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1、星级饭店人力资源部员工餐厅管理制度员工餐厅用餐守则1、员工餐厅是免费为员工提供膳食的地方,员工每天在当值期间内可享用免费膳食(早餐、午餐、晚餐、宵夜其中的三餐)。2、员工进入饭堂必须自觉出示IC卡并划卡,严禁非本酒店员工进入员工餐厅进餐。3、员工轮候食物时必须自觉排队,按次序领取餐具及食物,不许插队,不许替他人打饭;不得大声喧哗或推挤,拿到食物后应随即离开,以免妨碍他人就餐。4、员工不应浪费食物,每人只可领取食物一份。5、员工用膳后,应自觉将餐具放回指定地方,并分类摆放,严禁把餐具留在餐台而自行离开。6、要自觉爱护碗碟及饭堂其他公物,严禁用烟头烧坏台面或其他蓄意破坏公物的行为。7、严禁在非吸烟
2、区吸烟,不准随地吐痰、乱抛杂物,不准大声吵闹、饮酒,要做到文明用餐。8、员工应妥善保管IC卡,若有遗失赔偿30元。9、不得将食物带出饭堂外,特殊情况经饭堂主管同意。10、严禁非用膳时间进入员工餐厅进行赌博、聊天、闲坐等活动。11、外来人员需在员工餐厅就餐时必须缴交费用及办理好临时用餐手续,并自带餐具。员工餐厅内部管理制度1、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从上司安排,遇事要请(销)假,未经同意不得离开工作岗位。2、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职工作,认真负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,食品足称,平等待
3、人。3、遵守财经纪律。员工就餐一律使用IC卡,禁止收取现金。不得擅自向外出售已进库的物品。4、坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,账物相符。每月盘点一次,每月定期公布账目,接受员工的监督。5、爱护公物。餐厅的一切设备、餐具有登记,有账目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件不得随便搬动或拿作他用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。6、做好餐厅人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。7、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。8、安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。早、午、晚、夜宵品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐,可事前通知。9、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房。易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查种类电源开关、设备等。管理人员要经常督促、检查、做好防盗工作。10、加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。