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1、发酵工程在环境科学的应用一、发酵工程的概念及内容发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人 类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工 程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和 产品的分离提纯等方面。二、发酵工程的应用领域发酵工程目前已经在很多领域得到了广泛应用，主要体现现在以下几个方面1、在医药工业上的应用：基于发酵工程技术，开发了种类繁多的药品，如 人类生长激素、重组乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、白细胞介素一2、抗血 友病因子等。2、在食品工业上的应用：主要有三大类产品，一是生产传统的发酵产品， 如啤酒、果
2、酒、食醋等；二是生产食品添加剂；三是帮助解决粮食问题。3、在环境科学领域的应用：污水处理中微生物的强化。三、发酵工程在环境科学的应用随着社会的不断发展和科学技术的不断创新，发酵工程在环境保护中的应用 逐渐引起了人们的关注。同时由于其在环境保护为人们营造了一个更为健康的生 活环境，因而在我国经济不断发展的背景下，我国相关部门应采取相应的过程中大 力推动发酵工程在环境保护中的进一步应用。近年来，利用现代发酵及分离技术对大量的农作物麸皮、壳和秸杆以及各种 果渣等有机废渣资源进行深层次的研究开发，从而获得高活性、高附加值的 天然功能产品，引起了各国学者的广泛重视，其中以有机废渣为基本培养基，选 择合适的微生物菌株（酵母、真菌或细菌）进行固态发酵，以获得高附加值的微生 物代谢物。
