《高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用第第1 1节：降低化学反应活化能的酶节：降低化学反应活化能的酶教学目标：教学目标：1、说明酶在细胞代谢中的、说明酶在细胞代谢中的作用作用、本质本质及及特性特性。2、通过进行有关实验，学会控制、通过进行有关实验，学会控制自变量自变量，观察和，观察和检检测因变量测因变量的变化，以及的变化，以及设置对照组设置对照组和和重复实验重复实验。3、通过阅读分析、通过阅读分析“关于酶本质的探索关于酶本质的探索”的资料，的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。认同科学是在不断的探索和争论中前进的。讨论：讨论：1.17831.1783年斯帕兰札尼年斯帕兰
2、札尼的实验要解决什么问的实验要解决什么问题？题？2.2.是什么物质使肉块是什么物质使肉块消失了？消失了？3.3.怎样才能证明你的怎样才能证明你的推测？推测？是否只有物理性消化，是否只有物理性消化，没有化学性消化没有化学性消化胃内的化学物质胃内的化学物质收集胃内的化学物质，看收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能看这些物质在体外是否能将肉块分解将肉块分解。回顾：回顾：叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 酶酶线粒体线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量酶酶核糖体：核糖体： 氨基酸氨基酸 多肽多肽缩合脱水缩合脱水酶酶细胞代谢：细胞代谢：细胞代
3、谢细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应，统称为的许多化学反应，统称为细胞代谢细胞代谢。思考：思考：化学中要想使一个化学反应顺化学中要想使一个化学反应顺利进行，一般怎样处理（反应条件利进行，一般怎样处理（反应条件) )？ 加热、加压、催化剂加热、加压、催化剂细胞代谢中的细胞代谢中的 又是什又是什么呢？么呢？一、酶在细胞代谢中的作用：一、酶在细胞代谢中的作用：比较比较过氧化氢过氧化氢在不同条件下的分解在不同条件下的分解实验目的：实验目的：了解过了解过氧化氢酶氧化氢酶的作用和意义的作用和意义实验原理：实验原理：H2O2 H2O + O2探究实验探究实验步骤步骤试管编号
4、试管编号试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一一一 H H H H2 2O O O O2 2 浓度浓度 剂量剂量剂量剂量 二二二二 剂量剂量剂量剂量 结结结结果果果果气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温常温常温9090FeCl3FeCl3肝脏研肝脏研肝脏研肝脏研磨液磨液磨液磨液2 2滴清水滴清水滴清水滴清水 2 2滴清水滴清水滴清水滴清水 2 2滴滴滴滴2 2滴滴滴滴不明显不明显不明显不明显少量少量少量少量较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 不复燃不复燃不
5、复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样速率不一样速率不一样速率不一样反应条件反应条件反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验操作：实验操作：对照实验：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。保持不变的实验。人为改变的变量人为改变的变量随着自变量的变化而变化的变量。随着自变量的变化而变化的变量。指与自变量同时影响指与自变量同时影响因变量因变量的变化、的变化、但与研究目的无关的变量
6、。但与研究目的无关的变量。 和和1号试管相比，号试管相比， 2号试管出现什么不同的现象？号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？这一现象说明什么？ 加热能促进过氧化氢分解加热能促进过氧化氢分解 在细胞内在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗能通过加热来提高反应速率吗? 不能，温度过高会造成生物的细胞死亡不能，温度过高会造成生物的细胞死亡 3号和号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？这说明什么？ Fe3+和和过氧化氢酶过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解都能加快过氧化氢分解,起起催催化作用化作用 3号和号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？号试
7、管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？这说明什么？ 过氧化氢酶过氧化氢酶比比Fe3+的催化效率高的多的催化效率高的多与无机催化剂相比，与无机催化剂相比， 能显著降低化学反能显著降低化学反应，应， 催化效率更高。催化效率更高。能能量量酶酶酶酶使使使使活活活活化化化化能能能能降降降降低低低低有酶的催化有酶的催化有酶的催化有酶的催化活化能：活化能：分子从分子从常态常态转变为容易发生化学转变为容易发生化学反应的反应的活跃状态活跃状态所需要的能量称为所需要的能量称为活化能活化能没有酶催化没有酶催化没有酶催化没有酶催化反应过程反应过程结论：结论：酶酶能能催化生物化学反应催化生物化学反应，催化效率比，
8、催化效率比无机催化剂高得多。研究发现，酶的催化效率无机催化剂高得多。研究发现，酶的催化效率是是无机催化剂无机催化剂催化效率的催化效率的1071013倍。因此，倍。因此， 。表表 在在20 测得的过氧化氢分解的活化能测得的过氧化氢分解的活化能条件条件活化能活化能/kJmol-1没有催化剂催化没有催化剂催化用用Fe3+催化催化用过氧化氢酶催化用过氧化氢酶催化754329加热：提高分子的能量加热：提高分子的能量Fe3+：降低化学反应的活化能：降低化学反应的活化能酶：酶：更显著地降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能关于酶本质的探索关于酶本质的探索巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命
9、活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵与发酵与活细胞活细胞有关，发有关，发酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用胞中某些物质起作用引起发酵的是引起发酵的是细胞中的某些细胞中的某些物质物质，但这些物质只有在酵，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发母细胞死亡并裂解后才能发挥作用挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳酶是酶是蛋白质蛋白质李比希李比希切赫、奥特曼切赫、奥特曼少数少数RNA也具有生物催化功能也具有生
10、物催化功能实验过程特别注意事项：实验过程特别注意事项：(1)(1)实验时，必须用新鲜的刚从活体动物内取出的肝脏实验时，必须用新鲜的刚从活体动物内取出的肝脏作实验材料。作实验材料。因为新鲜肝脏中的酶能保持其原有的活性。因为新鲜肝脏中的酶能保持其原有的活性。(2)(2)肝脏要研磨充分，肝脏要研磨充分，以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中H H2 2O O2 2的接触面积，的接触面积，从而加速从而加速H H2 2O O2 2的分解。的分解。(3)(3)滴加滴加FeClFeCl3 3溶液和肝脏研磨液时不能合用一支滴管，溶液和肝脏研磨液时不能合用一支滴管，以免影响实验效果。以
11、免影响实验效果。(4)(4)由于反应速率快，实验时要特别注意比较产生气泡由于反应速率快，实验时要特别注意比较产生气泡的多少、冒气泡时间的长短、卫生香的燃烧情况等。的多少、冒气泡时间的长短、卫生香的燃烧情况等。(5)H(5)H2 2O O2 2具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。具有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。补充说明补充说明来源来源功能功能化学本质化学本质多数是蛋白质类化合多数是蛋白质类化合物，少数是物，少数是RNARNA。活细胞产生的活细胞产生的催化作用催化作用 酶是酶是活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化作用催化作用的的有机物有机物二二、酶的本质、酶的本质注意：注意：(1)
12、酶酶和和无无机机催催化化剂剂一一样样，只只能能催催化化热热力力学学上上允允许许进进行行的的反反应。应。(2)酶酶可可以以缩缩短短化化学学反反应应到到达达平平衡衡的的时时间间，但但不不能能改改变变反反应应的平衡点。的平衡点。(3)在反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。在反应前后，酶的化学性质和数量保持不变。（4 4）、酶化学本质的实验验证）、酶化学本质的实验验证1 1证明某种酶是蛋白质证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液双缩脲试剂实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现紫色反应。是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白液双缩脲试剂对照组：已知蛋白液双缩脲试剂出现紫色反应。出现紫色反应。2 2证明某种酶是证明
13、某种酶是RNARNA实验组：待测酶液吡罗红染液实验组：待测酶液吡罗红染液是否出现红色。是否出现红色。对照组：已知对照组：已知RNARNA液吡罗红染液液吡罗红染液出现红色。出现红色。2、酶的其他特性？、酶的其他特性？ 蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麦芽糖酶麦芽糖酶 由这些酶的名字你能想到什么吗？由这些酶的名字你能想到什么吗？设计一个实验来验证一下你的推测设计一个实验来验证一下你的推测1、酶具有高效性、酶具有高效性酶的催化效率是无机催化剂的酶的催化效率是无机催化剂的10107 710101313 倍倍三、酶的特性三、酶的特性探究淀粉酶对探究淀粉酶对淀粉淀粉和和蔗糖蔗糖
14、的水解作用的水解作用 原理：原理：淀粉淀粉和和蔗糖蔗糖都是都是非还原性糖非还原性糖，淀粉在酶，淀粉在酶的催化作用下能水解为的催化作用下能水解为麦芽糖麦芽糖和和葡萄糖葡萄糖。蔗糖蔗糖在酶的催化作用下能水解为在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖葡萄糖和果糖。麦。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖还原性糖。还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。色的沉淀。三、酶的特性三、酶的特性提出问题提出问题 做出假设做出假设 设计实验设计实验 进进行实验行实验分析结果、得出结论。分析结果、得出结论。淀粉溶液淀粉溶液蔗糖溶液蔗
15、糖溶液实实验验步步骤骤一一二二三三实验现实验现象象结论结论加入加入淀粉酶淀粉酶2 2滴滴，振荡，试管下半部浸入，振荡，试管下半部浸入6060左右的热水中，反应左右的热水中，反应5 5minmin2号试管中加入号试管中加入2mL蔗糖溶液蔗糖溶液加入斐林试剂加入斐林试剂 振荡振荡约约60水浴水浴2min1号试管中加入号试管中加入2mL淀粉溶液淀粉溶液白色白色无变化无变化棕色棕色砖红色沉淀砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用探究淀粉酶
16、对淀粉和蔗糖的水解作用v每一种酶只能催化每一种酶只能催化 化学反应。化学反应。v细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 是分不开的。是分不开的。 酶具有专一性酶具有专一性一种或一类一种或一类 专一性专一性锁和钥匙学说锁和钥匙学说 从上面进行的实验我们看出进行实验需要一从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的条件，比如唾液定的条件，比如唾液淀粉酶淀粉酶3737左右最好。左右最好。能不能设计一个实验，来证明温度会影响能不能设计一个实验，来证明温度会影响酶酶的活性？的活性？酶活性：酶活性：酶对化学反应的酶对化学反应的催化效率催化效率。1号试管号试管淀粉溶液淀粉溶液实验
17、实验步骤步骤一一二二三三四四实验现象实验现象结论结论2号试管号试管3号试管号试管加入加入淀粉酶淀粉酶2滴滴，振荡，振荡试管各加入试管各加入2mL淀粉溶液淀粉溶液蓝色蓝色保持保持0冰水中冰水中反应约反应约5min水浴水浴375min水浴水浴60，反应约反应约5min各加入两滴碘液各加入两滴碘液振荡振荡蓝色蓝色只有在一定温度下酶的催化效率最好只有在一定温度下酶的催化效率最好只有在一定温度下酶的催化效率最好只有在一定温度下酶的催化效率最好不变蓝不变蓝探究温度对唾液淀粉酶活性的影响探究温度对唾液淀粉酶活性的影响自变量自变量因变量因变量在最适温度的两侧，反应速率都比较在最适温度的两侧，反应速率都比较较高
18、的温度容易使酶的较高的温度容易使酶的 遭到破坏遭到破坏而失去而失去 。每种酶都有自己的每种酶都有自己的低低活性活性最适温度最适温度空间结构空间结构最适温度时，酶的最适温度时，酶的活活性最高性最高；1号试管号试管过氧化氢过氧化氢溶液溶液实验实验步骤步骤一一二二三三实验现象实验现象结论结论2号试管号试管3号试管号试管试管各加入试管各加入2mL过氧化氢溶液过氧化氢溶液无明显变化无明显变化蒸馏水蒸馏水1mL5%NaOH溶液溶液1mL5%HCL溶液溶液1mL各加入几滴各加入几滴过氧化氢酶过氧化氢酶溶液，溶液，23min后后将点燃的卫生香分别放入试管中将点燃的卫生香分别放入试管中只有在适合的只有在适合的只
19、有在适合的只有在适合的pHpHpHpH下酶的催化效率最好下酶的催化效率最好下酶的催化效率最好下酶的催化效率最好复燃复燃无明显变化无明显变化探究探究pHpH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响自变量自变量因变量因变量过氧化氢酶过氧化氢酶在最适合的在最适合的pH下，下，酶的活性酶的活性 最高最高空间结构空间结构在过酸过碱的条件下，都会使酶的在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭遭到破坏而失去到破坏而失去 。活性活性超过最适超过最适pH时，随时，随着着pH的继续升高，的继续升高，酶的活性酶的活性逐渐下降。逐渐下降。 高温高温、低温低温、过酸过酸和和过碱过碱对酶活性对酶活性的影响其本质相同吗？的影
20、响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的使酶的空间结构遭到破坏空间结构遭到破坏，使酶永久失，使酶永久失活；活；低温使酶活性明显下降低温使酶活性明显下降，但在适宜，但在适宜温度下其活性可以恢复。温度下其活性可以恢复。酶在细胞代谢酶在细胞代谢中的作用中的作用酶的本质酶的本质酶的特性酶的特性活细胞产生的具有催化作用的活细胞产生的具有催化作用的有机物有机物，其中绝大多数酶是蛋，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是白质，少数酶是RNARNA。降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能高效性高效性 比较过氧化氢酶和比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率的催化效率专一性专一性
21、 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用作用条件温和：作用条件温和： 适宜的温度和适宜的温度和PH值值3.3.如果实验失败了，应该怎样做？如果实验失败了，应该怎样做？检查实验步骤是否出错，重复实验。检查实验步骤是否出错，重复实验。思考：思考：1.1.课本建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，课本建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究用过氧化氢酶探究pHpH对酶活性的影响，为什么对酶活性的影响，为什么？因为温度对因为温度对唾液淀粉酶唾液淀粉酶活性的影响较大，活性的影响较大，pHpH对对过氧过氧化氢酶化氢酶的影响较大。这样做实验的现象才明显。的影响较大。这样做实验的现
22、象才明显。2.2.在测定淀粉酶的专一性时，为什么要用到蔗糖在测定淀粉酶的专一性时，为什么要用到蔗糖溶液？溶液？设置对照实验。设置对照实验。影响酶促反应速率的因素：影响酶促反应速率的因素：1 1、温度、温度3 3、酶的浓度：、酶的浓度：4 4、底物浓度：、底物浓度：2 2、pHpH补充说明补充说明pH和温度对酶活性的影响和温度对酶活性的影响1 1甲图说明甲图说明(1)(1)在最适在最适pHpH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pHpH，酶的催化作用，酶的催化作用将减弱。将减弱。(2)(2)过酸过碱都会使酶失活。过酸过碱都会使酶失活。(3)(3)不同的酶最适不
23、同的酶最适pHpH不同。不同。2 2乙图说明乙图说明(1)(1)在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用将减弱。围酶催化作用将减弱。(2)(2)低温只会抑制酶的活性，而高温会使酶失活。低温只会抑制酶的活性，而高温会使酶失活。3 3丙图说明丙图说明反应溶液反应溶液pHpH的变化不影响酶作用的最适温度。的变化不影响酶作用的最适温度。酶浓度对酶促反应速率的影响酶浓度对酶促反应速率的影响1 1甲图说明甲图说明在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶浓度与酶促反应速率呈正相关。在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶浓度
24、与酶促反应速率呈正相关。2 2乙图说明乙图说明(1)(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)(2)酶只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。酶只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。反应底物浓度对酶促反应速率的影响反应底物浓度对酶促反应速率的影响通过图示可以看出：通过图示可以看出：1 1加加入入酶酶A A时时，一一定定范范围围内内随随底底物物浓浓度度的的增增加加反反应应速速率率增增加加，当当底底物物浓度超过一定范围后反应速率不再改变。浓度超过一定范围后反应速率不再改变。2 2酶酶A A会促进酶促反应的进行，而酶会促进酶
25、促反应的进行，而酶B B不会，说明酶具有专一性。不会，说明酶具有专一性。下列关于酶的叙述，正确的是下列关于酶的叙述，正确的是( () )A A酶只有在生物体内才能起催化作用，起催化作用的本酶只有在生物体内才能起催化作用，起催化作用的本质是提高反应的活化能质是提高反应的活化能B B所有酶都含有所有酶都含有C C、H H、O O、N N四种化学元素四种化学元素C C人体内的酶进行催化过程中，酶本身不变，所以酶不人体内的酶进行催化过程中，酶本身不变，所以酶不会发生自我更新会发生自我更新D D酶都在核糖体上合成酶都在核糖体上合成 解析解析 酶是由活细胞产生的，在细胞内和细胞外都可发挥催化作酶是由活细胞
26、产生的，在细胞内和细胞外都可发挥催化作用，酶的作用机理是降低化学反应的活化能。酶的本质是蛋白质或用，酶的作用机理是降低化学反应的活化能。酶的本质是蛋白质或RNARNA，故都含有，故都含有C C、H H、O O、N N四种元素，在核糖体或细胞核中合成。反四种元素，在核糖体或细胞核中合成。反应前后，酶本身不变，但在人体内的酶仍会不断更新。应前后，酶本身不变，但在人体内的酶仍会不断更新。 答案答案 B B已知已知2H2H2 2O O2 2=2H=2H2 2O OO O2 2，可以通过观察反应过程中氧气的生成速率，可以通过观察反应过程中氧气的生成速率( (即气泡从溶液中释放的速率即气泡从溶液中释放的速
27、率) )来判断来判断H H2 2O O2 2分解反应的速率。请用所给分解反应的速率。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。问题。实验材料与用具：适宜浓度的实验材料与用具：适宜浓度的H2O2H2O2溶液，蒸馏水，溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3.5%FeCl3 3溶液，溶液，0.01%0.01%的过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。的过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。(1)(1)实验步
28、骤：实验步骤：取取3 3支试管，各加入支试管，各加入_，放入放入37 37 恒温水浴锅中保温适当时间。恒温水浴锅中保温适当时间。分别向上述分别向上述3 3支试管中加入支试管中加入_。观察各管中观察各管中_。(2)(2)实验结果预测及结论：实验结果预测及结论：整个实验中，不同处理的试管中整个实验中，不同处理的试管中O O2 2的释放速率从快到慢依次是：的释放速率从快到慢依次是：_。由此可得出的结论是。由此可得出的结论是_。 解析解析 分析该实验验证的问题可知，实验目的有两个：一是验证酶分析该实验验证的问题可知，实验目的有两个：一是验证酶具有催化作用，可通过设置有酶和无酶的两组实验进行研究；二是具
29、有催化作用，可通过设置有酶和无酶的两组实验进行研究；二是验证酶具有高效性，可通过酶和验证酶具有高效性，可通过酶和FeClFeCl3 3溶液的比较进行研究。因此本溶液的比较进行研究。因此本实验可分为三组：分别加入蒸馏水、过氧化氢酶溶液、实验可分为三组：分别加入蒸馏水、过氧化氢酶溶液、FeClFeCl3 3溶液。溶液。验证性实验的结果是确定的，即加入过氧化氢酶溶液的一组验证性实验的结果是确定的，即加入过氧化氢酶溶液的一组O O2 2释放释放速率最快，实验结论与实验验证的问题一致。速率最快，实验结论与实验验证的问题一致。答案答案(1)(1)等量且适量的等量且适量的H H2 2O O2 2溶液溶液等量
30、且适量的蒸馏水、等量且适量的蒸馏水、FeClFeCl3 3溶液和过氧化氢酶溶液溶液和过氧化氢酶溶液释放气泡的快慢释放气泡的快慢(2)(2)加过氧化氢酶溶液的试管、加加过氧化氢酶溶液的试管、加FeClFeCl3 3溶液的试管、加蒸馏水的试溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性管酶具有催化作用和高效性验证性实验的设计思路验证性实验的设计思路验证性实验通常是指实验者针对已知的实验结果而进行的以验证验证性实验通常是指实验者针对已知的实验结果而进行的以验证实验结果、巩固和加强有关知识内容、培养实验操作能力为目的实验结果、巩固和加强有关知识内容、培养实验操作能力为目的的重复性实验。验证性实验是建
31、立在已知结论基础上的，实验原的重复性实验。验证性实验是建立在已知结论基础上的，实验原理、实验结果是已知的，因此实验步骤的设计也应合乎实验结果理、实验结果是已知的，因此实验步骤的设计也应合乎实验结果产生的必然。产生的必然。实验设计思路及方法：实验设计思路及方法：(1)(1)如果需要提取、配制、处理实验材料，则把提取、配制等操如果需要提取、配制、处理实验材料，则把提取、配制等操作作为第一步。作作为第一步。(2)(2)分组标号。研究对象、器皿等要分组标号，设立实验组和对分组标号。研究对象、器皿等要分组标号，设立实验组和对照组；注意控制无关变量，在措辞中往往有照组；注意控制无关变量，在措辞中往往有“相
32、同相同”“”“一致一致”等等字眼。如果有测量应测量记录初始值。字眼。如果有测量应测量记录初始值。(3)(3)实验处理。分别对实验组和对照组施加单一变量；实验处理实验处理。分别对实验组和对照组施加单一变量；实验处理要遵循要遵循“单一变量和对照原则单一变量和对照原则”。(4)(4)培养培养( (或饲养或饲养) )、观察、记录等。依然在措辞中体现对无关变、观察、记录等。依然在措辞中体现对无关变量的控制，经常有量的控制，经常有“相同条件下相同条件下”等字眼描述，观察记录实验现等字眼描述，观察记录实验现象或记录测定的实验数据。象或记录测定的实验数据。课堂练习：课堂练习：1.人在发高烧时，常常食欲大减，最
33、根本的原因是人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.A.所吃食物不能消化所吃食物不能消化 （ ） B.B.胃没有排空胃没有排空C.C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.D.吃药使人没有了胃口吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（主要原因是（ ）A.pHA.pH不适合不适合B.B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.D.小肠中没有蛋白质可被
34、消化小肠中没有蛋白质可被消化CA3.能够使唾液淀粉酶水解的是（能够使唾液淀粉酶水解的是（ ）A.A.淀粉酶淀粉酶 B.B.脂肪酶脂肪酶C.C.蛋白酶蛋白酶 D.D.肽酶肽酶 4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（ ）A.A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力一旦离开活细胞，酶就失去催化能力CD5 5判断下列说法
35、是否正确判断下列说法是否正确(1)(1)细胞代谢只能产生对细胞有用的物质。细胞代谢只能产生对细胞有用的物质。( )( )(2)(2)加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。加热、无机催化剂和酶都能降低化学反应的活化能。( )( )(3)(3)无关变量是对实验没有影响的变量。无关变量是对实验没有影响的变量。( )( )6.6.6.6.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1 1 1 1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的）这种洗衣粉为什么能
36、够很好地除去衣物上的）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的 奶渍和血渍？奶渍和血渍？奶渍和血渍？奶渍和血渍？（2 2 2 2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？）使用这种洗衣粉为什么要用温水？）使用这种洗衣粉为什么要用温水？）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3 3 3 3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些 衣料？（衣料？（衣料？（衣料？（ ） A.A.A.A.化纤化纤化纤化纤 B.B.B.B.纯毛纯毛纯毛纯毛 C.C.C.C.纯棉纯棉纯棉纯棉 D.D.D.D.真丝真丝真丝真丝（4 4 4 4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 还可以加入什么酶？还可以加入什么酶？还可以加入什么酶？还可以加入什么酶？B D脂肪酶脂肪酶
