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1、学习必备欢迎下载专题四生物圈中的人消化与吸收* 说出人体需要的主要营养物质六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。脂肪：人体内主要的储能物质富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等糖类：人体内主要的供能物质富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等水：细胞的主要组成成分，约占体重的60-70 。维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质。无机盐的种类缺乏时的症状维生素的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病、 骨质疏松症维生素 A 夜盲症肝、乳制品、 鱼类、
2、 西红柿、胡萝卜等含磷的无机盐厌食、 贫血、 肌无力维生素 B1神经炎、脚气病糙米、 花生、 瘦肉、 酵母和杨梅等含铁的无机盐缺铁性贫血维生素 C 坏血病水果、蔬菜等含碘的无机盐地方性甲状腺肿维生素 D 佝偻病、骨质疏松症动物肝脏以及牛奶等含锌的无机盐生长发育不良第七类营养素：膳食纤维* 描述人体消化系统的组成消化系统由消化道和消化腺组成。 1 、消化道由上到下依次是：（1）口腔牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合（2）咽和食道食物的通道，没有消化作用。（3）胃通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化（4）小肠消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠）（5）大肠使食物残渣推向肛门（
3、大肠的起始部位为盲肠）（6）肛门 2 、消化腺（1）唾液腺分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉麦芽糖）（2）胃腺分泌胃液，能初步消化蛋白质（3）肠腺分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪（4）胰腺分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪（5）肝脏分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。注意 ：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。* 概述食物的消化和营养物质的吸收过程1、食物的消化蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸糖类：消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖脂肪：消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸2、吸收小肠是吸收营
4、养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：1）成人小肠一般有5-6 米，是消化道中最长的一段； 2）小肠内有许多皱襞，皱壁上有许多绒毛状突起小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。* 设计一份合理的食谱早、中、晚餐的能量应当分别占30、 40、 30。三餐应该按时。要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”* 关注食品安全唾液淀粉酶精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 4 页学习必备欢迎下载食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮；买食品时
5、，应注意检验是否合格，是否变质等；发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用；1人体在生长发育和受损细胞的修复、更新过程中，必不可少的营养物质是（）A 蛋白质B 糖类C 维生素D 脂肪2如图表示四类食品中四种不同含量的营养成分，若某同学长期以其中的一类食品为主食，则最容易患佝偻病的是（）3科学家到一些边远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低，分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜，由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用（）A 糖类B 蛋白质C 纤维素D 无机盐4 20XX 年 5 月，质检部门在湖南某县生产
6、的大米中检测出重金属镉含量超出国家标准，“镉大米”事件引起了广泛的关注下列相关叙述错误的是（）A导致大米镉含量超标的主要原因可能是当地土壤或水体中镉污染较严重B大米中的镉可以通过食物链进入人体内，危害人体健康C土壤中的镉可被水稻吸收并转运到通过无性生殖形成的种子中D食用“镉大米”引起的中毒不是细菌性食物中毒5如图是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中（A、B、C、D、E依次表示消化道各段）被消化的程度，下列说法正确的是（）6根据“馒头在口腔中的变化”的实验收获，我们可以找出以下归纳或推断错误的一项（）A该实验可证明，唾液能消化淀粉B要想让唾液发挥作用，温度应保持在37左右C试管内的混合液，如加碘变蓝，
7、则证明管内淀粉已被唾液消化D馒头富含淀粉遇碘后会变蓝7饮食与健康密切相关下列做法中有益于健康的是（）A 如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B 如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点A 图中 B段表示胃，能消化淀粉和蛋白质B 图中 D段表示小肠，里面有肠液、胰液和胆汁C 图中 I 曲线表示的是淀粉，在消化道的各段中都能被消化D 图中 II 曲线表示的是脂肪的消化过程精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 4 页学习必备欢迎下载C 如果你不爱喝水，可以多喝饮料代替D 如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜8为什么肚子饿了会咕咕
8、叫？原来，人饥饿的时候，胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音，这无疑是最明确的需要进食的信号以下关于胃的说法，正确的是（）A 胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠B 胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对脂肪进行初步消化C 胃的主要功能是暂时储存食物，并对食物进行初步消化D 胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸9如图为人体消化系统的部分结构示意图下列叙述不正确的是（）A 是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B 是小肠，是消化和吸收的主要场所C 是胃，能初步消化蛋白质D 是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠10. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（）A. 所有
9、的消化液都含有消化酶B. 所有的消化腺都能分泌消化液C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成D. 小肠是消化和吸收的主要部位11 （7 分） （2013?怀化）小敏同学想探究“馒头在口腔中的变化”，它进行了三种处理：、将馒头碎屑与唾液放入号试管中充分搅拌；、将馒头碎屑与清水放入号试管中充分搅拌；、将馒头块与唾液放入号试管中不搅拌；（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，和是对照实验（2）若将 3 支试管读放入37的温水中，510 分钟后取出，滴加碘液，摇匀，发现号试管不变蓝这是因为（3）和号试管都进行了充分搅拌这相当于口腔中的作用（4）以号试管和试管进行对照实验时，是为了探究对馒头的消化作用
10、12、下面是某校七年级合作学习小组同学，在学习人的生活需要营养有关知识后，在一次小组讨论会上，对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请你认真阅读后，结合图甲 （消化系统模式图）和图乙（与小肠相通的消化腺）回答下列问题：（1）小芳说，我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从 开始的。（2）小洁说， 早晨我还吃了个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图甲中的 开始进行化学性消化的。（3）洋洋说，早晨我吃了油条和豆浆，油条中含有的脂肪物质，需要通过图乙结构中的 分泌的乳化后才能进行化学性消化。（4）涛涛说，不管你吃的馒头、鸡蛋，还是油条和豆浆，最终经消化后，都要到图甲结构中的 才能被吸收，因为该结构是消化食
11、物吸收养料的主要场所。（5）小婧说，图乙中，结构2 是消化食物的主要场所，其原因是有3 分泌的消化液流入这里，有5 分泌的精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 4 页学习必备欢迎下载流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的肠液也流入这里。13. (5分) 下图是消化系统示意简图，请根据所学知识回答有关问题：（1）图中（）分泌的消化液不含消化酶。（2）人在饭后或大量食用食糖后，血液中血糖的浓度会暂时升高，但在（）分泌的（）的作用下，血糖浓度又会逐渐恢复正常。（3）在消化道的三处分别提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量较少的部位
12、是（填序号）。（4）下图是某人饭后约 30 分钟时，测得的血液流入和流出某消化器官时四种物质的相对含量，请问该器官是（）A食管 B胃 C小肠 D大肠14. 下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4 支试管中加入等量的馒头碎屑及2 毫升清水或唾液。(4 分 ) (1) A试管将会出现的现象是_ _ (2) A和 D试管是一组对照实验，探究的是_ 。(3) B、C和 D三支试管是一组对照实验，探究的是_ 。(4) 根据第 (3) 小题，你认为吃饭时应该_ A、狼吞虎咽 B、细嚼慢咽试管物质温度时间碘液现象A 馒头碎屑 +清水373 分钟加？B 馒头碎屑 +唾液37 1 分钟加变蓝C 馒头碎屑 +唾液 37 2 分钟加部分变蓝D 馒头碎屑 +唾液37 3 分钟加不变蓝精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 4 页
