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1、“通血管”的食物西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高2至4倍，而且还含维生素一芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保持血管弹性，有预防血栓形成的作用。苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，避免过胖，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓，又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管
2、中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。茄子：保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。黑木耳：黑木耳加冰糖，能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用，可缓解冠状动脉粥样硬化。含有较多的胶质样活性物质，这种物质能明显缩短凝血时间，起到疏通血管、防止血栓形成的作
3、用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用，所以又有“天然抗凝剂”之美称，对防治冠心病和心脑血管病十分有益。但黑木耳具有软便作用，容易腹泻者不宜食用。 香菇：含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。 蜂蜜：含有丰富的维生素C、K、B2、B6、胡萝卜素，能改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。 枣：含有相当丰富的维生素C和维生素P。维生素P能防止出血性疾病。 核桃：含丰富的磷，可营养脑神经，还含有大量亚油酸，可防治动脉硬化。白薯：属于多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少低血浆胆固醇的含量，对防治血管硬化很有利。燕麦：燕麦俗称麦片，此
4、物含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，是在其他谷物中找不到的。燕麦的纤维易被人体吸收且热量低，对减肥有极好的效果。特别对心脏病、高血压和糖尿病患者更有效。含有丰富的亚油酸和B族维生素，可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外，由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素，能降低血液中胆固醇的含量，因此经常食用燕麦，可以预防高血压和心脑血管病。此外，食用全麦面包也有同样的功效。 芹菜、百合：此两种蔬菜，因其含有较多的膳食纤维，对降血脂、血糖，维持酸碱平衡，都是不错的“肠道清道夫”。 山药： 山药因含有丰富的黏液蛋白，能减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。另外，山药还有改善人体消化功能。菠菜和胡萝卜：菠菜中富含叶酸
5、，有研究表明，服用叶酸可以降低25%患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A，保持血管畅通从而防止中风。菠菜中含有大量的草酸，会阻碍钙的吸收，食用前最好用水焯一下。胡萝卜需用油炒，才能使脂溶性的维生素A真正被人体吸收。黄豆：含多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪及胆固醇的代谢，保持心血管通畅。食用时，除了将黄豆加工成豆浆、豆腐外，还可做成黄豆米饭，煮饭时，先将黄豆用热水泡4小时以上，再换水加米烹煮，这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解，以免造成腹胀。鱼类：比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低，特别是海鱼，其3脂肪酸含量较高，它能增加血液中“好”的胆固醇，协助清
6、除“坏”的胆固醇。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。南瓜：润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃粘膜溃疡等作用。生姜：抗肿瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风）。减轻偏头痛、有消炎效用。 *能降低胆固醇的食物*谷类 (燕麦、荞麦、大麦、玉米 ) 作用:降低血清胆固醇 豆类 (黄豆、绿豆、鹰嘴豆、豆制品 ) 作用:降低血清胆固醇植物油类 (红花油、芝麻油、豆油、玉米油、米糠油 ) 作用:降低血清胆固醇 鱼油类 (鲸鱼、海豹、其他鱼油 ) 能使人体内的某些酶发生抗高血压、抗凝血作用 蔬菜类 ( 芹
7、菜、花菜、黄瓜、大蒜、洋葱、生姜、胡萝卜、茄子 ) 皆有降低血清胆固醇的作用，其中大蒜还有抑制血清血小板凝集的功能 菌类 (香菇、花菇、口蘑、灵芝、木耳、银耳 ) 不仅有降血清胆固醇的作用，而且对动物肝脏脂肪和固醇也有降低作用 海藻类 (海带、紫菜 ) 不仅有降血清胆固醇的作用，而且对动物肝脏脂肪和固醇也有降低作用 蜂产品( 花粉、蜂王浆 ) 不仅有降血清胆固醇的作用，而且对动物肝脏脂肪和固醇也有降低作用 奶类 (脱脂牛奶、酸奶 ) 不仅有降血清胆固醇的作用，而且对动物肝脏脂肪和固醇也有降低作用 茶类 ( 乌龙茶、沱茶 ) 不仅有降血清胆固醇的作用，而且对动物肝脏脂肪和固醇也有降低作用 水果类
8、 ( 中华猕猴桃、刺梨、山楂 ) 不仅有降血清胆固醇的作用，而且对动物肝脏脂肪和固醇也有降低作用1、柚子，其含有非常丰富的维生素C及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。另外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，故对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。但脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻，泻完会不治而愈，服药期间则禁止食用。 2、橘子，其具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，尤其对老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患都来说更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃肠、肾、肺功能虚寒的老人则不可多吃。 3、木瓜，经常食用具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效，是一种营养丰富，有百益而无一害的水果。
