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1、底肥和月子肥 葡萄花芽分化基本集中在春季，尤其是葡萄花的生殖细胞是在萌 芽以后形成。因此葡萄萌芽以后的养分供应能力直接决定花的质 量和坐果质量。此外萌芽是否整齐、花期是否整齐，也直接受到 果树养分供应情况的影响。葡萄的养分来源，是叶片在光照作用下，将肥料转变为养分。现 有研究认为，在葡萄第三片、第四片叶片展开后，当年的养分合 成才能开始。因此葡萄萌芽前后一系列生长发育环节，如果树萌 动、根系生长、叶芽绽放、花芽分化，更多是消耗果树上一年储 备的养分。所谓底肥，即在葡萄落叶前，集中为葡萄补充一次肥料，利用秋 高气爽、光照明媚、温度合适，光合作用效率高，可以高效将肥 料转变为养分。加之秋季葡萄枝叶
2、生长基本停滞不需要消耗养分, 果树可以将养分最可能的保存在根系中，供来年春季使用。月子肥的概念来源于山东苹果果区，意思是仿照中国妇女生产后 要坐月子，强化营养恢复体质的概念，在苹果采摘以后，在秋施 基肥以前，额外补充一次肥料，以强化和恢复树势。苹果、梨树、桃树等北方常见落叶果树，在秋梢停长以后，有一 个明确的花芽分化关键时期，这个时期也是一个养分需求的小高 峰。如果在这个阶段，强化磷钾肥的补给，注定有利于花芽分化， 保证第二年的花量。因此对于苹果等果树品种，在秋季采摘以后， 额外补充一次肥料是有必要的。但对于葡萄，自葡萄采摘以后，至秋施基肥以前，基本不存在养 分需要关键节点。因此，大部分葡萄品
3、种，不需要额外补充，直 接施用基肥即可。但是针对部分特殊情况，还是有必要在采摘后略微强化养分，具 体表现为以下两种情形：早熟品种，并且控梢较为成功，则临近秋季，满树基本都是老叶， 新叶较少。鉴于展叶一百余天后的老叶，基本失去养分制造能力， 注定无法保证秋施基肥的效果。针对这种情况，早熟品种且中期 控梢成功，采摘前后无新叶的果园，需要在采摘以后，少量施用 氮磷肥，促使葡萄长出部分新叶，保证后期基肥的效果； 根系较差的果园，有必要在用基肥前进行促根处理。葡萄根系即 是吸收器官，也是养分合成以后的贮存器官。如果果园土质较差， 根系稀少，贝I有必要在采摘以后，适当追肥，促进新根生长，保 证后期基肥的吸
4、收质量和养分的贮存质量。这类果园，有必要在 采摘后施用海藻精或者黄腐酸类肥料。基肥施用需要把握两个时间前提：最晚需要在落叶前一个月，最 早需要在白天气温低于30摄氏度以后。肥料被根系吸收输送到叶片，经过光合作用转化为肥料，再输送 到根系贮存，这个过程起码需要一个月左右的时间。因此，秋施 基肥必须在落叶前一个月施用，才能保证养分积累的效果。葡萄叶片在叶片温度高于35摄氏度以上时，叶片气孔闭合，光 合作用停止，叶片失去制造养分的能力。因此需要在白天气温低 于30摄氏度的时候，叶片太阳直射点温度会低于35摄氏度，基 本可保证光合作用的顺利进行。基肥的吸收时间有限，自开始使用至果树落叶，最多就是两个月
5、 的时间。鉴于化肥中的氮磷钾含量高，可快速吸收，但在土壤中保存时间 有限，如果不能被吸收，极易在环境中损耗。有机肥中的氮磷钾 等矿质元素含量低，但在土壤中保存稳定，可保证果树在较长时 间内的缓慢吸收质量。因此，基肥的构成，应该以有机肥为主， 复合肥为辅。参照传统的基肥构成，一亩葡萄在有机肥用量上应遵循传统的 “斤果斤肥”原则，即采多少果用多少斤有机肥。一般情况下，一 亩葡萄可施用3-4方农家肥，加60-80斤钙镁磷肥或减半的过磷 酸钙，再加30-50斤复合肥。现在各个政府均在强调强化有机肥的意义，有机肥的直观效果主 要体现在补充土壤有机质，促进根系生长，供应可在土壤中稳定 保存且缓慢释放的氮磷
6、钾等矿质元素。目前有机肥有自己沤制的农家肥和商品性有机肥。商品性有机肥 的发酵质量和纯度注定高于自己沤制的农家肥，但究竟使用哪一 种，还是需要因地制宜。由于土壤中有机质含量提升至一定程度，根系生长才能发生明显 改善，有机肥必须大量集中施用方可见效，就按照最起码的“斤 果斤肥”原则，一亩葡萄有机肥至少需施用4000斤以上。参照国家标准，商品化有机肥的有机质含量在45%以上，牛羊粪 沤制有机肥，其中有机质含量在40%左右，鸡粪猪粪发酵的农家 肥中有机质含量基本在50%左右。依此计算，牛羊粪充分腐熟后，一亩葡萄至少需要3吨左右，鸡 粪猪粪充分腐熟后，一亩地至少需要2吨以上，至于商品性有机 肥，一亩地使用2000斤以上，方可达到目标效果。
