《吃点美味蛋糕抵御寒冷——可可奶油香蕉蛋糕卷.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《吃点美味蛋糕抵御寒冷——可可奶油香蕉蛋糕卷.doc(4页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
这几天是广州温度最低的日子,前阵子虽说也降温,但冷几天后还会升温,所以不觉得太冷,而自从元旦过后冷空气一次连一次的来袭,让广州的温度始终上不来,而且越降越低,阳光也好久不见了,为了让自己的心情好,决定做一款蛋糕吃。 前天看桃红做的草莓蛋糕卷好馋人哪,一直都卷不好抹了鲜奶油加了果粒的蛋糕卷,所以对于做蛋糕卷还是有些小畏惧的,不过这样也更具挑战性,所以就有了今天这款蛋糕卷。家里有香蕉,还剩下一些鲜奶油,所以就决定做香蕉蛋糕卷,想着香蕉是黄色的,为了对比鲜明些,就做了可可蛋糕胚。 最后的蛋糕卷的还是不怎么样,不过总算是卷起来了,相信下次会卷得更好些。蛋糕卷材料:蛋白5个,蛋黄5个,白砂糖50克,牛奶120克,低粉100克,色拉油30克,可可粉10克,醋几滴,玉米淀粉10克。欧德堡淡奶油200克,去皮香蕉2个,细砂糖20克。做法:蛋糕做法参照香草戚风蛋糕。1.将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中,震动几次震出大的气泡,烤箱预热,160度,中层,烤20分钟即可。2.烤好后取出,立即撕开周边的烤焙纸散热,晾凉后用刀在蛋糕胚上划几刀(这样方便卷)。3.将淡奶油加糖打发至有明显纹路,香蕉切小粒,在蛋糕胚上抹打发的淡奶油,铺好香蕉粒,卷起来包紧,放入冰箱冷藏30分钟即可。