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1、SDICW国投钦州港口有限2司JDIC O1IMJMDIP PflT OO. . LTD.厨房设备技术规格书一、厨房操作间面积约360平方、详见附件.二、大约需要满足150人就餐、按照就餐人数合理搭配厨房设备.三、厨房设备规格及参数、详见下表Ig4-|Zj厨厨、具采购与安装规格清单表编号名称规格/型号单位数量用料/配置烹饪区A01炉拼台300*1220台3采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢。A02单头大炒炉（电）1200*1220*1250台1。A03双头双尾小炒炉（电）2200*1220*1250台1A04双头炒炉（气）1500*1100*1250台2采用201#不锈钢板，炉面用1
2、.2mm不锈钢板，制 板围身米用0.8mm不锈钢板，炉面不锈钢板与下 加钢板之间及炉膛内采用高级耐火棉隔热炉体骨 架50X50X4mm安全、耐用的国标角铁，黑铁炉 膛结构3mm的A3钢板,炉膛内用耐火砖砌结火位, 节能4生铁炉头，每个炉头配摇摆水龙头。A05三门海鲜蒸 柜1200*1200*1850台1通过国家燃气灶具质量检测中心、国家金属制品 质量检测中心质量检测，具备燃气灶具工业生产 许可证，面板201#1.2mm不锈钢板，其它201#1.0mm 不锈钢板，A06双头炉矮仔 炉1200*650*550台1采用201#不锈钢，炉面1.2mm不锈钢板，扁铁炉 花铸造件，炉体骨架50X50X4m
3、m安全、耐用的 国标角铁，炉身及炉背1.0mm不锈钢板,炉脚通（内 含子弹脚）50mm不锈钢管。A07工作台柜热 连双抽屉1800*800*800台4采用201# S =1.2mm不锈钢磨砂板制作台面板，面 板夹进口 18厘夹板，底封201# S =0.8mm不锈钢 板，S=1.2mm不锈钢板制加强筋，侧板、及抽屉 米用S =1.0mm不锈钢板，柱米用51*1.2mm不锈 钢管制脚通，国产电组元件，发热管发热保温， 配漏电保护装置。A08四层货架1500*500*1500台1采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形 焊接，脚用38X1.2mm不锈钢圆管，下加可调节 子弹脚。A09四头矮仔
4、炉（煲仔炉）800*760*550+400台1采用201#不锈钢，炉面1.2mm不锈钢板，扁铁炉 花铸造件，炉体骨架50X50X4mm安全耐用的 国标角铁，炉身及炉背1.0mm不锈钢板,炉脚通（内 含子弹脚）50mm不锈钢管A10单星盆台500*600*800+150台1米用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为 1.2mm不锈钢，支架、横通用25X 1.2mm承托， 38X1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调 试不锈钢子弹脚。A11四门高身留样雪柜1220*780*1950台1有效容积：1000L，温度范围：0+10C，整机功 率：455W/220V，发泡料：R141b，直冷，
5、电子数 字温控，可调式子弹脚，不锈钢机身。切配区B01单星盆台800*760*810台1米用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为 1.2mm不锈钢，支架、横通用25X 1.2mm承托， 38X1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调 试不锈钢子弹脚。B02层架1800*300*700张2采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形 焊接，脚用38X1.2mm不锈钢圆管，下加可调节 子弹脚。B03座地绞肉机530*1020*950台1功率：4KW/380V，生产能力：650kg/h，不锈钢 外壳。B04四门高身低 温雪柜1220*760*1950台1有效容积：1000L，温度范围：
6、W-18C，整机功 率：510W/220V，发泡料：R141b，风冷，电子数 字温控，可调式子弹脚，不锈钢机身。B05双层工作台1000*760*800+150台4采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板 为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚， 下加可调节子弹脚。B06四门碗柜1200*550*1800台2采用201#不锈钢板，围身门板用0.8mm不锈钢板, 层板为1.2mm不锈钢板，51X1.2mm不锈钢通造 脚，下加可调节子弹脚。面点蒸煮区/电饼档C01木质按板台2000*900*810台1面板用70mm厚优质松木板，50X50X3mm角铁架承托、38不锈钢通造脚，
7、下加可调节子弹脚。C02工作台根据现场实际尺寸1不锈钢板C03面粉车600*500*500台2采用201#1.0mm不锈钢板。C04和面机920*530*935台1恒联牌，20型，功率:2.2KW/220V、380V, 取大和面里：20kg，料桶容积：50L。C05压面机450X360X1040台1MT-30A型，额定电压：220V，电机功率：1.2KW, 压面厚度：0.55mm,生产能力：2530kg/h。C06双门发酵柜500*710*1740台113型，功率/电压：2.7KW/220V，13盘，不锈钢 材质，标准型，机械控制。C07单星盆台600*760*810台1米用201#不锈钢，台
8、面为1.2mm不锈钢，星盆为 1.2mm不锈钢，支架、横通用25X 1.2mm承托， 38X1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调 试不锈钢子弹脚。C08搅拌机标准配置1满足使用要求。C09三层电焗炉1225*770*1540台1不锈钢，功率：20.4KW/380V，额定频率：50Hz， 外形尺寸：1225*770*1540。C10电饼档550*600*750台1不锈钢，功率：4KW/380V，额定频率：50Hz，C11工作台柜1800*760*800+150台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板 为1.0mm不锈钢板，门板侧板为0.8mm不锈钢板, 38X1.2mm不锈钢
9、通造脚，下加可调节子弹脚。C12台式单缸炸 炉（大）660*600*435台1双缸双筛，EF-904型，油缸/油盒容量：12.5L， 电功率 4.5+4.5KW，电压 220-240V。C14单星盆台1000*760*800+150台1米用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为 1.2mm不锈钢，支架、横通用25X 1.2mm承托， 38X1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调 试不锈钢子弹脚。C15双层工作台1800*800*650台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板 为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚， 下加可调节子弹脚。C16炉拼台500*1
10、100台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢。C17蒸炉2000*1100*1250台1采用201#不锈钢板，炉面用1.2mm不锈钢板，制 板围身米用0.8mm不锈钢板，炉面不锈钢板与下 加钢板之间及炉膛内采用高级耐火棉隔热炉体骨 架50X50X4mm安全、耐用的国标角铁，黑铁炉 膛结构3mm的A3钢板,炉膛内用耐火砖砌结火位, 节能4生铁炉头，每个炉头配摇摆水龙头。C18双头矮仔炉1200*760*550台1采用201#不锈钢，炉面1.2mm不锈钢板，扁铁炉 花铸造件，炉体骨架50X50X4mm安全耐用的 国标角铁，炉身及炉背1.0mm不锈钢板,炉脚通（内 含子弹脚）50mm不锈钢
11、管C19豆浆机功率：2.2KW/220V,台1优质电器兀件，功率：2.2KW/220V,容量：15L,配 不锈钢支架及托盘。C20台上架1500*350*300台2米用201# 6 =1.2mm不锈钢砂板制作，双线式加强 筋。C21货架600*750*1800台1米用201#38*38*1.2MM不锈钢方管制作脚通及承 重管，饼盆托架采用1.2MM不锈钢磨砂板折弯焊 接，配双动双刹耐磨损活动轮。C22蒸笼挂架L=1800台1米用201# 6 =1.2mm不锈钢砂板制作，双线式加强 筋。C23双门二十四 盆电热蒸饭 柜，1520*720*1550台1RS-24型，双门双控，豪华型。C24单门12
12、盆电 热蒸饭柜根据现场实际尺寸台1满足使用要求肉类加工区、蔬菜加工区D01大双星盆台1800*760*800+150台1米用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为 1.2mm不锈钢，支架、横通用25X 1.2mm承托， 38X1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调 试不锈钢子弹脚。D02双层工作台1800*800*650台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板 为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚， 下加可调节子弹脚。D03热水器12KW/380V台1优质电器兀件，缺水自动断电保护，内置可视水 位窗口，功率：12KW/380V,容量：93L，配不锈钢 支
13、架及托盘。D04双层工作斩台1800*760*800+150台2采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板 为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚， 下加可调节子弹脚。D05单星刨鱼盆台1500*760*800+150台2米用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为 1.2mm不锈钢，支架、横通用25X 1.2mm承托， 38X1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调 试不锈钢子弹脚。D06四层层架1500*500*1500张2采用201#不锈钢，层架间隔条用不锈钢折成条形 焊接，脚用38X1.2mm不锈钢圆管，下加可调节 子弹脚。D07大双星盆台1800*760*
14、800+150台2米用201#不锈钢，台面为1.2mm不锈钢，星盆为1.2mm不锈钢，支架、横通用25X 1.2mm承托，38X1.2mm不锈钢通造脚，配水龙头，下加可调试不锈钢子弹脚。D08双层工作台1500*800*650台1采用201#不锈钢板，台面用1.2mm不锈钢，层板 为1.0mm不锈钢板，38X1.2mm不锈钢通造脚， 下加可调节子弹脚。D09开水器连座12KW/380V台1优质电器兀件，缺水自动断电保护，内置可视水 位窗口，功率：12KW/380V,容量：93L，配不锈钢 支架及托盘。D10四门高身低 温雪柜1220*760*1950台1201#不锈钢材质，有效容积：1000L，温度范围： W-18C,整机功率：510W/220V，发泡料：R141b, 风冷，电子数字温控，可调式子弹
