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1、精选优质文档-倾情为你奉上苏荷酒吧客户部规章管理条例1 店内客户经理上班时间为晚8:001:00,准时签到,迟到15分钟以上扣罚3分/次,迟到30分钟以上扣罚10分/次,漏签者每次扣罚2分/次。2 遵守SOHO员工手册及酒水推广部的一切规章,在工作中严格遵守各项规范和礼节,维护酒吧利益,树立酒吧形象,如发现客人投诉扣罚10分 3 营销经理之间要团结合作,共同为客人提供优质服务,严禁搞小帮派或相互拆台等行为,严禁一桌客人同时两个客户经理赠送小吃及酒水或发名片,经酒吧核实扣罚30分/次,多次违反者直接开除无任何工资。4. 营销经理不得向客人索要收取小费,不能利用工作之便向客户索取财物,不能主动向客
2、人提出工作之外的消费活动要求,上班期间身上不准带有私人财物,如有违反或遭客人投诉,扣罚20分/次。5. 注意个人仪容仪表,上班一律按酒吧要求着装(女性营销经理上班必须化淡状);班前不吃带异味的食物,保持身体清新面对客户;违者扣罚5分。6. 客户经理定台以咨客登记为主,参照相应规定,后吧登记为辅助核对部分 ,如当日定台无前厅咨客记录,视为无效定台。7. 营销经理不可擅自进入后吧,收银台 ,中心吧台内等财务出品部门及私自进出店门口,违者扣罚10分。8 上班时要懂得分析客人的心态,以增加自身的工作经验,提高个人素质,积极与楼面部配合,及时解决在营业中产生的问题,确保工作的良好和顺畅。9 与客人沟通时
3、,应主动适时地向客人介绍本酒吧的酒水及饮品,推销酒吧特色小吃,介绍酒吧文化,近期的酒吧活动派对,根据场内气氛引领客人互动,上客和走客高峰,必须主动迎送客人。10 要随时发展客源和掌握客源的动向,经常与客人保持联系,发现客源有变化和反映,应及时向部门经理汇报。11 无论何时何地都要遵纪守法并不得泄露酒吧机密。 12 工作时间发现客人和内部工作人员假公济私、吸毒或有暴力倾向,应立即向有关部门和上司汇报,遇有国家工作人员例行公务应通知上司并努力协助。 13 严格遵守酒吧的各项规章和规范,每人每月积累5张罚单以上,酒吧将给予停岗或考虑辞退处理。14 每月发展新客户8桌,以咨客定台为准。咨客负责登记,包
4、括每日每人9:30前暖场1座核对,未完成者每台扣罚3分(自入职后第二个月开始执行)。、定位管理1 提前十分钟打电话定台,如不到十分钟,定台无效,【包括二次定台】2. 定台必须填写真实客户姓名,电话号码,及其消费人数,否则无效,并且算虚假定位,如有发现给于扣分50分3 帮助客户朋友定位,必须留客户朋友的姓名与电话,核对不正确,定位无效4 如有二次定位,客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话,如果客人未到视为取消一次。如遇到空位时,以客服定位客人先到先坐为原则5每日定台规定为散台预留至9:00,半卡预留至9:30,卡座10:00如未到视为取消定台一次,因特殊原因需延长时间必须找到部门经理签字同意,签
5、字一次有效延长时间,最长时间为10钟不得再补签,而且客服经理当天只能延长时间一座。6 不准在门口拉客定位,如有发现,当天业绩全部无效,而且给于扣分50分7 每周散台取消超过10桌,每桌按1分扣除。卡座超过5桌每桌按2分扣除8 同事之间不能挣抢客人和位子,不能造成影响公司声誉和团队团结,如有发现,双方当天业绩全部无效,并给于双方扣分处理各为20分9 不联合服务员和迎宾,产生不正常的业绩,如有发现当天业绩全部无效,并给予扣分处理20分10 同事之间互相换位,必须通知对方和迎宾,包括服务员,避免漏算业绩。11 在9点整借酒占位,事先通知客人饮用的酒水,借酒不退还酒水部。可换酒水。因借酒占位延长时间不到,造成营业影响,自行买下所有酒水12 客服对核单的统计,和迎宾核实,有任何疑义,统一找到部门经理,不得在现场与迎宾引起任何矛盾,否则扣分处理10分13 客服不能用现金帮客人买酒占位。同时也不能叫其他桌客人到未到客人位子上买酒占位,如有发现扣分处理20分14 对客服部的定位 管理制度,公司可随时增添和改动,最终解释权归潍坊苏荷酒吧所有专心-专注-专业