高校食堂终工作总结.docx

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1、 高校食堂终工作总结 第一篇：高校食堂终工作总结 高校食堂终工作总结： 初，依据院所整体工作规划，并结合当前经济进展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强根底治理，大力改革，积极创新开拓进展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好效劳工作，确保食品安全卫生，职工身体安康，到达“三满足”。 在院所领导的正确领导关怀扶助下 ，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关怀帮忙和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积存了较多

2、实践阅历和较好物质根底。详细食堂工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成状况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 1、从4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据院所相关规章制度，结合职工食堂详细状况，制定了“工作人员非常标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作标准，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求进展，以进展求生存的效劳理念。 2、从4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次治理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，

3、推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信念。 3、从4月起，申请添置电脑设备准时把握市场供给讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等状况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮效劳工程，不断推出各种风味食品季节小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、4月起，接洽厂商，间续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并准时安放在手术室等相关科室，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、4月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在院所职工的共

4、同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环，8月起在院所领导支持和各部门大力协作下，顺当完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关怀落到实处。 其次篇：高校食堂年终工作总结 刺眼间，一年时间过去了，高校饭堂通过工作总结，能更好剖析自我，勇于挑战 在院所领导的正确领导关怀扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关怀帮忙和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职

5、工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积存了较多实践阅历和较好物质根底。详细食堂工作总结如下：一、全年主要工作指标完成状况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 2、从201*年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次治理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信念。 4、201*年4月起，接洽

6、厂商，间续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并准时安放在手术室等相关科室，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、201*年4月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 公文素材库() 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环，201*年8月起在院所领导支持和各部门大力协作下，顺当完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的用餐福利，最大限度获得实惠把院所领导对职工的关怀落到实处。

7、感谢你对【年终工作总结】频道的关注！ 第三篇：高校食堂年度工作总结 发扬成绩再创辉煌 201*-201*学年食堂工作总结 骄阳似火，夏日炎炎，转瞬201*-201*年度就要过去。回忆这一年来，在学校领导的正确指导下及各位师生的监视、建议下，学生食堂的全体员工，齐心协力，共同奋斗，特殊是一线的员工，他们不怕脏、不怕累，起早贪黒，为让学校的全体师生，都能吃得放心、吃得养分、吃得快乐，为广阔学生供应更丰富、更周到、更细致、更温馨的效劳而努力着。 现将一年来的主要工作汇报如下： 一、目标方向明确 作为食堂的治理者，对食堂的建立进展治理必需心中有明确奋斗目标和努力的方向。我们的目标是：食堂质量过硬，效劳

8、热忱文明。 食品安全安康，卫生洁净彻底。 治理标准有序，员工团结友爱。 用餐多数满足，领导肯定放心。 二、员工素养优良 经过一年的运营，我们从选好人、育好人、用好人上下功夫，经人力资源部的层层把关，对有责任心、爱岗敬业、根本素养较优、有团队意识、听从治理的人选用到我们当中来，通过即时培训、专业学问、专业技能等学习，同时依据食堂工作实际需要，有规划、有重点、有组织、有实效地抓好技能、效劳、礼仪、标准等落实，提升了他们的素养与力量，打好了思想和综合素养地再教育。 三、治理严格标准 好的质量、好的效劳，关键在于有好的治理。好的治理出在好的制度与标准，重点在一丝不苟，坚持不懈的抓好落实、抓出成效、养成

9、良好习惯、形成自觉行动。公司严格根据中华人民共和国食品安全法及修订案、食品安全法实施条例、gb2760-201*食品添加剂使用标准等相关国家法律法规标准治理，并引进了iso2201*安全治理体系、haccp体系，也制订了公司自己的一系列安全、治理、卫生体系文件。一系列的治理体系为食堂的标准化运作带来了保障，也为食堂争评达标食堂奠定了根底。 四、餐品、效劳满足 供餐食品和分餐效劳是就餐人员特别关注地焦点，也是食堂工作的主要成果。出品质量好不好，效劳水平怎么样，更是本食堂抓好的核心任务，抓好此项工作我们从以下五点入手： 1、 依据伙食标准，原料市场价格，主、副食搭配等因素，仔细细致地订好供餐食谱，

10、每日食谱荤素搭协作理，色、香、味俱全，热量养分够标准，使学生情愿吃，并吃得好； 2、 加工制作精细，符合出品标准、卫生安全、效果良好； 不断的调剂变化，推陈出新，让学生有食欲、有好感、愿意承受； 分餐效劳讲文明、讲公正、讲卫生、讲效率； 常常征求就餐人员对供餐食品和效劳质量的意见，不断虚心持续改正，提升满足度； 供应多种多样的膳食、风味食品、饮品，满意了学生的多样化需求。 五、安全治理 做食堂就是做安全！安全是食堂治理的重点，没有安全就无法开展正常工作，也就谈不上准时供餐与优质效劳。公司严格根据中华人民共和国食品安全法及修订案、食品安全法实施条例、gb2760-201*食品添加剂使用标准以及i

11、so2201*:201*安全治理体系、haccp和公司相关安全治理体系要求，严抓落实，确保了食堂运行一年来未消失任何安全事故。 1. 抓好食品卫生安全。 2. 抓好防火工作安全。 3. 抓好防食物中毒安全。 4.抓好用电安全。 5. 抓好用气、用水安全。 6. 抓好加工作业安全。 六、环境卫生 环境是食堂的脸面，也是食堂治理工作的重点、难点，一个没有良好卫生习惯的食堂，确定是一个不合格的食堂，而且简单出大问题。为此，公司把卫生工作当作食堂日常治理的主要工作，抓好抓实，决不放松。严格根据公司治理规定及标准流程操作，并仔细检查，让每位员工明白我们是食堂的仆人，食堂是我们的家。每日一清理，餐前餐后各

12、一检，每周六、周日为食堂的卫生日，检查结果为评比优秀班组的条件之一，来催促员工要做就做最好。 固然，经过一年的风风雨雨，我们取得了肯定的成绩，但也暴露出些许问题。随着社会的进展，还望学校领导、师生批判指正、不吝赐教！ 新的学年就要到来了，让我们发扬成绩、克制缺点，更好的协作学校的各项要求、活动，做好效劳，为学校和公司双赢做出我们应有的奉献。 柳州职业技术学院其次食堂 湖南五味坊餐饮治理有限公司 201*-06-28 3、 4、 5、 6、 第四篇：高校食堂员工的年终工作总结 201*年初，依据院所整体工作规划，并结合当前经济进展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强根底治理，大

13、力改革，积极创新开拓进展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必需着重做好效劳工作，确保食品安全卫生，职工身体安康，到达“三满足”。 在院所领导的正确领导关怀扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关怀帮忙和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积存了较多实践阅历和较好物质根底。详细食堂工作总结如下： 一、全年主要工作指标完成状况：(经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进

14、改革创新 1、从201*年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据院所相关规章制度，结合职工食堂详细状况，制定了“工作人员非常标准守则”(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作标准，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求进展，以进展求生存的效劳理念。 2、从201*年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次治理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信念。 3、从201*年4月起，申请添置电脑设备准时把握市场供给讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等状况，制定每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间餐饮效劳工程，不断推出各种风味食品季节小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、201*年4月起，接洽厂商，间续引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并准时安放在手术室等相关科室，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、201*年4月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映最大的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。