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1、细胞膜的结构与功能体验细胞膜的存在实验材料：鸡蛋的蛋黄实验用具：解剖针（使用钝的一端）实验方法: 用解剖针钝的一端轻轻碰触蛋 黄。 时间时间时间时间：19191919世纪末世纪末世纪末世纪末 （1895189518951895年）年）年）年） 人物人物人物人物：欧文顿（：欧文顿（：欧文顿（：欧文顿（E.OvertonE.OvertonE.OvertonE.Overton） 实验实验实验实验：用用用用500500500500多种物质对植物细胞进行上万多次多种物质对植物细胞进行上万多次多种物质对植物细胞进行上万多次多种物质对植物细胞进行上万多次 通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜通透性实验，发现
2、脂质更容易通过细胞膜通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 提出假说提出假说提出假说提出假说：细胞膜含有细胞膜含有细胞膜含有细胞膜含有 成分成分成分成分 。资料一资料一资料二 用蛋白酶处理，能破坏细胞膜。（蛋白酶可以水解蛋白质） 提出假说提出假说：细胞膜含有：细胞膜含有 成分成分。资料三时间时间时间时间：19251925年年年年人物人物人物人物：荷兰科学家：荷兰科学家：荷兰科学家：荷兰科学家GorterGorter和和和和GrendelGrendel实验实验实验实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发从细胞膜中提取脂质，
3、铺成单层分子，发从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发 现面积是细胞膜的现面积是细胞膜的现面积是细胞膜的现面积是细胞膜的2 2倍。倍。倍。倍。提出假说提出假说提出假说提出假说：膜脂（即后来研究发现的磷脂）分子：膜脂（即后来研究发现的磷脂）分子：膜脂（即后来研究发现的磷脂）分子：膜脂（即后来研究发现的磷脂）分子在细胞膜中的排布为在细胞膜中的排布为在细胞膜中的排布为在细胞膜中的排布为 。磷脂分子的结构亲水头部疏水尾部细胞膜的骨架-磷脂双分子层蛋白质蛋白质磷脂磷脂多糖多糖胆胆固固醇醇细胞膜结构模式图细胞膜结构模式图思考： 细胞膜是固定不动的吗？ 白细胞吞噬病菌的过程思考细胞膜具有流动性的原因是什么？请你思考 如何用花瓣、酒精灯、清水和烧杯等材料验证活细胞膜能控制物质进出。实验步骤：第一步：在两个烧杯注入等量清水，其中一个加热至沸腾。第二步：将等量花瓣分别放入烧杯内。第三步：观察现象。预测实验现象：实验结论： 活细胞细胞膜能够控制物质进出； 死细胞细胞膜不具备这个功能。生活小常识 散黄蛋怎么回事？怎样挑选新鲜鸡蛋？人的红细胞
