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1、创业项目计划书7篇创新创业餐饮业计划书 篇一 餐饮业是一个巨大的市场,从这行业的人员也是相当的多,毕竟餐饮的门槛比较低。大的到五星酒店,小的到快餐或街边小吃。如何才能够在餐饮业里成功创业,这是很多人都想知道经验和计划。餐饮投资商业计划书以具体的案例来分析,或许能够帮助得到你。 一、项目名称 二、创业目标 发展以“某某”为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁的文化特色餐厅。某某文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当
2、然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。 三、市场分析目前餐厅的现状 1、品牌餐厅:某某根香、某某家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。 2、酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。 3、民俗、文化酒楼:由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是:民俗-某某、重庆菜根香;某某等。综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出
3、旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的
4、提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 四、市场调研 必须在决定投资前进行详细的市场调查,具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况,以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目由餐饮咨询公司负责。选址条件:所在商圈必须具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件,必须是交通便利、视野宽阔、50米内有停车位置的标准门面。所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)所选楼层不得超过三楼(最好是
5、二楼或一楼)场租费用不得超过40元/平方米,选址时由餐饮咨询顾问负责。 五、餐饮特色 以秘制配方为主的川粤鲁京大融和菜系,宣扬巴渝绿色饮食文化,菜品盛器独特;并成立以餐饮咨询公司负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱,做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。菜品以巴渝文化为诉求,以奇特鲜原料为典故,由研发室创新出与装修风格一致,绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜糸,最后运用特色婚宴(略)和特色寿宴(略)两个项目来为餐厅助品增收。 六、目标市场的定位 中高收入者能接受的绿色餐饮业。顾客群:个体私营业主+白领+其他。 七、市场策
6、略 产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入比香港五常法还优秀的黄小平十常管理法。具体由餐饮咨询公司负责执行。 八、餐厅设计 1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格,色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。 2、虽然是文化绿色餐厅,但客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。 4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐),并采用全落地玻璃。地面使用目的板,墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等
7、设备) 5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。 6、厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于300平方米。 8、整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更-衣室、配电房、音控室等。 9、包房名:使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名(包房内有对他们来历的画或照片)、或用活动包房名(如:王府、李府、
8、赵府等),用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前)。 10、门匾采用木制招牌(烫金字)。 11、门旁或前厅设有“某某”。 12、嘉宾留座牌全部用木刻。 13、包房过道挂有重庆食文化的画框(重庆民谣、儿歌),大厅挂有本店特色菜的出处典故。 14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。 15、菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。 九、投资费用预算 1、 装修:130万 2、 厨房设备:30万 3、照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台:80万 4、 餐厅用具:30万 5、 前期广告费、开业庆典:15万 6、流动资金:50万总共资金准备:350万(含不可预见费)另
9、加房租50万共计400万 十、人员配置 1、 厨房:50人 2、楼面(含后勤):70人。 总经理:负责整个酒楼的经营。 大堂经理:协助总经理,负责楼面的管理工作。 销售经理:协助总经理,负责酒楼的销售。 工作主任:负责楼面的片区管理。 工作部长:协助主任做好各再分片的细化工作。 营养点菜员:专门为客人点菜、营养配菜、推荐菜。 营销员:负责酒楼的销售导引回访工作。 服务员:执行为客人的服务工作。 迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座。 传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席。 泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆。 库管员:负责库房物品的管理和收发工作。 收银员:负责每天客人用餐的结
10、算工作。 吧员:负责酒水的发放和果盘制作。 洁净员:负责整个餐厅的清洁工作。 采购员:负责整个酒楼物品的采买工作。 美工:负责整个酒楼的宣传工作。 维修工:负责整个酒楼设备的正常运转(含厨房设备)。 办公室主任:负责整个酒楼文件的打印、分发、会议记录和办公室日常工作。 稽核:负责监督和检查收银、吧台、库房的帐目核查工作。 质检监察员:负责全酒楼各部门各岗位的行为规范。仪容仪表、质量监察等工作。 财务部:负责酒楼所有帐目的处理工作。 创新创业项目计划书 篇二 一、太原楼市分析 个性化、形象化竞争日益激烈,将成为太原市地产发展的潮流。物业项目要取得优异的销售业绩,就务必把握时机,尽竭利用自身的个性
11、资本和雄浑的势力,把自身打造成极富个性和口碑,拥有良好公众形象的楼盘。 二、项目物业概述(略) 三、项目物业的优势与不足 优势: 1、位置优越,交通便捷 位置优越:处于北城区的成熟社区之中心;徒步3分钟即可到达酒店、食府、剧院、商场、超市等社区设施一应俱全。 交通便捷:公共交通比较便捷,有三趟公交线路途径本案 2、区内康体、娱乐、休闲设施一应俱全 室外设施:活动广场、小区幼儿园、医院、购物广场、篮球场 室内设施:桑拿浴室、健身室、乒乓球室、桌球室、卡拉OK酒廊 3、小户型 2房2厅、3房2厅,面积68.79106.92平方米之间的小户型,以及带给菜单式装修,对于事业有成、家庭结构简单、时尚、享
12、受的目标购房群极具吸引力。 不足: 1、环境建设缺乏吸引性景观 环境建设缺乏吸引性景观,不利于引发目标购房群兴趣;不利于提升HS花园在公众中的知名度、美誉度和造成记忆;同时也不利于满足区内居民的荣誉感。(现代住宅不仅仅要满足居住的需要,还要满足居住者特殊的心理需求) 2、物业管理缺乏特色服务 物业管理方面未能根据目标购房群的职业特点和实际需求(事业有成、时尚、享受)开展特色服务,使HS花园在服务方面缺乏了应有的个性和吸引力。 四、目标购房群 1、年龄在3560岁之间经济富裕有投资意识或有习惯在北城生活的中老年人 家庭构成:13口、中老年夫妻或带一小孩、单身中老年 2、年龄在2845岁之间事业蒸
13、蒸日上月收入在3000元以上时尚、享受在北城工作的管理者或小私营业主 家庭构成:13口、中青年夫妻或带一小孩、单身中青年 五、项目物业营销阻碍及对策 阻碍: 1、HS花园内朝向差、无景、背阴的单位难于销售。 2、区内商铺经营状况不景气,销售业绩不佳。 对策: 1、把区内朝向差、背阴、无景的单位作为个性单位重新命名炒作,作为特价单位适时限量发售。透过广告炒作、整体形象和价格之间的落差以及增值赠送来促进销售。 2、商铺经营不景气,销售业绩不佳,究其原因有二。 一是区内人气不旺,二是HS花园离大型购物中心太近。 故对策有二: 一、引爆住宅销售,带旺区内人气,促进商铺的经营和销售; 二、根据区内居民的
14、职业特点、年龄结构、心理特征、追求喜好和实际需求开展特色经营。例如:高品味的酒廊、咖啡厅等。 六、形象定位 根据物业项目的自身特点和目标购房群特殊的身份、社会地位和所处的人生阶段,我们把物业项目定位为:凸显人生至高境界,完美人生超凡享受的十分住宅。 主体广告语: 辉煌人生,超凡享受 HS花园带给的(给您的)不止是称心满意的住宅 辉煌人生 HS花园的目标购房群大部分是事业有成的中青年老板和管理阶层,或者是有固定资产投资的中老年。因此,他们的人生是与众不同的,是辉煌的。 超凡享受: 享受入住方便 享受交通便捷 享受个性服务 享受都市繁华 享受至尊荣誉 七、两点整体推荐 1、建HS广场和寓意喷泉 针对HS花园缺乏吸引性景观一点,推荐在二期工程中建HS广场和寓意喷泉。为北城区增一别致夜景,给项目周边居民添一处夜来休闲、散步散心的好去处。 试想:当夜幕降临的时候,沿一路走来。