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1、后勤安全管理制度1、厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准，对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作，设备一旦开始作业运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，遇到故障不准随意拆卸设备，应及时报修，由专业人员进行维修。2、对厨师使用的各种刀具要严格进行管理，严格按要求使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀具吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房。3、厨师个人的专用刀具，不用时应
2、放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。4、厨房的各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患。5、每天下班前要逐一检查油路，阀门，气路，燃气开关，电源开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理。6、禁止使用湿抹布擦拭电源开关，严禁私自接电源，不准带故障使用设备。下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。7、厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，并及时报上级进行处理，并及时协助领导了解情况。8、掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法，经常对电源线
3、路进行仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。9、使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，酒精应放在不接触火源地方。10、在正常作业期间，厨房各出口的门不得上锁，保持畅通。后勤安全管理制度（二）为贯彻市教委、区教委关于安全工作的紧急通知精神，强化青少年活动中心安全工作的落实，特制定后勤处安全制度。1、提高全体教职工安全防范意识，形成一个时时讲安全，处处有防范的良好氛围。对不安全的因素，人人有责任进行教育、人人有责任进行制止，人人有责任实施安全措施。2、遇盗情时：会打报警电话、按警报铃，并能采取积极有效措施，使损失降至最低点。遇到火情时：会使用灭火器、消防栓，会切断
4、电源，迅速找到消防井，并疏散人群，组织人自救。3、食堂、小卖部的工作人员要持健康证上岗，确保食品卫生安全。卫生、消毒、防火、防盗，责任到人，职能到位。（1）食堂要专餐专具，生、熟分开，消毒、通风。不准购进和出售过期变质的食品。正确使用燃气灶，用后及时关上截门。（2）小卖部购货要有正规厂家，有合格证，不准购进和出售过期变质的食品，不准违法经营。4、管好责任区内的水（洗手间和厕所用水）、电（含楼道灯）、财产（室内和库内），做到人走灯灭，切断电源、火源、发现不安全隐患及时上报，及时自行消除隐患。5、节假日贵重物资要在装有安全防范措施的库、柜内存放，进出库房不准吸烟。（特别是服装库严禁吸烟）6、对各类
5、财产设施、设备（含消防栓、消防井、灭火器），要经常定期的进行检查、整理、维修、保养，确保安全使用。7、电工对各条线路要定期检查，不准有漏电和跑电的线头。电闸箱要上锁，电工在维修电路时，必须穿好绝缘鞋、带好绝缘手套，防止触电。8、驾驶员要提高交通安全意识，遵守交通法规，服从红绿灯和交警的指挥。上路行驶不得开斗气车，不得饮酒，“安全”二字牢记心中。9、严格执行事故第一上报制度和责任追查制度，因隐满不报或迟报漏报出现的问题，造成不良后果的，追究责任人及相关人员的责任。10、财会人员要严格执行财务管理制度，按上级要求存放现金，人离开工作室锁好抽屉、锁好门，下班检查门窗是否关好，不可麻痹大意。后勤安全管
6、理制度（三）为进一步贯彻上级有关部门的指示精神，落实我园各项安全工作制度与条例，将各项安全措施落实到位，确保各部门、各环节工作的安全，杜绝事故的发生。根据河南省中小学安全工作条例，结合我园的实际情况，特制定后勤安全工作制度如下：一、具体负责饮食、车辆、治安保卫、消防、用电、房屋、各项设施、大型游乐设施设备、场地等安全工作。二、落实幼儿各项安全制度，建立各项安全工作检查、汇报、总结及整改，及时发现和反映安全工作中存在的问题，并采取积极措施及时解决，杜绝事故发生。三、加强本部门人员的安全教育，定期组织本部门人员学习相关的安全工作条例，提高部门人员的安全责任意识。四、加强全体教职工的消防安全意识，每
7、学期一次组织全体员工进行防火知识学习及自救自护技能的培训，使全体教职工掌握必备的防火、灭火、报警、抢救及疏散技能。五、及时了解天气情况，做好台风、暴雨等自然灾害的防范措施，减少自然灾害对园内生命和财产造成的损失。六、每周一次对全园场地、设备进行检修、维护，并督促各部门各项安全工作及安全检查的落实情况，并有文字记录、监督签名。七、检查落实负责伙房、锅炉、楼梯等各包干区、地面的安全检查，并有文字记录、监督签名，对发现问题及时向园长反馈解决。八、每周定期向后勤人员总结一次厨房、移动体育设施、体育用品摆放的安全情况及破损情况并及时保养维修等相关的安全问题。九、及时处理一些突发的安全事故，对能自己处理的要及时处理，对自己没有把握处理的要及时汇报。十、食品采购必须有卫生许可证的单位采购，有腐烂、变质、有毒有害，无厂名、生产日期或不合格产品由负责人负完全责任。十一、对幼儿园园舍要定期检查、维修，对各种设施要保养，要搞好园貌的美化、绿化，严格执行有关园舍的管理制度，对所有设备要登记入册，发现问题及时报告、组织人员维修，否则，出现事故均由责任人负责。第2页共2页
