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1、餐饮营销中的顾客体验路径高文华【期刊名称】 企业改革与管理 【年（卷）,期】2010（000）002 【总页数】 2 经济演进的过程随着消费形态的改变，已从过去的农业经济、工业经济、服务 经济发展为“体验式经济”。体验经济包含轻松、时尚的文化，以人为本的理 念 ,崇尚创新的追求 ,强调满足人的心理需求 ,提供人性化的环境和服务 ,把物质享 受和精神享受结合起来 ,这些都体现了后现代主义的精髓。与此同时，生产及消 费行为发生了根本性的变化，许多企业纷纷以体验为基础，开发新产品,提供新服务。体验经济的兴起也为餐饮企业提升服务、开发产品带来了新的机遇。 一、掌握体验营销的特点 与以往强调产品的实体质
2、量与服务的周全与否不同，体验营销的特点是： （ 1） 需要关注顾客的体验、提供独特的消费情境。体验是一种会激发某种感觉、触 动心灵以及激发灵感的东西，因此企业要特别关注与研究顾客的需求，并以此 来设计自己的产品、服务、体验场景。 （ 2）强调顾客参与。体验营销的威力就 在于使顾客个人以个性化的方式参与事件之中。企业应注重与顾客之间的沟通， 发掘他们内心的渴望，站在顾客体验的角度，去审视自己的产品和服务。通过 体验使顾客对品牌产生情感寄托，从而成为品牌的忠诚顾客。 （ 3）理性和感性 并重。不要把顾客仅仅看成是理性决策者。顾客希望得到乐趣、刺激，感受到 感情上的触动 ,以及接受有创意的挑战。 （ 4 ）体验从主题出发。体验要先设定一 个主题。体验营销是从一个主题出发，并且所有服务都围绕着这个主题。 （ 5）
