芡实的功效与作用及食用方法

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1、芡实的功效与作用及食用方法芡实别称鸡头米、鸡头实、雁喙实等，为睡莲科芡属植物芡的干 燥成熟种仁，可供食用也可作药用，具有益肾固精、补脾止泻、除湿 止带的功效，对遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等症有 治疗作用，下面我们就一起来看一看芡实的功效与作用及食用方法 吧！芡实的药用价值【性味】味甘、涩，性平。【归经】脾、肾经。【功效】益肾固精、补脾止泻、除湿止带，主治遗精滑精、遗尿 尿频、脾虚久泻、白浊、带下。芡实的药用功效1、健脾补肾：芡实含碳水化合物极为丰富，且含脂肪特别少， 因而极容易被人体吸收，具有调整脾胃功能的功效，经过服用芡实调 整后再服用其他补品消化系统就能适应了。2、补中益气：

2、芡实为滋养强壮性的食物，功效和莲子有些相似， 但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻、小便频数、梦遗 滑精、妇女带多腰酸等症。3、防癌抗癌：芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率， 增加血清胡萝卜素浓度，血清胡萝卜素水平的提高可使肺癌、胃癌的 发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。4、防止衰老：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含 有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙 糕”有明显延长寿命的作用。芡实的临床应用1、治疗带下症：白术、苍术、薏苡仁、山药各30 克，芡实、乌贼骨各15 克，杜仲10 克，茜草8 克，随证加减，治疗白带60 例， 其中痊愈45 例，

3、有效13 例，无效2 例。2、治疗慢性前列腺炎：芡实、熟地、金樱子各15 克，覆盆子、 仙灵脾、锁阳各 12 克，五味子、山萸肉、刺猬皮各 10 克，制首乌 30 克，随证加减，水煎服，治疗肾阳损伤型慢性前列腺炎，效果良 好。3、治疗遗精：锁阳、芡实、沙苑蒺藜、莲须、金樱子各31 克，煅龙骨、煅牡蛎各21 克，知母、黄柏各15 克.水煎服，每日1剂。治疗青少年遗精120例，610剂而止者57例，1115剂而止者43 例，1620剂而止者8例，无效12例。4、治疗婴幼儿腹泻 泽泻、芡实、滑石、炒车前子各20克，焦楂15克，炒苍术5克，砂仁3克。实热证见便脓血，加黄连6克， 公英、白头翁各15克，

4、腹胀加草果6克。虚寒型加肉桂、制附子各 3克.上药加水500毫升，煎成100150毫升，分6次在24小时内 服完。治疗110例，治疗4天，其中痊愈者100例，好转6例，无效4 例。芡实的药用选方1、治梦遗漏精：鸡头肉末、莲花蕊末、龙骨（别研）、乌梅肉（焙 干取末）各一两。上件煮山药糊为丸，如鸡头大。每服一粒，温酒、 盐汤任下，空心。2、治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥 炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸， 盐汤下。3、治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡化蜜和丸，梧桐子大。每 服百丸，盐汤下。4、治老幼脾肾虚热及久痢：芡实、山药、茯苓、白术、莲

5、肉、 薏苡仁、白扁豆各四两，人参一两。俱炒燥为末，白汤调服。5、治小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两， 共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐 汤送下。6、治白浊：用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子 大。每服百丸，盐汤送下。芡实的适宜人群1、芡实适宜妇女脾虚白带频多、肾亏腰奋酸痛者食用。2、芡实适宜老年人尿频者食用。3、芡实适宜体虚遗尿之儿童食用。4、芡实适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。 芡实的食用禁忌1、本身火盛、上火厉害、手心发热者禁食。2、食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。3、芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不

6、宜食。4、芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。5、芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化，平素大便干 结或腹胀者忌食。芡实的食物相宜1、鸡胗：芡实和鸡胗一起吃能治遗精。2、山药：芡实和山药一起吃可补益脾肾。3、冬瓜：芡实和冬瓜一起吃可健脾利尿。4、腰果：芡实和腰果一起吃可养心安神、降血压、降血糖。5、白术：芡实和白术一起吃可健脾止泻。6、金樱子：芡实和金樱子一起吃可涩精止带。 芡实的食用方法1、芡实银耳粥 【材料】芡实，银耳，无核红枣，糖桂花（或桂花）。【做法】干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟。 干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开， 转小火煮30分钟。无核红枣洗净

7、，如果有核要先去掉，放入已经 锅中继续煮20分钟。待银耳煮至软糯，再煮23分钟即可，吃的 时候淋上少许糖桂花。2、山药薏米芡实粥【材料】山药 1 根（约 300 克），薏米 50 克，芡实 40 克，大米100 克。【做法】薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后, 用清水浸泡半小时（不泡也可以）。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中， 倒入 1500 毫升清水，大火煮开后，调成小火煮30 分钟，然后倒入大 米继续用小火煮20分钟。带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的 黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10 分 钟即可。3、水鸭芡实汤【材料】水鸭2 磅（900 克左右），薏

8、仁40 克，芡实40 克，红枣 3 粒，姜 5 片，水 1500 毫升，盐适量。【做法】水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净。烧 锅油热后放入姜片和鸭肉大火煽炒2分钟左右。将所有材料放入一 锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2 小时即可。4、排骨清补芡实汤【材料】排骨（或鸡肉）500 克，玉竹25克，党参4根，枸杞40 粒，芡实 30 粒，淮山 30 克，蜜枣 2 个，姜一块，盐1茶匙（5克）， 清水 3 升。【做法】将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参， 枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去 皮，切成大片。将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后， 用勺子将浮沫撇干净，放入药材（玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和 蜜枣），和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。然后打开盖子， 改成大火滚煮 5 分钟即可，喝前调入盐搅匀。5、芡实莲子炒饭【材料】大米500克，莲子50 克，芡实50克。【做法】将大米淘洗干净。温水发泡莲子，去心去皮，温水发泡芡实。将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。