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1、.XXXX有机蔬菜产业链全程追踪调查在恐慌于新闻中有毒蔬菜的同时，有人对“有机蔬菜发生了兴趣，更多人那么心存疑窦。有机菜可信吗.划算吗.3月3日-6日，湖湘地理记者对有机产品的整条产业链进展全程追踪，从种植农户、收购合作社、运输供销公司、超市到消费者，看“标准是如何保证至少三四年准备期、至少数百公里运输路的蔬菜成为“有机产品的。有机食品OrganicFood指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。他们甚至认为有几种蔬菜名字就叫有机蔬菜，即使是跟我们去沅江采访
2、的司机曲哥，还是会摇头不信：如今哪里还有完全不用农药化肥的菜。WWF：对有机农业的支持“几乎是全方位的，但消费者还是不相信“有完全不用农药化肥的菜WWF在全球100多个地区支持了有机农业。XX沅江的西畔山洲，就是WWFXX办公室长江工程的区域，种植有机蔬菜，是他们设计的“通过经济手段推动社区自发参与湿地恢复的工程，始于2001年，并且还在持续运作并逐步扩大。 在国内市场，有机菜的最大困境是价格，但公平地说，在XX，有机菜并不贵。 据业内人士华南农业大学园艺学院教授陈日远的意见，“目前国内有机蔬菜终端消费价格在普通蔬菜的3-5倍都属于合理X围。XX的有机蔬菜并没有超出这个X围。3月6日，XX家乐
3、福韶山南路店，有机菠菜是5元/公斤，高档生鲜超市“华润OLE的有机菠菜到达了38元/公斤。 WWFXX办公室的工程官员赵建国认为，人们不敢买的原因，一是有机观念还没有普及，“有机菜的好处不是一天看得出来的，都知道安康的东西吃了好，但是买菜的老婆婆还是喜欢看相好的，叶子鲜绿肥嫩的。另一方面，更重要的，是对诚信的担忧，“其实中国的标准比国外的不差。 之前XX的大超市里确实出现过打“有机菜牌子的非有机蔬菜，现在一些小超市还会有。这些良莠不齐的牌子曾被曝光，让消费者有了戒心。很多大点的宾馆也有“有机蔬菜，那根本上是假的。他们甚至认为有几种蔬菜名字就叫有机蔬菜。即使是跟我们去沅江采访的司机曲哥，还是会摇
4、头不信，“如今哪里还有完全不用农药化肥的菜。 在XX国环有机产品认证中心即OFDC中国最权威的有机认证机构上查询可知，XX省内获得认证的蔬菜基地，仅有沅XX畔山洲和汉寿桃花岛两处。 对有机农业，WWF所做的支持“几乎是全方位的，资金、技术、市场信息等等。赵建国几乎每个月都会去这两个基地做技术指导，看看进展，但是他也成认，“有个承受和适应过程，这过程，跟经济水平也有关系。 农户：不过是勤快点多出点工，收购价格稳定，种这个还是划得来 3月4日上午，我们去沅XX畔山洲村“有机蔬菜科普基地的路上，遇到正在洗菜的村民，他们洗干净的白萝卜，个头不大，颜色也是白里透黄，晶莹得意。问起X建华家，“我们就是要去
5、他家送菜呢。 X建华是当地有机农业协会的会长，村里每户人家收获了有机蔬菜，都是当天送到他家。X建华家的客厅里贴着宣传资料，其中就包括OFDC的认证证书，以及他们出口到国外需要的加拿大和美国的认证。“要求是很严格的，他们每年都会来检查。我们的农户分组监视，有查出来偷偷用化肥农药的，一个组的资格都要取消的，我们就不收他的菜了。我们的菜收的价格高，他们不敢。 WWF开创的有机农业在两个地区是不同的模式：在沅江是小农户认证，农户组成合作社，认证是区域内家家户户地查；汉寿采取的是公司认证，由公司承包农户的土地，再按有机农业的操作流程，组织和指导农户生产。在赵建国看来，目前沅江开展得更好，“那里的农民自己
6、找到了市场。 按照OFDC的规定，从常规生产系统向有机生产转换通常需要2-3年的时间，新开荒地及撂荒多年的土地也需经至少12个月的转换期才有可能获得有机认证。另外，有机菜的生产周期比拟长，因为不用农药化肥，产量也相对低很多。“比普通蔬菜的产量至少要少30%，而在另一处汉寿的蔬菜基地，因为是公司大面积种植，产量的损失就更大了，湘村公司的销售经理汪为龙的估算是，“原来应该产3000斤的，只能产到1000斤左右。 在我们采访的过程中，各户的菜都陆续挑着过来，刚采摘下来新鲜的，经过了初步的洗净处理，分箱装好，“每一个箱子里都有一X卡片，上面写了农户的XX，你可以打来查证，是不是他们家产的。与邻近的普通
7、蔬菜比起来，收购的价格不低：莴笋1块2，萝卜8毛，白菜薹1块2，最贵的是香菜，可以到达2块。这个价格，几乎相当于XX马王堆的普通蔬菜市场价了。对农户来说，这个价格无疑是很有吸引力的。而投入，“主要还是劳力本钱，不能用除草剂，就要人工除草，要多费很多工。 58岁的周爱云，已经种了四年有机菜了，她家里人都在外地，一个人种了一亩多地，这个时节正是青黄不接，出的菜不多，她昨天送了36斤菜来。“我又不打牌，有时间就多在地里弄下，勤快点就行，种这个肯定划得来些。不像以前，要三四点起来，到南咀镇上去卖，价格很不稳，有时候跌得厉害。 消费者：XX买家多是三四十岁的回头客，XX那么多是只看东西不看价的豪爽买家
8、目前沅江的有机蔬菜，六XX运去XX，四成在XX市场。比照墙上挂的长期规划指标，“2021年到达300亩，2021年到达500亩，已经是超额完成。X建华会长对在XX开发的市场很有信心，“那边运到沃尔玛的山姆会员店去卖，那边进超市的人都是不看价格的，只看东西好坏。我们的价格还可以更高些。沅江有机菜的品质到底如何，中午在X会长家吃的那顿饭，被吃光的盘子都是素菜的。司机曲哥也说，“味道硬是要好些。 一方面农户的收购价不能低，一方面在XX市场的有机菜价格不能太高，这中间的压力，就压在了湘村公司身上。赵建国这样比拟两种组织方式的优劣，“沅江的方式，种得好的农民利益就大，反之，东西就卖不出。沅江的方式需要每
9、个农户都要严格自律，这就需要一个好的合作社领导；汉寿的方式好控制些，但因为市场的原因，公司很难维持。公司搞不下去，农民利益就得不到保障。 湘村公司跟XX的家乐福、平和堂、王府井等几大超市都有合作，但是价格都不敢卖太高，“这个白菜薹，本来是应该卖8块8一公斤的，但是因为跟普通的菜薹价格隔太远，我们才改成了5块钱一公斤。在家乐福韶山南路店，负责导购的是45岁的毛湘，她销售蔬菜要比旁边的同行多费不少口舌，她得告诉顾客价格会贵很多的原因，“没有化肥农药的，安康多了，吃的口感也好很多。“来的大多是回头客，三四十岁的人，下了班就来这边带菜回去，年纪大的很少买。 汪为龙意识到保护自己“正宗有机金字招牌的重要
10、性。“以前超市有过其他一些牌子，打有机的名号，我就去说，这哪是真正的有机，他们现在只能打无公害蔬菜了。对于沅江的蔬菜运到XX的做法，他颇有微词，“那边市场的供给量很大，实际沅江运过去的量并不多。我们自己没有销售人员在那边监视，你想想他没有那么多真有机菜怎么办，还不是拿假的来充数，要我们一个牌子罢了。汪为龙以前也拒绝过类似的情况，“XX一些大的饭店，一个季节就订我们一种菜，然后对外宣称他们所有的都是正宗有机菜，这种我当然再也不合作了。 供给商：以后供给家庭有机套餐，每月的价格在三百元左右 卖价格不如其他大城市，但在销售上，湘村公司面临的确实是供不应求的状态。三月份蔬菜比拟少，每天晚上八点多，担负
11、着XX市全体有机蔬菜供给的湘村公司，就会派出仅有的一台冷鲜车和一台运货的小车，开场分装抵达XX的有机蔬菜。早上十点，标好价格的有机蔬菜已经出现在XX十个超市的货架上。“缺菜，这是汪为龙最苦恼的问题，“省政府要我们每天送180份有机蔬菜去，可我们每天的供给量只有两三千斤，给了他们就保证不了超市，现在只好放弃前者不做。汪为龙所说的每天两三千斤供给量，实际上还不到XX蔬菜市场的千分之一，他做过调查，有机蔬菜最多可以做到5%，空间还很大。 2021年12月，家乐福的韶山南路店刚开业时，湘村公司的有机菜就摆在柜台上卖了，“那时一天只能卖个四五十块钱，现在，“通过宣传要好很多了，这个店一天可以卖个千把块钱
12、，而且全部卖空。 走高端，这几乎是全国各大城市有机菜的开展之路。在XX这样的潜力市场当然也存在。在XX已经有尝试的“订制上门的有机菜配送，是否也可以被XX借鉴.“我们已经走会员制，到时候会员只要在电脑上订品种，我们就可以送上门。以一家三口为例，加上保姆四口人，每天需要的蔬菜数量是两三斤，根据汪为龙的估算，“一个月下来价格也就是三百元左右。比照XX唯一一家专营有机食品的欧食多超市，他们推出“有机菜篮子工程，每月的套餐花费是900元。 开展有机蔬菜，大环境当然是全民对有机概念的认可。在XX还在对“有机菜是不是奢侈品，是否认价过高进展争论的时候，XX的消费者其实已经在享用相对低廉的有机蔬菜了。可是良
13、好的存续环境毕竟需要参与的各个环节都得到合理的利润，理想平衡状态是这样的-农民的劳动力本钱应该得到经济上的更多鼓励，做市场的公司也应该能在收购和销售中间获得合理的差价，至于消费者，当然是可以不受各种假冒有机标签的困扰，可以放心选择，让愿意花有机蔬菜价格的人吃到真实的安康。 赵建国把正在从事有机事业的人称为“有机先生，“他们想称为行业的先行者，但是不幸只能做成先驱，但愿并非如此。专家问答湖湘地理：为什么市场最认可OFDC.X纪兵XX国环有机产品认证中心副主任：20世纪90年代，欧盟、美国和日本分别公布了欧盟有机法规EU标准、美国国家NOP标准以及日本有机JAS国家标准。中国的国家标准是在2005
14、年公布实施的。XX国环有机产品认证中心OFDC是中国成立最早的认证机构，2003年，OFDC获得了国际有机运动联盟IFOAM和ISO65国际认可。目前，通过OFDC认证的有机产品能够直接出口到美国、加拿大、韩国、欧盟、东南亚、中国XX和中国XX等国家和地区。 湖湘地理：OFDC的有机标准与国际通行标准相比，哪些指标更严格. X纪兵：因为已经获得IFOAM和ISO65的认可，OFDC标准与国际标准根本一样，只是根据我国情况进展了强调和突出，比方人粪尿的使用、集约化养殖场畜禽粪便的使用。 而且为了认证产品进入国际市场，OFDC标准在某些方面比欧美标准更严格，比方对投入品的限制，欧盟允许使用的物质，
15、如果美国标准不允许，那么OFDC标准也不允许；反之亦然。欧盟标准允许在诱捕器中使用拟除虫菊酯，但IFOAM和OFDC标准不允许。OFDC对转换期确认的要求也比拟严格，要求对农场进展2次检查后才能颁发有机证书。OFDC标准还要求跟踪记录至少保存5年，而国际上通常记录仅要求保存3年。湖湘地理：中国的有机产品整体水平如何. X纪兵：根据2021年1月19日在召开的全国认证认可会议上的通报，中国的有机产品已经连续两年抽检合格率达90%以上，质量平安水平稳定。 误读 挑选蔬菜首选标明无公害的。 事实上，无公害是最低标准，理论上所有的上市蔬菜都应该是无公害的。 有机蔬菜就不必洗涤，直接下锅。 有机蔬菜只是保证生产和运输过程中不添加非有机成分，不承诺到达可食用的卫生标准。买回包装过的有机蔬菜，仍然需要下水清洗，只是不需要用化学药剂浸泡了。 有机蔬菜和绿色蔬菜是一回事。绿色食品是中国国内广泛推行的概念，有机是国际上普遍承受的概念，其标准相对更加严格一些，主要是在农药化肥的使用限定上。市场上有机标示满天飞，根本都是假的。在国内，受到超市商家普遍认可的
