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1、新建年产1.2万吨食用菌工厂化生产线项目可行性研究报告1.00 总 论1.1.0 项目概述食用菌工厂化设施栽培，实际上就是封闭式工厂化栽培。利用制冷或加热设备和自然气候抗衡，实现“空龄效应”。“空”指空间，“龄”指时间。在不同气候条件下，在单位土地面积内，利用设施、设备创造出适合不同菌类不同发育阶段的环境，进行立体、规模、反季节周年栽培。其目的是提高周年复种指数，提高设施和设备的使用效率，提高资金周转使用率，在短时间内获得可观经济效益的一种新型的、集现代农业企业化管理的栽培方法。 长期以来，食用菌栽培均为季节性传统小农手工作坊式栽培。菇农必须承担自然灾害、市场价格变化、技术失误、误购入劣质菌种
2、等诸多风险，出售的仅是初级产品，无多大的利润空间。他们所获得的效益，只不过是比简单出卖劳力稍强些。 现代农业生产是逐步向“精品农业”发展。食用菌工厂化设施栽培属于“精品农业”范畴，生产的产品主要是反季节品种，消费对象是超市、酒楼、宾馆，面对着的是中高档消费群体。为了保证连续周年供应，只能走工厂化设施栽培的道路。同时，随着社会经济发展，特别是农副产品极丰富的社会里，百姓对品质要求逐步提高，只有品质才能够激发起民众的购买欲望。近几年随着老百姓生活的提高、节奏加快，日益提高营养、保健意识，导致对小包装的需求日益增加。所谓的品质，不再停留在简单鲜菇的外观形态上，而是在内在的质量上，表现在其风味和口感上
3、，显的尤其重要，特别是绝对不能有农药残留。熟料栽培，原来就不存在喷农药事情，只不过各地传统小农手工作坊式栽培，只注意到栽培产量，连最起码的防虫网都舍不得投入，往往忽视物理防治为先的原则，简陋生产，粗放管理，追求的仅是短期的经济效益，造成病虫害的日益严重。导致减产。因此，季节性传统小农手工作坊式栽培，所生产出来的鲜菇没有标准可言，已不能够适合市场对品质日益苛刻的要求。 当前国家鼓励提倡发展外向型农业，以打破国际上的“绿色壁垒”，我们就必须进行无公害食用菌生产，要达到无公害生产，工厂化生产是一个很好模式。只有将目前小农生产模式逐渐向工厂化设施栽培模式转变，形成稳定的周年生产，并有一定规模的产量，才
4、能使产品直接进入市场，才有较大的经济效益。 发展无公害食用菌生产，是保证食用菌质量安全和保障人们身体健康，增强食用菌竞争力和提高食用菌市场占有率，促进农业增效和农民增收的重要内容，是推进农业结构战略性调整，促进新阶段农业发展的重大举措。在当前人们环保和健康意识增强，我国入世、农产品出口受困的大背景下，大力发展无公害食用菌生产具有重要的现实意义。大力发展无污染、安全、优质、营养类绿色食品，提高农产品的质量和档次，以绿色食品打破“绿色壁垒”，是积极应对入世挑战，增加农产品出口创汇的有力措施。因此，农业部把无公害食品的生产定为政府行为，推行市场准入制，生产无公害食用菌产品将成为入世后食用菌生产关注的
5、目标。 食用菌生产充分利用农作物下脚料（秸秆、粪肥、木屑），变废为宝，产出附加值极高的子实体产品，而且食用菌栽培后大量的下脚料又是极好的有机肥料，是“生态粮食、果、茶、桑、花卉、苗木、瓜果、蔬菜、各类作物”最佳有机肥，对改善了土壤性状、提高了地力是最理想的有机肥，在物质与能量的转换过程中实现着最佳的资源循环利用，能使农业生产与环境保护有机结合，生态效益与经济效益同步增长，扩大了生态农业系统中的能量转化、物质循环的规模，从而大大地提高奉新农业的整体效益，属于典型的循环经济类型，是当前国家重点支持和扶持的发展循环经济项目，也是奉新县在创建生态县中，树立生态科学发展观，以食用菌为多向链接环，延伸农业
6、的产业链条的一大举措。为此，中绿集团将以公司独立法人的组织形式，发展高效农业和与市场亲合的农业生产结构，大力推进XX县食用菌产业发展。XXX将工厂化食用菌科研、生产厂选在XX县工业园区，组建XXX生物科技有限公司，为XXX的子公司，形成以工厂化生产、科研、培训、示范、推广以及观光为一体的食用菌科技园。使本地方的农业生产要素得到一定的优化配置，农业资源得到高效利用，形成新形势下农业生产力发展的有效模式。为此，特提出本项目建设计划。项目可行性研究报告编制的政策依据与技术依据为当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录（2000年修订）、外商投资产业指导目录（2004年修订）、建设项目经济评价方法与
7、参数、国家其它有关法律、法规、规定、规程以及XXX、XXX市的有关法规、政策、各种收费标准的规定，项目建设的地方经济及市场的价格指标。1.2.0 可行性研究结论1、本项目的建设符合我国重点鼓励支持的食用菌产业发展政策，对我国食用菌产业的技术进步和产业结构的调整将起到积极的推动作用。2、项目建设单位通过多年的食用菌菌种培育、研发和食品深加工生产，已经积累了技术和管理的无形资产，有良好的技术队伍和管理高层；公司具备了设计、筹建、现场施工、调试投产、正常运行等各方面的技术和生产管理经验，并培养了一批专门的技术和管理人才， 这为本项目的建设和投产提供了可靠的保证。3、本项目得到了各级政府部门的大力支持
8、。4、通过与大专院校和科研机构的联合，具有较好的技术支持和来源，本项目工程方案合理、工艺技术先进、设备选型科学、投资来源可靠。5、本项目建设投产后，依托XXX食品科技有限公司食用菌罐头深加工、外贸出口的优势，以工厂化规模效应可使产品的生产成本和质量更具有市场竞争力，根据公司目前的市场占有率，通过国内外的销售网络，本项目的产品销售前景广阔，将进一步扩大出口创汇。6、通过项目的财务效益、经济效益、环境效益的分析，本项目具有良好的经济效益、社会效益、生态效益。综上所述，公司年产12000吨食用菌（双孢蘑菇）生产线项目，有利于企业自身的发展和市场的需求，已具备了较有利的条件，项目建设投产后能在较短时期
9、内收回投资，具有良好的经济效益、社会效益，也有较强抗风险能力，项目可行度高，有建设价值。主要经济技术指标表序号项目名称单位数量备注1.0名 称新建年产12000吨食用菌生产线2.0建设规模吨/年120003.0厂房面积1213004.0年生产时间天3305.0产品方案5.1食用菌(鲜菇)吨/年120005.2食用菌罐头吨/年113206.0公用工程及动力消耗6.1供 水万吨/年52.306.2电 力万度/年21307.0劳动定员人5608.0项目建设总占地面积亩500 9.0项目总投资万元250009.1项目固定资产总投资万元180009.2项目流动资金投入万元700010.0年销售收入万元2
10、264011.0其它税金及附加万元1970.5412.0年利润总额万元5019.8113.0财务评价指标13.1总投资收益率%20.0813.2资本金收益率%27.9613.3全部投资财务内部收益率IRR%16.8513.4财务净现值NPV万元9902.3713.5投资回收期(含建设期)PBP年7.5613.6盈亏平衡点BEP%44.902.00 市场分析食用菌是一种营养价值很高的健康性、功能性食品，富含蛋白质、多种维生素，其所含的生理活性物质，如高分子多糖体、天然有机锗、三萜类化合物等，对维护人体健康有十分重要的作用，因此食用菌作为一种无污染的天然食品日益受到各国的重视。以双孢蘑菇为例，是当
11、今世界珍贵的食用真菌。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和 20多种氨基酸，是理想的保健滋补营养食品，具有很高的食用、药用价值，含蛋白质14%，脂肪4%，碳水化合物43%，真菌多糖19%，氨基酸含量高，其中人体必须的八种氨基酸达氨基酸总量的35%。特别是真链长多糖的含量是其他食用菌的35倍。真菌多糖具有增强人体免疫力和调节人体生理平衡的作用。根据市场调查，目前需求量逐年增加。国际市场日本、新加坡、马来西亚、韩国、美国、加拿大等国是食用菌的生产和消费大国，全世界食用菌总产量约1000万吨，年人均不足2公斤，远远满足不了人们对食用菌产品消费日益增长的需求，受生产成本的影响，国际上每年要从中
12、国购买数万吨食用菌，鲜菇从上海直接空运到洛杉矶，每磅7美元左右，高于亚洲市场，专家预测今后人们对食用菌的需求每年将以20%的速度增长。从我国看，我国是食用菌生产和消费大国，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，以及人们对食用菌的营养价值认识的不断深入，对食用菌产品的需求量将日益增加，食用菌生产的总趋势是世界转向中国。食用菌产品是我国入世后具有国际市场竞争优势的农产品之一，在我国众多出口创汇农产品之中，像食用菌这样年出口金额超过8亿美元的产品并不多见。目前我国出口的食用菌产品，呈现以蘑菇罐头为主的加工品、鲜品和干品三足鼎立的格局，其中，出口金额在5000万美元以上的食用菌产品有5个品种
13、，分别是：小白蘑菇(双孢蘑菇)罐头、干香菇、其他伞菌属蘑菇罐头、鲜香菇和鲜松茸。其中，小白蘑菇罐头和干香菇的出口金额分别达到了2.1亿美元和1.5亿美元。除上述五个大宗产品之外，还有几个品种的食用菌产品在出口金额和平均出口单价上都表现出强劲的增长势头，如：干木耳、银耳和冬虫夏草等，其出口金额一般都在2000万5000万美元之间。项目建设市场容量较大，可以为今后的发展提供市场机遇，因此，本项目的开发建设不仅是农业产业的方向，而且是市场形势和人们的生活水平的要求，产品是企业价值创造的物化凝结。在物质丰富、生活水准日益提高的今天，人们对产品性态、价值功能的要求越来越高。食用菌工厂化生产必须提供高品位
14、、高质量的产品才能符合市场需求。也因此可以获得更高的产品附加值。这就充分说明庞大的市场，为食用菌工厂化生产提供了可靠的发展空间和盈利条件，项目市场前景非常看好。3.00 项目建设条件3.1.0 地理位置XXXXXXXXX3.2.0 自然条件XXXXXXXXX3.3.0 交通、通讯XXXXXXXXX3.4.0 电力供应 XXXXXXXXX 3.5.0 社会经济状况 XXXXXXXXX3.6.0技术与原材料供应保障条件 XXXXXXXXX3.6.1 项目区原生态条件 XXXXXXXXX3.6.2 项目建设与生产技术的保障条件 XXXXXXXXX3.7.0 主要建设资料的地方价格水平分析XX县为了吸
15、引外商投资者到奉新创业，在用地、供电、供水以及规费方面给予优惠政策（另见有关外商投资优惠政策文件），其它建设资料的地方投资成本参考如下，本项目开发建设投资估算及各种经营费用将按下执行：投资成本参考表项目参 考 价 格说 明供电大工业：0.48元/KWH+基本电价24元/KW月非工业、普通工业:315KV以下 0.60元/KWH商业照明:0.9元/KWH受电容量在315KVA及以上一切工业生产企业用电均执行大工业电价供水居民生活:1.25元/吨城区工商业:1.60元/吨 餐饮宾服业:4.0元/吨运输汽运:奉新南昌：40元/吨 奉新九江：50元/吨奉新上海：210元/吨 奉新杭州：160元/吨奉新广州、南京：120元/吨 奉新厦门：220元/吨空运：昌北机场铁运：货运价格0.04
