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1、结石病饮食禁忌各类 结石病饮食禁忌： 草酸钙结石忌食菠菜、甜罗卜、茶、巧克力、各种干果（松子、核桃、栗子、花生等）、草莓、大黄。 尿酸结石忌食动物内脏和酒类。限食肉、鱼类，每日不超过100g。少食花菜、蘑菇。碱化尿液。 磷酸镁铵和碳酸钙混合结石控制尿路感染。服用食醋，酸化尿液。 磷酸钙忌食南瓜子、咖啡、浓茶。 黑木耳可化解体内结石黑木耳对无意吃下的难惟消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。因此从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员，应经常吃些黑木耳。 黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵物质和植物碱，具有
2、促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。 同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小、排出。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失。对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。常吃黑木耳，还能预防血栓等症的发生。 茶冲不走结石反有助结石形成尿道结石的病人应该多喝水，但喝茶则必须要有所节制，其实喝茶有助长结石形成的可能，如果实在难以?掉喝茶的习惯，就应该少喝一点、泡淡一点，而且不要在空腹时
3、喝茶。 尿道结石的成份中，约八成属草酸钙结晶，而自饮食中吸收的草酸与钙质的量，是影响尿道中草酸钙结石的重要因素。 病人除了大量喝水，以减少草酸钙在尿道中结晶的机会外，也要避免摄取含钙及草酸的食物，以预防结石再生，但人们酷爱的茶叶成份中富含草酸，有尿道结石病史及家族史者，要特别注意喝茶的量与方式。 爱喝茶者或许认为喝茶会摄取大量水份，一方面可以减少结石，又会形成排出结石的力量，但两相比较，形成草酸钙结石的机会，喝茶还是比喝水来得高，因此尿道结石病人应该以喝水取代喝茶。 尿道结石病人如果无法戒除喝茶习惯，则须避免整天喝茶或是泡淡一些，降低茶叶的浓度，才可助长水的份量，使草酸的浓度相对降低。至于空腹
4、喝茶时，会有较大量的草酸吸收进入体内，形成结石的机会比较高。 此外，饭后才喝茶，将使食物中的钙与茶中的草酸形成草酸钙结晶，不易经由肠道吸收进入体内，而是很快的随粪便排出体外，也就不会有结石产生，除了茶叶之外，高草酸的食物还包括菠菜、芹菜及可可等。 胆囊炎患者不宜长期素食慢性胆囊炎的急性发作，常与进脂肪餐有关，但如胆囊炎患者长期只吃素菜，则易加速胆石症的形成。 研究表明，当过量摄入高脂类食物或暴饮暴食而引起胆囊剧烈收缩时，胆囊内黏稠的胆汁或结石向胆管或胆总管移动，如果胆管或胆总管被胆汁堵塞或发生结石嵌顿，即可出现胆绞痛。因此，慢性胆囊炎患者在平时除服用抗菌、利胆药物外，适当控制饮食也是必要的。但
5、如果慢性胆囊炎患者长期只吃素，不食脂肪类食品，也可带来不良后果。因为，胆汁的排泄与食物的性质和进食量密切相关，含有脂肪和蛋白质的酸性食物最易剌激肠壁，释放缩胆促胰激素而引起胆囊的收缩排泄。如果长期只吃素菜就容易造成胆囊内胆汁排泄减少，胆汁过分浓缩淤积，有利于细菌的生长繁殖，破坏了胆汁的稳定性，从而导致和加速胆石的形成，使胆囊炎患者病情加重。 因此，胆囊炎患者在急性发作时应避免进食油腻食品。而在病情稳定期间，可以少量多餐进食一些荤菜，不仅可以保证营养的需要，而且有利于胆汁的分泌、排泄，防止胆石的形成，保持病情的稳定。合理进食少受结石之害结石病古已有之，在有着四千多年历史的埃及木乃伊中就发现过肾结
6、石。目前，随着人们生活水平的不断提高，结石的发病率也越来越高，其中尿路结石病因疼痛剧烈、治愈困难，更是困扰着千万患者。我国医学一贯提倡防治结合的保健原则，虽然尿路结石病是泌尿系统常见病，但却与饮食有着非常密切的联系，知而防之就能少受石之害。 尿路结石是指泌尿系统中所形成的结石，如我们所熟知的肾结石、膀胱结石等。其形成基本上包括成核、结晶生长和聚集几个步骤，即先生成一个核心而后尿内结晶沉淀聚集于其上，逐渐长大而成为结石。尿路梗阻日久形成沉淀物，易成为结石核心，这好比一个水池盛满了水要经常清洗，否则池底就会出现沉淀污垢。 天气炎热，出汗较多而水分及饮料摄入少也易患结石，因为尿中晶体饱和度增高，容易
7、形成结晶。而水质对结石的影响各有所见，以前认为硬水中含钙较多，食用硬水增加钙的摄入，易生结石。但是近年的研究表明饮用硬水，水中钙镁等离子与食物中草酸结合成不溶性草酸钙，会从大便中排出，不仅使钙吸收减少，草酸吸收也减少了，反而可减少结石形成。 肾结石的非手术疗法肾结石的非手术疗法，一般适合于结石直径小于1厘米、周边光滑、无明显尿流梗阻及感染者，对某些临床上不引起症状的肾内较大鹿角形结石，亦可暂行非手术处理。 1.大量饮水：大量饮用开水或磁化水，不仅增加尿量起到冲洗尿路、促进结石向下移动的作用，而且还可稀释尿液减少晶体沉淀。 2.中草药治疗：常用药物有金钱草、海金沙、瞿麦、扁畜、车前子、木通、滑石
8、、鸡内金、石苇等可随症加减。 3.针刺方法：针刺或电针肾俞、膀胱俞、三阴交、足三里、水道、天枢等可增加肾盂、输尿管的蠕动，有利于结石的排出。 4.经常作跳跃活动，或对肾下盏内结石行倒立体位及拍击活动，也有利于结石的排出。 5其它：对尿培养有细菌感染者，选用敏感染物积极抗感染，对体内存在代谢紊乱者，应积极治疗原发疾病以及调理尿的酸碱度等等。如何预防泌尿系结石复发结石复发率很高，两年内15%，十年内50%，因此预防结石复发至关重要。预防泌尿系结石复发需要做到以下几点：1、每日饮水大于2000ml（810杯），保证每日尿量2000ml左右。 2、适量食用柑橘类水果，增加尿中柠檬酸钾的含量。 3、多做
9、户外活动。 4、除非患者有明确的高尿钙症，一般患者不必忌牛奶、豆类等含钙食物。 5、结石治愈后半年，行泌尿系统B超检查。一年内行腹部X光平片检查。 6、建议将收集排出的结石粉末送检结石成分分析，根据分析的成分，注意饮食禁忌。预防尿路结石预防尿路结石（一）养成多饮水的习惯多饮水可稀释尿液，降低尿内晶体浓度，冲洗尿路，有利于预防结石形成及促使尿石排出，一般成人每日饮开水或磁化水2000毫升以上，对预防结石有一定意义。（二）解除尿路梗阻因素积极处理尿道狭窄、前列腺增生症等，以解除尿路梗阻。（三）积极治疗尿路感染（四）长期卧床病人，应鼓励及帮助多活动，借以减少骨质脱钙，增进尿流畅通。（五）调节尿液酸硷
10、度根据尿石成分，调节尿液酸碱度，可预防尿石复发，如尿酸盐、草酸盐结石在酸性尿中形成，磷酸盐、碳酸盐结石在碱性尿中形成。（六）防治代谢性疾病，如甲状旁腺功能亢进者应行手术治疗。（七）饮食调节和药物预防根据结石的成分适当的调节饮食，如草酸盐结石病人，宜少吃富含草酸的食物，如土豆、菠菜等，口服维生素B6，可减少尿中草酸盐的排出，口服氧化镁，可增加尿中草酸盐的溶解度。磷酸盐结石病人宜低磷低钙饮食，口服氯化铵酸化尿液，有利于磷酸盐的溶解。尿酸盐结石的病人，宜少进含嘌呤丰富的食物，如肝、肾及豆类，口服枸椽酸合剂或碳酸氢钠，碱化尿液，使尿液pH保持在6.5以上。由于尿路结石病因复杂，结石的高发生率及治疗后容
11、易复发，仍是目前临床面临的挑战性难题之一。因此，在采取预防措施时应尽量虑患者个体可能的具体原因，因人而异制定预防措施。尿路结石饮水饮食指导尿路结石依其化学成分大致分为含钙结石和不含钙结石。含钙结石占80-95%，主要由草酸钙和磷酸钙组成。除大量饮水外，尚须根据结石成分调整饮食。 一、饮水指导： 1、成年男性患者饮水量为2500-3000毫升/日，女病人、心肺肾功能正常的老年患者为2000-2500毫升/日，小儿酌减。夏季可适当增加饮水量，维持尿量2000-3000毫升/日以上。 2、饮水方法：饮水量要分布全天，结石成分的排泄多在夜间和清晨出现高峰，因此除白天大量饮水外，睡前、睡眠中起床排尿后也
12、须饮水300-500毫升。一般一次饮水300毫升左右，活动时可略增加饮水量，多饮水可冲洗泌尿系统结石，也可稀释尿液，改变PH值，如长期酸性尿(尿PH值6.6)易出现磷酸盐结石。碱性尿同时易形成磷酸铵镁结石（尿PH值7.2)。 3、饮用水宜用温度适宜的磁化水（使用磁化杯），因磁化水具有较强的溶钙能力、能降低钙盐的饱和度、抑制钙结石的再形成。 二、饮食指导：总的原则是：注意动物蛋白质、谷类、蔬菜纤维素搭配食用。以低糖低脂低钠饮食为宜（适当限制钠即食盐的摄入可减少钠、钙、尿酸和草酸盐的经肾排出，有利于防止尿石复发）。） 1.草酸钙结石应避免食用： 萝卜、菠菜、苋菜、芹菜、莴苣、竹笋、土豆及豆制品；
13、可可、巧克力、红茶、酸梅、可乐、啤酒； 维生素C高的食物不宜多吃如柑桔、柠檬、西红柿、草莓等； 口服维生素B6及镁制剂，有利于预防和治疗特异性高草酸盐尿石症。 2.磷酸钙和磷酸镁铵结石：碱性尿易形成磷酸铵镁结石（尿PH值7.2)。宜低磷酸钙饮食并宜食酸性食物。 建议加强控制感染； 应禁食所有奶制品、加磷酸之柠檬汁、可乐、咖啡。 口服氯化胺可使尿液酸化。 3.含钙结石：建议采酸性饮食 食糖及其制品、饮料等可增加尿钙，结石患者应加以控制。 饮用含高钙食物如牛奶等一般不影响机体的的钙代谢，可正常饮用。 以往有观点建议减少钙质摄取，每天的奶制品不宜超过300cc。新的观点认为补钙对结石的形成影响很小。
14、 4.尿酸结石：限制蛋白质摄入量，多食用新鲜蔬菜和水果。肥胖患者用低热量膳食。宜用的食品：五谷类应以细粮为主；青菜水果可任意食用；鸡蛋和牛奶可适当摄入。 建议采碱性饮食，忌用的食品有：猪肉、牛肉、鸭肉、鹅肉、动物内脏、盐渍或油炸食品、青鱼、沙丁、白带鱼、吴郭鱼、肉干各种肉汤、肉汁、蛤、蟹等；蔬菜有菠菜、各种豆类、菜花、龙须菜及蕈类；酒、浓茶、咖啡、可可等；强烈的香料及调味品。 不宜饮酒，饮酒可增加尿酸水平，酒后还易引起尿的浓缩。 高血尿酸、高尿尿酸症患者可口服别嘌呤醇。 口服碳酸氢钠可使尿液碱化。 5、胱胺酸结石：低蛋胺酸饮食。 6、地方性膀胱结石：乳儿用母乳喂养或用牛乳代替，基本可以预防。维生素B6能防肾结石美国加利福尼亚大学洛杉矶分校诺特曼教授近期研究报告说：维生素B6能干扰人体酢浆草酸的产生，酢浆草酸参与肾结石的形成。 印度医学家也曾使用维生素B6预防和治疗肾结石。他们选择了100名肾结石患者参加了这项试验，结果表明：内服维生素B6的患者都没有新的结石形成，而且没有发现副作用。 专家认为，体内缺乏维生素B6是发生肾结石的重要诱因。维生素B6参与机体代谢过程中20余种酶的辅酶，涉及范围颇广。 因此，中年人要注意多摄入富含维生素B6的食物，如粗粮、米、面、动物
