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1、星级酒店前厅经理督导管理流程与标准流程名称相 关 标 准计划督导1、计划制定人是第一督导人，计划的审核人是第二督导人；审批人是第三督导人，人力资源部质检部门是专职的计划督导人。2、相关督导人对未按期完成工作计划（月、周、日）的责任部门要开具给部门负责人。质检人员以质检日报形式，于次日8：30前及时发给总经理及相关部门负责人；人力资源部将在稽核日报上反映，于次日8：30前呈公司领导。3、相关计划的上报时间必须固定，以便考核。会议督导1、会议流程所列的12类会议是必须督导的会议。2、会议的主持人是第一督导人，主持人的直接上司是第二督导人；质检与人力资源部门是专职的会议督导人。3、督导的内容以阶段性
2、重点工作，尤以A类工作为主。4、相关督导人对未按期完成工作计划的责任部门要开具给部门负责人。质检人员以质检日报形式，于次日8：30前及时发给总经理及相关部门负责人；人力资源部将存在的问题在稽核日报上反映，于次日8：30前呈公司主要领导。现场督导信任的管理是检查出来的，要求如下：1、督导人：各级领导者是现场督导的第一检查人，必须实施每日现场督导，实行四级（自检、直接上司直检、越级上司抽检、质检与人力资源部）定项（每周检查项目事先确定，每月保证全部检查一遍）定时督导制（具体时间要确定，并逐级延后，营业时间为公司级检查时间，以便更好地界定领导责任）。质检与人力资源部门是现场督导工作的质检稽核人。2、
3、督导内容：1）按时间分：餐前准备、餐中营业、餐后恢复督导；2）按内容分：例如服务规范、出品加工与保洁标准、设备操作、表单填写、收银与结账管理流程的执行等；3、督导结果：1）在相关部门的现场管理巡检确认表上签字，事后记入工作日记，如系月、周阶段性重点工作，要同时在团队运行管控台帐上特别表明。2）发现的问题如果属于本次定项检查的内容，督导人要向被检查人开具有关表单（非直接下属，开具问题报告单，直接下属开具处罚通知单）。3）每次定项检查的内容（含质检与人力资源部门的督导）为：到期的月、周A类工作；上次检查中出现的提醒类问题的整改情况；到期问题报告单的整改情况；本次定项检查的预告内容。若检查出来的问题属于不在定项检查中的非过失类问题，以提醒为主，不开有关单据。4）每次定项检查的结果要参照奖励制度，纳入到公司级、店内各班组级、个人级的竞赛评比工作中去。
