《《客房服务与管理》课程教案项目三（3）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《客房服务与管理》课程教案项目三（3）（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 客房服务与管理项目三：清洁保养客房项目三清扫整理走客房3课型操作课教学理念以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。教学目标【知识目标】使学生了解并掌握包边包角的方法及要求。【能力目标】通过学习，提高学生的观察能力、动手能力。【情感目标】通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和学会创新。教学重点包边包角教学难点边角紧而平教学时间、时数教学手段演示法、讲述法学生学习方法小组合作学习法、练习法、使用教具床、床单教学准备学生按45人一组教学过程 课前准备第一张单的开单和打单；预习客房服务常用语100句的第
2、3140句 班前例会1.仪态训练 站 姿2.明确任务 当日课程（工作）内容3.强调要求 目标 & 要求4.班前训练 抽查客房服务常用语100句的第3140句 复习旧知 师生活动第一张单的开单和打单测试 新知学习 教师活动示范包边包角学生活动观看、分析、讨论师生活动分析包边包角的基本要求先包靠床头的一个角，再从床尾快速到达另一边床头，包第二个角，角度统一，均成直角，动作干脆，争取5步到位，不可绕床头操作；完成床头角后再回到床尾包剩下的两个角，包之前需将床单平整。 操作练习 学生活动以小组为单位，进行包边包角练习 教师活动巡视及指导 师生活动学生以小组为单位，派出代表进行操作展示，评议 学生活动思考包边包角时是否可以单膝跪地？ 学生活动以小组为单位，进包边包角练习，小组成员中产生小老师进行指导师生活动第一张单的包边包角测试 测试要求中线居中，所有包角角度统一，为直角，不可绕床头操作。 归纳总结（略） 布置作业1.课后进行第一张单的铺设练习10次，每次时间不超过2分钟 2.复习客房服务常用语100句的第2140句板书设计无板书自我反思
