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1、茶楼运营策划方案一、目标群体城市中、高端时尚人群。喜欢浪漫，收入比较高、或者收 入稳定的商务人士,公司白领,机关单位中高层领导；学生群体， 特别是高中、大学；家庭条件好的学生衣食无忧，不太在乎价 格，比较追求浪漫、奢华。二、开店地址和风格（VI）1、选址是非常重要的，既然目标定位为服务性茶楼。所以在选 址应选址酒吧比较多的集中的地方（如：北京的后海、三里 屯），或者离商业区比较近的地方（如：西单、王府井）， 或者离校园附近（如：北大、清华附近）。这样便于聚会， 又能够提供便利的交通。名称定为:荷塘月色-怡茗轩2、主题风格：1）中式古典主题风格包间:尽量把中国元素融入 进去.从服务员的着装到装修
2、到言谈举止.中国风格的包间名 称比如为:听雨轩,风月阁.2）日韩主题风格包间:除融入日韩 元素和装修着装风格以外,再加上关于日韩茶文化的介绍.以 及日韩的一些演艺.日韩名称比如为:森下舞,卡哇伊 3）欧美 主题风格包间:除基本的风格要求外加上欧美特色演艺.欧美 名称比如为:夏威夷,绝版洛杉矶等.在装修风格上把众多浪 漫元素融入进去，在座位上也以浪漫卡通等为主题，杯子、 餐具、座椅、灯光、卫生巾、等一切设施以浪漫主题定制。三、经营策略、创意（BI）1、生日寿星：在每月都会有很多人过生日，生日当天凭身份证 消费打折，或者对寿星消费全免；并建立客户档案，成为茶 楼的会员，每年在生日前打电话问候，主动
3、预约生日主题消 费。2、茶楼对对碰：在通过大量推广以后，每周六或者周日定一个 时间段为客户提供一次大的聚会，把聚会人员以男女分开。 到场的人员每位先缴纳50 元门票包含一定量的饮料。组织 大家做一些互动游戏，让大家能够彼此互相熟悉起来。这时 候要让主持主动撮合大家互相认识，或者由电脑对在座的客 人编号，由电脑自动撮合；然后，如果大家一对对的撮合在 一起就会在这里畅谈，以增加更多的消费。对对碰的每次的 主题尽量不要重复，但是可以轮流。比如：大家可以讲个关 于自己或者朋友的或者事件的故事，以此来让大家或者对自 己感兴趣的人来对自己有一个基本的认识和了解。对对碰可 以分为白领专场、学生专场、混合专场
4、。以上专场营销在时 间段上比较适合周六日、节假日。3、茶楼奇缘：在消费过程中，从心态来讲大致有二种消费心态。 一种就是约会性的（包含商务型和感情型），无论男女谁先 到，都在等另一方到来，或者男女一起来或很多朋友一起来。 第二种就是一个人来坐坐，并且希望发生点什么艳遇，哪怕 是认识一个朋友也好。这种营销比较适合平时人少的时候， 在客人进入茶楼后。然后由服务生主动为单身客人互相介绍认识。（经常去酒吧和咖啡馆的人见到比较心仪的异性还是想认识的，但是一般是不好意思，怕驳面子，真想如果有服务生来代为介绍是一件非常不错的事情）介绍认识会增加深度营销。如果以后成为好朋友或者情人、夫妻再为他们举办 相应的庆贺
5、！以上营销在时间段上比较适合周一至周五工作 日和晚上。4、茶楼故事会：每一个月期间举办一场以茶知识为主题的聚 会，讲解茶的来历、趣闻、并且配以销售各种与茶有关的书 籍、物品、有收藏价值的茶具等产品！专场适用于节假日下 午。5、茶楼交友频道：在茶楼内设一个展板，上面以男女分开，如 果谁想认识新朋友就在性别下面留下联系方式和一句表白 的话，让看到的人知道自己的想法和愿望。四、附加产品： 饮料、西点、烧烤、中西式快餐、凉菜、书籍等！各种演艺（乐器,舞 蹈,魔术,相声等）五、宣传推广策略：1、 印制宣传彩页，在商务区、学校,工厂针对中高端群体发放， 持广告消费打折；2、 在人流量比较集中的地方做宣传推
6、广，发放会员卡；3、招聘兼职推广，带朋友来本店消费有提成；4、在公交车上做车身广告（最有效的户外广告）；5、和当地知名网站做战略合作，做网页广告或者链接；6、用 QQ 建立群体做推广；7、在学校做广告宣传，并招聘兼职人员做推广；8、和当地大型企业建立合作关系，为企业员工过生日；9、和当地学校建立合作关系为老师过生日；10、和当地政府机关建立合作关系，为政府机关领导、员工过生 日；11、在当地交通电台做广告,针对有车一族;12、和当地银行,4S汽车销售店建立战略合作联盟,销售会员卡；六、运营模式：（MI）运营模式最适合体验营销模式；建立会员制，发放会员卡；凭会员卡 优惠打折，消费有积分。免费体验
7、茶楼一定量的茶水。以客 户的粘性消费。在专场营销中对于除基本的门票费外，消费 达到 1000 元或者以上（由店主自行规定）可以参加幸运抽 奖活动，奖品由店主自行定制。学生专场可以适度为学生打 折，以增加粘性。建立客户服务机制，进行深度挖井式营销， 对新客户可以发展为会员和兼职推广人员，主要体现在提成 上。对于会员要体现打电话进行预约，并且为其举办创意性 主题的生日聚会，做出预算。对生日后要回访发现有什么不 满意的地方，并且为其解决，并发掘其身边的亲朋好友有没 有过生日的，让客户转介绍，转介绍消费成功好给予提成或 者奖励或者为被转介绍的客人消费额度打折。服务员招聘广告: 地处商业繁华地段高端茶楼
8、即将开业,中,日韩,欧美主题风格奢华空间,深厚茶文化底蕴,彰显异域情调,面向成功人士.因发展需要诚聘茶水营销专员，要求:五官端正，身高160CM以上，无不良嗜好.高中以上文化程度,有内涵,善于观察,主动积极.有茶 艺或茶楼工作经验优先,喜欢中国古典文化,对日韩,欧美文 化有所了解者优先.待遇优厚,薪酬面议!欢迎电话咨询:联系人:演艺人员招聘广告: 琴棋书画打天下,风花雪月舞春秋.中高端特色茶楼即将开业,内设中, 日韩及欧美主题风格特色服务.也为艺术天才提供展示才艺 的大舞台.自由空间,自由演绎.回报丰厚.欢迎有才艺的人士 报名.要求:男女不限,年龄40 岁以下.有音乐,舞蹈,魔术,相声 等才艺均可报名!咨询电话:联系人:
