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1、大班科学： 好吃的绿壳蛋活动目标：1 了解绿壳蛋的特征及营养价值。2 知道绿壳蛋是旬阳的特产，通过学习，增进对家乡特产的了解。活动准备：绿壳蛋数枚（一枚熟鸡蛋）、绿壳蛋作介绍视频、旬阳绿壳蛋产地照片。活动过程：一、 开始部分音乐游戏：母鸡生蛋二、 基本部分1. 教师拿出绿壳蛋，幼儿观察蛋的外形特点。（1） 提问：和我们平时看到的鸡蛋有什么不同？（大一些，绿色的）（2） 教师剥开蛋壳幼儿观察。（3） 教师总结：它叫绿壳蛋，是乌鸡所生（出示乌鸡图片），所以又叫乌鸡蛋。2、了解绿壳蛋的营养价值。（1）介绍绿壳蛋的营养价值。绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后
2、，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高36倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高23倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位球蛋白和球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。（2）. 出示孕妇、幼儿、老人并说明乌鸡蛋对这些人群的作用。保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠
3、质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足，提高产妇抗病能力，增进产妇营养吸收，并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。对儿童的保健作用 对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用，儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能，是极好的营养滋补食品。对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果，而且能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。3 了解旬阳的绿壳蛋生产。（1） 出示照片了解旬阳绿壳蛋生产情况。（2） 请旬阳绿壳蛋厂负责人和幼儿交流。三、 结束部分拓展：参观绿壳蛋工厂。
