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瘤胃中的的氮素循环氨是饲料蛋白质被生物降解和再利用过程中的中间产物，其在瘤胃中浓度受饲料中蛋白质被 微生物的降解的速度和微生物用于合成菌体蛋白质的速度影响，一般不会积累，但当有大量 蛋白质降解，且降解速度比合成速度快时，则氨就会在瘤胃内积聚。此时瘤胃中氨将被胃壁 吸收，经血液输送到肝脏，并在肝中转变成尿素，转化的尿素一部分经血液和唾液返回瘤胃， 另有一部分经肾脏随尿排出，这种氨和尿素的生成和再返回瘤胃的过程成为瘤胃氮素循环。 意义：1，减少蛋白质的浪费、储存氮源。2、调节瘤胃中氨浓度。
