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1、项目类别：人才培养模式创新实验区安徽省高等学校质量工程项目进展报告项目名称：产学合作、工学交替旅游管理专业应用型人才培养模式创新实验区项目负责人： 胡文海 联系方式： 0566-2748605 所在单位： 池州学院资源环境和旅游系 立项时间： 2009年10月 填表时间： 2012年9月 安徽省教育厅 财政厅填 表 说 明1. 本报告书适用于省级质量工程项目中示范院校、重点支持建设院校、特色专业、人才培养模式创新实验区、卓越应用型人才培养计划、示范实习（实训）基地、教学团队、数字图书馆、应用型教师教学能力发展中心、精品课程建设、高校合作联盟建设和分类管理改革试点等建设项目。报告书由项目负责人填
2、写，经学校组织的专家检查审核同意后，上报省教育厅、财政厅备案，作为项目建设过程评价和成果验收的依据。2.本任务书一式3份，A4打印，装订成册，要求字迹清楚、文字通顺。3.如表格篇幅不够，可另附纸。一、项目建设目标建设目标1、总体目标进一步适应安徽旅游经济对人才的需求，通过对人才目标定位、教育教学理念更新、教学内容和课程体系整合、校内外实践结合、产学结合、工学交替、教学运行和管理机制、教学组织形式等方面的改革和创新，构建起有利于高素质应用型人才成长的开放培养体系，为旅游业及地方经济发展培养大批高素质应用型“专家+管家”式的旅游应用型人才。通过5年的努力，全面完成实验区的建设任务，为安徽省乃至全国
3、高校旅游管理专业人才培养起到示范和带动作用。2、分项目标人才培养模式改革创新是一项系统工程，需要在教学内容、课程体系、实践环节等方面进行人才培养模式的综合改革。 建立一套人才培养方案修订和优化的机制。使人才培养目标保持和社会需求的一致，人才培养方案更加科学更新教学内容，完善课程体系完善实验实训室和校外实习实训基地建设，建立较为完备的实践教学体系运用先进的教学方法和手段开展产学研合作建成一支高水平的师资队伍教学管理更加规范，建设好旅游管理专业建设委员会建设的主要任务 1.人才培养目标综合性、实践性 即以市场为导向，分析定位人才培养目标，明确培养规格。以综合性和实践性反映市场需求，在人才培养途径和
4、手段中体现综合性、实践性特点。2.课程体系平台+模块化即按照“宽基础、活模块”的思路重置课程体系，实行“平台+模块”课程结构体系，设置为理论教学、实践教学、素质拓展3大课程平台。 3教育方式系统化即系统设计教育各环节，整合可用教学资源，实施以“理论教学校内实训”完成校内教学，以“实践教学校外实训”完成行业教育，第一课堂和丰富的职业性学生活动相结合，激发学生技能学习和训练的提高。充分体现能力培养为主原则、面向市场原则和符合性原则。完善多证书制度、技能考核制度，落实质量优先原则。遴选案例教学、模拟教学、情景教学、微格教学等教学法，和教学活动配套组建旅游教学教法群。并逐步加强现代教育技术在教学中的应
5、用，逐步完善网络教育系统。4实践教学体系多样化在实践教学体系的设计上，按照基础、提高、综合3个层次和基本实验、技能训练、专业实习、科研训练、综合实习、社会实践6大模块构建创新精神和实践能力培养体系。通过实验、专业实习、课程设计、毕业论文（设计）、社会实践等实践环节努力提高学生的实践能力。整个实践教学体系又分为校内实践教学体系和校外实践教学体系，校内实践教学体系主要包括课内实践教学、实验实训教学，校外实践教学体系分为见习、顶岗实习等。5师资队伍多元化旅游管理专业具有很强的综合性和实践性的特点，旅游人才的培养必须突出“应用型”的目标定位，强调理论和实践相结合、知识和技能相结合、人才培养和市场需求相
6、结合。应用型人才的培养要求通过多元化的教师队伍具体来实现。这就要求我们构建专兼结合，建立起一支有高深造诣和丰富实践经验的师资队伍。二、前期建设情况（对照任务书）省级产学合作、工学交替旅游管理专业应用型人才培养模式创新实验区自2009年立项以后，项目负责人接受任务后开展调研究、征求专家意见，组织召开项目组成员会议，对建设方案进行了讨论，对拟建设的任务进行了分解，明确了职责，逐步有计划地予以建设和落实，项将建设情况汇报如下：（一）制定切合实际的突出应用能力培养的专业人才培养方案新的人才培养方案将 “产学合作、工学交替、多元实践、全面培养”的人才培养模式落实到实处，将旅游管理专业4年制学制的前3.5
7、年理论学习和0.5年毕业实习即“3.50.5”改为2.5年在校理论学习、0.5年顶岗实习和实习后回校进行0.5年理论学习、最后再进行的0.5年毕业实习就业一体化的教学模式即“2.5+0.5+0.5+0.5”。该模式工学反复交替进行，理论-实践-再理论-再实践，学生在完成理论学习的同时，结合企业生产实际，进行入企业进行顶岗实训和实习，在学院实习指导教师和企业技术人员的指导下，完成实践性教学课程学习，增加学生的动手能力，增强专业的适应性和市场竞争力。富有弹性的教学平台设计，体现了全面培养和因材施教相结合的原则，给广大学生提供了自主学习和个性发展的更大空间。专科专业实行“2+1”教学模式，学生通过两
8、年的在校学习，大三时集中到旅游企业进行顶岗实习。修订和优化培养方案，需要全面充实和完善课程体系、教学内容、教学方式、实践教学等基本内容，制定科学规范的教学管理制度，加强师资队伍建设，改善教学条件，树立旅游管理本科专业的教学中心地位，确保人才培养质量。尽快建立吸收用人单位参和人才培养的有效机制，发挥产学研在人才培养中的协同作用。(二） 更新教学内容，完善课程体系 一方面我们要选用最新的权威旅游管理专业教材，另一方面我们要吸收旅游业界理论研究和实践新成果，要高度关注旅游业发展新态势，不断更新教学内容，编写教学案例。课程体系是传授特色专业知识和技能的载体，要根据专业建设目标，吸收用人单位参和研究，合
9、理确定通识课、基础课和专业课程、必修课程和选修课程、理论教学和实践教学的比例，开设能为安徽旅游服务的特色课程。强化英语教学，强调四年的持续学习，更加注重听力和口语，鼓励学生参加四六级考试。组织教师编写了旅游（酒店）管理专业主干课程实习实训指导书，包括酒店英语、旅游礼仪、导游业务、前厅和客房管理、餐饮管理、酒吧管理实习实训指导书，共22.5万字。组织教师参编教材，胡文海参编了旅游环境学，余菲菲、左仲明参编了酒店概论，程海峰参编了餐饮服务和管理实务。（三）完善实验室实训室建设，建立较为完备的实践教学体系旅游产业所需要的是既有扎实的理论基础，又有实际操作技能，更具备管理能力、创新能力、综合素质的复合
10、型人才，实践教学在学生能力培养中的具有重要作用。进一步完善建设模拟导游实验室、客房实训室、餐厅实训室等。在上海、杭州、苏州、宁波等地和旅游企业合作构建的旅游教学校外实践体系，为实施工学结合搭建了平台。在实践教学体系的设计上，按照基础、提高、综合3个层次和基本实验、技能训练、专业实习、科研训练、综合实习、社会实践6大模块构建创新精神和实践能力培养体系。通过实验、专业实习、课程设计、毕业论文（设计）、社会实践等实践环节努力提高学生的实践能力。整个实践教学体系又分为校内实践教学体系和校外实践教学体系，校内实践教学体系主要包括课内实践教学、实验实训教学，校外实践教学体系分为见习、顶岗实习等。表1 主要
11、实践性教学环节（含主要专业实验）课程 编号实 践 教 学 环 节名 称实践教学地 点周 数（学时）开 课 学 期 及 周 数 分 配123456781入学教育和军事训练学校2周2体育实践教学学校90学时3计算机文化基础实践教学机房32学时4数据库技术和应用实践教学机房34学时5形体训练实践教学实训室28学时6导游模拟实践教学校园、实验室17学时7前厅和客房管理实践教学实训室17学时8餐饮管理和服务实践教学实训室17学时9旅游管理信息系统实践教学实验室17学时10旅游电子商务实践教学实验室17学时11景点景区实习黄山、池州等地1周12毕业顶岗实习各实习基地20周13毕业论文写作及答辩8周14社会
12、实践3周暑假一次，每次1周（四）开展教学改革,推行先进的教学方法和手段开展教学内容改革，减少现有课程间教学内容的简单重复。根据旅游学科发展动态，紧贴社会需求，更新教学内容。表2 旅游管理专业校外实习实训基地一览表大类基地名称等级所在地建立时间旅游景区九华山5级旅游区，四大佛教名山之一安徽池州2002年黄山世界自然和文化遗产，5级旅游区安徽黄山2002年牯牛降国家级自然保护区安徽石台2002年西递世界文化遗产安徽黟县2002年杏花村4级旅游区安徽池州2007年秀山门博物馆二级博物馆安徽池州2007年 旅行社九华山中国旅行社国际社安徽池州2002年池州中国青年旅行社国际社安徽池州2006年九华山佛
13、国旅行社国内社安徽池州2002年黄山中环旅行社国内社安徽池州2006年 酒店大九华宾馆安徽池州2002年苏州凯莱江苏苏州2005年苏州新城花园大酒店江苏苏州2005年宁波香格里拉大酒店浙江宁波2010年宁波华侨豪生大酒店浙江宁波2010年杭州国际假日酒店浙江杭州2010年杭州温德姆大酒店浙江杭州2011年苏州万豪酒店江苏苏州2011年上海中环国际酒店上海2011年专业课程要形成一批高水平教材、教辅材料和教学课件，使立体化教材建设取得明显成果，支持有条件的课程使用高质量的自编教材。教学方法和手段的改革，探索以能力培养为主的教学模式，推广使用多媒体教学，采用启发式、互动式、探究式、研究性的教学方法，把课堂教学和现场教学有机结合，充分调动学生积极性。（五）培养学生应用能力，实行“双证书”制和顶岗实习制度一是鼓励学生积极参加国家导游资格考试，加强培训，绝大多数学生毕业时都考取了国导证，最近几年我们系学生国导考试通过率达到80%以上，大大高于全省平均水平。二是实行69个月的顶岗实习制度，本科生第五学期安排6个月的集中顶岗实习，
