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1、SDICW国投钦州港口有限2司JDIC O1IMJMDIP PflT OO. . LTD.厨房设备技术规格书一、厨房操作间面积约360平方、详见附件.二、大约需要满足150人就餐、按照就餐人数合理搭配厨房设备.三、厨房设备规格及参数、详见下表Ig4-|Zj厨厨、具采购与安装规格清单表编号名称规格/型号单位数量用料/配置烹饪区A01炉拼台300*1220台3采用201#不锈钢板,台面用1.2mm不锈钢。A02单头大炒炉(电)1200*1220*1250台1。A03双头双尾小炒炉(电)2200*1220*1250台1A04双头炒炉(气)1500*1100*1250台2采用201#不锈钢板,炉面用1
2、.2mm不锈钢板,制 板围身米用0.8mm不锈钢板,炉面不锈钢板与下 加钢板之间及炉膛内采用高级耐火棉隔热炉体骨 架50X50X4mm安全、耐用的国标角铁,黑铁炉 膛结构3mm的A3钢板,炉膛内用耐火砖砌结火位, 节能4生铁炉头,每个炉头配摇摆水龙头。A05三门海鲜蒸 柜1200*1200*1850台1通过国家燃气灶具质量检测中心、国家金属制品 质量检测中心质量检测,具备燃气灶具工业生产 许可证,面板201#1.2mm不锈钢板,其它201#1.0mm 不锈钢板,A06双头炉矮仔 炉1200*650*550台1采用201#不锈钢,炉面1.2mm不锈钢板,扁铁炉 花铸造件,炉体骨架50X50X4m
3、m安全、耐用的 国标角铁,炉身及炉背1.0mm不锈钢板,炉脚通(内 含子弹脚)50mm不锈钢管。A07工作台柜热 连双抽屉1800*800*800台4采用201# S =1.2mm不锈钢磨砂板制作台面板,面 板夹进口 18厘夹板,底封201# S =0.8mm不锈钢 板,S=1.2mm不锈钢板制加强筋,侧板、及抽屉 米用S =1.0mm不锈钢板,柱米用51*1.2mm不锈 钢管制脚通,国产电组元件,发热管发热保温, 配漏电保护装置。A08四层货架1500*500*1500台1采用201#不锈钢,层架间隔条用不锈钢折成条形 焊接,脚用38X1.2mm不锈钢圆管,下加可调节 子弹脚。A09四头矮仔
4、炉(煲仔炉)800*760*550+400台1采用201#不锈钢,炉面1.2mm不锈钢板,扁铁炉 花铸造件,炉体骨架50X50X4mm安全耐用的 国标角铁,炉身及炉背1.0mm不锈钢板,炉脚通(内 含子弹脚)50mm不锈钢管A10单星盆台500*600*800+150台1米用201#不锈钢,台面为1.2mm不锈钢,星盆为 1.2mm不锈钢,支架、横通用25X 1.2mm承托, 38X1.2mm不锈钢通造脚,配水龙头,下加可调 试不锈钢子弹脚。A11四门高身留样雪柜1220*780*1950台1有效容积:1000L,温度范围:0+10C,整机功 率:455W/220V,发泡料:R141b,直冷,
5、电子数 字温控,可调式子弹脚,不锈钢机身。切配区B01单星盆台800*760*810台1米用201#不锈钢,台面为1.2mm不锈钢,星盆为 1.2mm不锈钢,支架、横通用25X 1.2mm承托, 38X1.2mm不锈钢通造脚,配水龙头,下加可调 试不锈钢子弹脚。B02层架1800*300*700张2采用201#不锈钢,层架间隔条用不锈钢折成条形 焊接,脚用38X1.2mm不锈钢圆管,下加可调节 子弹脚。B03座地绞肉机530*1020*950台1功率:4KW/380V,生产能力:650kg/h,不锈钢 外壳。B04四门高身低 温雪柜1220*760*1950台1有效容积:1000L,温度范围:
6、W-18C,整机功 率:510W/220V,发泡料:R141b,风冷,电子数 字温控,可调式子弹脚,不锈钢机身。B05双层工作台1000*760*800+150台4采用201#不锈钢板,台面用1.2mm不锈钢,层板 为1.0mm不锈钢板,38X1.2mm不锈钢通造脚, 下加可调节子弹脚。B06四门碗柜1200*550*1800台2采用201#不锈钢板,围身门板用0.8mm不锈钢板, 层板为1.2mm不锈钢板,51X1.2mm不锈钢通造 脚,下加可调节子弹脚。面点蒸煮区/电饼档C01木质按板台2000*900*810台1面板用70mm厚优质松木板,50X50X3mm角铁架承托、38不锈钢通造脚,
7、下加可调节子弹脚。C02工作台根据现场实际尺寸1不锈钢板C03面粉车600*500*500台2采用201#1.0mm不锈钢板。C04和面机920*530*935台1恒联牌,20型,功率:2.2KW/220V、380V, 取大和面里:20kg,料桶容积:50L。C05压面机450X360X1040台1MT-30A型,额定电压:220V,电机功率:1.2KW, 压面厚度:0.55mm,生产能力:2530kg/h。C06双门发酵柜500*710*1740台113型,功率/电压:2.7KW/220V,13盘,不锈钢 材质,标准型,机械控制。C07单星盆台600*760*810台1米用201#不锈钢,台
8、面为1.2mm不锈钢,星盆为 1.2mm不锈钢,支架、横通用25X 1.2mm承托, 38X1.2mm不锈钢通造脚,配水龙头,下加可调 试不锈钢子弹脚。C08搅拌机标准配置1满足使用要求。C09三层电焗炉1225*770*1540台1不锈钢,功率:20.4KW/380V,额定频率:50Hz, 外形尺寸:1225*770*1540。C10电饼档550*600*750台1不锈钢,功率:4KW/380V,额定频率:50Hz,C11工作台柜1800*760*800+150台1采用201#不锈钢板,台面用1.2mm不锈钢,层板 为1.0mm不锈钢板,门板侧板为0.8mm不锈钢板, 38X1.2mm不锈钢
9、通造脚,下加可调节子弹脚。C12台式单缸炸 炉(大)660*600*435台1双缸双筛,EF-904型,油缸/油盒容量:12.5L, 电功率 4.5+4.5KW,电压 220-240V。C14单星盆台1000*760*800+150台1米用201#不锈钢,台面为1.2mm不锈钢,星盆为 1.2mm不锈钢,支架、横通用25X 1.2mm承托, 38X1.2mm不锈钢通造脚,配水龙头,下加可调 试不锈钢子弹脚。C15双层工作台1800*800*650台1采用201#不锈钢板,台面用1.2mm不锈钢,层板 为1.0mm不锈钢板,38X1.2mm不锈钢通造脚, 下加可调节子弹脚。C16炉拼台500*1
10、100台1采用201#不锈钢板,台面用1.2mm不锈钢。C17蒸炉2000*1100*1250台1采用201#不锈钢板,炉面用1.2mm不锈钢板,制 板围身米用0.8mm不锈钢板,炉面不锈钢板与下 加钢板之间及炉膛内采用高级耐火棉隔热炉体骨 架50X50X4mm安全、耐用的国标角铁,黑铁炉 膛结构3mm的A3钢板,炉膛内用耐火砖砌结火位, 节能4生铁炉头,每个炉头配摇摆水龙头。C18双头矮仔炉1200*760*550台1采用201#不锈钢,炉面1.2mm不锈钢板,扁铁炉 花铸造件,炉体骨架50X50X4mm安全耐用的 国标角铁,炉身及炉背1.0mm不锈钢板,炉脚通(内 含子弹脚)50mm不锈钢
11、管C19豆浆机功率:2.2KW/220V,台1优质电器兀件,功率:2.2KW/220V,容量:15L,配 不锈钢支架及托盘。C20台上架1500*350*300台2米用201# 6 =1.2mm不锈钢砂板制作,双线式加强 筋。C21货架600*750*1800台1米用201#38*38*1.2MM不锈钢方管制作脚通及承 重管,饼盆托架采用1.2MM不锈钢磨砂板折弯焊 接,配双动双刹耐磨损活动轮。C22蒸笼挂架L=1800台1米用201# 6 =1.2mm不锈钢砂板制作,双线式加强 筋。C23双门二十四 盆电热蒸饭 柜,1520*720*1550台1RS-24型,双门双控,豪华型。C24单门12
12、盆电 热蒸饭柜根据现场实际尺寸台1满足使用要求肉类加工区、蔬菜加工区D01大双星盆台1800*760*800+150台1米用201#不锈钢,台面为1.2mm不锈钢,星盆为 1.2mm不锈钢,支架、横通用25X 1.2mm承托, 38X1.2mm不锈钢通造脚,配水龙头,下加可调 试不锈钢子弹脚。D02双层工作台1800*800*650台1采用201#不锈钢板,台面用1.2mm不锈钢,层板 为1.0mm不锈钢板,38X1.2mm不锈钢通造脚, 下加可调节子弹脚。D03热水器12KW/380V台1优质电器兀件,缺水自动断电保护,内置可视水 位窗口,功率:12KW/380V,容量:93L,配不锈钢 支
13、架及托盘。D04双层工作斩台1800*760*800+150台2采用201#不锈钢板,台面用1.2mm不锈钢,层板 为1.0mm不锈钢板,38X1.2mm不锈钢通造脚, 下加可调节子弹脚。D05单星刨鱼盆台1500*760*800+150台2米用201#不锈钢,台面为1.2mm不锈钢,星盆为 1.2mm不锈钢,支架、横通用25X 1.2mm承托, 38X1.2mm不锈钢通造脚,配水龙头,下加可调 试不锈钢子弹脚。D06四层层架1500*500*1500张2采用201#不锈钢,层架间隔条用不锈钢折成条形 焊接,脚用38X1.2mm不锈钢圆管,下加可调节 子弹脚。D07大双星盆台1800*760*
14、800+150台2米用201#不锈钢,台面为1.2mm不锈钢,星盆为1.2mm不锈钢,支架、横通用25X 1.2mm承托,38X1.2mm不锈钢通造脚,配水龙头,下加可调试不锈钢子弹脚。D08双层工作台1500*800*650台1采用201#不锈钢板,台面用1.2mm不锈钢,层板 为1.0mm不锈钢板,38X1.2mm不锈钢通造脚, 下加可调节子弹脚。D09开水器连座12KW/380V台1优质电器兀件,缺水自动断电保护,内置可视水 位窗口,功率:12KW/380V,容量:93L,配不锈钢 支架及托盘。D10四门高身低 温雪柜1220*760*1950台1201#不锈钢材质,有效容积:1000L,温度范围: W-18C,整机功率:510W/220V,发泡料:R141b, 风冷,电子数字温控,可调式子弹