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1、第六章第六章库存物的维护与保养库存物的维护与保养本章学习目标：本章学习目标：通过本章的学习，理解库存物品变化的形式、加速库存物变化的原因以及降低库存损耗的手段。储存在仓库里的物品，表面上看是静止不变的，但实际上每时每刻都在发生着变化。在一段时间内，物品发生的轻微变化，凭人的感观是觉察不到的，只有当其发展到一定程度后才被发现。保管保养是仓库的最基本的任务，库存损耗指标又是衡量一个仓库管理水平的重要指标。因此对于仓储管理人员来说，认识和掌握各种库存物变化的规律，才能采取相应的组织管理和技术管理措施，有效地抑制外界因素的影响，为库存物创造适宜的保管环境，最大限度地减缓和控制物品的变化速度和程度，维护
2、库存物的使用价值和价值。通过本章的学习，希望读者理解库存物品变化的形式、加速库存物变化的原因以及降低库存损耗的手段。第六章第六章库存物的维护与保养库存物的维护与保养 物品在仓储过程中的变化形式归纳起来有物理机械变化、化学变化、生化变化及某些生物活动引起的变化等。一、物理机械变化 物品常发生的物理机械变化主要有挥发、溶化、熔化、渗漏、串昧、冻结、沉淀、破碎、变形等形式。二、化学变化 物品的化学变化形式主要有氧化、分解、水解、化合、聚合、裂解、 老化、曝光、锈蚀等。 第一节第一节 库存物变化的形式库存物变化的形式金属锈蚀商品霉变 虫蛀 三、生化变化及其他生物引起的变化这些变化主要有呼吸、发芽、胚胎
3、发育、后熟、霉腐、虫蛀等。 第二节第二节 影响库存物变化的因素影响库存物变化的因素一、影响库存物变化的内因 1. 物品的物理性质:主要包括吸湿性、导热性、耐热性、透气性等。 2. 物品的机械性质:包括物品的弹性、可塑性、强力、韧性、脆性等。 3.物品的化学性质:物品的化学稳定性、物品的毒性、腐蚀性、燃烧性等。 4.化学成分 5.物品的结构二、影响物品质量变化的外因 1.自然因素 温度、湿度、有害气体、日光、尘土、杂物、虫鼠雀害、自然灾害等。 2.人为因素 (1)保管场所选择不合理 (2) 包装不合理 (3) 装卸搬运不合理 (4) 堆码苦垫不合理 (5) 违章作业 3.储存期 第三节第三节 保
4、管保养措施保管保养措施一、仓库作业过程管理措施 1. 严格验收入库物品 2. 当安排储存场所 3.科学进行堆码苦垫 4.控制好仓库温度、湿度 5. 定期进行物品在库检查和盘点（6）搞好仓库清洁卫生。二、仓库温、湿度控制的方法 1.温、湿度控制的相关概念 (1) 温度。表示物质冷热程度的物理量。常见的有摄氏温标（）和华氏温标（） 摄氏(C)与华氏(F)的换算 C(F32)5/9 F9/5C32 (2) 湿度 湿度是表示大气干湿程度的物理量。常用绝对湿度、饱和湿度、相对湿度等方法表示。相对湿度表示的是空气的潮湿程度, 是仓库湿度管理中的常用标度。相对湿度越接近 100%, 说明绝对湿度越接近饱和湿
5、度, 空气越潮湿；反之, 空气越干燥。在气温和气压一定的情况下, 绝对湿度越大, 相对湿度也越大。 (3) 露点 指空气中所含水蒸汽因气温下降达到饱和状态而开始液化成水时的温度。(4)临界湿度。临界湿度是指使物品发生变化的相对湿度范围。 2.温、湿度测量 测量库内外温度时需要使用温度计。测定湿度主要使用干湿球温度计和自动记录湿度计。 3.温、湿度变化规律（1）大气温、湿度的变化规律 温度的日变化规律通常为单峰型 , 即大气温度下午 2-3 点达最高 ,凌晨 2 点左右为最低。温度的年变化规律因各地区地理位置和地形地貌不同而有所差异。 我国有一高一低 ( 单峰型 ) 和两高两低 ( 双峰型 )
6、绝对湿度日变化形式。相对湿度也有日变化和年变化的一般规律。相对湿度的日变化基本上由气温变化决定, 气温上升, 相对湿度减小；而气温下降, 相对湿度增大。（2）库内温湿度变化的特点 库内温湿度的变化主要受库外温湿度变化的影响 ,其变化规律是基本一致的。但变化的程度不同。4.温、湿度控制的常用方法(1) 通风:通风是根据大气自然流动的规律 , 有计划、有目的地组织库内外空气的对流与交换的重要手段 , 是调节库内温湿度、净化库内空气的有效措施。自然通风强迫通风必须根据通风的目的确定有利的通风时机 仓库通风设备仓库通风应注意的几个问题仓库通风应注意的几个问题在一般情况下，应尽可能利用自然通风，只有在一
7、般情况下，应尽可能利用自然通风，只有当自然通风不能满足要求时，才考虑强迫通风。当自然通风不能满足要求时，才考虑强迫通风。在利用自然通风降湿的过程中，应注意避免因在利用自然通风降湿的过程中，应注意避免因通风产生的副作用。通风产生的副作用。强迫通风多采用排出式，即在排气口安装排风强迫通风多采用排出式，即在排气口安装排风扇。扇。通风机械的选择，应根据实际需要与可能，并通风机械的选择，应根据实际需要与可能，并要考虑经济实用。要考虑经济实用。通风必须与仓库密封相结合。通风必须与仓库密封相结合。(2) 密封: 密封是将储存物品在一定空间 , 使用密封材料 , 尽可能严密地封闭起来 , 使之与周围大气隔离
8、, 防止或减弱自然因素对物品的不良影响 , 创造适宜的保管条件。密封储存应注意以下问题 :选择好密封时机做好密封前的检查合理选用密封材料密封必须同通风和吸湿相结合做好密封后的观察除湿机 3. 除湿 空气除湿是利用物理或化学的方法 , 将空气中的水分除去 , 以降低空气湿度的一种有效方法。 仓库日常管理仓库日常管理检查内容检查内容1 1、库区和库内地面是否无淤泥、尘土、杂物等？、库区和库内地面是否无淤泥、尘土、杂物等？ 2 2、装卸作业工具（如叉车、小拖车等）在不用时，停、装卸作业工具（如叉车、小拖车等）在不用时，停放在指定区域。放在指定区域。3 3、门、窗、天窗及其它开口在不用时保持关闭，状况
9、、门、窗、天窗及其它开口在不用时保持关闭，状况良好，能有效阻止鸟及其它飞行类昆虫进入。良好，能有效阻止鸟及其它飞行类昆虫进入。4 4、仓库照明设备是否完好、安全。、仓库照明设备是否完好、安全。 （检查方法：将库内的灯全部打开，检查是否有不亮（检查方法：将库内的灯全部打开，检查是否有不亮的灯和亮度够否）的灯和亮度够否） 5 5、仓库办单处是否整洁。、仓库办单处是否整洁。 （要求：（要求：a a、所有单据摆放整齐；、所有单据摆放整齐；b b、有清晰的分类）、有清晰的分类）6 6、仓库地面是否清楚标明堆码区和理货区。、仓库地面是否清楚标明堆码区和理货区。7 7、手摸货架、货物、托盘，无灰尘。、手摸货
10、架、货物、托盘，无灰尘。8、空托盘在指定区域堆放整齐。、空托盘在指定区域堆放整齐。9、货物堆码无倒置和无超高现象。、货物堆码无倒置和无超高现象。10、货物堆放整齐、无破损、开箱或变形货物。、货物堆放整齐、无破损、开箱或变形货物。（破损、搁置区存放的货物除外）（破损、搁置区存放的货物除外）11、仓库的活动货位连贯，没有不必要的活动货位。、仓库的活动货位连贯，没有不必要的活动货位。（活动货位：用活动的标识表示的货位，根据需要可以在仓库里灵活移动）（活动货位：用活动的标识表示的货位，根据需要可以在仓库里灵活移动）12、各类警示标识（包括安全线路的箭头指示、禁止吸烟等）是否、各类警示标识（包括安全线路
11、的箭头指示、禁止吸烟等）是否有效、整洁、张贴规范？有效、整洁、张贴规范？13、每次收货，是否正确、清晰填写并张贴、每次收货，是否正确、清晰填写并张贴“收货标签收货标签”？14、破损、搁置、禁发货物是否分开存放并张贴相应标签？、破损、搁置、禁发货物是否分开存放并张贴相应标签？15、破损、搁置货物是否在、破损、搁置货物是否在3个月内（食品类为个月内（食品类为1个月）处理完毕？个月）处理完毕？16、可发货物中是否有渗漏、破损、污染货物未报状态及位置转移？、可发货物中是否有渗漏、破损、污染货物未报状态及位置转移？17、所有退货的处理必须在、所有退货的处理必须在2天内完成，并且退货上必须贴有天内完成，并
12、且退货上必须贴有“退货通知退货通知单单”。18、仓库无、仓库无“四害四害”侵袭痕迹。侵袭痕迹。19、是否定期作、是否定期作“四害控制四害控制”处理，并记录每次处理的工序、时间、结处理，并记录每次处理的工序、时间、结果。果。(查看记录查看记录)20、系统库存和实际库存是否一致？（在系统中选取不少于、系统库存和实际库存是否一致？（在系统中选取不少于5个个SKU进行进行验证）。验证）。21、仓库是否完全按、仓库是否完全按“拣货单拣货单”备货发货。（检查方法：拿一张正在发备货发货。（检查方法：拿一张正在发货的拣货单货的拣货单，让取货人员指出本拣货单已取货物的一个品种的位置，用，让取货人员指出本拣货单已
13、取货物的一个品种的位置，用该位置和拣货单上的位置核对。该位置和拣货单上的位置核对。22、同库、同品种的货物必须堆放于同区域或相近区域；同品种的货物、同库、同品种的货物必须堆放于同区域或相近区域；同品种的货物应该存放于同一仓库。应该存放于同一仓库。23、同一客户的产品，如果可以共存于一个仓库，且一个仓库能够存放、同一客户的产品，如果可以共存于一个仓库，且一个仓库能够存放的下，那么该客户的产品的下，那么该客户的产品必须存放于同一仓库。必须存放于同一仓库。24、收货时，是否按规定仔细分拣货物。（检查方法：如果有收货，请、收货时，是否按规定仔细分拣货物。（检查方法：如果有收货，请检查现场分拣情况；如果无检查现场分拣情况；如果无收货，请检查仓库里同一位置是否有不同日收货，请检查仓库里同一位置是否有不同日期、批号、品种的货物）期、批号、品种的货物）思考题： 1.库存物品在仓储中主要会发生哪些变化？ 2.如何有效控制外界因素对库存物品的影响？
