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1、精选优质文档-倾情为你奉上餐饮业委托合同书 篇一：餐饮类全面委托管理合同 全权委托管理合同 年 月 日 第一章 委托事宜 第一条 合同双方 业主方： 法定地址： 工商登记号码： 法定代表人：职务： 管理方： 管理有限公司 法定地址：上海市 工商登记号码： 法定代表人：职务：总经理 第二条 委托事由及事项 鉴于业主方对地处 市 路 号 M土地拥有年以上使用权，并在该地块上拥有一座建筑面积 M2左右的 （暂定名，以下简称“饭店”），鉴于管理方为饭店管理专业化公司，具有饭店经营、管理、服务的经验，业主方同意按照本合同的规定，全权委托管理方对饭店进行经营、管理、监督和指导。管理方本着对业主方全面负责的
2、态度，同意接受业主方的委托，以业主方的名义来组织饭店的运营。 双方合作的目标是：在合理的时间段内，将饭店的经营、管理、服务水平提高并达到饭店所在地同星级饭店的良好水平；努力使经营费用合理化和经营利润最大化；确保饭店管理和服务达到和保持锦江模式的规定要求及国家的行业标准。 为使饭店运营有一个清晰的管理权责，以达到双方期望的管理目标，业主方将经营管理权充分委托给管理方，并同意不干涉饭店的经营管理；而管理方对饭店的经营 2管理权受本合同规定及相关协议、附件的限制。 作为对管理方提供管理的回报，除业主方一次性支付管理方管理软件及系统建设费用之外，还将支付基本管理费和效益管理费给管理方。 本合同规定的委
3、托管理期限为年，自起算。管理期满后，双方经协商可延长管理期限。 第二章 业主的权利和义务 第三条 业主方保证，在 年 月 日前将一个按 星级标准建设、装潢、布臵、装备完成的、符合管理方经营管理要求的饭店交给管理方，并向管理方提供所有设施设备的全套目录和技术资料。 第四条 业主方保证在开业日前办妥饭店经营所需的各种权证和手续，包括但不仅限于： 工商营业执照（列明饭店运营所需的经营项目）； 消防验收合格证（或消防局准许开业批复）； 特种行业许可证、治安合格证； 涉外批复（若需要经营涉外长包房出租业务）； 食品卫生许可证； 文化娱乐经营场所许可证； 其它应办的权证及手续。 第五条 业主方应于开业日前
4、十五天以上为饭店开设经营专用帐户，提供足额的营运资金到该帐户。该资金不包括业主方应为饭店开业所购臵的营运物品、存货，以及开业之后改造或重臵固定资产的费用。双方商定，该营运资金为 万元。业主方保证在该营运资金不敷用时予以及时补足。管理方收到的与饭店经营和管理相关的所有款项均应存入经营专用帐户。所有经营性费用在该帐户中开支。若费用到期不支付会损害饭店经营时，管理方可以代表业主方从帐户中支付应由业主方支付的利息、保险、税等费用。如果管理方预付了应由业主方支付的经营性费用的话，可按第十六条第6款操作规定，在结余超过营运资金的款项转入业主帐户前扣除。 第六条 审批管理方提交的饭店年度经营计划和年度财务预
5、、决算，并对预算执行情况进行监督。在不影响饭店正常经营的前提下，可随时对饭店财务进行审计。 第七条 提出或审批管理方提交的饭店扩建、改建计划及固定资产的更新、改造方案，并监督管理方执行这些计划方案。业主方设立专人或委托管理方对饭店固定资产进行造册管理，并定期对饭店固定资产状况进行核定。 第八条 业主方可推荐人员担任饭店业务岗位的工作（人数由双方协商确定），但须经过管理方的统一考核，由管理方聘用上岗。业主方同意不直接或通过业主方的其他成员、代理人或代表参与饭店的日常经营管理，同时也不直接对其推荐人员进行管理。 第九条 业主方通过与管理方的总经理定期会晤的方式，对饭店的经营提出评议、建议和指导，就
6、涉及双方利益的所有事务进行讨论，为经营管理环境的不断改善共同创造条件。 第十条 负责缴付包括土地使用费在内的一切应由业主方承担的费用。开业之前或管理方接手之前的应付帐款或应收帐款由业主方负责。管理方可按业主方的要求催收此类应收帐款，并从收取的帐款或业主方所有的资金中支付与饭店经营管理相关的此类应付帐款。 第十一条 业主可单独使用饭店的经营场所及在饭店消费，这一场所的位臵与面积，以及在店的消费，须经管理方同意（以不影响经营需要为前提）。管理方按照双方商定的价格，将业主方在店使用场所和消费计入内部帐目，作为计算基本管理费和效益管理费的依据。 第十二条 业主方作为饭店法人，将承担饭店的经济风险及其他
7、风险。自本合同生效之日起，即视为业主方以法人授权性质向管理方总经理移交本合同规定的饭店经营管理权及与之相对应的经营管理责任。 第三章 管理方的权利和义务 第十三条 管理方以其通行的锦江模式，结合饭店的实际制定和建立运作标准和程序，对饭店进行管理。这一系统化工作主要包括： 与饭店星级、品牌相对应的经营管理的理念、政策、营销战略和策略、个性化管理及服务项目的设臵。 以锦江服务宗旨为指导，建立服务质量标准与服务质量控制系统。 设定饭店各功能运作，包括市场营销、房务、餐饮、财务、人力资源、工程、保安、总经理室的岗位设臵、工作职责、工作与服务流程、工作质量标准、制度与规范等。并对这些功能运作的质量和数量
8、，包括对营业收入与费用进行监控与指导。 第十四条 委派饭店的总经理。由管理方选定的总经理在委派之前，先介绍给业主方。篇二：餐饮委托样本 饮食服务合同 委托方：_ 受托方：_ 在自愿、平等、协商一致的基础上，甲方委托乙方实行专业、规范、安全、高质量的餐饮服务，特订立本合同。 第一条 委托方_为甲方，服务提供方_为乙方。 第二条 委托期限 委托服务经营期限为_年，自_年_月_日至_年_月_日止。在此期间未履行合同、不遵守承诺或达不到甲方要求，甲方有权解除合同，其一切责任由乙方负责，不得以任何理由向甲方提出任何索赔要求。 第三条 甲方的权利和义务 1代表和维护员工和学员的合法权益。 2审定乙方制定的
9、食堂管理制度及实施细则，并监督使用人遵守。 7如因乙方管理不善，造成重大经济损失或严重管理失误或重大责任事故，甲方有权终止本合同，并追究乙方的经济和法律责任。 9有责任积极指导和协助乙方做好饮食服务工作。 10甲方有权核查饮食服务费用的收支情况。 第四条 乙方的权利和义务 1严格遵守国家、省、市的法律法规，为_提供专业、规范、安全、高质量的餐饮。 2根据有关法律法规及本合同的约定，制定该项目的各项管理办法、规章制度及岗位责任。 3乙方不得将本项目整体或部分责任及利益对外转让或发包。 第五条 服务质量 除前述的标准外，乙方可根据甲方委托的服务事项制定出管理分项标准，经甲方同意后作为本合同的必备附
10、件。 第六条 履约保证金的支付 1根据规定，双方在签订合同之日起7个工作日内甲方须向乙方缴纳人民币_元作为履约保证金； 2履约保证金的期限为_年，自_年_月_日始至_年_月_日止； 4如乙方不能完成投标质量指标的要求或合同履行期间出现属乙方责任的火灾、食品中毒等重大事故，履约保证金则被罚没并承担经济和法律全部责任。 第七条 违约责任 1因甲方原因，造成乙方未完成规定管理目标或直接造成乙方经济损失的，甲方应给予乙方相应补偿，乙方有权要求甲方限期整改，并有权终止合同； 2因乙方原因，造成甲方未完成规定管理目标或直接造成甲方经济损失的，乙方应给予甲方相应补偿，甲方有权要求乙方限期整改，并有权终止合同
11、； 第八条 争议的解决 1凡在本合同有关的一切争议，甲乙双方应首先通过友好协商解决，如经协商后仍不能达成协议时，任何一方可以向法院提起诉讼。 3在法院审理期间，除提交法律审理的事项外，合同其他部分仍应继续履行。 4本合同按照中华人民共同国的法律进行解释。 第九条 其他事项 1自本合同生效之日起20天内，根据甲方委托事项，办理完相关交接验收手续； 3本合同执行期间，如遇不可抗力，致使合同无法履行时，双方应按有关法律法规及时协商处理； 5如遇突发或重大事件，乙方管理人员应在第一时间报告甲方有关部门，乙方项目负责人应在第一时间到达现场，适时处理或协助处理有关问题，甲方如认为情况危及到安全管理，乙方应
12、无条件同意甲方直接调配乙方资源直至危机结束。 第十条 本合同一式二份，甲方、乙方均一份，均具有同等效力，本合同签字盖章之日起生效。 甲方签字（盖章）：_ 乙方签字（盖章）：_ _年_月_日 _年_月_日篇三：餐厅委托管理合同 餐厅委托管理合同 甲方： 乙方：亮钻企业管理服务有限公司 根据中华人民共和国合同法及其他有关法律规定，甲乙双方就餐厅委托管理事宜经共同协商，订立以下条款共同遵守： 一、经营方式 1、甲方提供厨房、餐厅、厨具、厨房设备、材料费及经营中所产生的一切费用。 2、乙方方管理期间厨房设施、设备中、大修及换件由甲方负责。 3、乙方所用的各类厨具和设备，如由乙方人为损坏的，由乙方负责赔
13、偿。 4、甲方按月支付乙方管理费用每月20000/元。 5、乙方全权管理甲方餐厅、为甲方提供优质服务。 二、权利和义务 （一）甲方的权利和义务 1、甲方按承包合同规定监督方依法经营，认真履行合同，同时做好指导和协调工作。 2、甲方对乙方的采购、配菜、服务水平及食品卫生、环境卫生等方面进行监督，并有权要求乙方及时整改。 3、甲方负责餐厅的营销和客源的稳定。 4、甲方有权要求乙方更换表现较差的工作人员。 （二）乙方的权利和义务 1、乙方全权负责餐厅的各项管理，具体包括人员配备、采购、配菜、制作、厨房、餐厅的环境卫生等管理事项。 2.乙方人员必须每天做好厨房餐厅的环境卫生打扫工作,厨具、餐具的清洁和消毒工作。 3.乙方托管期间，对菜的卫生、个人卫生、厨具、餐具的卫生和环境卫生，实行量化管理，以保证达到甲方的要求。 4.乙方必须自觉接受甲方的监督和指导，依法经营，认真履行合同。 （三）双方的权利和义务。 1.结算方法：甲方应及时结算，并以现金或现金支票付款。甲方按协商规定的管理费用每月结算一次餐费。 2.甲乙双方都有终止合同的权利，但必须提前30天通知对方。并履行各项合同期内权利和义务。如一方违约，必须承担相应的经济损失和法律责任。 三、其他事项 1.在餐厅委托管理过程中，
