《各种水果的吃法及作用》由会员分享，可在线阅读，更多相关《各种水果的吃法及作用（19页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、各种水果的吃法及作用第一页，共19页。内容摘要各种水果的吃法及作用。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。谢谢第二页，共19页。1.火龍果1.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外排毒解毒、保护胃壁2.火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生3.富含維C能美白皮肤、养颜4.丰富的水溶性膳食纤维具有减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜
2、、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。5.含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血功效食用禁忌1.糖尿病人少食。2.气郁体质，痰湿体质，瘀血体质的人群少食。2021/3/203第三页，共19页。2.榴蓮水果之王。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。一般健康人都可食用。病后及妇女产后可用之来补养身体。功效食用禁忌1.榴莲性质热而滞，热气体质的人或喉痛咳嗽、患感冒、气管敏感和糖尿病患者均不适合多吃榴莲2.因熱氣大
3、食后九小时内禁忌饮酒3.果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血最佳吃法1.避免榴莲上火的办法是搭配山竹。2.将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。2021/3/204第四页，共19页。1.补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。2.增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补3.降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。4.消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知
4、的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。5.止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。3.荔枝功效食用禁忌1.阴虚火旺者慎服。阴虚火旺者慎服。正在长青春痘、生疮、伤风感冒，或有急性炎症的，就不宜吃荔枝，吃了会加重病症，特别是儿童。2.糖尿病人慎用荔枝。糖尿病人慎用荔枝。3.驾车者慎食荔枝。驾车者慎食荔枝。大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，称“荔枝病”4.鲜荔枝不宜空腹食用。鲜荔枝不宜空腹食用。鲜荔枝含糖量很高，空腹食用
5、会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。2021/3/205第五页，共19页。4.龙眼1、龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益；安神，治失眠、健忘、惊悸2.龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症。3.龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。4.龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖
6、类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。5.氕脏邪气，治厌食、食欲不振，驱肠叶寄生虫及血吸虫。长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚功效桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食；女性怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。因此，孕妇应慎食。糖尿病患者忌食食用禁忌2021/3/206第六页，共19页。5.
7、苹果苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。苹果还能防癌，防铅中毒现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它还能有效地降低胆固醇吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的
8、纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力功效2021/3/207第七页，共19页。食用人群一般大多数人都可以食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。适应肥胖人食用，有益于减肥。不宜人群溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。白细胞减少症的
9、病人、前列腺肥大的病人：白细胞减少症的病人、前列腺肥大病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。适应肥胖人食用，有益于减肥。2021/3/208第八页，共19页。6.桃桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于跌打损伤等辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。功效適合人群尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身
10、体瘦弱、阳虚肾亏者食用。.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。2021/3/209第九页，共19页。6.西瓜功效西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。西瓜还含有能使血压降低的物质。吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。禁忌西瓜不是每個人都可以吃
11、，即使能吃，也要讲究科学的吃法。有一些病人，或是在某些情况下，最好不要吃。一、糖尿病人二、肾功能不全者三、感冒初期四、口腔溃疡病人五、产妇六、不宜在饭前及饭后吃七、西瓜不宜吃得太多八、少吃冰西瓜2021/3/2010第十页，共19页。7.猕猴桃猕猴桃奇异果被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态奇异果超高含量的维C，作为一种抗氧化剂，能增强人体的自我免疫功能，还能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生，并且是美白亮肤必不可少的水果。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心
12、情的作用它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，调节情绪猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。功效禁忌猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。2021/3/2011第十一页，共19页。8.草莓1）草霉甘酸、性凉、无毒，能润肺、生津、止渴、解热、消暑、健脾、利尿，2）草莓营
13、养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果葡萄含量还高。3）草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用4）草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便5）它还含有维生素B1、B2、胡萝卜素、核黄素、氨基酸、果胶及矿物质等，这些营养素对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长具有良好的保健作用，对老人和儿童大有裨益。6）它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以帮助消脂排毒，达到减肥的目的功效2021/3/2012第十二页，共19页。9.蕃茄蕃茄1.抗衰老2.降低心血管疾病的危险性。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险
14、性。3.防癌抗癌番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率4.防晒，阻止皮肤胶原被破坏5.减缓衰老，延长寿命6.抗炎作用功效食 用 注 意 事 項1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。3、不宜食用未成熟的番茄。未成熟的生番茄里含有龙葵碱，食后会使口腔苦涩，胃部不适，食多了可导致中毒。4、不宜空腹食用大量番茄，因为番茄中含有较多的胶质、果质、柿胶酚等成分，易与胃酸结合生成块状
15、结石，造成胃部胀痛。5、患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的病人不宜吃番茄，以免病情加重。6、不能食用腐烂变质的番茄，以防中毒2021/3/2013第十三页，共19页。10.桔子橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇橘皮苷可以加强毛细血管的韧、降血压、扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好橘汁中含名为“诺米林”的
16、物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药功效禁忌 橘子含热量较多，如果一次食用过多，就会“上火”，促发口腔炎、牙周炎等症 过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，周身皮肤就会呈橙黄色， 尤以手掌、脚鼻唇沟、鼻孔周边更为明显 橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食 服藥忌食橘子 忌鮮橘皮沏茶飲 肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石病 2021/3/2014第十四页，共19页。11.葡萄葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高葡萄可以“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾宜肝好
17、脸色1抗贫血，葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血2抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体3、利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症4、美容养颜，葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润，秀发乌黑亮丽5、补益和兴奋大脑神经，葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨
18、基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。功效禁忌一般人群均可食用葡萄。以下人群尤其适宜食用肾炎、高血压、水肿患者，儿童、孕妇、贫血患者，神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者，肺虚咳嗽、盗汗者，风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其适合食用糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者应少食。忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食，吃后不能立刻喝水，否则易引发腹泻2021/3/2015第十五页，共19页。生什么病生什么病.吃什么水果吃什么水果贫血贫血:葡萄葡萄.桔子蕃茄苹果草莓樱桃桔子蕃茄苹果草莓樱桃胆固醇过高：山竹核桃胆固醇过高：山竹核桃高血压：香蕉西瓜葡萄
19、蕃茄核桃柿子桃子高血压：香蕉西瓜葡萄蕃茄核桃柿子桃子动脉硬化：苹果鳄梨核桃蕃茄香蕉动脉硬化：苹果鳄梨核桃蕃茄香蕉中风：苹果柿子凤梨奇异果中风：苹果柿子凤梨奇异果心脏病：苹果猕猴桃梨子西瓜凤梨核桃香蕉心脏病：苹果猕猴桃梨子西瓜凤梨核桃香蕉呼吸系统气管肺部疾病呼吸系统气管肺部疾病支气管炎：葡萄苹果樱桃梨子柿子支气管炎：葡萄苹果樱桃梨子柿子哮喘：葡萄桃子哮喘：葡萄桃子肺结核：梨子桃子枇杷木瓜肺结核：梨子桃子枇杷木瓜消化系统肠胃肝脏疾病消化系统肠胃肝脏疾病胃炎：苹果葡萄胃炎：苹果葡萄肠炎：凤梨香蕉苹果葡萄蕃茄石榴肠炎：凤梨香蕉苹果葡萄蕃茄石榴腹泻：苹果腹泻：苹果.杨梅杨梅胃痛：木瓜胃痛：木瓜消化不良：
20、梨子草莓消化不良：梨子草莓痔疮：苹果柿子桃子香蕉无花果痔疮：苹果柿子桃子香蕉无花果肝病：草莓李子苹果葡萄香蕉肝病：草莓李子苹果葡萄香蕉泌尿系统疾病泌尿系统疾病膀胱炎：西瓜桃子膀胱炎：西瓜桃子尿道结石：西瓜猕猴桃尿道结石：西瓜猕猴桃2021/3/2016第十六页，共19页。尿失禁：桃子李子尿失禁：桃子李子尿道炎：桃子葡萄尿道炎：桃子葡萄内分泌失调鳄犁苹果猕猴桃葡萄桃子香瓜木瓜内分泌失调鳄犁苹果猕猴桃葡萄桃子香瓜木瓜眼耳喉疾病：木瓜眼耳喉疾病：木瓜声音嘶哑：葡萄枇杷声音嘶哑：葡萄枇杷夜盲症：木瓜夜盲症：木瓜骨骼关节，皮肤疾病：葡萄枇杷骨骼关节，皮肤疾病：葡萄枇杷手术快愈合：草莓手术快愈合：草莓背痛
21、：猕猴桃西瓜梨子柑橘背痛：猕猴桃西瓜梨子柑橘腰痛：桃子腰痛：桃子痛风：猕猴桃风梨痛风：猕猴桃风梨关节炎：葡萄枇杷关节炎：葡萄枇杷跌打伤：木瓜跌打伤：木瓜皮肤病：木瓜草莓苹果核桃皮肤病：木瓜草莓苹果核桃口腔发炎：梨子橘子石榴口腔发炎：梨子橘子石榴牙齿疾病：草莓橘子李子牙齿疾病：草莓橘子李子其它其它感冒：草莓芒果凤梨枇杷拧檬感冒：草莓芒果凤梨枇杷拧檬孕妇止吐：梨子苹果柿子孕妇止吐：梨子苹果柿子孕妇产后恢复：苹果核桃孕妇产后恢复：苹果核桃增加体力防老化：苹果香蕉胡桃增加体力防老化：苹果香蕉胡桃胃口不加：葡萄胃口不加：葡萄促进成长：苹果梨子香蕉草莓香瓜西瓜促进成长：苹果梨子香蕉草莓香瓜西瓜。2021/3/2017第十七页，共19页。謝謝大家！謝謝大家！2021/3/2018第十八页，共19页。谢谢第十九页，共19页。
