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1、第四章第四章 植物的呼吸作用植物的呼吸作用（respiration of plant） 第一节第一节 呼吸作用的概念和生理意义呼吸作用的概念和生理意义第二节第二节 植物的呼吸代谢途径植物的呼吸代谢途径 第三节第三节 呼吸过程中能量的贮存和利用呼吸过程中能量的贮存和利用第四节第四节 影响呼吸作用的因素影响呼吸作用的因素 1v教学目的：教学目的：v1、了解呼吸作用的概念和生理意义、了解呼吸作用的概念和生理意义v2、回顾植物的呼吸代谢的途径、回顾植物的呼吸代谢的途径 v3、掌握呼吸作用过程中能量的贮存和利用；、掌握呼吸作用过程中能量的贮存和利用；v4、了解影响呼吸作用的因素；、了解影响呼吸作用的因素
2、；v5、掌握呼吸作用原理在果蔬和粮食贮藏中的应、掌握呼吸作用原理在果蔬和粮食贮藏中的应用。用。234第一节第一节 呼吸作用的概念和生理意义呼吸作用的概念和生理意义v一、呼吸作用的概念一、呼吸作用的概念(Concept of respiration )vv是指生活细胞内的有机物，在酶的参与下，逐步氧化是指生活细胞内的有机物，在酶的参与下，逐步氧化是指生活细胞内的有机物，在酶的参与下，逐步氧化是指生活细胞内的有机物，在酶的参与下，逐步氧化分解并释放能量的过程。分解并释放能量的过程。分解并释放能量的过程。分解并释放能量的过程。包括有氧呼吸和无氧呼吸两包括有氧呼吸和无氧呼吸两大类型。大类型。v1、有氧
3、呼吸指生活细胞在氧气的参与下，把某些有机、有氧呼吸指生活细胞在氧气的参与下，把某些有机物质彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释物质彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放能量的过程。放能量的过程。vC6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O +能量能量 G0= -2 870 kJmol-1vG0是指是指pH=7时标准自由能的变化。时标准自由能的变化。56v2. 无氧呼吸 一般指在无氧条件下，细胞把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放能量的过程。这个过程用于高等植物，习惯上称为无氧呼吸，如应用于微生物，则惯称为发酵。v高等植物无氧呼吸可产生酒精，其过程与酒精发酵是相同的
4、，反应如下：7vC6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 能量 G0= -226 kJmol-1v除了酒精以外，高等植物的无氧呼吸也可以产生乳酸，反应如下：vC6H12O6 2CH3CHOHCOOH + 能量 G0= -197 kJmol-18v二、呼吸作用的生理意义(Significances)v呼吸作用具有很重要的生理意义，主要表现在下列几方面：910中间产物是合成重要有机物质的原料中间产物是合成重要有机物质的原料1112第二节 植物的呼吸代谢途径（Metabolism pathway of respiration） v呼吸作用糖的分解代谢途径有3种：糖酵解、戊糖磷酸途径和三羧酸循
5、环，它们分别在胞质溶胶和线粒体内进行，它们的相互联系简示如图4-1。 13图4-1 植物呼吸代谢的概括图解14图图 植物体内主要呼吸代谢途径相互关系示意图植物体内主要呼吸代谢途径相互关系示意图 1516v一、糖酵解（glycolysis）v己糖在无氧状态下分解成丙酮酸的过程，通称为糖酵解。v（一）糖酵解的化学反应v糖酵解的化学反应如，可分为3个阶段： v1己糖的磷酸化 v2己糖磷酸的裂解 v3ATP和丙酮酸的生成 17图4-2 糖酵解和发酵的途径Go18（1）反应物是葡萄糖，产物是丙酮）反应物是葡萄糖，产物是丙酮酸，酸，没有彻底氧化没有彻底氧化。（2）产生的）产生的能量少能量少，但其中许多物，
6、但其中许多物质是细胞代谢的质是细胞代谢的重要中间物重要中间物。2个个NADH2，2个个ATP。（3）不需要不需要O2（4）糖酵解的控制点：（不可逆反）糖酵解的控制点：（不可逆反应部位）应部位） 糖酵解特点糖酵解特点磷酸果糖激酶（磷酸果糖激酶（PFK， Phosphofructokinase） 丙酮酸激酶丙酮酸激酶（Pyruvate Kinase） 已糖激酶已糖激酶（Hexokinase）19v糖酵解过程中的氧化分解是没有分子氧参与的，它所需的氧是来自组织内的含氧物质，即水分子和被氧化的糖分子，因此糖酵解也称为分子内呼吸。v根据上列反应，糖酵解的反应可归纳为：v葡萄糖 + 2NAD+ + 2AD
7、P + 2Pi2丙酮酸 +2NADH+2H+ +2ATP + 2H2O20v（二）糖酵解的生理意义v1糖酵解普遍存在于动物、植物和微生物中，是有氧呼吸和无氧呼吸的共同途径。v2糖酵解的一些中间产物（如丙糖磷酸）和最终产物丙酮酸，化学性质十分活跃，产生不同的物质。v3糖酵解除了有3步反应不可逆外，其余反应是可逆的，所以，它为糖提供基本途径。v4糖酵解释放一些能量，供生物体需要，尤其是对厌氧生物。21v二、发酵作用(fermentation)v糖酵解形成丙酮酸后，在缺氧条件下，会产生乙醇或乳酸。v丙酮酸在丙酮酸脱羧酶作用下，脱羧生成乙醛，进一步在乙醛脱氢酶作用下，被NADH还原为乙醇，反应式如下：
8、vCH3COCOOH CO2 + CH3CHOvCH3CHO + NADH + H+ CH3CH2OH + NAD+v酒精发酵主要在酵母菌作用下进行，可是高等植物在氧气不足条件下，也会进行酒精发酵。 22v在缺少丙酮酸脱羧酶而含有乳酸脱氢酶的组织里，丙酮酸会被NADH还原为乳酸。乳酸发酵(lactic acid fermentation)的反应式如下：vCH3COCOOH + NADH + H+ CH3CHOHCOOH + NAD+23v三、三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle）v糖酵解进行到丙酮酸后，在有氧的条件下，通过一个包括三羧酸和二羧酸的循环而逐步氧化分解，直到
9、形成水和二氧化碳为止，故称这个过程为三羧酸循环，简写为TCA环。三羧酸循环是在细胞中的线粒体内进行的。线粒体具有三羧酸循环各反应的全部酶。 24v（一）线粒体的结构和功能(Strcture and function of mitochondrial)v1、线粒体由内外两层膜构成。内膜向内折叠成管状或搁板状突起，称为嵴。植物中以前者为主。v2、功能：含有70多种酶和10多种辅酶：存在于间质中的有三羧酸循环的酶，催化脂肪酸的氧化、氨基交换作用和蛋白质合成的各种酶；结合在膜上的有电子传递链上的酶和催化氧化磷酸化的酶等。25返回26v（二）丙酮酸的氧化脱羧v在有氧条件下，丙酮酸进入线粒体，通过氧化脱羧
10、生成乙酰CoA，然后再进入三羧酸循环彻底分解。因而丙酮酸的氧化脱因而丙酮酸的氧化脱羧反应是连接糖酵解和三羧酸循环的羧反应是连接糖酵解和三羧酸循环的桥梁桥梁。27丙酮酸脱氢酶复合体丙酮酸脱氢酶复合体：丙酮酸脱羧酶，二氢硫辛酸转乙酰基转丙酮酸脱羧酶，二氢硫辛酸转乙酰基转移酶，二氢硫辛酸脱氢酶，移酶，二氢硫辛酸脱氢酶，CoA-SH，FAD，NAD+，硫辛酸，硫辛酸，Mg2+ , 硫胺素焦磷酸（硫胺素焦磷酸（TPP+）28CH3COCOOH+COA-SH+NAD+CH3CO-SH+CO2+NADH+H+焦磷酸硫氨素硫辛酸、Mg2+、FAD29v（三）三羧酸循环的化学历程（三）三羧酸循环的化学历程v三羧
11、酸循环可分为三羧酸循环可分为3个阶段：柠檬酸的生成、个阶段：柠檬酸的生成、氧化脱羧和草酰乙酸的再生。氧化脱羧和草酰乙酸的再生。 v1柠檬酸生成阶段柠檬酸生成阶段 v2氧化脱羧阶段氧化脱羧阶段 v3草酰乙酸的再生阶段草酰乙酸的再生阶段 v三羧酸循环的历程总结如三羧酸循环的历程总结如图图4-4。30图4-4 三羧酸循环 31 32v由于糖酵解中1分子葡萄糖产生2分子丙酮酸，所以三羧酸循环反应可写成下列方程式：2CH3COCOOH + 8NAD+ + 2FAD + 2ADP + 2Pi + 4H2O 6CO2 + 2ATP + 8NADH + 8H+ + 2FADH233v（四）三羧酸循环的特点和生
12、理意义三羧酸循环的特点和生理意义l1. TCA1. TCA循环是生物体利用糖或其它物质氧化获得能循环是生物体利用糖或其它物质氧化获得能量的有效途径。量的有效途径。l2.TCA2.TCA循环中释放的循环中释放的COCO2 2中的氧，不是直接来自空气中中的氧，不是直接来自空气中的氧，而是来自被氧化的底物和水中的氧。的氧，而是来自被氧化的底物和水中的氧。l3.3.在每次循环中消耗在每次循环中消耗2 2分子分子H H2 2O O。一分子用于柠檬酸的。一分子用于柠檬酸的合成，另一分子用于延胡索酸加水生成苹果酸。合成，另一分子用于延胡索酸加水生成苹果酸。v4.TCA循环中并没有分子氧的直接参与，但该循环循
13、环中并没有分子氧的直接参与，但该循环必须在有氧条件下才能进行，因为只有氧的存在，必须在有氧条件下才能进行，因为只有氧的存在，才能使才能使NAD+和和FAD在线粒体中再生，否则在线粒体中再生，否则TCA循环循环就会受阻。就会受阻。v 5.该循环既是糖、脂肪、蛋白彻底氧化分解的共同该循环既是糖、脂肪、蛋白彻底氧化分解的共同途径；又可通过代谢中间产物与其他代谢途径发生途径；又可通过代谢中间产物与其他代谢途径发生联系和相互转变。联系和相互转变。三羧酸循环是物质代谢的枢纽。三羧酸循环是物质代谢的枢纽。34v四、戊糖磷酸途径（pentose phosphate pathway，PPP）v（一）戊糖磷酸途径
14、的化学历程v戊糖磷酸途径是指葡萄糖在胞质溶胶和质粒中的可溶性酶直接氧化，产生NADPH和一些磷酸糖的酶促过程。该途径可分为两个阶段（图4-5）。35ATPNADPH细胞质C6H12O6+12NADP+6CO2+12NADPH2（循环六次）（循环六次） 6 G-6-P + 12NADP+ + 7H2O 6CO2 + 12 NADPH2 + 5 G-6-P + Pi36v戊糖磷酸途径总的反应是：v6G6P+12NADP+7H2O 5G6P+6CO2+ Pi +12NADPH+12H+37葡萄糖6-磷酸果糖4-磷酸赤藓糖6-磷酸-葡萄糖6-磷酸葡萄糖酸5-磷酸核酮糖CO25-磷酸木酮糖5-磷酸核糖3
15、-磷酸甘油醛7-磷酸景天庚酮糖1，6-二磷酸果糖5-磷酸木酮糖3-磷酸甘油醛磷酸二羟丙酮ATPADPNADP+NADPH+H+NADP+NADPH+H+图4-5 PPP途径38v（二）戊糖磷酸途径的生理意义v1该途径产生大量NADPH，为细胞各种合成反应提供主要的还原力。v2该途径的中间产物为许多重要化合物合成提供原料。如如RU5P和和R5P是核酸的原料，是核酸的原料，GAP与与EMP相沟通。相沟通。F6P，7-P-景天庚酮糖景天庚酮糖(SBP)使呼使呼吸与光合作用连系。吸与光合作用连系。4-P-赤藓糖和赤藓糖和GAP可以合成可以合成莽草酸，它是多种具抗病作用的多酚物质的前体。莽草酸，它是多种
16、具抗病作用的多酚物质的前体。如木质素，花菁苷等。如木质素，花菁苷等。v3该途径己糖重组阶段的一系列中间产物及酶，与光合作用中卡尔文循环的大多数中间产物和酶相同，所以戊糖磷酸途径可与光合作用联系起来。39v（三）（三）PPP特点：特点：v（1）不经糖酵解，葡萄糖直接脱羧，脱氢。）不经糖酵解，葡萄糖直接脱羧，脱氢。v（2）（是非氧化的）分子间基团转移，重）（是非氧化的）分子间基团转移，重排。排。v（3）所有的酶都在细胞质中，所以）所有的酶都在细胞质中，所以PPP在在细胞质中进行。细胞质中进行。v（4）葡萄糖循环一次放出一分子）葡萄糖循环一次放出一分子CO2，产生产生2分子分子NADPH2，所以一个
17、葡萄糖分，所以一个葡萄糖分子彻底氧化经子彻底氧化经6次循环产生次循环产生6分子分子CO2，12分子分子NADPH2。40呼吸链的组成呼吸链的组成41v末端氧化酶的多样性的多样性42淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖磷酸己糖磷酸己糖磷酸丙糖磷酸丙糖丙酮酸丙酮酸乙酰乙酰CoA三羧酸循环三羧酸循环CO2+H2O磷酸戊糖磷酸戊糖PPPPPP途径途径中间代谢产物是合成糖类、脂类、蛋白中间代谢产物是合成糖类、脂类、蛋白质和维生素及各种次生物质的原料质和维生素及各种次生物质的原料正常情况下正常情况下PPP途径占呼吸途径占呼吸3%30%，处于逆境时，处于逆境时，PPP上上升，油料作物结实期升，油料作物结实期PPP上升上升糖
18、糖酵酵解解脂脂肪肪 氧化氧化有有氧氧无无氧氧乳酸脱氢酶乳酸脱氢酶脱羧酶脱羧酶乳酸（淹酸菜、泡菜、青贮饲料）乳酸（淹酸菜、泡菜、青贮饲料）乙乙醛醛乙醇乙醇洒精发酵洒精发酵有氧有氧乙酸（醋）乙酸（醋）乙醛酸循环乙醛酸循环乙酸乙酸乙醇酸乙醇酸草酸草酸甲酸甲酸琥珀酸琥珀酸乙醇酸循环乙醇酸循环43第三节 呼吸过程中能量的贮存和利用v一、贮存能量v呼吸作用放出的能量，一部分以热的形式散失于环境中，其余部分则以高能键的形式贮存起来。植物体内的高能键主要是高能磷酸键，其次是硫酯键。v生成ATP的方式有两种：一是氧化磷酸化；二是底物水平磷酸化作用.44底物水平磷酸化是从底物分子直接转移磷酸基给ADP，生成ATP
19、。指底物脱氢指底物脱氢( (或脱水）或脱水）, ,其分子内部所含的能量重新分布，即可生其分子内部所含的能量重新分布，即可生成某些高能中间代谢物，再通过酶促磷酸成某些高能中间代谢物，再通过酶促磷酸基团转移反应直接偶联基团转移反应直接偶联ATPATP的生成。的生成。在在TCA循环中，由琥珀酰循环中，由琥珀酰CoA形成琥珀酸时通过形成琥珀酸时通过底物水平磷酸化生成底物水平磷酸化生成ATP。氧化磷酸化是指电子从氧化磷酸化是指电子从NADH或或FADH2经电经电子传递链传递给分子氧生成水子传递链传递给分子氧生成水,并偶联并偶联ADP和和Pi生成生成ATP的过程。它是需氧生物合成的过程。它是需氧生物合成A
20、TP的主要途径。电子沿呼吸链由低电位的主要途径。电子沿呼吸链由低电位流向高电位是个逐步释放能量的过程。流向高电位是个逐步释放能量的过程。45v二、利用能量二、利用能量v一分子蔗糖完全氧化为一分子蔗糖完全氧化为CO2时约形成时约形成60分子分子ATP，具体分布如表，具体分布如表4-3。46图4-9 光合作用和呼吸作用之间的能量转变47v三、光合作用和呼吸作用的关系v1、光合作用所需的ADP（供光合磷酸化产生ATP之用）和辅酶NADP+（供产生NADPH+H+之用），与呼吸作用所需的ADP和NADP+是相同的，这两种物质在光合和呼吸中可共用。v2、光合作用的碳循环与呼吸作用的戊糖磷酸途径基本上是正
21、反反应的关系。v3、光合释放的O2可供呼吸利用，而呼吸作用释放的CO2亦能为光合作用所同化。48v光 合 作 用v1、以CO2和H20为原料v2、产生有机物糖类和O2v3、叶绿素等捕获光能v4、通过光合磷酸化把光能转变为ATPv5、H2O的氢主要转移至NADP+，形成NADPH+H+v6、糖合成过程主要利用ATP和NADPH+H+v7、仅有含叶绿素的细胞才能进行光合作用v8、只有光照下发生v9、发生于真核细胞植物的叶绿体中表4-4 光合作用和呼吸作用的比较49v呼 吸 作 用v1、以O2和有机物为原料v2、产生CO2和H2Ov3、有机物的化学能暂时贮存于ATP中或以热能消失v4、通过氧化磷酸化
22、把有机物的化学能转化形成ATPv5、有机物的氢主要转移至NAD+，形成NADH+H+v6、细胞活动是利用ATP和NADH+H+（或NADPH+H+）作功v7、活的细胞都能进行呼吸作用v8、在光照下或黑暗里都可发生v9、糖酵解和戊糖磷酸途径发生于细胞质中，三羧酸循环和生物氧化则发生于线粒体中50第四节 影响呼吸作用的因素v一、内部因素对呼吸速率的影响一、内部因素对呼吸速率的影响v不同植物具有不同的呼吸速率。不同植物具有不同的呼吸速率。v同一植株不同的器官，呼吸速率有很大的同一植株不同的器官，呼吸速率有很大的差异。差异。v同一器官的不同组织，在呼吸速率上彼此同一器官的不同组织，在呼吸速率上彼此也很
23、不相同。也很不相同。v同一器官在不同的生长过程中，呼吸速率同一器官在不同的生长过程中，呼吸速率亦有极大的变化。亦有极大的变化。51二、外界条件对呼吸速率的影响二、外界条件对呼吸速率的影响（一）温度（一）温度: 最适温度最适温度最适温度最适温度: 25: 253535 呼吸最适温度光合最适温度呼吸最适温度光合最适温度呼吸最适温度光合最适温度呼吸最适温度光合最适温度最低温度：最低温度：最低温度：最低温度：0 0左右左右左右左右 ( (冬小麦冬小麦冬小麦冬小麦: 0: 0 -7 -7，松树，松树，松树，松树针叶针叶针叶针叶: -25: -25) ) 最高温度：最高温度：最高温度：最高温度：35354
24、545（二）氧（二）氧:氧浓度过高，对植物有毒害氧浓度过高，对植物有毒害氧浓度过高，对植物有毒害氧浓度过高，对植物有毒害; ;氧浓度过低氧浓度过低氧浓度过低氧浓度过低, , 无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸增强，产生酒精中毒，消耗体内养料过多。增强，产生酒精中毒，消耗体内养料过多。增强，产生酒精中毒，消耗体内养料过多。增强，产生酒精中毒，消耗体内养料过多。 52 1、无氧呼吸产生酒精，酒精使细胞质的蛋白质变性； 2、无氧呼吸利用葡萄糖产生的能量很少，植物要维持正常的生理需要就要消耗更多的有机物； 3、没有丙酮酸氧化过程，缺乏新物质合成的原料。 长时间的无氧呼吸为什么会使植物受到伤害？53（三）
25、二氧化碳（三）二氧化碳:CO2CO2浓度增高浓度增高浓度增高浓度增高, , 呼吸受抑呼吸受抑呼吸受抑呼吸受抑, , 5 5时，明显抑制时，明显抑制时，明显抑制时，明显抑制. . （四）机械损伤（四）机械损伤:机械损伤加快呼吸。底物与酶接触，酚类化合物被机械损伤加快呼吸。底物与酶接触，酚类化合物被氧化；形成愈伤组织促进伤口愈合。果实采收时氧化；形成愈伤组织促进伤口愈合。果实采收时注意防止损伤。注意防止损伤。（五）水分（五）水分v干燥种子，呼吸很微弱；吸水后迅速增加，所以干燥种子，呼吸很微弱；吸水后迅速增加，所以 种子含水量是制约种子呼吸强弱的重要因素。种子含水量是制约种子呼吸强弱的重要因素。v整
26、体植物的呼吸速率，随着植物组织含水量的增整体植物的呼吸速率，随着植物组织含水量的增加而升高。加而升高。541. 呼吸速率呼吸速率(respiratory rate) 植物的单位鲜重、干重或原生质（以含氮植物的单位鲜重、干重或原生质（以含氮量）表示，或者在一定时间内释放的量）表示，或者在一定时间内释放的CO2的的体积，或所吸收的体积，或所吸收的O2的体积表示的体积表示。 2. 呼吸商呼吸商(respiratory quotient，RQ) 又称呼吸系数，是指植物组织在一定时间又称呼吸系数，是指植物组织在一定时间内，释放内，释放CO2与吸收与吸收O2的数量的数量(体积或物质体积或物质的量的量)比值
27、。比值。RQ=释放的释放的CO2量量 / 吸收的吸收的O2量量 三三. 呼吸作用的指标呼吸作用的指标55 葡萄糖葡萄糖: R.Q=1.0 C6H12O6+6O26CO2+6H2O R.Q=6/6=1.0 脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质: RQ1，棕榈酸），棕榈酸）C16H32O2+23O216CO2+16H2O R.Q=16/23=0.70 有机酸有机酸: RQ1, （苹果酸）（苹果酸）C4H6O5 + 3O2 4CO2 + 3H2O R.Q=4/3=1.33 3. 呼吸商的影响因素呼吸商的影响因素呼呼吸吸底底物物不不同同，RQ不不同同56 播前浸种播前浸种，通过控制温度与通气提高种子，通过控制温度
28、与通气提高种子的呼吸，以便促进种子萌发。的呼吸，以便促进种子萌发。 田间田间中耕松土中耕松土和和低洼地块开沟排水低洼地块开沟排水等均能等均能增加土壤透气性，有效地抑制无氧呼吸。增加土壤透气性，有效地抑制无氧呼吸。在人工气候室栽培作物，在人工气候室栽培作物，降低夜温降低夜温以减少以减少呼吸消耗，有利于干物质积累。呼吸消耗，有利于干物质积累。 四四. 呼吸作用与作物栽培呼吸作用与作物栽培57油料种子油料种子油料种子油料种子: : 6 68 8淀粉种子淀粉种子淀粉种子淀粉种子: : 10101212呼吸极微弱，可呼吸极微弱，可呼吸极微弱，可呼吸极微弱，可以安全贮藏，称以安全贮藏，称以安全贮藏，称以安
29、全贮藏，称为为为为安全含水量安全含水量安全含水量安全含水量。呼吸作用呼吸作用呼吸作用呼吸作用显著增强显著增强显著增强显著增强9 9101013131515五五. 种子的安全贮藏与呼吸作用种子的安全贮藏与呼吸作用含水量含水量含水量含水量58粮食贮藏粮食贮藏: 控制进仓种子的含水量，不得超过控制进仓种子的含水量，不得超过 安全含水量安全含水量 注意库房的通风注意库房的通风 ，增高，增高CO2含量含量 ,降低降低O2含量含量 充充N2贮藏贮藏 591. 果实果实 呼吸跃变呼吸跃变(respiratory climacteric): 当果实成当果实成熟到一定时期，其呼吸速率突然增高，最后熟到一定时期，
30、其呼吸速率突然增高，最后又突然下降，这种现象称为呼吸跃变。又突然下降，这种现象称为呼吸跃变。跃变型跃变型(苹果、梨、香蕉、番茄等苹果、梨、香蕉、番茄等)非跃变型（柑橘、柠檬、菠萝等）非跃变型（柑橘、柠檬、菠萝等） 两类两类六六. 果实、块根、块茎的呼吸作用与贮藏果实、块根、块茎的呼吸作用与贮藏6061 温度温度苹果贮藏于苹果贮藏于苹果贮藏于苹果贮藏于22.522.5时，出现早而显著，时，出现早而显著，时，出现早而显著，时，出现早而显著，1010下不十分显著，也出现稍迟，下不十分显著，也出现稍迟，下不十分显著，也出现稍迟，下不十分显著，也出现稍迟，2.52.5下几乎看不出来。下几乎看不出来。下几
31、乎看不出来。下几乎看不出来。 乙烯乙烯 阀值：阀值：0.1g/L，促进成熟，促进成熟贮贮藏藏、运运输中措施：输中措施：降低温度，香蕉的最适温度降低温度，香蕉的最适温度是是1114，苹果是，苹果是4。增加增加CO2和和N2的浓度，降低的浓度，降低O2浓度浓度(3-6%)622. 甘薯块根和马铃薯块茎甘薯块根和马铃薯块茎 甘薯块根：主要是控制甘薯块根：主要是控制温度和气体成分温度和气体成分。适当提高适当提高CO2，有利于安全贮藏。有利于安全贮藏。15，引起发芽和病害，引起发芽和病害 9, 受寒害受寒害安全贮藏温度安全贮藏温度: 1014马铃薯马铃薯: 23适当提高湿度适当提高湿度63小 结v有氧呼
32、吸和无氧呼吸是从一些相同的反应开始的，在产生丙酮酸后才分道扬镳。高等植物以有氧呼吸为主，但亦可短期进行无氧呼吸。v高等植物的糖分解代谢途径是多种的，既走糖酵解-三羧酸循环途径，也可走戊糖磷酸途径。64v呼吸作用是一个放能的过程，它逐步放出的能量，一部分以热的形式散失于环境中，其余则贮存在某些含有高能键（如特殊的磷酸键和硫酯键）的化合物（ATP或乙酰CoA等）中。ATP是细胞内能量转变的“通货”。65v植物的光合作用和呼吸作用既相互对立，而又相互依存，共处于一个统一体中。v影响呼吸速率的内部因素很多。一般来说，凡是生长迅速的植物、器官、组织和细胞，其呼吸均较旺盛。影响呼吸速率的外界条件，以温度、氧气和二氧化碳为最主要。v呼吸消耗有机物和放热，对贮藏粮食和果蔬来说，又应该降低呼吸速率，以利安全贮存。66作业和讨论v1、植物细胞的呼吸作用是一个耗氧的过程，而氧是怎样被利用的？v2、为什么呼吸作用既是一个放能的过程又是一个贮能的过程？v3、植物的光合作用与呼吸作用有什么关系？v4、植物的光呼吸和暗呼吸有哪些区别？ 5、分析下列的措施，并说明它们有什么作用？v （1）将果蔬贮存在低温下。（2）小麦、水稻、玉米、高粱等粮食贮藏之前要晒干。67
