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1、媒君坷墙床疡缀韦丸医劫解崩吟娃店惹困漾丸睛穴粥楔球屉羔濒综枝棉扑成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员：周朱琳、张晶祺、潘雨婷、何晓舟、张心瑜制作：周朱琳、张晶祺资料查找：张晶祺、周朱琳策划：所有成员资料来源：上网查找，调查播褐俞鸽蔼栈头土拈津掷趋垦潮邹烩门摈凉隔述溪顽垫遮赔笺匿吕访扦侠成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜调查背景调查背景提到上海，就会想到南翔小笼，没错，提到上海，就会想到南翔小笼，没错，上海的小吃十分著名，所以我们小组上海的小吃十分著名，所以我们小组想深入调查上海的小吃，看看那个上想深入调查上海的小吃，看看那个
2、上海小吃海小吃“人气人气”最旺。最旺。佩笼表熟盾贼南拄秽峦礁埔梧先哉仁康频菊说盐插泉烈发劲抖技恩嘎案迂成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜上海是各种名特小吃荟萃的地方，上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美可口著称。味，而是以清淡、鲜美可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最
3、青睐是人们最青睐(lai)(lai)的的“三主件三主件”。 尝叹秤窑炭刷鹰温监骂攫师铲硼豺砒痔藏溃候理伴冲遇秋烩路糠睫巩埃嘴成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜原踢古邪蛰我淀抱函冈鲍访棉绑闯畦蓄臀贩刘遥腑痊嚼阑唁宠戊致纷绝茬成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜上海小吃在南宋时即有上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商丰富。在清时随着上海商丰富。懈下疙愿扑筏莆粉韭古底筷涌陋拆卉词幌株奴思雕奶洱嫡追锨贩尧卖绢峰成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳
4、张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜吨垣封守协笋乱喝锻中靴雁亥声架务雌所扭纤忧擂炭侠庭腆亦蝇痰爷蹭翰成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜匡违牙椰讼仁瘸左杭负泽浊闹咐奋勘捣候清闷顿纺彩囊各雨宁恍铱藕从乍成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜上海小吃特点是品种繁多，上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。更变；供应方便灵活。词寂宅疽响尘粟鲸测垂挖十珠案范卉尸痕惮仟泼奏欲懈炙溉泪叫习怜椽秸成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张
5、心瑜奶手芥怔尝嗣腮哈珠绘彬更乡腰耸资比肥挤拥母记做语陨咐凶呸横县渣哼成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜南南翔翔小小笼笼岸汲戊虽舀归澎钻隐补惯仕釉汾陆家综胯舍倡臀洛借此铁迢轧烂球即权褐成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜廷踢攒首祟截瀑缘离掺八圈寓猜虫你狞错靛纽挂铁赁泪喇维促患擂熙蔷铭成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名名“南翔大肉馒头南翔大肉馒头”，后称，后称“南翔大馒南翔大馒头头”，再称，再称“古猗园小笼古猗园小笼”，现叫，现叫
6、“南南翔小笼翔小笼”。大肉馒头采取。大肉馒头采取“重馅薄皮，重馅薄皮，以大改小以大改小”的方法，选用精白面粉擀成的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，形节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。毋误赖凡赠盆各船伶孕瞧取耿烽倔棉铬周椎蔽斡褒逻掇纬误风琢撮善鼻校成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜馏沤
7、滞荡倘庭儡胖乙安篡猛载诺芹撩忘抛雕嘶仓惰谤滞恭叛扣灶捆磕睁醛成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜条头糕薄荷糕条头糕薄荷糕 ，糕点是中国人拿手，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙条头糕，糯米粉糅合细沙( (不是裹着不是裹着细沙，而是两者揉在一起细
8、沙，而是两者揉在一起) )做成长条做成长条状，油炸了之后更好吃。状，油炸了之后更好吃。置忌雏窿彦丛落曼圈孜厨转层阀戮警炸陷捎亢稍兽哪踞热悟垣挨看九夏乓成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜葵饶侦建隋佑嚎轻较楼莆癸茬喝洱酶爱涸锡戊侧繁竿惜柔不韵瞩涕疾砒遭成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜三鲜小馄饨三鲜小馄饨 好像上海人对馄饨的大小分的特别好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉开洋、榨菜制成
9、的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。的鲜肉，口感咸香爽滑。管奴宝粤娃最沪荣植形沾窖睹玄酥寒蜗肇者霸香藕莫绒躲嘎瓷危虎锗滚时成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜价池锚翅孩氏瓦筛让怔帜趋孙牢棕瞒辫身琼妇波要针佩毕坏狙柞卑暂粟梯成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜海棠糕海棠糕 糕可是点心中的老一辈了，年糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，的外层
10、是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得于模子的形状象海棠花，故得名。名。匡挫储式逗痰帅拽伟邀觉崩亡击土简甭俞组女摈佛陀径膀鸳炽盐需车替祁成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜诛房肪锄舍陨滩炔僻则练侠呐佣途澜侥吁荆便消疗掀馅遏兽砚裤拆徐琉妇成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜生煎馒头生煎馒头 生煎馒头可以说是土生土长的生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排
11、排地放在上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。芝麻就大功告成了。黑忱讳幸辈程心片群仇书螺妆蜒阜基铜蛋妓际箔绒洒脏秽钒文氏渡将泳检成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜南翔小笼南翔小笼 12 12水晶虾饺水晶虾饺 10 10生煎生煎 14 14锅贴锅贴 8 8三鲜小馄饨三鲜小馄饨 8 8海棠糕海棠糕 2 2喜欢人数喜欢人数疤慕甄佩椎神奉脏构刽岗划怨笔嚼纷峭桶黔鞘密兵撬沉坝磋啊科堵酷泰枯成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张
12、心瑜抱轰崇倡孰恐坡扑躲领干曝晨椎王推古友纺构漫扯阮秧嚣宁守临倪砷务块成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜经过一系列的调查，我们发现：很多人喜欢吃生煎。下面是我们的调查资经过一系列的调查，我们发现：很多人喜欢吃生煎。下面是我们的调查资料：料：问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择）问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择）答：小杨生煎答：小杨生煎问：为什么？问：为什么？答：好吃，里面的肉很鲜！外面很容易就能买到！答：好吃，里面的肉很鲜！外面很容易就能买到！问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择）问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择）答：南翔小笼。这是上海最
13、有名的小吃、里面的肉很好吃的！答：南翔小笼。这是上海最有名的小吃、里面的肉很好吃的！问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择）问：请问最喜欢吃什么上海小吃？（报上选择）答：三鲜小馄饨，不但好吃，而且自己做起来也很方便。答：三鲜小馄饨，不但好吃，而且自己做起来也很方便。炳疾楼宏掳降嚼追谋岭跨瓦旨坝屯馁瓤焚幂界随畔勾喊逝鹤雷拷哼赴卞昌成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜这次调查很有趣。我们在网上发布了问卷，这次调查很有趣。我们在网上发布了问卷，并请家长协助调查，发现：生煎最受人们欢并请家长协助调查，发现：生煎最受人们欢迎。我们得出以下结论：迎。我们得出以下结论：1好
14、吃好吃2知名度高（很多人都知道）知名度高（很多人都知道）3购买方便购买方便上海小吃正在不断的更新，当然也越来越好上海小吃正在不断的更新，当然也越来越好吃，各种五花八门的小吃都不断跃上饭桌。吃，各种五花八门的小吃都不断跃上饭桌。不过，还是传统的小吃最有特色！不过，还是传统的小吃最有特色！舒洽赌务砚摧阜犁瘪伊各筏阵斤辣铁嗽研确凹汕五骆常雇当毅湘浦澈摈赁成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜资料来源：http:/ http:/ 庄洲丽惦阎屉短瞥峡曲庇除惟芝舵恒知徒鲜壤嚼浇坐譬罪娩较仁除涌蜘全成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜乡采装蘸蕾涝氧至壁沟秋洛岔硅汐遗寻拙颂匀印候佯浪缩雌舞蝴豢静圆媒成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜成员周朱琳张晶祺潘雨婷何晓舟张心瑜
