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1、食堂调查报告通用5篇食堂调查报告通用5篇食堂调查报告1一、调查对象：全体师生二、调查背景：学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和开展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体安康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，假如任由这些因素蔓延和开展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体安康。三、调查内容：一饭菜质量方面：1、对于菜品价格，60%的学生认为可以承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。3、
2、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色；菜色不好看。二食堂总体效劳方面：在对食堂各方面的效劳状况的调查中，80%的学生对效劳工作表示认可和承受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：效劳人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量少；还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立即通过正常渠道解决，但78%的同学都不知道该向谁反映。因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学效劳。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的效劳态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比拟满意，这说明大数工作人员的素质都还是不错，但有些
3、美中缺乏，多数人还有待进步。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步进步食堂工作人员的业务素质，师生的饮食平安和满意度才是最重要的。以上说明，进步食堂效劳的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。三食堂卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改良，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：1、食堂卫生管理有代标准，责任心欠加，清洗力度缺乏。2、有时用餐间异味较浓。3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。4、食
4、堂室地板较滑，局部地方存有积水，周围环境卫生较差。四食堂饭卡方面：在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丧失补卡收费不合理。四、总结：此次调查问卷于20xx年xx月xx日开场，涉及我校全体住宿学生和全体老师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析p 报告。我们衷心希望学校和食堂可以按照学生的意愿改善效劳程度、建立健全食堂的监视和反应机制，最终得到大家的肯定。其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广阔师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。但是，我们在这次调查分析p
5、 过程中，也有很多问题和缺乏，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还缺乏以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该汲取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在承受调查时的疑虑和迟疑以及疑心，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否可以真实地表达自己的意愿，我们的调查是否可以给我们食堂效劳的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和外表工作？当然，在调查的过程中，我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深化的体会到我们肩上担子的沉重。五、食堂整改建议：1、饭菜质量根本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要
6、增加蛋类，注意营养搭配。2、饭菜价格适中，适当增加分量。3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出如今饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。4、效劳质量尚可，但有待进一步进步。师生作为消费者，理应享受到上帝式的效劳，个别工作人员的效劳态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监视。食堂调查报告2为实在保障公司员工的饮食平安，加大对公司食堂的督查力度，改善公司食堂平安及卫生条件，行政部按集团公司综合办通知要求，于20xx年8月1日上午10：30对公司食堂进展了平安自查。行政部本次自
7、查主要检查以下几个区域，详细为食堂就餐区、操作间及材料储藏室的卫生状况。在自查过程中，行政部观察了每一个易被无视的角落，并仔细查看了原料储存间、切配间、操作间、主副食品加工间，询问了食品的采购渠道、监视方法，理解了餐具、用具的消毒和食品卫生平安采取的措施，以及食堂饭菜的供给量、品种、卫生状况等。我们认为：食堂的卫生状况总体良好，管理人员认真负责，全体员工恪尽职守，各项管理措施根本符合卫生平安标准。先就详细检查结果汇报如下：一、食品来粮油、肉类、蔬菜等各种食品均统一标准采购，供给商相应营业执照及卫生答应证均齐全，禽类产品均从冷冻禽类产品检疫合格的厂家购置。二、食品存放食堂对食品的储存卫生工作做得
8、非常到位，在检查中，我们发现食堂在食品储存工作中有以下几个突出点：1、米、面、油有专门的存储架。各种食品离墙、离地，前后左右都留有空间，保证了通风透气，防止变质。2、库房主食与调料均保持新颖，肉类统一存放在生食储存冷藏柜中，无过期、变质物品。3、蔬菜分类经过初步加工后均至于储存架上，保证了通风性。4、杂品存放整齐，有架上架，无架合理存放，主、副食生熟分开，成品与半成品分开，保持先进先出，防止变质。三、食品加工在自查过程中，食堂的食品加工所用工具都干净且摆放整齐，食堂专门设有食品加工间，负责食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入厨房。在加工过程中实行的是肉食和蔬菜分开加工且烹调时食品确保煮熟煮透。
9、公司领导对食品卫生高度重视，经常强调食品卫生平安，行政部也要求食堂工作人员狠抓食堂卫生建立，每天在员工的就餐之前、之后，食堂全体员工都会对食堂做全面的清扫，并做好消毒工作，力争为公司员工创造一个良好放心的就餐环境。四、餐具食堂专门配有洗碗池、餐具储藏柜及消毒柜，员工自备餐具，用后在洗碗池中用洗洁精漂洗，定期送入消毒柜经高温、紫外线消毒。五、公司小餐厅公司有时根据需要在小餐厅招待客人，为保障餐厅及餐具卫生，食堂工作人员定期清扫卫生及清洗、更换台布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。六、其他1、公司食堂证件正在办理卫生答应证。2、食堂的所有从业人员均持有效的安康证。3、食堂均按照食品管理规定对每天食品进
10、展留样。4、食堂从业人员在工作中均佩戴口罩和手套，非从业人员制止进入食品加工区。5、食堂通道都铺有防滑垫，保证了食堂后勤工作人员的人身平安。七、问题及整改目前公司卫生答应证正在办理变更，局部设备已经老化，如蒸饭炉点火器老化，目前有3个不能使用，储物间空间少，存放物品多，空气流动不好，食堂工作人员洗手盆下水管渗漏，装菜保温设备保温效果不好。针对上述问题，行政部立即责成食堂管理员更换点蒸饭炉火器，维修洗手盆下水管及保温设施。通过这次自查，食堂也发现一些问题，但总体评价较高，行政部将继续加大管理力度，保障食品平安卫生。食堂调查报告3一、卫生问题卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进展了详细的
11、调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有72%的同学答复为“一般”，13.4%个认为“差”，只有5.6%个同学认为好;同样的结果也出如今餐具的卫生状况上。以上结果说明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先应该注意的是同学在饭菜中吃到异物的问题已经屡见不鲜，希望可以引起有关部门的重视。其次餐具的卫生状况也是屡屡出现问题，清洗后的餐具上常常可以发现明显的油污残留甚至是一些残菜叶。另外，在环境卫生方面出现的问题虽然较少，但有时会有桌面或地面上的垃圾未能及时地清理。二、质量问题质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富、食物是否新颖等多个方面进展了深化调查。对于“菜种是否丰富的问题”，同学们也提出
12、了不同的意见，没有人选择“丰富”，82个选择“不丰富”，69个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。三、价格问题统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在214份回收问卷中，共有35人认为“较贵”，136人认为“一般”。上述结果说明，食堂价格定位根本可以使同学承受，也说明学校在市场上物价上涨的时候，所做的工作是充分考虑到学生的利益，实在有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。四、效劳问题通过这次调查，我们可以通过师傅们的效劳态度及打饭速度方面看出食堂效劳的优劣。根据问卷我们可以清楚地看出来效劳方面问题较少，师傅们根本可以做到效劳态度良好，有41%的同学对师傅们的效劳态
13、度给出了“满意”的评价。由此可见，食堂在此方面的工作还是比拟令人满意的。五、秩序问题在我们的问卷中，我们分别就是否拥挤的问题及是否满意打饭秩序的问题提出了相应的问题。调研结果说明，66.2%的人认为“非常拥挤”，16.3%的人觉得“还能承受”，选择“不拥挤”只占8.5%，人数较少。而大多数同学比拟满意打饭的秩序。这就从另一个侧面说明了打饭窗口较少是造成拥挤的重要原因。根据调查结果我们给出相对应的意见与建议如下：1、卫生方面1)蔬菜清洗干净从反映情况来看，局部同学认为饭菜特别是蔬菜清洗不够干净。这不仅有害同学们的身体安康还会大大降低学生食欲，造成就餐乃至学习生活的不愉快。希望食堂方面给与更多注意
14、。2)桌子擦干净经同学们反映，就餐时桌子不干净，有时清洁工阿姨擦过后，同学们再拿纸巾擦还是不干净。这让人觉得心里很不舒适，建议阿姨们勤洗抹布，使同学们拥有一个良好的就餐环境。3)工作人员应带口罩、手套，常换洗衣服据同学们反映，食堂经常有工作人员打饭时讲话，或将手指放入饭菜内，这些现象影响了同学们的食欲。因此建议工作人员尽量防止在工作时过多的交谈或玩手机并且佩戴口罩、手套，保证良好的食堂就餐环境。4)清洗、消毒餐具多数同学反映，餐盘或筷子上多有明显的油污，因此疑心餐具是否经过清洗消毒，担忧因此而感染某些传染病，危害安康。希望食堂方面可以在今后加强，同时在餐具车旁有放置脏污餐具地方，可以防治同学在
15、挑到干净餐具后，有餐具掉落后，将那些脏污餐具放回造成的二次污染。2、质量方面1)时常更新菜品同学们需要在大学度过几年光阴，过于单一的食品种类让同学们倍感绝望。假假设食堂能不断更新品种，甚至是中餐西餐兼备，定能吸引同学们前去就餐，增加就餐的兴趣性和新颖感。这可能需要很长的完善时间，不过希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。2)保证食品的新颖经同学们反映，就餐时常发现饭菜是凉的，特别是米饭，可能是有局部上次剩下的米饭混在其中，有些菜品也是如此。建议食堂也加强管理监视与审查，使同学们吃上新颖的饭菜。3、价格方面1)增加饭菜品种，降低饭菜价格2)明码标价，童叟无欺从我们的调查结果来看，同学们对有些饭菜不明码标价的现象感到不解，他们希望可以对自己的食品消费有清楚的理解，希望食堂及有关部门予以重视。3)分量要足经同学们反映，由于最近物价飞涨，饭菜的分量与从前相比明显减少，许多同学感觉如今吃饭与原来花同样的钱，根本吃不饱，不实在了。4)希望可以将饭菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪费和损失。4、效劳方面1)多开几个早餐窗口早上我们经常会看到食堂门口排着长队等待用餐，有些同学竟因此放弃了早餐。有同学在调查问卷中写道，早餐是一天当中最重要的一餐，学校应该确保早餐的供给量，保证学生的身体安康。因此，我们建议能多开设早餐窗口，使同学们都能吃到安康的早餐。2)提供食物纸袋在
