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1、肉类对地球资源的消耗全球的暖化每生产1 公斤肉类，就会排放出36.4 公斤的二氧化碳。相当于开车出门 3 小时。饲养和运输1 公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3 个星期。动物排泄物产生的甲烷比交通工具多23 倍；产生的氧化亚氮比交通工具多296 倍。全球造成酸雨氨的排放几乎三分之二是来自牲畜。二氧化碳的排放量牲畜比汽车多 18%一氧化二氮排放的 65%来自牲畜，它的暖化能力是二氧化碳的 296 倍。甲烷排放的 37%来自牲畜。甲烷的温室效应是二氧化碳的23 倍。吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小车行驶两英里的热量！家畜所造成的温室效应气体，包括运送、喂食、生产过程中所
2、形成的温室气体，约占整体温室效应气体的 80。人类在2005 年吃掉的动物数量总计4242 亿只，平均每天吃掉12 亿只左右。如此庞大的数量会造成多少的温室效应！水的浪费将近 90的管理用水都被用来生产食物。wI北极冰面消融，北极熊生存受威胁 一=二 J. .- _* J养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。生产1 Kg肉需要1万至1.5万Kg水（其有效使用率低于0.01 %）生产1 Kg谷类只需400至3000 Kg水（为 生产肉类所需用水的5%）。农业利用了全球用水量的 70%。如果连植物饲料所消耗的水也包括在内的话，那么畜牧业消耗了全球一半的“淡水”！实际上如果我们不吃肉，则根本不需要
3、种那么多粮食，也不用养那么多牲畜-能源的浪费生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。在美国供应一个吃荤的人平均所需的饮食，每年必须消耗 401 加仑的汽油；但如果是素食者的话，则只需219 加仑。如果全人类都是肉食者，石油储量将于十三年内被用尽。如果全人类都是素食者，能源危机将是二百六十年后的问题。用来制造和运输牲畜所需的能源是植物的10倍多。支援这些人的食物被拿去养牲畜，让那些比他们世界饥荒 养活 1个肉食者所需的土地生产力，就能养活 20 个素食者。 90 的植物粮食被浪费了！ 为了让人吃 1 磅动物蛋白质，必须给动物吃 21 磅植物蛋白质。 1 磅牛肉需要16 磅谷类（15 磅是
4、动物所消耗）来养它。产生 1 磅牛肉的植物可以用来挽救 80 个在第三世界的儿童。 种出来的谷物被牲畜吃掉 36% ，种出来的大豆被牲畜吃掉 74%。 在美国，如果一年少消耗10的肉类，就可以释放出1200 万吨谷 类给人类食用，这个食物量可以喂饱 6000 万人。美国人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救 1600 万挨饿的 人。畜牧业者，从第三世界用很低的价格进口大量的黄豆等杂粮来养动 物；而肥料却是由欧洲市场以较高的价格来销售给第三世界。12 磅的麦子可以做出12条面包，供一个人吃一个星期，若用来喂 牛，却只能产出一磅牛肉。美国谷物的 8090%用于喂养动物。如果每个美国人减少肉类消
5、费 10% ，从节约粮食的数量上来看，就可以释放出一千两百万吨谷类 给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人！ 在美国，表土损耗原因中有 85与畜牧业有关。一磅的小麦蛋白质目前的价值是 1.5 美元，一磅牛排蛋白质目前 的价值是 15.4 美元，如果加上用水成本，则一磅的牛排蛋白质的价 格将是 89 美元。一年全球死于饥荒的人口起码有一千万，也就是说每天死于饥荒的 人口高达三万之多。而与此同时，却有更多的本来可以养活这些人， 富裕的国家的人民有肉吃，想起来这实在是一件非常不道德的事情。森林的破坏畜牧是破坏森林的最大力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。 自1960 年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲
6、就有25%的雨林被烧光。荷兰森林的破壤，有 30是大量养殖动物的结果。在德国一万平方公尺的土地上就有10公升的NH3（氨）跟着雨水下来。 每制作一个汉堡包，就要砍掉相当于一块厨房大面积的热带雨林！ 为饲养牲畜砍伐森林，地球之肺热带雨林急剧缩小。环境破坏土地面积的 30%被饲养业占用。 可耕地的 33%被用于种植饲料作物。美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为55%，蔬果和谷类则在10%以下。 你每吃进一斤牛肉，就会为这个世界增加大约40斤粪便和尿。在最近的五十年中，有60%的世界牧场毁于过度载畜，并主要导致了沙漠化的蔓延。 表土损耗原因中有85%与畜牧业有关。全球33亿公顷干旱牧场，已有73%处于中度沙化。
