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1、根据上述饮食原则，这里提供了两种不同口味的食谱，有此疾患的朋友不妨试试（一）早餐：煮鸡蛋1个，蛋糕或面包50克，白粥50克，酱瓜25克。上午加餐：甜豆浆(豆浆220克，白糖10克)。午餐：软米饭75克，软烧鱼(草鱼150克)，炒嫩黄芽菜心（菜心150克）。下午加餐：饼干25克。晚餐：肉末菜汤面 (瘦猪肉50克，菠菜100克，切面50克)，菜肉包50克。夜点心：热牛奶（鲜牛奶220克，白糖10克）全日能量2100千卡。（二）早餐：鲜肉包50克，白粥50克，卤豆干25克。上午加餐：热牛奶（鲜牛奶220克，白糖10克）。午餐：软米饭75克，太阳蛋（瘦猪肉1两，鸡蛋1个），炒嫩绿叶菜（嫩绿叶菜150克
2、）。下午加餐：酥点心25克（甜、咸均可）。晚餐：馄饨或薄皮水饺100克（菜心100克，瘦猪肉50克）。夜点心：淡藕粉25克或葛粉25克冲水做成250克羹加白糖10克，亦可用营养麦片（1小包）冲服。全日能量2100千卡。总之，慢性胃炎的饮食治疗类别应为：少渣软食或少渣半流质，全日烹调用油应控制在30克左右（选用植物油），上述2种食谱基本能满足正常体力劳动的成年人一日热量和营养素需求，不同地区人群可根据自己的饮食习惯及地区食物进行相对调整。中华外教网 17:06:11慢性胃炎患者还可进行食疗，以利于疾病的康复。下面介绍几款食疗方：参姜炖猪肚：猪肚1只，人参15克，干姜5克，葱白少许。将人参、干姜放
3、入洗净的猪肚里，用线缝合。砂锅内加水，将猪肚放入锅内，先用武火烧沸，撇去汤面上的浮沫，再改用文火煮至烂熟，调味食用。1天服1次，连服5天。适用于胃虚寒症，食欲不振，胃脘冷痛，大便泻泄。莲子粥：莲子50克，糯米50克，红糖一匙。莲子用水泡胀，文火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，武火10分钟后倒入莲子及汤，加糖，改用文火炖半小时即可。作为早餐食用。适用于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳的患者。石斛玉竹粥：石斛12克，玉竹10克，大枣5个，粳米50克。将石斛，玉竹煎汤去渣后，入大枣，粳米煮粥服用。适用于胃阴虚症，胃脘隐痛，饥不欲食，口燥咽干或干呕呃逆，舌红少津。中华外教网 17:08:071
4、.花生米治风寒胃疼有些人受冷风刺激后时常会惹起胃疼，可吃些炒熟、煮熟，甚至生的花生米，用不到100克，胃疼即可见轻消散。2.治胃寒秘方二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打入一个鸡蛋，然后将酒点燃，酒烧干了鸡蛋也煮熟了，早晨空腹吃，轻者吃一至两次可愈，重者三至五次可愈。留心鸡蛋不可参加任何调料。3.心里美萝卜水治胃炎将心里美萝卜(青皮红心大萝卜)洗净切碎，煮成炎后放点糖趁热喝下去。4.炒枣泡水治老胃病将大枣洗干净放炒勺里炒至外皮微黑，以不焦糊为准，一次可多炒些备用。把炒好的大枣掰开，放进杯子里用开水冲泡，一次放三至四个即可，可适量加糖，待水的颜色变黄后服用。5.治胃炎、胃溃疡秘方最先将0。5千克蜂蜜
5、倒入碗中，用锅将125-150克花生油烧开，以泡消散为止，然后将油倒进盛有蜂蜜的碗中，饭前20-30分钟服用一匙，早晚各服用一次。病重者可添加一次。此方对胃炎和胃溃疡、十二指肠不舒服溃疡都有效。留心，不能喝酒，忌食辛辣食品。6.葡萄酒泡香菜治胃炎普通葡萄酒数瓶，把酒倒换在广口瓶里，再放入洗净的香菜，比例为一比一。密封泡六天即可。早、中、饭各服一小杯，连服三个月。泡过的香菜假如还保持绿色，能够一起吃下去，成效更好。7.桃炒红糖治胃病七个核桃去皮切碎，用铁锅小火炒至淡黄色时，放入一份(350克分为12份)红糖，再炒几下即可出锅，趁热慢慢吃下，每天早晨空腹吃，过半小时后才能吃饭、喝水，连吃12天，不
6、要中断。8.白酒慢性胃炎纯白糖50克、白酒40克、2个鸡蛋蛋清，放在碗中搅拌均匀，倒入铁锅中用文火焙至水份蒸发完呈现杏黄色为止，不可糊了，中午饭前1小时服下，口服1次，通常连服3-5天可愈。9.香油炸姜片治胃病将鲜姜洗干净，切成薄片，带湿放在纯白糖里滚一下，再用筷子夹放在烧至六七分热的香油锅里，待姜片颜色变深，轻翻一下，又稍炸，出锅，每次两片，饭前趁热吃。一天二至三闪，十天左右可见效，半个月可除根。10.烤熟大枣泡水治胃寒用火将大枣烤熟，最好烤脆，每天早、中、晚三顿饭后，用一杯开水泡三四个，泡到水变红色，大枣不太甜了喝下去。11.白糖腌鲜姜鲜姜500克切成细末，白糖250克，腌在一起，每日三餐
7、前服用，每次吃一勺(普通汤勺)，坚持吃一周，通常就能见效。12.牛奶一些人认为，牛奶能够将胃中分泌过多的胃酸中和掉，帮助胃病好起来。对于急性胃炎患者来说，一杯温热的牛奶的确有暂时缓解症状的作用，让人觉得胃部较为舒服。但是，假如把牛奶当成养胃食物摄入过多，牛奶中大量的乳酸须要消化，反而会使胃部释放出更多的胃酸，结尾又刺激了胃黏膜。13.稀粥再说稀粥，都说喝粥养胃，许多胃病患者总以为吃粥比吃饭好，他们认为，有胃病就应该吃一些较为细软、看起来基本消化的食物，以降低胃的负担。本来，饭和粥，一个硬，一个软，表面看来好像有所分别，但吃到了肚子里都一样了。14.进食量对于胃病患者来说，最首要的是要留心进食的
8、分量，而不是食物的软硬疑问。因为吃得过饱或过度饥饿，也会让胃酸分泌不平衡。假如你是个胃病患者，每顿饭最好吃到七分饱就能够了，并且要少量多餐，比方从三餐添加到五餐，每餐酌量降低分量，以保持适量的进食分量。15.生姜适量的生姜是能够达到暖胃、增强胃黏膜保卫的作用。但过犹不及，生姜毕竟含有刺激性的辛辣物质，会刺激胃酸分泌，所以生姜养胃的说法还要视量而定。16.土豆许多人都听说，土豆是一种营养特别完全的食品。土豆还能够用来治疗胃病，用鲜马铃薯1000克加蜂蜜适量即可。将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，参加一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文
9、火煎至成膏状，冷却后待用。这样空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。能够适用于胃和十二指肠溃疡等症。但治疗中忌食辣椒、葱、蒜、酒等刺激性食物。中华外教网 17:09:28据粘膜损伤的严重程度,可将胃炎分为糜烂性胃炎和非糜烂性胃炎,也可根据胃累及的部位进行分类(如贲门,胃体,胃窦).根据炎性细胞的类型,在组织学上可将胃炎进一步分为急性胃炎和慢性胃炎.然而尚无一种分类方法与其病理生理完全吻合,各种分类尚有重叠. 急性胃炎表现为贲门和胃体部粘膜的中性粒细胞浸润.慢性胃炎常有一定程度的萎缩(粘膜丧失功能)和化生,常累及贲门,伴有G细胞丧失和胃泌素分泌减少,也可累及胃体,伴有泌酸腺的丧失,
10、导致胃酸,胃蛋白酶和内源性因子的减少. 急性糜烂性胃炎 病因学包括药物(特别是非甾体类消炎药),酒精和急性应激,如严重疾病患者.少见原因包括辐射,病毒感染(如巨细胞病毒),血管损伤和直接创伤(如鼻胃插管). 内镜下,可见为粘膜的点状表面糜烂,不累及深层,多伴有一定程度的出血(多为粘膜下瘀点). 急性应激性胃炎是糜烂性胃炎的一种,可见于严重疾病患者,临床上由胃和十二指肠粘膜损伤导致上消化道明显出血的比例增加.危险因素包括严重烧伤,中枢神经系统创伤,败血症,休克,伴有机械通气的呼吸衰竭,肝和肾功能衰竭和多脏器功能障碍.急性应激性胃炎的其他预测因素包括患者在重症监护病房的住院时间及期间未接受肠道营养
11、的时间长短.总之,患者的病情越严重,发生明显出血的危险性就越高. 严重患者发生急性糜烂性胃炎的病理机制可能为胃粘膜屏障功能减弱.胃粘膜的血流减少和可能伴有的酸分泌增加(如烧伤,中枢神经系统创伤和败血症)可促进粘膜炎症和溃疡的形成. 症状,体征和诊断 通常,患者可能因为病情太重而说不清胃部症状,即使症状存在,常是轻度的和非特异性的.首发的明显体征常为在鼻胃吸引时出现血液,一般发生在严重应激反应的最初25天内. 内镜检查可明确诊断,某些患者(如烧伤,休克和败血症)在急性损伤12小时内可发生急性糜烂.病灶多从胃底部开始,呈瘀点或瘀斑,逐渐融合成220mm不规则的小溃疡,出血极为少见,组织学病变局限于
12、粘膜,经处理或除去应激后可迅速愈合.病灶可继续发展,累及粘膜下层,甚至穿透浆膜,更为常见的是胃底部发生多处出血,胃窦部也可被累及.头部损伤与其他情况不同,此时胃酸分泌不是减少,而是增加,病灶(Cushing溃疡)可为孤立,也可累及十二指肠. 预防和治疗 据报道,患者一旦发生严重出血(约见重症监护病房患者的2%),死亡率可达60%以上.大量输血会进一步削弱止血.虽然各种手术和非手术方法如抗分泌的溃疡药物,血管收缩剂,血管造影技术(如动脉栓塞),内镜下凝固疗法已被采用,但效果并不理想.除全胃切除外,其他手术后的继续出血是常见的,且死亡率与内科治疗相同. 因此,发现高危患者和预防出血是必要的.早期肠
13、道营养已被推荐作为预防出血的手段之一.虽然多数权威人士认为静脉内给予H2 拮抗剂,制酸剂或两者合用(参见下文消化性溃疡的治疗部分)可预防出血,但尚有质疑.在重症监护病房内对高危患者静脉内予以H2 拮抗剂或制酸剂的标准为胃内pH4.0.然而在严重患者中,中性的胃内pH可引起上消化道或口咽部细菌过度生长,使得医院源性肺炎的发生率增加,特别是在机械通气的患者.然而有关这方面的结论尚不一致,需进一步研究. 慢性糜烂性胃炎 内镜下常表现为多发性点状或阿弗他溃疡.慢性非糜烂性胃炎可为特发性,也可由药物(特别是阿司匹林和非甾体类消炎药,参见消化性溃疡的治疗部分),克罗恩病(参见第31节)或病毒感染所引起.幽
14、门螺杆菌可能在此不发挥重要作用. 症状多为非特异性的,可包括恶心,呕吐和上腹部不适.内镜下显示在增厚的皱襞隆起边缘有点状糜烂,中央有白斑或凹陷.组织学变化多样.尚无某种方法具有广泛疗效或可治愈. 治疗多为对症治疗,药物包括制酸剂,H2 拮抗剂和质子泵抑制剂(见下文消化性溃疡的治疗),同时应避免服用可使症状加重的药物和食物.复发和恶化多见 胃炎概述 胃炎是泛指胃粘摸的各种炎症，作为临床医生一种描述性术语，胃炎包括多种胃粘摸炎症，总体上可以分为急性胃炎和慢性胃炎，进一步可细分为糜烂性胃炎、萎缩性胃炎、药物性胃炎、应激性胃炎、腐蚀性胃炎、胆汁回流性胃炎、胃溃疡相关性胃炎、特发性胃炎等等。 要注意胃炎
15、的饮食 （ 2002-12-04） 胃炎患者饮食要定时定量，多吃一些易于消化的食物。少食多餐，细嚼慢咽。 萎缩性胃炎，胃阴不足者，宜食滋润多汁食物，如藕粉、粥类、果汁、酸味水果或乌梅制品，副食烹调中，也可用些醋，以增加胃酸。肥厚性胃炎，宜进食一些碱性食物，如苋菜、芹菜、海带、牛奶、豆制品等。在面食和米粥中也可以适当加碱以中和胃酸。胃炎应忌烈酒、浓茶、咖啡等刺激性饮料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香调料。胃酸过多者，应忌食酸性食物，少吃糖类；胃酸缺少者，应忌食碱性食物。 另外，胃炎患者最忌食无定时、食无定量，养成良好的饮食习惯是治疗胃病的关键。 中华外教网 17:11:19要养成良好的饮食习惯，做到定时进食、少食多餐、吃容易消化的软食。避免吃生、冷、硬、粗糙、油腻、含纤维过多的食物。切忌暴饮暴食。 吃饭时要细嚼慢咽，这样有助于消化吸收，从而减轻胃的负担。应忌饮浓茶、咖啡、酒类等；少吃容易产生胀气的食物，如土豆、
