 种氨基酸的结构式，由这3 种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧
6、基和肽键的数目依次是（）A1，2，3 B1， 1，3 C1，2，2，D2，2，2 6已知 20 种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的分子量最接近于（）A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 7某蛋白质由n 个肽链组成， 氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3，H2NCHCH3COOH H2N(CH2)4CHCOOH NH2H2NCHCOOH CH2CH2COOH CNH O CNH O CNH O NH2CCOOH CH3H NH2CCOOH COOH H NH2CCH2OH COOH H 精
7、选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页学习必备欢迎下载则该蛋白质的相对分子质量约为（）A26183abbnB163abbC1()183baD11()1833abbn8同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A同种植物对不同生物的影响不同B牛和羊的消化功能强弱有差异C牛和羊的蛋白质结构有差异D牛和羊的亲缘关系比较远9鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A肽键B肽链C空间结构D氨基酸10下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B. 蛋白质都是
8、由20 种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D各种蛋白质都含有C、H、O、N、P 等元素11 （多选）生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是（）A组成肽键的化学元素不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同D蛋白质的空间结构不同12 （多选）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A蛋白质是生命活动的主要承担者B蛋白质只含有C、H、O、N 四种元素C蛋白质是一种高分子有机化合物D蛋白质被消化的产物是氨基酸二非选择题13胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：胰岛素含有2 条多肽链， A 链含有 21 个氨基酸， B 链含有 30 个氨基酸， 2
9、 条多肽链间通过 2 个二硫键（二硫键是由2 个“ 一 SH ” 连接而成的）连接，在A 链上也形成1 个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别的，现把人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪： B 链第 30 位氨基酸和人不同；马： B 链第 30 位氨基酸和A 链第 9 位氨基酸与人不同；牛： A 链第 8、10 位氨基酸与人不同；羊： A 链第 8、9、10 位氨基酸与人不同；天竹鼠： A 链有 8 个氨基酸与人不同，B 链有 10 个氨基酸与人不同。根据以上材料回答下列问题：胰岛素分子中含有肽键_个。至少含有个氨基和羧基。这 51 个氨
10、基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51 个氨基酸的总分子量减少了。人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是。前面所列的哺乳动物和人的胰岛素都由51 个氨基酸构成， 且在氨基酸组成上大多相同，由此可以得出的结论是_ _。人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小，说明 _。如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是_。14用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 5
11、 页学习必备欢迎下载多 肽 化 合 物名称催产素牛加压素血管缓舒素平滑肌舒张素猪促黑色素细胞激素人促黑色素细胞激素牛胰蛋白酶人胰岛素免疫球蛋白 Ig 人血红蛋白氨基酸数9 9 9 10 13 22 223 51 660 574 （ 1）表中的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是_。构成这三种多肽的氨基酸最多有_种。（2）的生理功能说明蛋白质具有_ 作用；的生理功能说明蛋白质具有 _作用；的生理功能说明蛋白质具有_作用。（3） 有四条肽链， 在 574 个氨基酸分子脱水形成多肽链的过程中生成_分子水。（4）构成上述10 种化合物的所有氨基酸所共有的结构特点是_ _ 。精选学
12、习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页学习必备欢迎下载NH2CCOOH H R 第 2 节双基提要 1氨基酸20 必需氨基酸8 非必需氨基酸12 2氨基羧基1 脱水缩合31 二肽2 n1 多肽链肽链4成百上千不同种类排列顺序空间结构5细胞和生物体结构蛋白催化运输载体信息调节免疫一切生命活动生命活动的主要承担者课堂反馈 1B 2 D 3氨基羧基3 2 脱水缩合36 三肽 B、C、G1 2 2 2 巩固训练 1C 2B 3A 4D 5C 6C 7D 8C 9 C 10C 11BCD 12ACD 13 49 2 2 888 胰岛素是蛋白质，如口服会被消化道内的蛋白酶所催化水解而失去作用这些哺乳动物和人都有共同的原始祖先这几种哺乳动物与人的亲缘关系有远有近，差异越大亲缘关系越远，差异越小，亲缘关系越近猪14组成这三种多肽的氨基酸种类和排列顺序不同9 调节机体生命活动免疫运输载体570 每个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页
