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1、2013 茶界十个关键词文/王添福 来源/茶为媒2013 年，中国茶业界有很多事件或现象牵动着茶人的神经，有些机构和媒体还 评出“茶界十大新闻”。本人虽不敢妄评“十大”，但值此辞旧迎新之际，结合本 人对业界的关注和思考特别“纠结”出“2013 茶界十个关键词”。一家之言，仅 供茶余饭后。2013茶界十个r羌健闻恒星巴克茶吃融资联盟融网茶叙 老百茶 转型调整 深加工 鬲片 炒作关键词一： 星巴克茶吧“星巴克”与茶有什么关系呢？在过去的2013 年，星巴克代替“立顿”成为新 的谈资，有一句流行语验证了中国茶与星巴克的变局：到星巴克喝中国茶。这一 年，星巴克旗下第一家“茶吧”在美国正式开门营业了。星
2、巴克集团 CEO 霍华 德舒尔茨表示，“茶吧”与星巴克的咖啡厅相比，可谓是天差地别，整个“茶吧” 都洋溢着一种禅宗的氛围，与休闲、轻松的咖啡厅格调毫不相同。“茶吧”的开 张，标志着星巴克正式进军价值 900 亿美元的茶市场。这是星巴克爱上了中国茶，还是中国茶迈向国际化？关键词二：融资 中国茶产业加快转型升级，各地政府出台各项优惠政策和扶持措施积极支持和推 动企业上市，不少茶企走上资本市场，试图加快企业做大做强。与此同时，众多 风投、创投、股权投资基金以及民间资本也盯上中国优质茶企。然而，1 月份福 建安溪铁观音集团被中国证监会终止IPO审查,此后华祥苑等企业主动撤回IPO, 使真正的“中国茶业
3、第一股”至今成为悬念。不过2013年，资本市场也传来茶业的好消息，稳步发展的八马茶业成功获得IDG资本、天图资本、同创伟业创投等四大风投机构注资,实现 A 轮融资约1.5 亿, 这是迄今为止中国茶业行业最大一笔、也是首笔风投。茶业的融资之路无疑还缺少资本经验，但这将是茶企的新一轮站场。关键词三：联盟2013年，中国茶行业悄然形成许多纯民间茶组织，如深圳华巨臣公司发起的“茶 媒体联盟”，欧阳道坤先生发起的茶企领袖俱乐部及茶智业与茶媒体联盟，周重 林发起的中国茶业新复兴计划，泊园茶人张卫华发起的中华茶馆联盟，华彩传媒 发起的中国茶产业链同盟等。虽然，各联盟组织都在整合资源和传播茶文化等方 面起到一
4、定的作用，但笔者曾在参加相关联盟圆桌会议时阐述：“茶行业小而分 散，始终难以真正抱团形成合力，大格局的容易流于形式，而小众联合的影响力 又有限，所以都是在边尝试边尽自己的一份力量。”实话实说，茶为媒于2011年 底发起成立以茶为媒的跨行业组织“茶为媒联盟”，目前也只发展数百家联盟单 位。关键词四：触网 据中国茶叶流通协会的调查显示：目前，国内规模较大的茶叶企业大部分已在天 猫开设旗舰店，其比例高达 87%；而中小型企业、个体经营户更是数不胜数。2013 年“双 11”当天，茶叶类目销售额为 92491056.00 元，与 2012 年“双 11”32646307.00 元的销售额相比，增幅高达
5、 283%。据此可见，茶叶电子商务经过多年的“拓荒”， 已经迎来全面“触网”时代。特别是有些传统品牌茶企业触网后于 2013 年改写 了纯电商茶品牌领先的历史，龙润茶、大益普洱、八马等品牌在网络上的表现成 为新的茶企触网风向标。关键词五：茶叙 “某某校领导与教工茶叙”、“某某领导与老友茶叙”，2013 年，类似的新闻标题 让茶人看了倍感亲切。茶叙，意思是喝茶聊天，通常适用于比较短暂、形式简单 的聚会。伴随着中国的红酒热，酒会成了时尚高端的代名词，而茶叙则伴随着国 家领导人对中国文化的关注而流行起来了，且不说国家领导人出访会见外宾采取 茶叙的方式，甚至茶叙变成了充满温暖和感情的词语，茶叙流行，也
6、许是温情回 归吧。关键词六：老白茶2013 年，白茶的魅力开始全国绽放，如果你是个不折不扣的茶腻子，你会发现， 在一些城市的茶圈里，在全国各大展会上，又一个茶品在上演“老茶”的故事 老白茶。其中最常见的广告语是：一年茶，三年药，七年宝。各大茶城不仅有 白茶的专营店，而且不少茶店也悄悄摆上了白茶。此外，白茶亮相央视，首部以 白茶为主题的电影高手开机，种种现象都可见白茶萌芽的力量。 据了解，相对于红茶、绿茶，同样作为六大茶类之一的白茶，长期以来，在国内 市场显得颇为低调。白茶的复兴早在 2011 年就初现端倪，而真正四处开花的恰 在刚刚过去的 2013 年。关键词七：转型调整2013年，宏观政策不
7、断影响着茶市。3 月 1 日，农业部与卫生部联合发布食品 中农药最大残留限量新标准正式实施，成为我国监管食品中农药残留的唯一强 制性国家标准，上市销售的茶叶产品必须符合25 项农残标准。4月 23 日，农业 部下发关于促进茶叶生产持续健康发展的意见，明确提出要在稳定茶园面积 的同时，加强老茶园改造。推广绿色防控技术，提高单产，提高品质，提高效益， 促进茶叶生产健康可持续发展。2013 年年底，中国国茶发展战略专家研讨会暨 国茶专家委员会成立大会召开，来自全国各地茶业界、文化界等 80 多位专家、 学者参加了会议。一边是国家对农业的重视，一边是“国八条”等政策的持续影响，茶企在 2013年集体陷
8、入迷茫。不过有专家指出，在高端产品受影响的背景下，中低档大众消 费茶也许会迎来增长和市场拓展的契机。关键词八：深加工 目前全球茶叶已经供过于求，全球每年茶叶的总需求量约为 300 万吨，而目前每 年的供给量已达 350 万吨左右，中国茶产业产能过剩明显；近年来，欧盟多次提 高对我国出口茶叶的农残检验标准，许多出口茶企已经感受到了巨大压力。因此， 有一定实力的科技型企业开发了速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多 酚防晒霜等茶叶深加工产品，有些产品的亮相一举打破千百年来茶的老形象。虽 然我们目前尚看不到经典的成功案例，但对未来趋势的探索和创新，值得茶界学 习和思考。中华全国供销合作总社杭州茶
9、叶研究院副院长杨秀芳曾透露，日本茶叶深加工率 在 40% ，而我国深加工率不到 10% 。很明显，国内茶叶深加工率与日本还有较 大差距，国内茶叶深加工还有较大的发展空间。关键词九：看片 茶，一片树叶的故事，无论你有没有看过，它已经写进 2013 年茶界历史成为 无法抹去和回避的一个经典。各地举行的“看片会”，央视的热播，如潮的评论， 使茶成为一个学习交流的焦点。中央电视台总编辑罗明说，茶，一片树叶的故 事是央视纪录频道继舌尖上的中国、京剧、丝路后又一部传播文化中 国魅力、传递时代中国活力的纪录片，其中讲述了茶人的故事，通过对个体命运 的关切，表达中国人对世界和时代的判断。导演王冲霄说，该片集中
10、讲述“茶人茶事”，通过展示他们的汗水、旅程、喜悦、 哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变，感悟茶文化对每个人的影响。“一道茶，就是 一种人生，每一个茶人其实都在修行属于自己的茶道，而所谓茶道，就是在我们 都明知不完美的生命中，对完美的温柔试探，哪怕，只有一杯茶的时间。”关键词十：炒作2013 年，普洱茶炒作卷土重来，从业内人士对古树茶原料的爆炒到央视的“推 波助澜”，从老班章的爆涨到冰岛、易武、大益、雨林古茶坊等的持续高烧，局 内人“心惊肉跳”，局外人雾里看花。特别是一些被游资和热钱追逐的品类，最 高涨幅甚至高达五倍！如此看不懂的快涨，还在继续疯狂演绎，没有人知道何时 是顶点和终点。其实，最值得反思的倒不是什么商业炒作，而是古茶树保护面临危机。云南普洱 茶协会副会长于翔接受采访时表示，古茶树保护陷入逐利开采致减产的“死循 环”。（作者：茶为媒主编王添福。原创于茶为媒第 13 期及微信公众平台： wxchaweimei。转载请注明出处。）
