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1、海洋文化整理1. 海洋文化的本质海洋文化是人类与海洋的互动关系及其产物。目前归类的海洋文化产业类别有航海文化、 海洋景观文化、海洋盐业文化、海洋水产（海洋饮食文化）、海洋商贸文化、渔港文化等。 航海文化：不仅是中国东南沿海，乃至整个东南亚都盛行的妈祖文化、观音文化，甚至各类海神庙、祭海节，都带来了面对狂风恶浪、祈福保安为目的的航海民俗文化。船是航海的基本载体，独特的环境形成了特殊的“甲板文化”，渔船有渔船的规矩，商船有 商船的文化，海洋科考船舶则显示出更高层次的科技文化特点。 海洋水产（海洋饮食文化）：海洋水产是进军海洋的第一需求，捕鱼捉蟹、耕海种洋理所当然。以及海洋饮食文化，自古“治大国若烹
2、小鲜”，有人篡改为“烹小鲜如治大国”， 从某一侧面说明了海洋饮食文化的特殊性和复杂性。 海洋盐业文化：海盐是海洋化工的基础，是开发海洋资源的先导。自然产生了以“夙沙氏”为代表的古代海洋文化和以“海水脱盐”为中心的现代海洋文化。古代的“盐”字，就是由大臣、卤水、蒸锅合并而成的象形适意字，本身就是古代海盐卤水文化的代表。大量古盐场遗址、古盐关遗迹、古盐船发掘、古盐运码头、古盐帮文化，随着沿海考古 挖掘，越来越显示出浓厚的海盐文化气息。 海洋景观：观海听涛、避暑休闲、海上日出、甲板晚霞、甩竿垂钓等均是利用滨海的景观而成，并延展出滨海旅游，可谓是古老而崭新的海洋产业，其海洋文化色彩更加浓烈。近岸旅游、
3、海岛观光、沙滩漫步、水中嬉戏、潜水游泳，无一不显露出阳光碧海的文化 底蕴。 海洋商贸文化：西汉时汉武帝派遣张骞出使西域，打通我国与中亚各国的交往通道的同时。到唐代，伴随着我国造船、航海技术的发展，我国通往东南亚、马六甲海峡、印度洋、红海，及至非洲大陆的航路的纷纷开通与延伸，海上丝绸之路终于替代了陆上丝绸之路，成为我国对外交往的主要通道。二、 渔港文化整理渔港文化的表现形式大体可以分为： 渔业的程序：出海准备、出海捕鱼、返港、鱼类加工作业、鱼市拍卖。 各类渔法：陷阱类、网具类、钓类、刺类等（吕四特殊的捕鱼工具、方法） 歌曲歌谣 节庆活动1. 渔业程序现状： 渔港为渔船提供装卸、补给、停靠服务，正
4、规海鲜加工与交易不在港口区域进行。游 客获取海鲜产品的主要途径为1.渔船卸货时向船员购买活鲜海鲜；2.在海鲜批发市场进行购 买海鲜或海鲜加工产品；3.向当地饭店购买活鲜海鲜。未来规划： 渔港核心区范围内共布置码头作业区及卸鱼场、网场和堆场区、生产生活物质供 应区、水产品交易市场区、冷藏制冰及冷藏加工区、加油服务区、渔船修造区、船主工作区、 渔港综合体区、一线管理机构办公区、水产品深加工园区、商业街区、休闲美食及观光娱乐 区、海王庙宗教活动区、集中停车场区共十五个功能区。吕四国家中心渔港不仅仅是渔船的 家，同时也是渔业经济活动中心；不仅是渔船停靠、修造、物资补给的渔业生产后勤基地， 同时也成为水
5、产品流通、冷藏、加工、贸易的重要基地。2. 捕鱼渔法因吕四渔港盛产大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鳓鱼、鲻鱼等主要活跃在0-20 米水深 的鱼类目前吕四渔民主要的捕鱼手段为流刺网和挑网。3. 歌曲歌谣渔民号子 吕四渔民号子大致可分出海篇、打鱼篇、接潮篇、归港篇等。从目前已整理 出的对草、拢绳、接潮、拨蓬、起锚、测水、摇橹、盘车、拉网等40 多种长短不一的号子 中，可以感觉出其高吭嘹亮、连绵悠长、节奏明快、音节委婉等不同的艺术风格特征。已申 报为江苏省首批非物质文化遗产。4. 祭祀、节庆活动过去： 庙会：农历三月二十八，吕四东皇山庙单独出会。自南通狼山大圣庙下来，数吕四东皇 山庙名气最大，东皇山庙依
6、港靠河，庙会期间，港口河道里塞满了船只，十乡百村的香 客人山人海。 五月至七月，是关帝、城隍、土地等五庙联合出会，十天出一会，每会由一个寺庙作龙头，轮流出会，时间要延续近两个月。出会前由镇商会召集大贾富商集资，并要求各店铺根据各自财力自愿相助，同时关照各街道、户头打扫清洁，有的整条街店面装饰一新，焚香点烛，供奉菩萨，敬仙迎神（这里头也有一点借庙会而搞卫生的意思，因时在春末 夏初，吕四民俗有家俱大洗澡的习俗。）庙会期间，许多店铺大户都燃放鞭炮，为防火 灾，商会跟水龙局协商，有水龙局负责消防工作。现存： 中元节：在年中，吕四（含天汾及部分兆民地区）居民会在农历七月十五日过中元节， 即鬼节。而市内其
7、它乡镇通常没有此习俗。这天，家家祭祀祖先，有些还要举行家宴， 供奉时行礼如仪。酹酒三巡，表示祖先宴毕。 鱼到酒止：自古“无鱼不成宴席，宴席上的鱼不能切断，讲究有头有尾。后民间逐渐形成了一个规矩，宴席上宾客酒酣之时上最后一道大菜一一整鱼，厨师传菜时并要高声提醒主、客，“鱼到”，厨师退避，酒席进入尾声，吃不吃鱼，全由主家安排。慢慢地这个习俗就流传开来，并赋予了另一种吉庆祥和的潜在意念，“鱼”与“余”谐音，含有“用之不尽、食之不完、餐餐有鱼（余），年年有鱼 （余）”的寓意。5.渔港文化体验产品1. 体验出海捕鱼：由于渔民多用流刺网与挑网捕鱼，其技法的观赏互动性较好。可让游客 随船出海，体验捕鱼过程。2. 体验鲜鱼现吃：利用渔港未来完善的功能配置优势，让游客体验从卸渔-加工-市场交易 -烹饪-享用的全过程。
