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1、1.1枸杞 体外试验表明，枸杞子、叶对人胃腺癌KAToIII细胞，枸杞果柄、叶对人宫 颈癌Hela细胞均有明显抑制作用，其作 用机理主要表现在抑制细胞DNA合成, 干扰细胞分裂，细胞再殖能力下降。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最 好不要吃。宜早晨吃。1.2银耳 银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴 润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力, 以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉 未发开的部分，特别是呈淡黄色的东西。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以 免血黏度增高每次15克1.3海参放疗、化疗医治癌症患者时，在杀
2、 死癌细胞的同时也杀死了人体正常的白 细胞，使癌症患者免疫力低下，海参含 有明显提高机体免疫力的成分，并且通 过实验证明，它能够增加动物腹腔巨噬 细胞吞噬鸡红细胞的能力，同时提高血 球凝聚程度，增加自然杀伤细胞（NK） 的活性。另外其中的天门冬氨酸、微量 元素铜等，对放、化疗及化学性损伤的 修复很有帮助。海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青 果等水果同吃，同时食用，不仅会导致 蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现 腹疼、恶心、呕吐等症状。1.4西洋参常服西洋参可以抗心律失常、抗心 肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能 力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、 心慌气短可长期服
3、用西洋参，疗效显著。 西洋参的功效还在于可以调节血压，可 有效降低暂时性和持久性血压，有助于 高血压、心律失常、冠心病、急性心肌 梗塞、脑血栓等疾病的恢复。西洋参作为补气的保健首选药 材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白 合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫 力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。1.5其它提到的食物黄骨鱼黄罠党参枸杞猫人1.6海参的泡发 干海参的发泡方法1 首先将干海参用水简单的冲洗下 表面的浮尘，然后放置于03C的凉纯净 水中（娃哈哈瓶装水）12-48小时左右, 中间换水3-5次直至将海参全身泡软。ID2将泡软的海参从腹部用剪刀纵向 剖开，去掉海参的沙嘴（牙齿）横向剪 断体内的白筋
4、。3 在无油的锅添加纯净水，然后放入 海参，加盖煮沸，然后转中小火煮 20-50 分钟。换新的凉纯净水，泡 24-60小时左右，中间换水2-4次直至 发泡到2倍左右长度。4发泡好以后，可以直接食用，或者 做菜做汤。也可以吧多余的海参单独零度以下冷冻保存，建议23周内用完!5 如有个别海参没有发大，属于正常 现象，可重复3、4步骤。-特别注明：海参大小不同发泡的 时间和上锅煮的时间都不同，个头大的 海参发泡和煮的时间要稍微长一些，个 头小的海参则应该缩短一些 海参的发泡注意事项特别注明：海参必须要全程低温发泡，温度 保持在0C3C之间为宜，夏季必须放冰 箱冷藏室发泡！最好用娃哈哈纯净水发泡效果最
5、好，因为水质不同，海参的发泡效果不 同的。冷纯净水比普通自来水发泡海参 效果更好，个头更大。注意事项: 1海参发泡过程中所使用的器皿用具须清洗干净，不能沾有油、烟灰、 酸碱性等物质，否则容易引起海参变质 融化等。2、应当注意，海参的大小厚薄不,因此涨发海参的时间也不同，小而 薄的海参发泡的时间应短些，固而厚的 海参涨发时间应长些。同样大小、厚薄、 品种的海参在涨发的时候也有先发透的 和后发透的，先发透的应该先拣出来， 没发透的继续发透为止。3、由于地区差异，口感差异，及 海参的大小品种和加工工艺的差异，泡 发海参时应随时观察所发泡的海参的弹 性（软硬度），若弹性适中,应及时捞出，不应无限量的涨
6、发海参, 否则会导致海参失去弹性（易碎、发囊）。4、发泡好的海参应尽快食用，不 可长时间浸泡在水中或者长时间带水放 置在冰箱的冷藏室中。如果一次发泡的 海参较多，不能立即食用完,应将海参放置在冷冻室单冻，需要时 解冻即可食用。第二章食谱（食谱只是参考，只要不相冲，可 以换着花样来。原则上：海参一天一只, 西洋参和其它中药煲汤一周二到三次， 太多身体也受不了 0）枸杞炖银耳原料:枸杞25克，水发银耳150克,冰糖25克，白糖50克烹制方法：1银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。2、汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、 白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将 银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时
7、, 倒入大汤碗内。海参枸杞汤:水发海参100克，洗净切丝，枸杞、 党参各10克,分别洗净，同放入沙锅中, 加清水500毫升，烧开后，加入姜片、 精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于贫血，慢性 肝炎，肺结核及癌症病人的辅助治疗。海参黄黃汤:水发海参100克，洗净切丝，黄苗片20克洗净用纱布包好，山药30克洗 净,同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升, 烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟 透，捡出黄琵下味精，淋麻油。分他 次乘热食之。适用于糖尿病，外伤出血、 伤口不愈等。海参银耳汤:水发海参100克，银耳15克，鸡脯肉100克。清水500毫升，烧开后，放 入处理好的海参、银耳
8、、鸡肉，待再沸 时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至 酥烂，下味精，淋麻油。分1-2次乘热 食之。适用于气血亏损，癌症放疗后引 起的食欲不振，身体虚弱。淮杞洋参炖海参-做这道淮杞洋参炖海参需要准备： 发好的海参200克，猪排骨500克，淮 山60克，西洋参10克，枸杞10克，首 先把猪排骨垛成小块用水焯一下，加入 适量料酒可以去除腥味，煮开后撇去浮 沫，然后把排骨捞出备用，接下来把海 参切成块，葱切成段，姜切成片，这样 准备工作就做好了。具体的制作方法是 等砂锅里的水开之后把焯好的猪排骨、 葱姜、西洋参、枸杞子、和淮山都倒进 砂锅一起炖，先用大火炖30分钟，30 分钟后把海参倒进锅改小火再炖30
9、分钟，30分钟后加入适量的胡椒粉、盐、 味精来调味，拌匀之后这道淮杞洋参炖 海参就可以出锅了。【功效】防癌抗癌，抑制和清除癌 细胞百合猪肚这道百合猪肚是这样做的，首先把切好的猪肚条放入盛有开水的砂锅里, 再放点葱姜，盖上盖用大火煮开，煮开 之后换小火煮30分钟,30分钟后把百合 放进去，再煮30分钟，煮好之后开始调 味，加点胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀 之后就可以出锅了【功效】抗癌扶正，提高人体自身 抗癌能力。而且还特别适合处在放化疗期间的癌症患者来食用。注意有一类人就是有 风寒感冒咳嗽症状的人，是不宜吃这个 百合猪肚的，再有一类就是脾胃虚寒的 人不宜吃这道药膳。2.2提高白细胞的食谱 2.2.
10、1方法一同病房的病友介绍了一个升白细胞 的方子，用白参、枸杞、黄罠、桂圆肉 煮水喝，也可以炖在汤里，通过食物升 白细胞更好更有效持久。血色素降低也 是因为白细胞降低的缘故，所以一块补最好。2.2.2方法二用新鲜的黄骨鱼配一点黄苗、党参、枸杞能适应的话还可以加一点西洋参， 味道会有点微苦，就吃这样的鱼汤，结 果第七次化疗前的检査没有吃任何的升 白细胞的药物。不过这个方子也不一定 适应所有的人，而且有人认为这种鱼是 发物，所以我也没有大力推荐，大家看 情况吧，这种鱼最好是买野生的，家养 的无论是味道还是药用价值都要差一-另外也有人黄骨鱼合着黄苗、党参、 枸杞、大枣炖汤，方法差不多。2.3淋巴结偏方
11、猫人参顿五花肉吃了 一两个月消除 了锁骨的淋巴结，效果很好。（因为不知道具体用量，只购买了猫人参,按10克的量剪水喝，据说很苦。每晚喝一次。）2.4化疗前后的食补23西洋参煎水肿瘤患者放疗反应：放疗前15日， 每日用西洋参10克,水煎服,疗效较佳。 要点是必需水煎1020分钟，泡茶饮用 几乎无效。（这个方法改成天天吃西洋参汤也 可以，反正日子久，换着来。）2.5胃C造成贫血生花生（连红衣）250g,大枣5枚，桂圆肉12g,大枣去核，与花生、桂圆肉一 起，加水煮食。每日1次。第三章相关的胃C知识点 3.1中医眼中的胃C|匕;胃癌的临床表现，认为其主要属于 中医“噎膈”、“反胃”、“积聚”等范畴。
12、 如内经所述“饮食不下，膈塞不通, 邪在胃骁”，就与胃癌引起贲门狭窄，导 致进行性吞咽困难，甚至食入即吐的症 状非常相似。金匮要略言“朝食暮吐, 宿食不化，名曰胃反”，和胃癌引起幽门 狭窄或完全梗阻时出现的症状几乎完全 一致，虽然其中可能还包括其他非肿瘤 性的疾病，以及食管下端癌等病症，但 也包括了胃癌在内。至于“积聚”，钱师 认为也包括了胃癌病症。因为胃癌为一实质性的肿块，根据文献有关积聚” 的描述（如难经积者五脏所生，聚 者六腑所成也。积者阴气也，其始发有常处，其痛不离其部11聚者阳气也,其始发无根本痛无常处”，积是固定不移的肿块，聚是可以移动的肿块，它 们可生于腹腔内，因此可以认为积聚之
13、 症包括了胃癌在内的腹腔肿瘤。OU-胃癌多由于长期饮食不节，情志抑 郁不舒，渐致痰火胶结，气滞血凝而成。 早期可见上腹不适，纳呆，消瘦，恶心 呕吐，呕血，黑粪等症，晚期则出现淋 巴结肿大，腹部肿块或见腹水等。以脾 胃功能失调为本，实邪（痰湿、瘀血、 热毒）留滞为标。治疗应紧扣“本虚标 实”的病机，以攻补兼施为宜。由于胃 主受纳，腐熟水谷，为六腑之一，以通 为用，故攻法取理气宽中，化痰化瘀常 结合进行。单纯用活血化瘀较少，常与 补气健胃、化痰利湿相结合。常用药物有：枳壳、陈皮、佛手、香椽、八月札、 香附、木香、大腹皮、莱腹子、延胡索、 川棟子、莪术、赤芍、焦山楂、焦六曲 等。补法主要扶助胃气，促
14、进正气恢复, 通过补益脾胃，培补生化之源，以消除 虚弱，提高机体的抗病能力，达到扶正 祛邪的目的。具体选用药物时，注意补 不碍胃。钱老常用党参、黄罠、茯苓、 白术、米仁、淮山药、白扁豆、仙鹤草、 石斛、玉竹、麦冬、南沙参、北沙参、 天花粉等饮食原则及要求手术治疗仍然是早期胃癌最有效的治疗方法，大多采用根治术。胃切除术 后，使部分病人不能保持原有体重，由 于创伤或不能正常进食，使体内蛋白质, 脂肪等消耗，致使体重下降，还可发生 一些维生素缺乏 病及胃切除术后的并 发症。在胃切除术后，通常应禁食禁饮, 24小时48小时后一般情况良好，肠蠕 动恢复，肛门排气，才可给予少量的温 开水或葡萄糖饮料。如无
15、不适，次日可 给少量清淡流食，如米汤、菜汤、稀藕 粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，因为这些食物可产生腹胀。 第四日可仍用流食，但在流食的基础上 加用甜牛奶、甜豆浆等。第五日可用少 渣半流食，例如可选择大米粥、碎肉蕃 茄汁煖豆腐、馄饨、内末蕃茄汁或菜汁 煖挂面、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。 第九日可改用营养丰富、易于消化、无 刺激性、质软一日五餐的胃病饮食。若 进食后有恶心、腹胀等不适，则应减少 或停止饮食。待症状消失之后，病情好 转，再开始进食。胃切除后的恢复饮食十分重要，既要弥补术前疾病的慢性消耗，又要填补 手术创伤的损失。因此应在较长时间内ffl采用胃病五次饭，保证有足够的营养、 高蛋白、高维生素和维生素A、B、C含 量充足的食物，以促进创伤的修复。如 蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、 豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水 果等。避免吃刺激性强和不易消化的食 物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和 含粗纤维多的芹菜、韭菜等。烹调方法更应注意，不要采用炸、 煎、烟熏及生拌等方法，以免难于消化, 采用蒸、煮、绘、炖等烹调方法。患者 要待手术创伤及虚弱的身体完全康复 后，再逐渐过度到正常普通饮食。3、由于胃切除后，容积明显减少,食物营养素的吸收受到了影响，所以
